Тортила с кефирно сирене в тиган - това е вкусно тесто с приятен сирен послевкус. Тестото за тортилите е лесно да се омесва на мая или просто на вода, но ще използваме кефир, който придава на печенето особена нежност. Сервирайте такива торти могат да бъдат топли или студени.
Съдържание на материалите:
Тортила с кефирно сирене в тиган
Пържените тортили със сирене са отличен избор за тези, които нямат време да приготвят сложни ястия. Тестото от кефир се омесва бързо, питките се запържват за 15 минути и в резултат се получават много вкусни и задоволителни сладкиши.
съставки:
- 320 мл кефир;
- за чаена лъжичка рипер и захар;
- 365 г брашно;
- половин чаена лъжичка сол;
- 160 г сирене.
Метод на готвене:
- Изсипете кисело-млечна напитка с всякакво съдържание на мазнини в купа, загрейте я малко, изсипете гранули сол, захар и култиватор.
- След това добавяме сирене и брашно, натрошени на едро ренде, разбъркваме до гладкост.
- От тестото правим няколко колобока с размерите на голяма мандарина. От всеки колобок правим торта с дебелина от 3 до 5 мм.
- Загрейте тигана. Маслото изобщо не може да се налива или да се използва в малки количества. Слагаме тортата и пържим под капака от двете страни до покафеняване.
С добавяне на зеленина и чесън в пълнежа
Апетитни плоски торти могат да се приготвят не само със сирене, но и да добавят други съставки към пълнежа, например билки и подправки - оказва се много вкусна и пикантна.
съставки:
- 320 мл кефир;
- половин чаена лъжичка сол и сода;
- чаена лъжичка подсладител;
- 420 г брашно.
За пълнежа:
- всякакви зелени;
- три скилидки чесън;
- 155 г сирене "Адигея";
- 155 г осетинско сирене (Suluguni, Brynza).
Метод на готвене:
- Изсипете кисела напитка в съда, изсипете всички сухи съставки и омесете мекото тесто. Покриваме го с кърпа и даваме време да се отпусне.
- За пълнежа смесете настърганото сирене, подправките зеленчуци и зелените, преминали през пресата.
- Разделяме тестото на равни парчета с тегло около 60 гр. От всяка правим торта, в центъра на която слагаме лъжица от пълнежа. Взимаме краищата и ги прищипваме в средата, като натискаме малко ръцете си и леко се търкаляме.
- Сега остава само да изпържим питките от двете страни до златисто кафяво.
Как се прави шунка
Пролетните торти винаги са вкусни и най-важното - бързи. Тези вкусни сладкиши могат да се сервират за закуска, обяд или вечеря. Предлагаме ви рецепта, пълна със сирене и шунка.
съставки:
- чаша кисела напитка;
- 0,5 чаена лъжичка сода, сол и пясък;
- 180 г сирене;
- 180 г настъргана шунка;
- две купи брашно.
Метод на готвене:
- Кефирът се смесва със сода, сол и захар. Сиренето може да се смесва с шунка и е по-добре да го поставите директно в тестото - по този начин ще бъде по-вкусно. Въведете брашното и разбъркайте всичко добре.
- Поставете шунката върху детайлите, закрепете краищата им, разточете я малко и запържете тортилите със сирене и шунка от двете страни.
Вкусни торти със сирене и наденица
Вкусните торти могат да се приготвят не само с шунка, но и с всякакви колбаси.
съставки:
- чаша мазно кисело мляко;
- 155 г сирене;
- 210 г варени колбаси;
- половин чаена лъжичка сол, сода и захар;
- 385 г брашно;
- Зелените.
Как да изпържим тортилите:
- Три сирене и наденица на едро ренде, накълцайте зелените.
- Изсипете кисела напитка в купа, попълнете всички сухи съставки и също сложете наденица, сирене и билки. Смесете състава, покрийте с кърпа и оставете настрана за половин час.
- След това разделяме тестото на няколко колобока, разточваме всяка топка в плоска торта и пържим в малко количество олио до златисто кафяво.
С извара
Апетитни чийзкейки или мързеливи кнедли лесно се приготвят от извара. И можете да почерпите близките си с вкусни торти.
Благодарение на кефира, тестото е меко и ефирно.
съставки:
- пакет извара;
- 160 мл кефир;
- 155 г сирене;
- две супени лъжици брашно;
- две яйца;
- чаена лъжичка сода;
- куп копър.
Метод на готвене:
- В купа слагаме настърган кашкавал и извара, смесваме продуктите с обикновена вилица.
- След това караме в яйцата, изсипваме в кефира, заедно със содата и щипка сол, добавяме брашното и нарязаните зелени. Смесваме.
- От тестото правим питки и ги запържваме в тиган.
Готвене с картофи
Препоръчваме да направите палачинки със сирене и картофи. Такива сладкиши, мнозина сервират вместо хляб.
В тестото е разрешено да се слагат всякакви подправки и подправки, които ще придадат на ястието специална „жар“.
съставки:
- 155 г сирене;
- 155 мл кисела напитка;
- четири картофа;
- 380 г брашно;
- половин чаена лъжичка сода и сол;
- всякакви зелени (можете да вземете цилантро);
- 35 г разтопено масло.
Метод на готвене:
- Първо сварете картофите. След това, като използвате пасатор, го смилайте. Смесете с нарязани билки и сирене, преминали през ренде.
- Изсипете сол и сода в кефир, сложете малко разтопено масло и добавете брашно, разбъркайте и получите меко, ефирно тесто.
- От него правим кръгли заготовки. В средата на всяка поставяме пълнежа, закрепваме в центъра на ръба на тестото и отново разточваме порциите с торти.
- Запържете под затворен капак до златисто.
Грузинска тортила със сирене в тиган
Сирене плоска торта, или качапури, в Грузия е традиционно ястие, приготвено от кисело мляко и местно сирене.
Киселото мляко може да бъде заменено с кефир, но какво ще стане, ако няма сирене Имерети? Можете да го замените със Suluguni или да експериментирате, като добавите други видове сирена. Например Бринзу и Моцарела.
съставки:
- 585 г брашно;
- чаша кисела напитка;
- едно яйце;
- две супени лъжици растително масло;
- половин чаена лъжичка сол и пясък;
- половин чаена лъжичка сода;
- 155 г всеки Сулугуни, Бринза и Моцарела.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцето в съд и го разбийте заедно със солени и сладки гранули. След това налейте олио и кисело мляко с всякакво съдържание на мазнини, изсипете сода и разбъркайте.
- Въвеждаме брашно в течната маса, разбъркваме и получаваме гладко тесто. Покрийте и оставете настрана за 45 минути.
- За пълненето вземете три вида сирене, три на ренде и разбъркайте. По желание можете да добавите нарязан килантро. Нарязаните парчета сирене трябва да са меки и малки, тъй като твърдите могат да разкъсат тестото.
- Разделете го на равни парчета, като всеки се превърне в торта. Поставете пълнежа в центъра на детайла - толкова повече, по-сочен. Прищипваме краищата на бъдещите качапури, леко ги разточваме и ги запържваме в предварително загрят тиган. В процеса на печене отстранете излишното разпадащо се брашно, в противен случай то ще изгори и ще пуши.
- Намажете готовите питки с топлено масло и ги подредете в купчина.
Най-бързата рецепта без олио
По правило сирените питки се пържат без олио или с малко количество. Но ако сте противник на всичко пържено, тогава такова предястие е лесно да се пече във фурната. Бутчетата могат да се приготвят просто със сирене или да разнообразят пълнежа с други продукти.
съставки:
- 380 г брашно;
- половин чаена лъжичка сода и сол;
- топено сирене;
- чаена лъжичка сладък пясък;
- 135 г холандско сирене;
- 215 мл кефир.
Метод на готвене:
- Загряваме леко напитката и разбъркваме сода в нея. Чакаме пет минути. Веднага след като мехурчетата изплуват на повърхността, изсипете солта, подсладителя и два вида сирене, които трябва да бъдат смлени предварително.
- Сега въвеждаме брашно на порции и омесваме гладко тесто. Покрийте го и го оставете за 20 минути.
- Разделете детайла на три части, като всяка руло се нарежда в „колбас“. Нарязваме ги на парчета с дебелина не повече от три милиметра и вече разточваме питки от тях.
- Разпределяме порциите върху хартия за печене с пергамент, пробиваме с вилица, намазваме с разбит жълтък и печем 15 минути (температура - 180 ° C).
Сирените питки се съхраняват за около един ден, но ако ги увиете във филм или фолио и поставите в хладилника, срокът на годност на печенето ще продължи до една седмица.
