Ако омесвате червен боб и щедро овкусявате с вкусни подправки, получавате грузинско ястие - лобио. Всеки грузински регион има свой вариант на готвене на това ястие. Най-често червеният боб лобио се приготвя по класическата рецепта, но също толкова вкусен вариант се получава с месо, с домати и дори консерви за зимата. Научете, опитайте и намерете най-вкусния метод за готвене за себе си.

Лоби от червен боб - класическа рецепта

Ако искате да използвате като основно ястие, сервирайте горещо. Ако решите, че лобио ще действа като закуска, тогава - студено.

Ако готвите с пресен, сезонен боб, можете да започнете да готвите веднага. Когато използвате стар фасул - е необходимо да се накисва поне четири часа, и за предпочитане през нощта. Гответе най-малко три часа.

съставки:

  • utso sunli - половин чаена лъжичка;
  • червен боб - 650 г;
  • кориандър - половин чаена лъжичка;
  • лавр - 4 листа;
  • суха килантро - половин чаена лъжичка;
  • грах; грах;
  • ряпа лук - 420 г;
  • сол;
  • балсамов оцет (може да бъде заменен с tkemali);
  • суха чубрица - половин чаена лъжичка;
  • чесън - 3 скилидки;
  • растително масло за пържене;
  • пресен килантро - 55 g.

Получаване:

  1. Изсипете вода в тиган, сложете лаврушка. За сол. Изсипете боба. Варете три часа.
  2. Изцедете течността. Не изливайте веднага (може все пак да ви е полезен).
  3. Омесете боба. Ако масата е суха, добавете бульон.
  4. Покрийте с капак. Потъмнявате на огън за около осем минути.
  5. Нарежете лука.
  6. Изсипете олио в тигана. Запържете лука.
  7. Кинзу, половината от нормата, котлет.
  8. Фасулът се смесва с лука. Заспивайте килантро. Разбъркайте.
  9. В хаванче сложете uchi sunili, черен пипер, чубрица, суха килантро.
  10. Обелете скилидките чесън. Добавете към хоросана. За сол. Смелете с пещ. Комбинирайте с боб.
  11. Изсипете оцета. Разбъркайте.
  12. Гответе седем минути под капака.
  13. Вземете саксиите. Сложете готвеното ястие. Сложете във фурната за 10 минути.
  14. Гарнирайте с пресен кориантро.

Готвене от консервирани зърна

Икономичен сърдечен и най-важното много бърз при приготвянето на лобио от консервирани зърна. Незаменима съставка е не само бобът, но и лукът. Ако изключите поне един от тези компоненти, лобио няма да работи.

съставки:

  • винен оцет (балсамов) - 1 супена лъжица. лъжица + 1 супена лъжица. превръзка с лъжица;
  • консервиран червен боб - 870 г;
  • чесън - 7 скилидки;
  • хмел-сунели - 1 ч.л .;
  • магданоз - 20 г;
  • зелен лук - 20 г;
  • ряпа лук - 370 г;
  • растително масло - 7 супени лъжици. лъжици;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
  • килантро - 20 г;
  • орех - 120 g.

Получаване:

  1. Смелете ядките в блендер.
  2. Обелете скилидките чесън, преминете през чесъна.
  3. Смесете ядките и чесъна. Изсипете оцет (нормата за дресинга). Разбъркайте.
  4. Нарязвайте ситно зелените, луковиците.
  5. Изсипете олио в тигана. Загрейте. Поставете лука. Пасирайте до златисто кафяво. Изсипете в пастата. Поставете три минути.
  6. Изцедете течността от боба и поставете в тиган.
  7. Заспиване подправка. Разбъркайте.
  8. Поставете три минути.
  9. Изсипете оцета.
  10. Заспивайте зелените с ядки. Разбъркайте.
  11. Отстранете от топлината.
  12. Настоявайте осем минути.
  13. Вкусно сервирайте студено и топло.

Лобио на грузински

Много лесно е да направите лобио на грузински, всеки начинаещ може да се справи с него.

съставки:

  • пресен босилек - 15 г;
  • орехи - 55 г;
  • боб - 550 г;
  • винен оцет - 2 ч.л .;
  • сол;
  • лют червен пипер - четвърт чаена лъжичка;
  • лук - 4 бр .;
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • чесън - 5 скилидки;
  • пресен магданоз - 15 г;
  • кориандър - 1 чаена лъжичка;
  • пресен килантро - 15 г;
  • хмел-сунели - 1 ч.л.

Получаване:

  1. Налейте вода в тигана, сложете боба. Оставете за половин ден. Изцедете водата. Изплакнете боба три пъти.
  2. Налейте вода в казана. Поставете боба. Варете три часа.
  3. Обелете луковиците, накълцайте.
  4. Запържете в олио в тиган до златисто.
  5. Нарежете босилека, сложете в хаванче. Налейте винен оцет. Разтрийте. Сложете в купата.
  6. Смелете ядките.
  7. Обелете скилидките чесън. Пропуснете през пресата. Смесете с ядките.
  8. Разбъркайте с лют червен пипер. Изсипете оцета. Разбъркайте.
  9. Поставете боба в тиган с греда. За сол.
  10. Запържете за три минути.
  11. Преместване в контейнера Добавете босилек с оцет, сунели хмел, кориандър, дресинг с ядки. Разбъркайте.
  12. Смелете магданоз и кінза. Смесете с други продукти.

С месо в саксии във фурната

Тази рецепта ще се хареса на любителите на пикантната ароматна грузинска кухня.

съставки:

  • аджика - 2 супени лъжици. лъжици;
  • зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
  • прясна чубрица - 55 г;
  • сол;
  • смлян черен пипер;
  • червен боб - 520 g;
  • лук - 120 г;
  • Грузинска пита - 320 г;
  • чесън - 5 скилидки;
  • кориандър - половин чаена лъжичка;
  • пресен килантро - 55 г;
  • сушен червен пипер - 1 бр.

Получаване:

  1. Залейте боба с вода. Оставете за една нощ. Отцедете. Изплакнете. Залейте с прясна вода. Варете два часа.
  2. Обелете луковиците. Нарежете на половин пръстени.
  3. Намазваме тенджерата. Поставете лука.
  4. Счупете лаваша с ръце и поставете отгоре върху лука. Покрийте с боб.
  5. Поръсете с нарязани билки.
  6. Нарязваме ситно скилидките чесън и разпръскваме върху боба. Разпределете аджика.
  7. Нарязваме червения пипер. Изсипете в тенджера.
  8. За сол. Пепър.
  9. Загрейте фурната до температура 150 градуса.
  10. Поставете саксиите. Печете четвърт час.

Възможност за бавна готварска печка

Това просто ястие се оказва пикантно, ароматно, сърдечно, умерено пикантно. Благодарение на мултиварката се готви бързо и се пече равномерно.

съставки:

  • чесън - 7 скилидки;
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • захар - чаена лъжичка;
  • червен боб - 4 мулти-чаши;
  • лук;
  • пипер;
  • магданоз;
  • сол;
  • хмел-сунели;
  • доматено пюре - 110 g.

Получаване:

  1. Налейте вода в тенджера. Изсипете боба. Оставете за пет часа.
  2. Обелете скилидките чесън. Да се ​​смила.
  3. Освободете лука от люспите, накълцайте.
  4. Нарязваме зелените.
  5. Налейте масло в купата на уреда, добавете лука и оставете. Зеленчукът трябва да стане златист. Сложете в чиния.
  6. Изцедете течността от боба, сложете в купата.
  7. Изсипете вода, така че бобът да бъде напълно покрит.
  8. Задайте режима "Гасене", таймера за час и половина.
  9. Добавете корито, отгоре с чесън, лук. Изсипете доматена паста.
  10. За сол. Добавете черен пипер. Изсипете хмела-сунели. Сложете захар.
  11. Покрийте с капак.
  12. Гответе в същия режим за час и половина.

Гответе и затворете за зимата

Искам да ям лобио салата по всяко време на годината. През зимата е трудно да намерите свежи билки, така че трябва да се подготвите предварително за студения сезон и да разточите вкусно ястие през лятото.

съставки:

  • сол - 2,5 супени лъжици. лъжици;
  • боб - 3 чаши;
  • оцет - 65 мл;
  • сладък пипер - 970 г;
  • захар - 300 г;
  • морков - 970 г;
  • растително масло - 1 чаша;
  • Домати - 2000г

Получаване:

  1. Накиснете фасула във вода, оставете за една нощ. Изцедете водата. Изсипете прясно. Варете в продължение на час и половина.
  2. Настържете моркови на едро ренде.
  3. Хранете доматите през месомелачката.
  4. Смесете получените картофено пюре и моркови.
  5. Добавете боба. Сложете захар.
  6. Изсипете растително масло.
  7. За сол. Разбъркайте. Сварете го.
  8. Варете на слаб огън за час и половина. Изсипете оцета.
  9. Стерилизирайте банките.
  10. Когато е гореща, сложете салатата в буркани. Навийте.

В Аджария

Направете вкусна почерпка, като използвате боб, който е полезен за тялото ви.

съставки:

  • боб - 320 г;
  • килантро - 7 г за кайма;
  • чесън за кайма - 3 скилидки;
  • орех - 120 г;
  • килантро - 7 г;
  • смлян черен пипер;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол;
  • лук - 110 g.

Получаване:

  1. Фасулът се налива гореща вода. Заделяйте за през нощта. Изцедете водата. Изсипете прясна партида. Варете два часа.
  2. Сол, не изтичайте вода. Оставете да изстине напълно.
  3. Направете плънка. За да направите това, смилайте лука, килантрото, ядките и чесъна през месомелачка.
  4. Получената смес смесете с охладения фасул. Подправете с подправки. Пепър. Разбъркайте.

Рецепта с домат

В лобио можете да промените съставките, но бобът винаги остава същия продукт. Вкусно за готвене с добавка на домати.

съставки:

  • боб - 420 г;
  • слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • лук - 4 глави;
  • чесън - 4 скилидки;
  • домат - 3 бр .;
  • лавр - 4 листа;
  • кориандър - 1 чаена лъжичка;
  • червен пипер - половин чаена лъжичка;
  • сминдух - 1 чаена лъжичка;
  • магданоз за сервиране - 50 g.

Получаване:

  1. Залейте боба с вода, оставете за една нощ. Изцедете водата. Залейте с прясна течност.
  2. Добавете лаврушката. За сол. Сварете боба до омекване.
  3. Обелете лука, запържете в олио.
  4. Нарежете доматите, изпратете до лука. Поставете.
  5. Пропуснете чесъна през чесъна.
  6. Изсипете всички подправки и чесън в тигана. Разбъркайте. Поставете пет минути.
  7. Добавете боба. Разбъркайте. Гответе пет минути.

Свързан софтуер:Още от автора: