Лодки с бутер тесто принадлежат към онези закуски, които могат да се сервират на трапезата в безкраен брой вариации. Такова ястие ще се впише идеално в ежедневното меню и лесно ще украси празничната трапеза. Можете да направите лодки от замразения полуфабрикат, тогава те ще бъдат приготвени лесно и бързо!
Съдържание на материалите:
Слоени сладкиши с картофи и месо
Една от най-удовлетворяващите възможности за ястието са бутер тестени лодки с картофи и месо. Това предястие ще се хареса на любителите на обилна и вкусна храна. Лодките са порционно ястие, което е удобно да вземете със себе си на път или на пикник. Но дори и у дома, печени изделия с такъв пълнеж се ядат с удоволствие. Може да се сервира за закуска, обяд или вечеря, придружен от салата от пресни билки.
За рецептата ще трябва да вземете:
- бутер тесто без дрожди - 500 г;
- кайма - 350 г;
- ряпа лук - 1 бр .;
- картофи - 3-4 бр .;
- растително масло (за пържене) - 3 супени лъжици. л .;
- яйце (за намазване на тестото) - 1 бр .;
- сол, подправки.
Технология на изпълнение:
- Тестото трябва да се размрази по препоръка на производителя.
- Междувременно картофите се сваряват и се пюрират с мляко и масло.
- Нарязаният на ситно лук се запържва в тиган в растително масло.
- Там се добавя мляно месо и се разрешава. Добавете сол, подправки.
- Когато пълнежът е подготвен, пристъпете към формирането на лодки.
- Тестото се нарязва на квадрати 12х12 см. По ръбовете на квадратите се правят дълги разрези.
- В центъра на приготвеното тесто разпределете картофено пюре, а отгоре - месо с лук.
- Десният ръб на тестото се увива така, че пълнежът да е в средата на разреза. С левия ръб направете същото.
- Тестото се скуба отстрани, получената лодка се намазва с разбито яйце.
- Изпечете ястието върху намазнена тава за печене във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 20-25 минути.
Важно е да не изсушавате лодките във фурната, в противен случай бутер тестото ще стане твърдо и грубо. Сервирайте ястието по-добре, когато е горещо. Но охладените лодки ще останат вкусни и от устата в продължение на няколко дни.
С пълнеж от сирене
Любителите на сиренето ще оценят ароматните лодки с пълнеж от сирене. За приготвянето на такова ястие можете да използвате всяко сирене. И най-добре е пълнежът да се основава на смес от няколко вида. Можете да вземете леко изсушен продукт, който се оставя в хладилника.
За рецептата ще ви трябва:
- бутер тесто - 500 г;
- сирене - 450 г;
- яйце (за намазване на тестото) - 1 бр .;
- сол, подправки.
Технология на изпълнение:
- Тестото се изважда от фризера и се размразява на стайна температура.
- Сирене настъргано. Ако се използват няколко вида сирене, те се смесват заедно.
- Тестото се нарязва на квадратчета. Във всеки квадрат се изрязват по две дупки, отстъпвайки на 1 см от ръба.
- Пълнежът се подрежда върху подготвени квадратчета. Краищата се увиват около пълнежа и се нарязват така, че сиренето да е вътре.
- Лодките, приготвени за печене, се намазват с яйце и се изпращат във фурната за 20-25 минути.
За да направите ястието по-ароматно, можете да използвате различни подправки. Всеки вид пълнеж върви добре с пресни билки (копър, магданоз, килантро, естрагон), но можете да използвате сухи билки.
Готвене с пиле
Слоените сладкиши с пълнеж могат да се използват като бърза закуска или да действат като основно ястие. Най-удовлетворяващи ще бъдат лодките с месен пълнеж, например, с пилешко месо. За пълнежа можете сами да накълцате пилешко филе или месо, нарязано от пилешки бедра. Каймата е по-сочна от получената след усукване на месото в месомелачка.
За рецептата ще ви трябва:
- бутер тесто с мая - 500 г;
- пилешко месо (обезкостено) - 350 г;
- лук - 1 бр .;
- растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- яйце (за намазване на тестото) - 1 бр .;
- сол, подправки.
Технология на изпълнение:
- Приготвеното тесто се нарязва на квадратчета 12х12 см.
- Лукът - в кубче или полукръгчета, месото - в малко кубче.
- Готовите храни се запържват в тиган с олио.
- В пълнежа се добавят сол, нарязани билки или сухи подправки.
- Охладеният пълнеж се поставя върху квадратчетата на тестото. Краищата са скубани под формата на лодки.
- Тестото се намазва с яйце.
- Лодките се пекат във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 20-25 минути.
Обърнете внимание! Когато приготвяте пълнежа, е много важно да не прекалявате лука. Тя трябва да придобие леко златист тон. Пърженият лук, доведен до кафяво, ще придаде на кайма неприятен послевкус.
Как се пече с наденица
Пълнежът за лодки с наденица е най-лесният за приготвяне. Но трябва да се отбележи, че за такова ястие не трябва да приемате сухи сортове, варена наденица или шунка е подходяща. За да направите пълнежът по-сочен, можете да добавите към него малко настърган кашкавал.
За рецептата ще ви трябва:
- бутер тесто - 500 г;
- наденица - 350 г;
- сирене - 200 г;
- яйце за смазване - 1 бр .;
- пресни зеленчуци - по желание;
- сол, подправки, билки.
Технология на изпълнение:
- Тестото се размразява и се нарязва на квадратчета.
- Наденицата или шунката се нарязват на кубче с размери не повече от 1x1 cm.
- Пълнежът се поставя върху подготвеното тесто. Поръсете отгоре сирене.
- Краищата на тестото се изскубват, образувайки лодки.
- Намазвам горната част с разбито яйце.
- Пече се в предварително загрята фурна до 180 градуса, докато се приготви.
Много вкусни са лодките с пълнеж на колбаси, ако добавите към тях нарязани зеленчуци. Пресните домати, чушките, лук, тиквички или патладжан са перфектни като допълнение.
Вкусни бутер тестени лодки с кайма
Тези домакини, които не обичат да се забъркват в кухнята, могат да използват мляно месо като пълнеж. Тази техника спестява време и избягва приготвянето на продукти. Просто трябва да смесите каймата с подправки - и пълнежът е готов!
За рецептата ще ви трябва:
- бутер тесто - 500 г;
- кайма - 400 г;
- лук - 1 бр .;
- яйце - 1 бр .;
- сол, подправки.
Технология на изпълнение:
- Тестото се размразява, нарязва се на квадратчета.
- Лукът се нарязва на кубчета, запържва се в тиган.
- Сглобяемото месо се добавя към лука. След 15 минути - сол и подправки.
- Охладеният пълнеж се поставя върху тестото. Краищата се прищипват.
- Лодките се намазват с яйце и се изпращат във фурната за 20-25 минути.
Важно! Печенето на каймата преди печене е необходимо, за да придадете на месото по-изразен вкус и да избегнете изпускането на сок, което задължително ще се случи, когато се опитате да изпечете суровото мляно месо във фурната.
Интересен вариант с извара и билки
Лодки, пълнени с извара с билки, са вкусни и удовлетворяващи. За пълнене използвайте извара, неподсладена извара или смес от тези продукти с всякакви меки сирена (сулугуни, фета, Адиге).
За рецептата ще ви трябва:
- бутер тесто с мая - 500 г;
- извара - 380 г;
- пресни зеленчуци - 1 голям букет;
- яйце - 2 бр.
Технология на изпълнение:
- Тестото се размразява, от него се оформят квадратчета.
- Изварата се смесва със ситно нарязаните билки. Естрагон, копър, магданоз или смес от тези билки са идеални за извара.
- Едно яйце, сол се добавя към пълнежа, разбърква се до гладкост.
- Изварата се разстила върху тестото, оформя лодки.
- Отгоре се намазва с разбито яйце.
- Ястието се пече в предварително загрята фурна до готвене.
Рецептите с бутер тесто лесно се дават дори на онези домакини, които нямат много опит с фурната. Това тесто е ковче в експлоатация и е съвместимо с почти всеки пълнеж. И резултатът изглежда толкова апетитен, че ще украси както ежедневната маса, така и вечерята.
