Лимонов тарт с къс плод е много деликатен и вкусен десерт с необичаен цитрусов вкус. Приготвя се бързо и просто, а приятният послевкус от печенето ще остане дълго време.

Класическа баница с лимонов сладкиш във фурната

Сладкиши с ароматен цитрусов пълнеж.

За теста ще ви трябва:

  • гранулирана захар - 0,5 с. л .;
  • маргарин - 145 г;
  • брашно - 190 g.

За да приготвите лимонов пълнеж, трябва да вземете:

  • мая - 0,5 ч.л;
  • брашно - 3,5 супени лъжици. л .;
  • малък лимон;
  • захар за глазура - 190 г;
  • 2 яйца.

Стъпки за подготовка на теста:

  1. За печене е по-добре да вземете разглобяема форма (за предпочитане с диаметър не повече от 22 см).
  2. В отделна купа поставете ситно нарязаното масло и натрошете на трохи с тъпата страна на ножа, след което оформете тестото с ръка. Процесът не е сложен.
  3. Изсипете захарта и я омесете отново.
  4. Изравнете тестото върху деко и сложете във фурната, така че леко да покафенее (около 25 минути).
  5. Направете цитрусов пълнеж. За да направите това, комбинирайте захар, мая, брашно и разбъркайте добре тази суха смес.
  6. Вкарайте яйца в него и разбъркайте отново.
  7. Навийте лимона през месомелачка или разбийте в блендер с корите и добавете към яйчената смес. Можете да добавите няколко резенчета портокал. Препоръчително е да премахнете костите предварително.
  8. След като тортата покафенее, разтегнете я и изсипете готвения пълнеж до върха и печете около 25 минути.

Излейте от формата само след като напълно изстине. Поръсете отгоре с пудра.

Стъпка по стъпка рецепта от Юлия Висоцкая

За да изпечете лимонов пай от Vysotskaya, трябва да подготвите следните компоненти:

  • пилешки яйца - 3 бр .;
  • бадеми - 120 g;
  • жар на 2 цитрусови плода;
  • сок от 0,5 цитрусови плодове;
  • гранулирана захар - 200 г;
  • олио - 240 г;
  • сода - 1 ч.л;
  • царевична каша - 110 г;
  • 1/3 ч.л. сол.

Как се готви:

  1. Докато захарта и маслото се бият до кремообразна маса, разбийте яйцата.
  2. Доведете бадемите до състояние на прах или малки трохи и изсипете в масата.
  3. Омесете тестото, добавете брашно, лимонова кора и сок, сол и сода.
  4. За полагане на хомогенната маса във форма, която предварително трябва да се смазва с масло. Средното време за печене е 40 минути.

Тези сладкиши са идеалното допълнение към сутрешното ви кафе.

Оригинален десерт от безе

За да тествате необичаен пай, ще трябва:

  • масло - 120 g;
  • брашно - 190 г;
  • охладена вода - 2 супени лъжици. л .;
  • 1/5 ч.л. сол.

За лимонов крем:

  • гранулирана захар - 280 г;
  • жълтъци от 4 яйца;
  • царевично нишесте - 125 г;
  • вода - 340 мл;
  • жар, сок от 1 лимон.

Състав за приготвяне на безе:

  • захар - 160 г;
  • ванилин;
  • катерици от 4 яйца.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Смесете захар, пшенично брашно, сол и парченца масло, докато се образуват мастни зърна (трябва да разбъркате всичко добре).
  2. Омесете тестото преди да добавите малко вода. Това трябва да се направи незабавно, за да не стане твърдо. След като се омеси добре, оформете топка и сложете на хладно място за 35 минути.
  3. След като се извади, направете торта не повече от 4 мм и сложете във форма. Направете страни и прободете тестото с игла.
  4. След като покриете тестото с фолио, поставете товар върху него (можете да грах или боб, нещо метално), печете 15 минути на 170 ° C.
  5. Как да приготвим пълнежа? Смелете лимоновата кора отделно и разпечете жълтъците. Сложете добре смесена смес от захар, нишесте, вода, кори и лимонов сок в съд с вряла вода. Трябва непрекъснато да се разбърква, докато се сгъсти.
  6. Изсипете 1/2 част от жълтъците в горещата маса и разбъркайте бързо. Изсипете лимоновата маса, разбъркайте отново и сложете на бавен огън, бъркайте постоянно, докато заври.
  7. Изсипете олио, разклатете и поставете в изпечен сладък сладкиш.
  8. Меренгата се приготвя по следния начин: довеждайте до средна плътност смес от протеини и захар. Готовата маса сложете върху лимоновия пълнеж с красиви фигури. Той задължително трябва да докосва страните на формуляра.
  9. Печете на 180 °, докато се образува лека златиста коричка (обикновено не повече от 12 минути).

Лимоновият пай от сладкарски сладкиш с меренга трябва да се охлади напълно преди употреба.

Бавно готвене лимонов пай

За ароматен, непретенциозен лимонов пай вземете:

  • 4 пилешки яйца;
  • 110 г захарен пясък;
  • 110 г масло;
  • 1 лимон
  • 1 супена лъжица. пшенично брашно;
  • ванилин - щипка;
  • бакпулвер.

Етапи на готвене:

  1. Изплакнете добре цитрусовите плотове, смилайте жар. Трябва да остане бял лимон, половината от който трябва да изцедите сока. Костите трябва да бъдат отстранени.
  2. Добавете омекналото масло към захарта. След като масата се смеси добре, изсипете разбитите яйца, ванилинът, лимоновият сок, нарязаната кора.
  3. Смесете и след това разбийте с миксер всички компоненти, докато се образува хомогенна маса.
  4. Изсипете бакпулвер, пшенично брашно и разбийте отново всичко, докато се образува гладка маса.
  5. Изпечете тортата в купата за мултикукър за 50 минути, като натиснете бутона "Печене".

Двуслойно лечение с лимон

Необходими компоненти за печене:

  • олио - 190 г;
  • мляко –140 мл;
  • брашно - 0,4 кг;
  • 1 яйце
  • суха мая - 1 ч.л;
  • смляна захар - 2 супени лъжици. л .;
  • ванилин, сол - щипка.

Основни съставки за крем:

  • захар –280 g;
  • грис - 1 супена лъжица. л .;
  • 2 цитрусови плода.

Етапи на формиране на пай:

  1. Сложете за 1/3 часа смес от гранулирана захар, мая и мляко на прах. Трябва да се образува пяна.
  2. Ръчно смилайте смес от пшенично брашно, ванилова захар, сол и ситно нарязано охладено масло.
  3. Щом сместа се смила, добавете яйцето и масата мая. Омесете тестото, покрийте съдовете с кърпа и оставете в хладилник за 35 минути.
  4. Междувременно пригответе пълнежа. Разделете измития и изсушен лимон на 4-6 части и отстранете семената. Да убие в блендер с кора.
  5. Добавете нарязаните лимони на захар и грис. Всички се смесват. Препоръчително е пълненето да се извърши точно преди раздела, за да не се образува много излишна течност от лимона.
  6. Разделете полученото тесто на 3 парчета. Желателно е едната да бъде по-голяма, а другите две да са равностойни, но малко по-малки от първата.
  7. Разточете най-голямата част и поставете във форма, не забравяйте да оформите страните. Поставете ½ част от пълнежа.
  8. Поставете разточената втора част от тестото върху пълнежа и върху нея поставете останалата част от пълнежа. Затворете тортата с трета торта и затворете краищата. Прободете горното тесто с вилица няколко пъти.

Фурна за половин час на 180 °.

Вариант за готвене с меренги

Компоненти на тестото за пай:

  • 1 жълтък;
  • гранулирана захар - 1 супена лъжица. л .;
  • олио - 45 г;
  • брашно - 80 g.

За суфле:

  • царевично нишесте - 1 супена лъжица. л .;
  • мляко - 65 мл;
  • лимон - 1 голям или 2 малки;
  • 1 яйце
  • кондензирано мляко - 0,5 консерви.

За безе:

  • захар за глазура - 75 g;
  • яйчен белтък - 2 бр.

Етапи на готвене:

  1. От такива компоненти като: масло (натрошено на кубчета), захар, брашно и жълтъци се прави тесто. Ако е много стегнат, след това се разрежда с малко количество хладна вода.
  2. Оформете разточеното тесто и оформете страните около 2 см. Направете пункции и изпратете формата за четвърт час във фризера.
  3. След фризера оставете фурната да се пече за същото време.
  4. Как да готвя суфле? Смесете жар на лимон с кондензирано мляко, добавете яйцето (разбито), цитрусовия сок, нишестето и млякото. Разбийте цялата смес в блендер.
  5. Издърпайте леко изпечения сладкарски сладкиш и добавете суфлето, печете отново в продължение на 12-15 минути.
  6. Разбийте меренгите под формата на силна пяна, като смесите пудрата захар и белтъците, сложете на суфле и печете около четвърт час.

Ще получите спиращ дъха десерт с необичаен аромат.

Отворете лимонов питка за торта

За апетитен, здравословен и красив открит пай ви трябват компонентите:

  • олио - 170 г;
  • брашно - 320 г;
  • среден лимон - 1 бр .;
  • захар за глазура - 240 г;
  • бакпулвер - 9 г;
  • яйца - 3 бр.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Смесете бакпулвера, половината пудра захар и брашното.
  2. Нарежете 150 г олио, нарежете на малки парченца и смесете в суха смес, смилайте, докато се образува прах.
  3. Разбийте 1 яйце и омесете тестото бързо. Тя ще бъде нежна и пластмасова. Масата трябва да се увие във филм и да се остави в хладилника за 30 минути.
  4. Омесете крема през този период. Извадете сока от лимона и прецедете.
  5. Смесете разтопеното масло и цитрусовия сок. Изсипете останалата пудра захар и 2 яйца. Смесете всичко и сложете на водна баня. Бъркайте постоянно, за да стане кремът малко по-гъст. Средно ще отнеме 4-5 минути.
  6. Извадете тестото. 2/3 го изравнете във формата, облицована с хартия за печене. Не забравяйте да оформите малки страни. Лимоновият пълнеж се изсипва нагоре.
  7. Разточете останалото тесто с тънка торта и нарежете на ленти с широчина около 1 см и сложете върху кремава мрежа.
  8. Фурната се нуждае от около 30 минути на 180 ° C. Тортата се поднася на масата напълно охладена.

Свързан софтуер:Още от автора: