Булгурите са може би първите брашни продукти, които хората се научиха да готвят преди много векове. През това време бяха измислени огромен брой различни рецепти. Тортите се правят от почти всички видове брашно. В допълнение, те могат да бъдат приготвени с различни пълнежи. Вземете например тортилите със сирене. Обмислете някои от най-интересните и оригинални рецепти.

Тортила с кефирно сирене в тиган

За плоските торти обикновено се използва най-простото тесто. За основа обикновено се взема вода или всички видове млечни продукти. Например, лесно можете да направите отлични торти с кефирно сирене.

Тук ще ви трябват следните съставки:

  • 350 грама пшенично брашно;
  • 3 чаши настърган кашкавал (задължително твърди сортове);
  • 5 грама ядивна сол;
  • 250 милилитра кефир;
  • 6 грама сода за пиене;
  • 4 грама захар.

Как правилно да правите торти от тези продукти:

  1. Първо киселото мляко (задължително топло) се изсипва в дълбока купа.
  2. Изсипете сода със сол и захар. Разбъркайте добре.
  3. Настържете цялото сирене на ренде с малки клетки.
  4. Добавете 1 чаша сирене към други продукти едновременно с брашното и разбъркайте.
  5. Полуготовият продукт се разделя произволно на части. Разточете ги в торти.
  6. В средата на всяко парче сложете доста настърган кашкавал. Повдигнете краищата нагоре и прищипете. След това обърнете питките, така че шевът да е в долната част.
  7. Запържете продуктите в тиган, намазан с олио, на слаб огън, докато двете страни покафенеят.

Тортилите със сирене са меки и вкусни. По-добре е да ги ядете горещи.

С добавяне на зеленина и чесън в пълнежа

Булгурите ще бъдат по-ароматни, ако приготвите пълнежа за тях със сирене и билки. А за пикантност можете да добавите малко чесън.

 

Между другото, в този случай тестото е по-добре да се използва най-простият - върху водата.

От продуктите за този метод определено ще трябва:

  • 200 грама пшенично брашно;
  • 150 грама сирене (преработено или твърдо);
  • зелени (за предпочитане магданоз и копър);
  • непълна чаша обикновена вода;
  • растително (за предпочитане рафинирано) масло.

Методът на готвене само частично ще се различава от предишната версия:

  1. Първо трябва да заври вода.
  2. Отделно пресейте и изсипете брашно в купа.
  3. Изсипете вряла вода там. Внимателно омесете меко тесто.
  4. Нарежете сиренето на филийки (всеки, който не е мързелив, може да го натрие на ренде).
  5. Нарязваме ситно зелените.
  6. Комбинирайте го със сирене и разбъркайте. Това ще бъде пълнежът.
  7. Разделете тестото на ръка. Разточете ги на кръгли торти.
  8. Поставете част от пълнежа отгоре и увийте краищата. Така че всички заготовки да са гладки, те трябва да бъдат леко навити с точилка.
  9. Запържете в олио от двете страни до приятен златист оттенък.

Такива прекрасни торти могат да се консумират не само с чай, но и да се използват вместо хляб, консумирани със супа.

Как се прави шунка

За промяна можете да опитате да направите тортили със сирене и шунка. Тези елементи са като тънки пълнени пайове.

Тук ще трябва да работите:

  • 320 грама брашно;
  • 5 грама 9% оцет и същото количество сол;
  • 250 милилитра кефир;
  • 6 грама сода;
  • ½ чаша настърган кашкавал;
  • 4 грама захар.

За пълнежа:

  • ½ чаша настъргана шунка и сирене.

Ще трябва да правите такива торти на етапи:

  1. Първо трябва да направите тестото. Смесете целия кефир със захарта. В същото време въведете сирене, сол и сода, гасена с оцет. След това добавете брашното. Всичко това се разбърква старателно.
  2. Шунка и сирене, бавно, разтривайте на ренде с големи клетки. Пълнежът е готов.
  3. Разделете тестото на парчета. Разбъркайте всеки от тях с ръце в спретнати торти. Сложете пълнежа отгоре и след това увийте заготовките под формата на торбички. Тогава те трябва отново да са сплескани длани в питки.
  4. Запържете на слаб огън с добавено олио от двете страни.

По-добре е да използвате такива вкусни торти веднага, тъй като, предвид сложния пълнеж, те се съхраняват сравнително кратко.

Вкусни торти със сирене във фурната

Всеки, който не обича да стои до печката дълго време, лесно може да приготви еднакво вкусни торти със сирене във фурната.

Има един добър начин, за който се нуждаете от следния набор от продукти:

  • 320 грама пшенично брашно;
  • 160 милилитра мляко;
  • 50 грама масло;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • 4 грама горчица;
  • 0,5 чаши ситно настърган кашкавал.

Инструкции за приготвяне на питки със сирене във фурната:

  1. Изсипете брашно в купа.
  2. Добавете към него фина сол, предварително омекотеното масло и смилайте добре.
  3. Към тази маса добавете горчицата и сиренето (не всички).
  4. Залейте всичко това с топло мляко и разбъркайте. Тестото трябва да е достатъчно равномерно и меко. Трябва да се остави да престои около 10 минути.
  5. Разточете зрелото тесто на слой с дебелина няколко сантиметра. Нарежете го на парчета. Придайте на всяка отделна заготовка форма за торта.
  6. Подредете листа за печене с хартия за печене и го намажете малко с олио.
  7. Поставете заготовки върху него и ги поръсете с останалата част от сиренето.
  8. Печете за 20 минути във фурната на долния слой.

Тортилите са много буйни и красиви. И благодарение на млечните продукти те придобиват допълнителен уникален вкус.

С извара

Добавяйки определени продукти към пълнежа, можете значително да промените вкуса на готовия продукт. Например, кашкавал понякога се въвежда в сирене торти. Прави пълнежа по-мек и сочен.

В тестото за такива торти ще ви трябва:

  • 480 грама пшенично брашно;
  • 240 грама неподсладено кисело мляко;
  • 6 грама сода за пиене;
  • едно яйце;
  • 17 грама растително рафинирано масло;
  • 8 грама захар;
  • 10 грама фина сол.

За пълнежа:

  • 370 грама твърдо сирене;
  • сурово яйце;
  • 380 грама мазнина извара.

За смазване:

  • 40 грама масло.

За печене:

  • 70 грама рафинирано растително масло.

Приготвянето на торти по тази рецепта не е трудно:

  1. Първо трябва да смесите яйцето със захарта, киселото мляко, солта и маслото.След това добавете сода и пресято брашно.
  2. Оставете тестото да престои половин час, като го покриете със салфетка.
  3. Отделно смесете всички съставки на пълнежа.
  4. Разделете готовото тесто на топки. След това ги разточете на тънки питки. Сложете едната част от пълнежа върху едната, след което я покрийте с втора и прищипайте краищата. Повтаряйте, докато всички продукти свършат.
  5. Заготовките леко се навиват с точилка.
  6. Запържете на слаб огън, като добавите малко олио в тигана.

За да направят готовите торти по-меки и ароматни, повърхността на всяка от тях трябва да бъде обработена с парче масло.

Готвене с картофи

Кефирните питки със сирене ще бъдат по-удовлетворяващи, ако добавите варени картофи към пълнежа. Този вариант е доста често срещан в националните кухни на различни нации.

За такава рецепта, преди да започнете работа, трябва да подготвите следните необходими компоненти:

За теста:

  • половин чаша кефир;
  • 250 грама пшенично брашно;
  • 8 грама захар;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • 70 грама масло.

За пълнежа:

  • 0,5 килограма сурови картофи;
  • няколко супени лъжици сметана;
  • 150 грама сирене;
  • малко сол, различни чушки и чесън.

За да направи тези торти, домакинята се нуждае от:

  1. Комбинирайте маслото (предварително разтопено) със сол, кефир и захар.
  2. Добавете брашно към продуктите и замесете еластично тесто.
  3. Сварете картофите в солена вода. Изцедете течността и омесете клубените с маска, като добавите сметана и малко сол.
  4. В полученото картофено пюре добавете настърган кашкавал, подправки и малко чесън.
  5. Разделете тестото на части, които след това разточете на тънки питки.
  6. Поставете пълнеж върху всеки дебел слой. След това сгънете детайла наполовина и прищипайте краищата. Изравнете продукта малко на ръка.
  7. Запържете заготовките в тиган, като добавите малко растително масло, докато се покафенее всяка страна.

Такива сърдечни торти дори могат да се използват като пълноценна вечеря. Между другото, дори след охлаждане, те ще бъдат не по-малко вкусни.

Грузинска тортила със сирене в тиган

В Грузия сирените питки обикновено се наричат ​​„хачапури“.

Всяка домакиня знае как да ги готви.

За работа, като правило, се използват най-простите съставки:

  • 500 грама брашно;
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка сол и захар;
  • 250 милилитра кефир;
  • 50 грама масло;
  • 4 - 5 грама сода за пиене;
  • 400 грама твърдо сирене;
  • 17 грама растително масло.

За да правилно правите национални грузински торти, трябва:

  1. Разбийте кефира със сурово яйце и след това добавете сода от негасена вар, растително масло, захар и разбъркайте всичко. Постепенно въвеждайки брашно, пригответе меко тесто. Тя трябва да се придържа малко към ръцете.
  2. Разтрийте сиренето за пълнежа и го смесете с яйцето.
  3. Завийте тестото с наденица и нарежете на парчета с нож.
  4. Разточете всяко парче, за да направите торта. Намажете средата с плънка. След това повдигнете краищата и ги сглобете в центъра. След това обърнете детайла и го навийте отново.
  5. Запържете питките със сирене в тиган, без да добавяте масло. Освен това огънят трябва да бъде минимален.

Готовите продукти подредете в чиния в стек, като намазвате всяка с масло.

Най-бърза рецепта

Когато времето за работа е ограничено, оригинални питки за сирене могат да бъдат направени само за 5 минути.

Въз основа на 1 продукт, не съвсем обикновени продукти ще бъдат необходими за работа:

  • 60 грама брашно;
  • 100 грама бира;
  • сирене (а именно твърдо);
  • зелени (по избор);
  • малко растително масло.

Всичко се прави много просто. Необходимо е само:

  1. Брашно с бира с бира. Уверете се, че тестото не е лепкаво.
  2. Разтрийте сиренето и натрошете зелените (по желание). Смесете продуктите.
  3. Разточете тестото на тънък слой.
  4. Поставете пълнежа върху него и го разточете леко с руло.
  5. Завийте детайла с охлюв и го навийте отново в торта.
  6. Запържете в тиган с предварително загрято масло.

Тази рецепта може да бъде възприета от начинаещи домакини, които не са свикнали да прекарват дълго време в кухнята. Няма съмнение обаче, че този експеримент със сигурност ще бъде успешен, което означава, че желанието за по-нататъшни кулинарни подвизи само ще се засили!

Свързан софтуер:Още от автора: