Има растения, които изумяват с разнообразието от тяхното приложение. Някои билки се използват не само в готвенето, но и в медицината и козметологията. Името на един от тези представители е лимонена трева или лимоново сорго. Cymbologon, черна брада и лимонова трева също са нейните имена.
Съдържание на материалите:
Какво е лимонена трева?
Роднини на лимонената трева са растения от рода сива трева или зърнени култури, общо има около 50 вида. Родната земя на тази ароматна билка първоначално са били тропиците с влажен и топъл климат, но с течение на времето площта на разпространение на растението се разпространява доста широко и сега се отглежда дори в сурови климатични условия.
Cymbologan има тънки и дълги стъбла с твърда, влакнеста структура. Листата се изсветлява по-близо до корена и може да има леко червеникав оттенък. Ароматните нюанси включват миризмите на анасон, лимон и джинджифил. Стъблата на черна брада са богати на етерични масла, основният компонент, който е вещество, наречено цитрал.
Външно растението е много подобно на разпръснат храст, който се състои от тънки стъбла с остри окончания. А някои видове могат да достигнат дължина до 2 метра.
Химичен състав и съдържание на калории
Таблицата по-долу показва данните за лимонената трева:
лимонена трева
| имот | % съдържание в 100 грама продукт |
| Съдържание на калории | 99 ккал |
| мазнини | 0,49 |
| протеини | 1,82 |
| въглехидрати | 25,31 |
| Наименование на веществото | % съдържание |
| NLC | 0,118 |
| пепел | 1,9 |
| калций | 725 |
| фосфор | 102 |
| магнезиев | 59 |
| цинк | 2,25 |
| манган | 5,223 |
| желязо | 8,15 |
Какво мирише и какъв вкус има?
Ароматът на растението е сложен и се разкрива постепенно. В него можете да намерите нотки на анасон, първата ярка миризма наподобява сочен лимон, а в послевкуса остава горчив нюанс на джинджифил.
Лимонената трева наподобява на вкус цитруси, а леката стипчивост прави вкуса й отдалечено подобен на грейпфрута.
При избора на това растение трябва да се даде предпочитание на копия, които отговарят на следните качества:
- листата и стъблата трябва да са свежи и еластични, ако са мудни и меки, тогава растението е загубило вкусовите и ароматни свойства;
- цветът на лимонената трева трябва да бъде както следва: сочно зелено отгоре, бяло отдолу;
- В никакъв случай не трябва да използвате лемангра с външни кафяви листа.
Полезни свойства и противопоказания
Съставът на лимоново сорго включва два важни химични компонента:
- гераниол;
- централно.
В допълнение, растението е богато на витамини и минерали като:
- никотинова киселина;
- аскорбинова киселина;
- B витамини
Растението има общо укрепващо и тонизиращо действие върху тялото, както и:
- служи като антимикробна и противогъбична бариера, това допринася за веществото цитрал;
- подпомага имунната система, тъй като съдържа силни антиоксиданти;
- разгражда мастни плаки по стените на съдовата мрежа;
- има диуретичен ефект;
- спира развитието на туморни образувания;
- лекува стомашно-чревната система;
- има слабително действие;
- има добър седативен ефект;
- облекчава припадъци при пациенти с мигрена;
- улеснява дишането при респираторни заболявания;
- подобрява притока на кръв;
- предотвратява инсулиновите скокове при пациенти с диабет.
Но въпреки всичките си положителни свойства, тази билка има и противопоказания за употреба:
- бременни и кърмещи жени не се препоръчват да консумират лимонова трева;
- ако човек просто не понася този продукт, тогава също е по-добре да откажете, за да не провокирате алергия;
- с безсъние;
- ако човек страда: глаукома, епилепсия или хипертония.
Употребата на етерично масло от лимонена трева
Етеричното масло от лимонена трева е антисептик и антиоксидант с естествен произход.
Маслото се използва в много области на козметологията за решаване на проблеми като:
- кожни възпалителни процеси;
- дерматит от различен произход.
А също така е част от много маски и смеси за парни бани за лице. Морската сол е импрегнирана с масло от лимонова трева, което впоследствие се използва за лечебни бани. Антицелулитни състави, включително лимоново сорго, се справят добре с телесните мазнини.
Ароматерапията на базата на тази билка има ефективен отговор:
- подобрява се кръвообращението в мозъка;
- повишено внимание;
- умствената активност се увеличава;
- симптоми на настинка;
- но стресовият фактор отминава;
- премахва нервното изтощение.
Внимание! Както всяко етерично масло, лимоновото масло трябва да се консумира в строго дозирана форма. Ароматът на лимонена трева може да причини главоболие.
Използване при готвене
Растението е част от много азиатски ястия: супи, салати и се използва при печене.
За да може растението да даде целия аромат и вкус, то трябва да бъде правилно обработено:
- Стъблото се накисва за около час в студена вода.
- За салати и супи горната част на зеления цвят е подходяща.
- Горните твърди листа трябва да бъдат отстранени и изхвърлени.
- След това стъблото трябва да се постави на дъска за рязане и да се бие добре с котлет за месо.
- Нарязано стръкче на тънки парчета.
След тази процедура въздухът ще бъде изпълнен с необичайни свежи нотки.
Важно е да запомните, че в супи, особено такива толкова гъсти и наситени като супата на Том Ям, тревата трябва да се добавя в самия край на готвенето, за да не изчезне нежният аромат.
Лимоновото сорго може да се използва в комбинация със следните продукти:
- риба с бяло месо;
- морски дарове;
- зеленчуци;
- картофи.
Cymbologan е добре комбиниран с подправки като:
- канела;
- джинджифил;
- лют пипер;
- магданоз;
- чесън.
Особено интересна е комбинацията от лимонова трева с кокосово мляко.
Как да си направим чай от лимонова трева?
Чудесно средство за настинка и емоционални преживявания е варената лимонена трева под формата на чай.
Такава съставка е добра както в монобус, така и в комбинация с други билки.
Няколко рецепти за приготвяне на здравословна напитка:
- 20 грама суха суровина се залива с чаша вряла вода. Напитката настоява за около 10 минути, след което може да се пие;
- 30 грама лайка + 10 грама пресен джинджифил + 20 грама прясна и нарязана лимонова трева, сварете сместа с вряла вода и оставете за 10 минути;
- Чай от Копорск 20 грама + сурово лимонено сорго, изсипете вряла вода и оставете за 20 минути;
- мляко oolong 10 грама + зелен чай 10 грама + суха черна брада. Внимание! Температурата на врящата вода не трябва да бъде по-висока от 95 ° C;
- прясно сорго + листа от мента и маточина. Отлично успокоително;
- прясна лимонена трева + замразена череша + зелен чай, тази смес трябва да се изсипе с вряла вода и да се охлади добре, след това добавете лед и няколко стръка мента, оказва се отлична лятна домашна лимонада;
- лимон + лайм + лимоново сорго + суха лайка. Това също е основа за лимонада;
- портокал + канела + мед + прясна лимонова трева. Изстискайте пресен портокалов сок, добавете малко канела и затоплете на печка, след това добавете тънко нарязана портокалова кора и лимонова трева. Настоявайте 10 минути.
Лимонената трева и другите пикантни билки са истински приятели както в кухнята, така и в домакинските уреди и такава полезна градина може да се отглежда дори на перваза на прозореца.
