Вероятно всички са чували за мързеливи зелеви рулца или кнедли. Но далеч не всяка домакиня знае, че лесно можете да готвите мързеливи пайове. Лъвският дял от времето, когато се пекат обикновени пайове, се изразходва за направата на тестото. Кулинарни експерти измислиха как да направят без тази трудоемка дейност.

Мързеливи пайове с лук и яйца

Технологията на готвене на това ястие е подобна на фризерите за печене, но резултатът е малко по-различен. Пълнежът от лук и яйца ги прави да изглеждат като истински питки.

съставки:

  • куп зелен лук;
  • торба за бакпулвер;
  • 0,5 л кефир или кисело мляко;
  • 0,5 чаши заквасена сметана;
  • 4 яйца
  • приблизително 0,5 кг брашно.

Как се готви:

  1. Варени и охладени яйца на малки кубчета.
  2. Нарязваме ситно лука.
  3. Омесете тестото от разбитите яйца със заквасена сметана и кефир, бакпулвер от сол и брашно. По консистенция трябва да изглежда като тесто за приготвяне на фритри.
  4. Към него добавете пълнежа, разбъркайте старателно.
  5. Запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
  6. Сервират се мързеливи пайове с лук и яйца, както и палачинки със заквасена сметана.

Пайове със зеле и яйца се приготвят по подобен начин.

Пълнено със зеле

За пълнежа е по-добре да вземете ранно зеле.

съставки:

  • чаша кефир;
  • яйца - 1 за теста и 3 за пълнежа;
  • 300 г зеле;
  • куп зеленина;
  • 2 чаени лъжички бакпулвер;
  • около 2 чаши брашно.

Как се готви:

  1. Достатъчно е само да нарежете младото зеле и леко да поръсите със сол. Сварете зимните сортове за около 3 минути, осолявайки водата. Сложете го в гевгир и оставете да изстине.
  2. Твърдо сварени яйца ситно нарязани. Приготвяме и зеленина.
  3. Омесете тестото от яйца, кефир, сол и брашно, смесени с бакпулвер. Първо въвеждаме зеле в тестото, разбъркваме и след това добавяме яйцата и зелените.
  4. Запържваме мързеливи пайове със зеле, както и палачинки, сервираме със заквасена сметана.

Как се пече с картофи

За пайове с картофи трябва да готвите тестото, но не е нужно да ги извайвате.

Ще ни трябва:

  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чаша вода;
  • картофи - 700 г;
  • лук - 1 бр .;
  • чаена лъжичка сол;
  • брашно, колкото поеме тестото.

Как се готви:

  1. Сварете обелените картофи в подсолена вода.
  2. Запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво.
  3. Изсипете картофите, оставяйки малко картофен бульон. Сега тя трябва да се натроши и смеси с лука.Пълнежът ще бъде по-вкусен, ако добавите парче масло.
  4. Омесете прясно тесто от подсолена вода и брашно. Тя трябва да остане еластична, но да не се придържа към ръцете ви. Увийте го във филм и го оставете да почива около половин час на студено.
  5. Останалото тесто нарязваме на 5 части, всяка от които трябва да се разточи на тънка торта.
  6. Намажете ги с пълнеж с дебелина 5 мм. Изравнете и навийте добре рулото. Прищипваме краищата. Нарежете на парчета с дебелина от 2 до 3 см. Оваляйте филийките в брашно.
  7. Пържете до златисто кафяво от всяка страна.

Добавянето на месо придава ситост на всяко ястие. Не прави изключение и мързеливи пайове.

Прочетете също: пайове със зеле във фурната

Сърдечни мързеливи пайове от кайма

За това ястие не се изисква тесто, то ще бъде заменено с вафлени листове.

съставки:

  • 4 големи вафлени листа, 2 от тях за оформяне на пайове, останалото за паниране;
  • лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 пилешка гърда с тегло приблизително 300 g;
  • Чл. лъжица майонеза;
  • 80 г настъргано твърдо сирене;
  • три яйца, едното ще отиде на кайма, а от 2 ще направим тесто;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици нарязан магданоз.

Не забравяйте да осолите и посолите каймата и да приготвите растително масло за печене.

Как се готви:

  1. Превъртете през месомелачка или като използвате пилешко месо, чесън, лук с добавка на яйца и майонеза.
  2. В каймата сложете сирене, зеленина и подправете с подправки. Омесете добре.
  3. Намажете листа от вафли с полученото месо, покрийте с втори лист и оставете да престои 20 минути.
  4. Междувременно превърнете останалите листа в трохи.
  5. Готвене тесто от разбитите яйца.
  6. Нарежете питките на квадратчета или триъгълници. Потопете в яйце и оваляйте във вафлени трохи.
  7. Пържете на слаб огън от 2 страни до златисто кафяво.

На кефир

Външно приличат на котлети, но по състав те са истински пайове.

съставки:

  • 2 чаши кефир и брашно;
  • 0,5 чаена лъжичка сол, сода и захар;
  • 2 глави лук;
  • няколко скилидки чесън;
  • 0,5 кг мляно месо, можете да си го направите сами.

Как се готви:

  1. Леко загрейте кефира, той трябва да е топъл, но не горещ.
  2. Въвеждаме сода, захар и сол, разбъркваме и оставяме да престои 5 минути.
  3. Добавете брашното, като непрекъснато бъркате тестото. Не трябва да е прекалено гъста.
  4. За каймата мелете лука и чесъна, можете да ги превъртите в месомелачка. Ако искате, добавете нарязани зелени.
  5. Смесете каймата и тестото. Разпределяме бъдещите пайове с лъжица в тиган с растително масло и запържваме от 2 страни до златисто кафяво.

Рецепта за лаваш

Такива пайове могат да се приготвят с всякаква кайма; в тази рецепта се избира зеле.

съставки:

  • 400 г зеле и пита;
  • лук;
  • 2 яйца.

Как се готви:

  1. Запържете лука нарязан на кубчета, докато се свари наполовина в растително масло.
  2. Настържете зелето и добавете към лука. Запържете до готовност. За това ястие е по-добре да изберете ранно зеле, каймата ще бъде по-сочна и по-вероятно да се готви.
  3. Подправете със сол и черен пипер.
  4. Нарежете питата хляб на ивици. На ръба на всеки излагаме пълнежа и го превръщаме в триъгълник.
  5. Разбийте яйцата, потопете в тях разточения пит хляб и изпържете от две страни, докато почернят.

Това е интересно:тесто за тесто без мая - рецепта

Патис Мързелива съпруга без брашно

Това ястие е за онези домакини, които не обичат да се затрудняват с готвенето. Едновременно прилича както на пайове, така и на топли сандвичи.

съставки:

  • всяко филе, по-добро от бялата риба - 400 г, може да бъде заменено с гъби;
  • един багет;
  • 2 чаши мляко;
  • лук;
  • 100 г настъргано твърдо сирене;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
  • любими зелени;
  • 0,5 чаена лъжичка сол.

Как се готви:

  1. Нарязваме фино рибата и лука, трябва да се нарязва допълнително.
  2. Приготвяме и зеленина.
  3. Смесваме всичко, овкусяваме със сол, а можете да използвате смлян черен пипер или други подправки.
  4. Нарежете франзела на парчета с дебелина около 5 см.
  5. Приготвяме лист за печене, трябва да го намажете с масло.
  6. Изсипете мляко в купа и наситете с него всяко парче багети.
  7. Разстелете върху лист за печене. Оставете го да престои 5 минути. През това време хлебната трохи ще набъбне и ще стане сочна.
  8. Изваждаме каша от франзела с лъжица, така че да се получи чаша, в която поставяме пълнежа. Отгоре сложете парче масло, намажете със заквасена сметана или майонеза.
  9. Заставаме в средно загрята фурна за около 40 минути. Поръсете с настърган кашкавал. Слагаме го отново във фурната и чакаме, докато баничките на съпругата Мързелива леко се зачервят.

Препоръки за готвене

За да готвите пайове не разочаровайте, трябва да следвате определени препоръки.

  • Това е ястие за бързо хранене, следователно, за мляно месо трябва да изберете храни, които ще бъдат готови с минимална термична обработка.
  • Ако решите да готвите месни пайове, пилешкото е по-добре.
  • По-добре да изберете ранен сорт зеле.
  • За пържене е необходимо да използвате рафинирано растително масло.
  • Кората на баничките трябва да е русева и хрупкава.
  • Ако правите пайове от тесто, смесено с кайма, то не трябва да е прекалено гъсто. В противен случай замесете тестото и каймата няма да работи добре.
  • Не се страхувайте да експериментирате. Въображението ви ще ви позволи да приготвите истински кулинарен шедьовър и то много бързо.

Свързан софтуер:Още от автора: