Лека закуска - 20 бързи рецепти за вкусни и здравословни елементи за закуска

Диетолозите, които са анализирали десетки изследвания на учени от цял ​​свят, са съгласни, че най-доброто начало на ползотворната сутрин е лека закуска. Ястията, които са оптимални за това хранене, въпреки очевидната си простота вършат отлична работа - зареждат тялото с щедра порция енергия, стартират метаболизма, подхранват мозъка, придават жизненост за целия предстоящ ден.

Бърза каша

Най-полезно е да имате течна храна за закуска, която бързо се насища, перфектно се абсорбира и не провокира допълнителна тежест в стомаха.

Единият вариант е пълнозърнестите зърнени храни с мляко. Не е толкова важно дали става въпрос за овесени ядки, елда, ориз или царевична каша - във всеки случай ще получите пълноценна вкусна диета, богата на витамини и фибри.

Следват три оригинални рецепти за бърза каша. Не бъркайте с безполезни незабавни зърнени храни!

Кулинарна тенденция - мързелива овесена каша

съставки:

• 2/3 чаша овесени ядки;
• 2/3 чаши мляко (може да се замени с всеки друг млечен продукт - кефир, кисело мляко, кисело мляко);
• щипка сол;
• захар на вкус (може да се замени с кленов сироп или друг подсладител).

Възможни допълнения:

1. Банан + орехи.
2. Сезонни плодове (включително замразени).
3. Тиквено пюре + резени от хурма
4. Боровинка или друго сладко.
5. Кандирани плодове.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Смесете в буркан (0,5 л) с плътно завита капачка овесена каша, мляко, подсладител.
2. Изпращаме го за една нощ до хладилника.
3. Загрейте в микровълновата, добавете избрания топинг или направете без него.

Каша от грис на пилешки запас

съставки:

• 2/3 чаша пилешки запас;
• 1 супена лъжица. л. грис;
• 100 г варени пилешки гърди;
• ¼ ч.л. куркума;
• малък куп зеленина;
• сол на вкус;
• масло за дресинг (по желание).

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарежете на ситно месото, смесете с куркума, изсипете бульона, доведете до кипене.
2. Въвеждаме грис, като бъркаме непрекъснато, за да избегнем появата на бучки. Разбъркваме ∼2 - 3 минути. Гответе на слаб огън за още 5 минути.
3. Смесете с нарязаните билки, маслото. Сервираме на масата.

Булгур каша с шоколад и череша

съставки:

• 0,5 с.л. зърнени храни + 1 супена лъжица. вода;
• 50 - 100 г череши под всякаква форма;
• 0,5 с.л. л. какао;
• 0,5 ч.л. канела;
• захар, масло на вкус;
• ядки или кокосови стърготини за украса.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Измиваме зърната, изсушаваме, запържваме за 5 минути в тиган с добавяне на масло.
2. Напълнете с вода (можете да подсладите, ако желаете), гответе на слаб огън до готовност (∼15 - 20 минути).
3. 5 минути преди края на процеса добавете плодове и какао с канела, разбъркайте.
4. Преди сервиране украсете с ядки, поръсете с кокос.

Булгурът (и всяка друга зърнена култура) също може да се приготви по аналогия с овесена каша: смесете всички съставки в буркан и ги оставете да се варят за една нощ в хладилника.

Ястия за отслабване

Идеалната закуска за отслабване са правилните пропорции на сложни въглехидрати, протеини и фибри, чиято хранителна стойност е ≤ 400 kcal.

Примери за такива закуски:

• Овесени ядки с горски плодове + тост със сирене.
• Елда със зеленчуци.
• Парен омлет с фета.
• Пита хляб с домат и пиле + кисело-зърнени коктейли.
• Извара гювеч с ябълка.
• Пълнозърнест сандвич с хляб с маруля и пуйка.

Предлагаме ви още две вкусни рецепти за бърза закуска за отслабване.

