Мързеливи Беляши - 8 вкусни рецепти за готвене

За разлика от традиционните, мързеливите бели се приготвят от тесто с месен, лук и зеленчуков пълнеж. Бързите пайове изискват минимум време и продукти, но те се оказват груби, устни, задоволяващи.

Мързеливо кисело мляко на кефир с кайма

Тази рецепта ще позволи дори на начинаеща домакиня, която има малко свободно време, вкусно да изхрани семейството си.

Необходими компоненти:

• 0,5 л кефир 2,5% мазнини;
• 1 голямо яйце;
• 300 г пшенично брашно;
• 3 г захар и сол;
• 2 г сода;
• 1 лук;
• 300 г кайма от говеждо и свинско месо;
• 2 г смлян черен пипер;
• слънчогледово олио за пържене.

Технология на готвене.

1. Кефирът се затопля до стайна температура, за да направи белите по-буйни.
2. В кефира се разбърква содата, солта, захарта. Оставете за 3 минути, за да предизвика реакция със сода.
3. Чук и разбийте яйцето с камшик.
4. Пресейте брашното и внимателно го изсипете в кефирната маса. Ако консистенцията на тестото се окаже течна, добавете още брашно.
5. Нарязваме ситно лука и го добавяме към каймата.
6. Пълнежът е малко сол, черен пипер, разбъркайте на ръка.
7. От месната основа се правят малки питки - пълнеж за бъдещи бели.
8. Супена лъжица кефирно тесто се разстила в тиган с нагрято олио. На всяка торта се поставя порция кайма. Отгоре изсипете още една лъжица тесто. За да направите плънката по-добре пържена, оставете малка дупка в центъра.
9. Мързеливите белтъци се пекат на среден огън. Всяка страна се пържи до златисто кафяво.
10. Готовите продукти се поставят върху хартиена кърпа, за да се намокри излишната мазнина.

Съвет: за да направите белите по-малко мазни и сочни, добавете малки парченца лед към каймата.

скокообразно

По този начин белтъците ще се готвят малко по-дълго, но резултатът ще бъдат вкусни месни продукти от уста. Рецепта с мая предполага, че тестото ще втаса два пъти.

Ще ви трябва:

• 320 мл мляко;
• 6 г мая за печене;
• 1 яйце
• 20 г захар;
• 5 г сол;
• 300 г брашно;
• 200 г всякаква плънка;
• на вкус сол и черен пипер;
• 80 мл растително масло;
• слънчогледово олио за пържене.

Етапи на готвене.

1. Маята се разбърква в леко затоплено мляко.
2. Комбинирайте останалите насипни съставки, добавете яйцето, изсипете растителното масло.
3. Омесете тестото и го оставете на топло място за 40 минути.
4. Когато тестото втаса, се смесва, покрива и отново се поставя на котлона за 40 минути.
5. Пълнене сол и черен пипер.
6. В тава за печене или тиган загрейте слънчогледово масло.
7. Разстелете тестото с лъжица, след това кайма, изравнете го и го покрийте с тесто.
8. Продуктите се запържват, докато не са розови от двете страни под капак.

В мляко с кайма

Бялото мляко е по-меко, по-въздушно, по-меко, отколкото при кисело мляко.

Списък на съставките:

• 250 мл мляко е по-мазно;
• 2 яйца
• 5 g гранулирана захар;
• 250 г пресято брашно;
• 200 г смляно говеждо месо;
• 1 лук;
• 5 г сол;
• подправки по избор;
• олио за готвене.

Стъпка по стъпка рецепта.

1. Леко затопленото мляко, яйцата, солта, захарта, лъжица олиото, брашното се смесват старателно до консистенцията на заквасената сметана.
2. Пълнежът се допълва с нарязан лук и сезон.
3. Малък хляб от приготвено тесто се изсипва в добре загрято олио.
4. Отгоре сложете лъжица месен пълнеж.
5. След това отново изсипете тестото.
6. За да принудите месото да се запържи напълно, белтъците се варят в затворен тиган на слаб огън до приятен златист оттенък. Пържени от двете страни.

Опция за бърза наденица

Тази рецепта ви позволява бързо да направите силен сладкиш за чай или да нахраните неочаквано пристигнали гости.

Ще се изисква:

• 400 мл кефир преди 2-3 дни;
• 4 яйца
• 2 глави лук;
• 300 г докторска наденица;
• 5 г сода;
• 5 г захар;
• 220 г брашно;
• 3 г сол;
• 100 мл растително масло.

Стъпки за готвене.

1. Содата се изсипва в кефир.
2. След 10 минути се добавят разбитите яйца, солта, захарта, брашното.
3. Замесете вискозно тесто.
4. Нарежете лука, запържете до прозрачност.
5. Наденицата се нарязва на ивици или на кубчета и се комбинира с лук.
6. Основата за варосане се изсипва върху сгорещено олио, отгоре се поставя пълнежът с наденица и се покрива с лъжица тесто.
7. Бялото се запържва без капак от двете страни до покафеняване на тестото.

С лук в тиган

На вкус тези бели не са по-ниски от месото. Тайната им се крие в правилно пържен лук и специални подправки.

Необходими компоненти:

• 500 мл серум;
• 2 яйца
• 400 г пресято брашно;
• 10 г захар;
• 2 глави лук;
• 3 г сода и сол;
• 1 г сушени подправки: кориандър, индийско орехче, босилек, червен пипер, чесън;
• 80 мл слънчогледово масло.

Стъпка по стъпка рецепта.

1. Содата се изсипва в топла суроватка.
2. Разбиват яйцата, добавят сол, захар. Всички бият с камшик.
3. Сипете брашно на части, като продължавате да разбивате.
4. Тестото се оставя на масата за четвърт час.
5. Лукът ситно нарязан, запържен с подправки.
6. Тестото се изсипва в тигана с олио, като се оформят питки.
7. Лукът се поставя върху всеки кръг.
8. Бялото се покрива с нова партида тесто.
9. Продуктите се запържват до златисто от двете страни.

Как да готвя на заквасена сметана?

Зеленчуците са пълнежът на тези белтъци; самите продукти не се пържат в олио, така че ястието е подходящо за вегетарианци и всички, които се грижат за собственото си тегло.

Списък на съставките:

• 400 г брашно;
• 250 мл течна заквасена сметана;
• 5 г сол, захар, сода;
• 1 морков;
• 0,5 кг зеле;
• 50 г холандско сирене;
• куркума и къри на вкус.

Начин на готвене.

1. Содата се разбърква в заквасена сметана.
2. Изсипете олио, добавете захарта и солта.
3. Всички компоненти се разбъркват с размах.
4. Постепенно изсипвайки брашно, омесете меко тесто.
5. Колбасите се навиват от основа заквасена сметана, които се нарязват на малки парченца.
6. Докато приготвяте пълнежа, тестото се покрива с чиста кърпа.
7. Нарежете морковите и зелето, смесете с подправките, запържете до полуготово.
8. Приготвените парчета тесто се разточват, пълнят се със зеленчуци, краищата се нарязват, като с пайове.
9. Полуфабрикатите се подреждат върху хартия за печене с пергамент, поръсват се с настърган кашкавал и се изпращат във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 20 минути.

Мързеливи тиквички от тиквички

Според тази рецепта можете да приготвите прекрасна обилна вечеря, дори и за тези, които не обичат тиквичките по различен начин.

продукти:

• 2 млади тиквички;
• 2 яйца
• 220 г брашно;
• 3 г сол и гасена сода;
• 250 г мляно пилешко месо;
• 50 мл питейна вода;
• 1 лук;
• 1 скилидка чесън;
• смлян черен пипер;
• слънчогледово олио.

Рецептата е стъпка по стъпка.

1. Добавете 1 яйце към мляно пилешко месо, нарязан чесън, черен пипер, малко сол, разредена с вода.
2. Сурови обелени тиквички се настъргват на ренде, комбинират се с второ яйце, ситно нарязан лук, брашно, сода, останала сол.
3. Във врящо олио сложете лъжица тесто от тиквички, отгоре пилешка плънка и отново тиквички.
4. Катериците се запържват под капака от двете страни до готовност.

Проста чиния върху водата

Това е най-евтиният и бърз начин за приготвяне на вкусни белтъци.

Ще се изисква:

• 450 мл питейна вода;
• 10 г захар;
• 2 глави лук;
• 10 г подправка за пилешки запас;
• 550 г брашно;
• 10 г мая за печене;
• 100 мл слънчогледово масло.

Технология на готвене.

1. Водата се загрява в тиган.
2. Добавете мая, захар, подправка.
3. Нарязваме ситно лука и го изпращаме в тигана към останалите съставки.
4. Добавяйки брашно, омесете тестото, което наподобява заквасена сметана по плътност.
5. За 40 минути тиганът с тестото се оставя на топло.
6. Маслото се загрява в тиган.
7. Разстелете приближеното тесто с лъжица и го запържете от двете страни.
8. Готовите мързеливи бели се изваждат върху салфетки, за да се подреждат ненужните мазнини.

Бързите бели сервираха горещи. Можете да ги поръсите с нарязани билки и да изсипете заквасена сметана.