Макароните от скариди са много просто, но в същото време елегантно и деликатно ястие. Можете да го приготвите за половин час, но никой не може да устои на вкуса на такава паста.

Най-лесната рецепта

Какво трябва да вземете:

  • зехтин за пържене;
  • тестени изделия - 270 г;
  • сол на вкус;
  • скариди - 0,25 кг;
  • щипка черен пипер;
  • скилидки чесън - 4 бр;
  • домат - 1 бр;
  • босилек.

Поетапна подготовка:

  1. Доматът трябва да се потопи първо във вряща вода, а след това в студена вода. Така че е по-лесно да се отлепи Нарежете пулпата на домат на малки парченца.
  2. Извадете чесъна от люспите и преминете през пресата.
  3. Ако имате пресни скариди, трябва да ги обелите. В същото време започваме да готвим и тестени изделия, и сос.
  4. За соса изсипете чесъна в тиган със загрятия зехтин и сотирайте до златисто кафяво.
  5. Изваждаме подготвения продукт от тигана и поставяме скаридите на негово място.
  6. Изчакайте, докато течността излезе от скаридите, продължете да пържите още 10 минути.
  7. След това добавете парчетата домат и задушете, добавете сол и изсипете малко смлян черен пипер. Гответе още 5 минути.
  8. През това време тестените изделия трябва да се сварят. Взимаме малко вода от тях и изсипваме в сос в тиган. След това изместваме измитата паста.
  9. Преди сервиране сложете няколко листа босилек за украса.

В кремообразен сос

Списък на съставките:

  • Пармезан - 30 г;
  • лук - 1 \ 2 бр;
  • тестени изделия - 350 г;
  • сметана - 200 мл;
  • магданоз - 4 клона;
  • скариди - 40 бр;
  • черен пипер - 20 г;
  • парче масло - 45 г;
  • четири скилидки чесън.

Как да си направим паста от скариди в кремообразен сос:

  1. В тенджера с вода гответе паста за 15-20 минути. Не забравяйте да осолите водата. Изплакнете тестените изделия с чиста вода.
  2. Хвърляме парче масло в тигана и го разтопяваме.
  3. В него пасираме нарязаната половина лук и скилидка чесън до омекване.
  4. Добавете скаридите към зеленчуците, добавете котлона и запържете за минута.
  5. Изсипете сметаната и пригответе соята, докато стане гъста.
  6. Разпределяме сварената паста върху чинии и заливаме с кремообразен сос със скариди. Yummy!

Кралски скариди

Какво трябва да вземете:

  • зехтин - 30 мл;
  • лимон - 1 бр;
  • черен пипер - чифт щипка;
  • кралски скариди - 12 бр;
  • стръкове магданоз;
  • тестени изделия - 200 г;
  • чесън - 4 скилидки;
  • клас масло - 50 г;
  • сол - 10 g.

Алгоритъм на действията:

  1. Обелете скилидките чесън на големи резени.
  2. Извадете черупката, главите от скаридите и отстранете вътрешностите.
  3. Добавете маслото и зехтина в тигана. В смес от олио започваме да пържим скаридите и парченцата чесън.
  4. Изсипете сок от един лимон и продължете да пържите в продължение на една минута.
  5. В тиган гответе паста или паста, сгънете.
  6. Върнете пастата в тигана, напълнете я със сос, разбъркайте и сервирайте. Приятен апетит!

Паста от скариди в кремообразен чеснов сос

Съставът на рецептата:

  • пресен магданоз - 25 г;
  • скариди - 0,2 кг;
  • сол - 20 г;
  • лук - 50 г;
  • Макарони - 0,25 кг;
  • сметана - 0,15 л;
  • две скилидки чесън;
  • масло - 20 г;
  • смлян черен пипер на вкус.

Алгоритъм на действията:

  1. Нарязваме ситно чесъна с лука. Запържете нарязаните зеленчуци в разтопено масло в тиган.
  2. След 2 минути налейте обелени скариди и гответе всички заедно за около три минути.
  3. Сипете 10 грама сол и няколко щипки черен пипер.
  4. Добавете сметана и изчакайте, докато сосът заври.
  5. Нарязваме ситно нарязания магданоз. Gravy е готов, можете да изключите газта.
  6. Заедно със соса в следващия тиган готвим макаронени изделия, изплакваме под чешмата.
  7. Смесете макароните и сосът и сервирайте горещи.

С гъби

Списък с продукти:

  • Провансалски билки - 10 г;
  • обелени скариди - 0,45 кг;
  • зехтин - 70 мл;
  • Пармезан - 100 г;
  • горчица - 25 г;
  • тестени изделия - 450 г;
  • шампиньони - 0,35 кг;
  • три скилидки чесън;
  • сметана - 300 мл;
  • брашно - 40 g.

Вариант за готвене:

  1. Слагаме вряща вода за паста, предварително я осоляваме и заливаме с 20 мл зехтин.
  2. Останалото масло се изсипва в тиган, върху него се запържва ситно нарязан чесън.
  3. След 4 минути добавете нарязаните гъби и пасирайте още 7 минути.
  4. Междувременно водата в тигана трябва да заври - хвърлете макароните там.
  5. Добавете скаридите в тигана, налейте сметана за минути, сложете горчица, подправки.
  6. Изсипете брашно и смесете всички съставки.
  7. Ако сместа ви се стори несолена, добавете сол. Изчакваме, докато сосът започне да кипи на слаб огън.
  8. Изплакнете леко подварените тестени изделия с чиста вода и ги разпределете в соса, разбъркайте всичко.
  9. При сервиране поръсете ястието с настърган пармезан. Приятен апетит!

В доматен сос

Ще ви трябва:

  • два домата;
  • два липа;
  • тестени изделия - 0,3 кг;
  • сол на вкус;
  • скариди - 0,5 кг;
  • сушен босилек - 10 г;
  • глава чесън;
  • щипка черен пипер;
  • доматено пюре - 20 g.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Скаридите трябва да бъдат сварени и почистени.
  2. Прехвърляме продукта в купа, изсипваме ситно нарязаните скилидки чесън (3 бр.), Сол, наливаме сок от лайм и добавяме черен пипер. Сместа се затваря в хладилник за 20 минути.
  3. Сгответе макароните, обработете я с вода, прехвърлете обратно в чиниите и налейте малко зехтин.
  4. Смелете 5 скилидки чесън и запържете в останалия зехтин.
  5. Извадете корите от домата, нарежете месото на филийки и добавете към чесъна.
  6. Изсипете босилек, сол с черен пипер, добавете мариновани скариди и доматено пюре.
  7. Гответе соса за 5 минути и изсипете макароните в него. Приятен апетит!

Макаронени изделия от тигрови скариди

Компоненти на рецептата:

  • един лук;
  • Пармезан - 50 г;
  • бульон - 100 мл;
  • коняк - 18 мл;
  • 8 тигрови скариди;
  • заквасена сметана - 25 г;
  • тестени изделия - 0,3 кг;
  • скилидка чесън;
  • морска сол - 15 г;
  • билки и други подправки на вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Сгответе скаридите, сложете ги отделно и почистете. Филтрирайте бульона и го изсипете в отделна купа.
  2. Задушете ситно нарязания лук за 2 минути в олио.
  3. Прехвърляме скаридите, заквасената сметана, наливаме коняк, добавяме подправки.
  4. Изсипете бульона и оставете да къкри храната под капака за 5 минути.
  5. Добавете нарязания чесън и изключете котлона.
  6. Гответе пастата със сол и 20 мл зехтин, сложете в тиган и гответе със соса за около 5 минути. Украсете готовия деликатес с настърган пармезан. Приятен апетит!

Това е интересно:Военноморски тестени изделия - рецепта

Свързан софтуер:Още от автора: