Бейлис - се отнася до най-известните десертни течности. С деликатен и пикантен кремообразен вкус, той е идеалното допълнение към десертите, а благодарение на вкусния си, леко тръпчив аромат, ликьорът Baileys ще се превърне в оригинално допълнение към прясно сварено кафе.
Съдържание на материалите:
Състав, колко градуса в напитката
Baileys е рожба на легендарната марка R. A. Bailey & Co. Ирландската компания внимателно прикрива пълната рецепта на напитката, като разкрива само най-основните съставки, които са част от алкохола на Бейли: добри дву-тригодишни уискита и прясна сметана.
Веднага трябва да се отбележи, че въпреки привидната простота на комбинация от деликатен крем и ярко уиски, практически е невъзможно да се направи алкохол Baileys у дома с оригинален вкус, и всичко това поради специалната сила на напитката. Точно е на седемнадесет градуса.
Как да пием ликьор Baileys
Въпреки че алкохолът Baileys е алкохолна напитка за независима употреба, пиенето му през цялата вечер няма да е добра идея. Той е много сладък и затова служи като храносмилане, напитка за по-добро усвояване на храна след хранене, заедно с десерти в чаши с алкохол с обем от 30 мл. Най-хубавото е, че Бейли се комбинира с бита сметана, ванилов сладолед или плодове.
Не е забранено смесването на Бейлис с други алкохолни напитки, например, за да се намали сладостта. Единственото правило е, че алкохолът, с който ще се смеси алкохола в коктейла, трябва да е по-силен от 17 градуса. В този случай Bailey's се сервира в по-голяма чаша за вино.
Домашна рецепта на Бейлис
Приготвянето на собствен домашен ликьор Baileys изобщо не е трудно. Основните съставки се предлагат във всеки магазин, а самият процес на готвене е много прост. Времето за готвене ще отнеме около двадесет минути.
Струва си да се отбележи, че като алкохолна основа можете да вземете водка и дори добре пречистен самочувствие, но само ако кавистът е напълно уверен в качеството си, в противен случай вкусът на „сивуха“ буквално ще убие цялата течност. Най-добре е обаче да използвате, разбира се, уиски. Това ще направи вкуса на напитката още по-пикантен и ще я доближи до оригинала.
Внимание! За да приготвите напитката, трябва да вземете само проверени и пресни яйца, не по-късно от 3 дни, и сметана. Приготвената напитка има кратък срок на годност и трябва да се съхранява изключително в хладилника. Пренебрегването на правилата за приготвяне на алкохол води до риск от отравяне!
Най-простата рецепта за ликьор Baileys
Това е проста рецепта за приготвяне на течността на Бейли в домашната ви кухня.
За да си направите напитка, ще ви трябва:
- алкохолна основа (водка, уиски, коняк) - 0,5 литра;
- кондензирано мляко (варено или редовно) - 380 грама;
- прясна сметана 12-14% - 400 мл;
- разтворимо кафе - 1 супена лъжица;
- ванилова захар - 2-3 супени лъжици;
- яйчни жълтъци - 4 броя.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Разбъркайте внимателно в сух съд, като използвате миксер, жълтъци, ванилова захар, кондензирано мляко. Препоръчително е да приемате варено кондензирано мляко, без да променяте вкуса на напитката, тя ще му придаде приятен карамелно-златист оттенък.
- Добавете кафето към сместа и отново работете с миксера. Не се притеснявайте, ако сместа не е напълно хомогенна, след алкохол съставът ще промени консистенцията.
- Изсипете сместа в масата, внимателно омесете до гъста хомогенна структура.
- Добавете алкохол и отново разбъркайте добре.
Течността е готова, тя трябва да бъде затворена в бутилки, плътно завита и оставена да "узрее" в хладилника за 2-3 дни.
Това е интересно: Как да си направим лимончело?
Крем кремообразен лешник
Кремообразният ликьор Baileys с фини орехови нотки не е по-трудно да се направи. Необходимо е само първо, след две седмици, да настоявате алкохолната основа върху ситно нарязани печени лешници (достатъчно 50 грама на 0,5 литра основа). След това течността се филтрира през дебел слой марля и течността се прави според горната технология.
Без кондензирано мляко
Такъв план, рецептата е сложна чрез приготвяне на безалкохолна основа на печката, следователно, по-добре е да не го използвате за неподготвени готвачи.
Ще ви трябва:
- сметана (25%) - 1 л;
- водка - 200 мл;
- Ирландско уиски - 200 мл;
- яйчни жълтъци - 4 бр .;
- захар за глазура - 300 г;
- ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- разтворимо кафе - 1 супена лъжица.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Разбъркайте с миксер жълтъци до пяна.
- Сложете сметана върху горелката с минимално загряване, изсипете ванилова захар. Процесът се поддържа от въртеливи движения с помощта на лъжица.
- Непрекъснато разбърквайте, изсипете захарта за глазурата и изсипете разбитите жълтъци. Веществото трябва да е гъсто и хомогенно. Основното е да не оставяте масата да заври, тъй като тогава ще има сгъстяване на жълтъците, което ще унищожи цялата течност.
- Охладете сместа до температура 20-25 градуса.
- С помощта на миксер свържете масата с алкохолната основа към гъста пяна.
- Затворете сместа в съд и оставете в хладилник за 24 часа.
- Кремообразният ликьор от ядки на Bailey е готов.
Готвене без яйца
Тази рецепта е най-близо до оригиналната основа. Яйцата също не се използват в заводската рецепта за алкохол.
Ще се изисква:
- коняк ракия - 0,2 л;
- сметана (15-20%) - 1 л;
- кондензирано мляко - 1 консерва;
- ванилова захар - 1 ч.л;
- разтворимо кафе - 2 супени лъжици. лъжица.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Смесете сметана и кондензирано мляко в гъста и не падаща пяна, като използвате миксер.
- Изсипете захар, кафе и добавете алкохол, като продължите процеса на разбиване.
- Затворете получената напитка много плътно в контейнер и охладете съставките в продължение на 48 часа, за да балансирате.
Ликьорът без яйца е готов.
Коктейли на базата на алкохол Baileys
Лесно е да направите много коктейли на базата на алкохол Baileys.
Трябва да знаете, че течността на Бейли се коагулира със сода.
Lamborghini
Този коктейл е идеален за тези, които обичат "по-горещо".
Ще ви трябва:
- самбука - 25 мл;
- Cointreau - 25 мл;
- Бейлис - 25 мл;
- Blue Curacao - 25 мл.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Коинтре и Самбука се смесват в чаша за коктейл и се подпалват.
- Във втората чаша се комбинират Baileys и Blue Curacao.
- През тръбата, докато пламъкът изгасне, трябва да изпиете първата чаша, като постепенно изливате в нея смес, състояща се от Бейли и Синьо Куракао.
Бостънски крем Мартини
Този сладък коктейл е особено предпочитан от жените.
Ще ви трябва:
- водка - 30 мл;
- Бейлис - 30 мл;
- шоколадов ликьор - 30 мл;
- ванилов сироп - чаена лъжичка;
- шоколадов чипс - 10 g.
Инструкции стъпка по стъпка:
- В шейкър разбийте лед, водка, ликьор на Бейли и ванилов сироп.
- През цедката прецедете напитката в чаша за коктейл и украсете с чипс.
Drimsayl
Това е доста специфичен, но интересен коктейл.
Ще ви трябва:
- портокалов сок - 15 мл;
- Бейлис - 15 мл.
Инструкции стъпка по стъпка:
- За да приготвите, смесете декларираните пропорции на течност и портокалов сок.
- Коктейлът е украсен с резен портокал и жар.
Както можете да видите, една наистина емблематична напитка може да се приготви у дома без много усилия. Ликьорът Baileys има много различни рецепти и всеки фен може да намери точно своята версия.
