Маник на кефир - 9 много вкусни рецепти за приготвяне на въздух и ронлива мана

Страхотен продукт е грис. От него можете да готвите каша и да изпечете вкусен пай. Можем само да кажем с увереност, че ще има много по-малко любители на грис каша от любителите на печенето. Mannik on kefir се е доказал добре, оказва се, че е буен и умерено влажен, а променливостта на рецептите помага за пълно развихряне на кулинарните фантазии.

Маник на кефир - класическа рецепта във фурната

Класическата рецепта за мана за кефир, както и мляко, ферментирало печено мляко, кисело мляко, конфитюр или чай, включва изключването на брашно от състава му или употребата му в минимално количество. Рецептата по-долу на кефир е удобна с това, че всички основни продукти за него могат да бъдат измерени с фасетна чаша от 200 мл. Обемът на кефир, захар и зърнени култури съответства на обема му.

Какво е включено в теста:

• 180 г захар;
• 160 гр грис;
• 200 мл кефир;
• 2 яйца
• 3 г сол;
• 3 г сода;
• сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сушени череши и др.) на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте захар, зърнени храни и сол в един съд и разбъркайте с размах. В друга купа също смесете с разбийте кефир, яйца и сода.
2. Комбинирайте и двете смеси, добавете измити сушени плодове и оставете за процеса на подуване на зърнените култури и реакцията на неутрализиращата сода за поне тридесет минути. В процеса на приготвяне на пай от грис етапът на подуване на зърнените култури е задължителен, без него печенето ще излезе сухо и твърдо. За да могат зърната да се наситят с влага възможно най-бързо и бързо, кефирът или друга течност трябва да е топъл или поне при стайна температура.
3. Приготвеното тесто се пече във форма с намазани с масло стени и дъно на 170-190 градуса, в зависимост от характеристиките на фурната за около 40-45 минути.

Как да готвя ронлив десерт в бавна готварска печка?

Нищо не е по-просто от печенето на мана в бавна готварска печка. Просто трябва да подготвите и смесите продуктите, да прехвърлите получената маса в мулти-асистент, да натиснете бутона и да изчакате сигнала, че печенето е готово.

За да печете пай от грис в бавна готварска печка с обем 4,5 литра, трябва да имате в кухнята:

• 200 гр грис;
• 280 мл кефир;
• 3 пилешки яйца от категория С0 или С1;
• 240 г гранулирана захар;
• 160 г пресято пшенично брашно;
• 100 г масло;
• 14 г бакпулвер;
• ванилия на вкус.

Начин на печене в бавна готварска печка:

1. Накиснете грис в топъл кефир. Тези продукти ще бъдат готови за добавяне в тестото, когато масата се превърне в гъста каша, в която ще стои лъжица. Средно такава подготовка отнема 30-40 минути.
2. В пяната на разбитите яйца и захарта, в следния ред, добавете грис, набъбен в кефир, разтопено масло, рохкава смес от брашно, ванилия и бакпулвер.
3. Прехвърлете приготвеното тесто в намазнената купа на електрическата тава и след това гответе 65 минути, като използвате опцията „Печене“. След като приспособлението приключи, охладете тортата с отворения капак точно в купата за първите 10-20 минути и след това върху багажника за тел.

Мананов пай на кефир без яйца

Според текстурата на готовото печене този пай прилича на бисквита, докато се приготвя без традиционния компонент за бисквитено тесто - яйца. Можем да кажем, че по време на приготвянето на пая не е пострадало нито едно яйце. Този десерт може да бъде включен в диетата на бебета и възрастни, които са алергични към яйцата.

Списъкът на продуктите, необходими в процеса:

• 300 мл кефир;
• 240 гр грис;
• 180 г кристална бяла захар;
• 160 г брашно;
• 100 г масло;
• 4 г сода за хляб;
• 3 г сол;
• ванилия, индийско орехче или канела по желание.

Приготвяме както следва:

1. В микровълнова фурна или на печка донесете маслото в течно състояние и смесете с грис, топъл ферментирал млечен продукт, захар и яйца. Солете сместа и забравете за нея за около четиридесет минути;
2. След определеното време добавете брашно и сода към тестото. Омесете тестото, като го разбърквате с лъжица и печете. Тази торта може да бъде изпечена в силиконови, тефлонови или стъклени форми. В последните два варианта е по-добре да смажете дъното и стените с масло.

Не се добавя брашно

Сладкиши с грис с правилни пропорции могат да се получат дори без добавяне и щипка пшенично брашно. Подобна рецепта за мана на кефир ще помогне на много домакини, когато искат да изпекат нещо вкусно за чай, а къщата няма основната съставка на нито една торта - брашно.

За да изпечете маник на кефир без брашно, трябва да вземете:

• 250 гр грис;
• 300 мл кефир 2,5% мазнини;
• 2 яйца
• 100 г захар или малко повече на вкус;
• 2 г ванилов прах;
• 10 г бакпулвер;
• 25 г масло или 15 мл растително масло.

Работна последователност:

1. Комбинирайте грис с топъл кефир, разбъркайте, за да избегнете бучки и оставете настрана за половин час.
2. Разбийте яйцата с ръчно разбиване или електрически миксер със захар в стабилна пяна.
3. Комбинирайте набъбналия грис и яйчената пяна, като последната в тестото сложете ванилия и бакпулвер.
4. Намажете формата за бъдещия грис от грис с масло или растително масло, прехвърлете тестото без брашно в него и печете до готовност. Времето за печене и температурата ще са съответно приблизително 180 градуса и 40 минути.

Рецепта за извара

Комбинацията от два ферментирали млечни продукта в една рецепта, като извара и кефир, превръща печенето в истински склад на калций, който е необходим за човешкото тяло на всяка възраст. За да получите въздушен маникюр, трябва да изберете правилния извара. Този продукт не трябва да е твърде мокър (ако е необходимо, можете да го изстискате), но не трябва да го изваждате на сухо.

Пропорциите на съставките в състава за печене:

• 350 г извара;
• 150 мл кефир;
• 160 гр грис;
• 3 пилешки яйца;
• 180 г захар;
• 8 г ванилова захар;
• 5 г бакпулвер за тесто;
• 10-15 г масло за смазване на формата.

Последователност на процеса на печене:

1. На първо място, както при печенето на всяка мана, е необходимо зърнените храни да се напълнят с течност, в случая кефир, и да се остави да набъбне за период от 20 минути.
2. В отделен съд изпратете захар, включително аромата на ванилия, извара и яйца. Тези продукти трябва да се разбият с потопяем блендер до хомогенност без бучки.
3. След това комбинирайте изварата с грис и бакпулвер. Разбъркайте старателно и тестото е готово.
4. Печете манник, като изпратите масата в намазнена форма за 40 минути в гореща (180 градуса) фурна. След охлаждане сервирайте.

Въздушен маникюр с кефир с брашно

Ако изпечете тази въздушна торта в кръгла форма и след това я разтворите на няколко слоя, тогава ще бъде лесно да я превърнете в вкусна торта, просто като намажете питките с всякакъв крем. Но можете просто да изсипете сладкишите отгоре с глазура или да поръсите с пудра захар, така или иначе ще се окаже много апетитна.

Продуктите, използвани в приготвянето, са както следва:

• 200 мл кефир;
• 3 яйца
• 160 г зърнени храни;
• 200 г захар;
• 100 г брашно;
• 5 г сода;
• 5 г ванилин.

печене:

1. Пилешки яйца с кисело мляко до гладкост, в получената течност изсипете захар и грис. Оставете масата да набъбне на топло за 40 минути.
2. Към приготвения венен компонент на тестото добавете сода, ванилия и пресейте брашното. Прехвърлете тестото в подготвена форма и печете до златист карамел в гореща фурна.

Вкусни торти с череша

Много плодове и плодове перфектно се комбинират с кефирно тесто върху грис: череша, касис, ягода, малина. Вишнева нотка ще придаде на тортата приятна киселинност. В тестото можете да сложите както пресни, така и замразени плодове. Основното е да получите хлабава мана, трябва да оставите излишния сок да се оттича от плодовете. Излишната влага ще направи тортата тежка и гъста.

Черешовият маник се пече от:

• 170 гр грис;
• 200 г захар;
• 210 мл кефир;
• 2 яйца;
• 120 г брашно;
• 7 г бакпулвер;
• 5 г ванилов прах;
• 200-250 г череши.

Етапи на месене на тесто и печене:

1. Първата стъпка е приготвянето на плодовете. Трябва да извадите семената от тях и да поставите черешата върху гевгир, така че излишъкът от сок да се оттича.
2. Накиснете грис в кефир за половин час. Разбийте яйцата със захарта. Пресейте брашното с бакпулвера и ванилията.
3. Комбинирайте грис с яйца и насипна смес. Прехвърлете тестото в подготвената форма, отгоре натопете черешите. Плодовете могат да се разпространяват в произволен ред или по някакъв модел.
4. Печете тортата на 200 градуса за 30 до 40 минути. След като изстине, маникюрът може да се поръси с пудра захар.

Манник с ябълки - стъпка по стъпка рецепта

Онези домакини, които не са приятели с бисквитено тесто, могат да се опитат да изпекат манитол на кефир с ябълки, много подобен на традиционния шарлот. Ябълките с пай най-добре се приемат сладки и кисели или сладки с гъста, не ронлива каша.

Продукти, необходими за печене:

• 165 гр грис;
• 200 мл кефир;
• 3 средни по размер пилешки яйца;
• 190 г гранулирана захар;
• 50 г меко масло;
• 12 г бакпулвер;
• 250-300 г ябълки;
• ванилия, канела и други подправки по желание.

Как се пече в домашната кухня:

1. Оставете грисът да омекне, като го комбинирате с топла ферментирала млечна съставка и отстранете тази смес от работната повърхност за 40 минути.
2. Измитите ябълки се отърват от сърцевината, корите могат да бъдат оставени или можете да нарежете тънко с нож. Тогава подготвените плодове трябва да се смачкат по всякакъв начин: филийки, кубчета, сламки или по друг начин.
3. След като комбинирате всички компоненти на тестото с подути зърнени култури, омесете тестото с консистенцията на гъста заквасена сметана.
4. Сложете ½ част от тестото в намазнена форма, подготвени ябълки със следващия слой и ги покрийте отгоре с останалата маса тесто.
5. Печете във фурната до готовност, като тествате степента на приготвяне с дървена клечка за зъби.

Готвене с добавка на шоколад

Тази въздушна мана има кадифена структура, напомняща цветно нощно небе. Пай шоколадът може да се използва както допълнително черен с високо съдържание на какао, така и мляко, в зависимост от личните предпочитания.

Състав на десертния състав:

• 130 г масло;
• 200 мл кефир;
• 180 г пудра захар;
• 3 яйца
• 160 гр грис;
• 160 г брашно;
• 100 г тъмен или млечен шоколад.

Приготвяме както следва:

1. Традиционно изсипете кефир към грис и оставете контейнера с тези компоненти. Междувременно с миксер разбийте омекналото масло с бяла захар на прах и пух.
2. Разтопете шоколада в микровълнова или по старомодния начин на парна баня и изсипете в пищна маслена маса, като продължавате да разбивате с миксер. След това въведете едно яйце наведнъж. Тя трябва да е леко течна смес.
3. Комбинирайте шоколадово-сметановата смес с приготвените зърнени храни и брашно. Омесете с шпатула или лъжица.
4. Печете в намазнена форма при температура 180-200 градуса за 40-60 минути, като се фокусирате върху собствената си фурна.

Като сте решили да готвите мана дори според най-простата рецепта, можете да придадете на готовия си продукт своята жар, като използвате различни добавки от цитрусови кори (лимон, портокал, лайм), ванилия, индийско орехче, канела и дори кардамон.