Парфюм с кисело мляко и грейпфрут

съставки:

• 150 г натурално немаслено кисело мляко;
• 1 грейпфрут
• 1 супена лъжица. л. житни зърна;
• 1 ч.л. смлени ленени семена;
• 1 ч.л. мед.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Смесете пшеничните и ленените семена, поставете 2/3 в основата на купата.
2. Почистваме грейпфрута, нарязваме на малки парченца, разпределяме отгоре върху зърнения слой.
3. Напълнете всичко с кисело мляко.
4. Поръсете с останалите зърнени храни.

Тънка салата

съставки:

• 1 морков;
• 1 портокал
• 2 ябълки
• канела, мед на вкус;
• ядки по желание;
• 4 супени лъжици. л. обезмаслено кисело мляко.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Почистваме зеленчуци и плодове. Три ябълки и моркови на едро ренде, нарежете портокала на кубчета.
2. Смесете съставките, поръсете с щипка канела, подправете с ядки и мед.
3. Сервирайте в купа, като отгоре изсипете кисело мляко.

Вкусна яйчена закуска

От яйцата получавате богата, питателна и вкусна закуска - бърза и лесна, с минимум продукти. И за да не изглежда ястието обикновено скучно, предлагаме два варианта за креативно сервиране.

Бъркано яйце на тост

съставки:

• 1 литър вода + 1 ч.л. оцет;
• 1 яйце
• филия пълнозърнест хляб;
• лист маруля, кръг от домат за украса.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Водата се вари до изключване. Изсипете оцета.
2. Потопете яйцето в течност върху супена лъжица, предварително измита и прободена с игла в най-широката част. Стоим 10 секунди.
3. Изваждаме яйцето, разбиваме го в купа.
4. Във водата с шпатула правим фуния, внимателно изсипваме яйцето в нея. Гответе 4 минути.
5. Изваждаме го с нарязана лъжица, слагаме я в студена вода за минута, за да се отървем от уханието на оцет.
6. Правим тост от хляб, върху него слагаме маруля, домат и пасирано яйце.

Яйце в пипер

съставки:

• 1 голям жълт или червен пипер;
• 2 яйца
• 2 филийки бекон;
• 30 г от любимото си сирене;
• сол, черен пипер, билки на вкус;
• зехтин за пържене.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Обелете зеленчука от семена, нарежете на дебели кръгчета.
2. Загрейте олио в тиган, сложете черен пипер, сложете бекон вътре, запържете на среден огън за 2 - 3 минути.
3. Вътре във всеки пипер разбиваме яйце, сол, черен пипер, готвим под капака до желаната консистенция на жълтъка.
4. Поръсете с настърган кашкавал и билки преди сервиране.

Сандвичи за закуска

Със сигурност най-популярната, бърза и лесна закуска са сандвичите. За щастие, днес гамата от продукти ви позволява да не ограничавате въображението си.

Интересни опции за „пълнене“ на сандвичи за закуска:

• Крем сирене + малини с листа босилек.
• Пушена сьомга със зелен лук + краставица.
• Фъстъчено масло + сусамово семе + банан.
• Грахово пюре + доматена филия + пържено яйце.

Прочетете също:готвене фъстъчено масло

Ръжен тост с авокадо

съставки:

• 2 филийки ръжен хляб;
• половин авокадо;
• 50 г рикота или друго сирене от суроватка;
• 0,5 - 1 ч.л. сусамови семена;
• лимонов сок.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Хлябът в тостер, фурна или в тиган без масло.
2. Почистваме авокадото, нарязваме на произволни филийки, поръсваме с лимонов сок.
3. Разстиламе сирене на тостове, добавяме плодови филийки, поръсваме със сусамово семе.

Такъв тост може да се приготви и с домат, пъдпъдъчи яйца, леко осолена сьомга.

Сандвич Кроке мосю

Съставки за 2 порции:

• 4 филийки препечен хляб;
• 4 филийки шунка;
• 100 г сирене;
• 1 ч.л. Дижонска горчица;
• Сос Бешамел

Стъпка по стъпка готвене:

1. Предварително пригответе сос Бешамел (можете да вземете готов вариант на магазин).
2. Запечете хляба в тостера, сложете 2 филийки върху лист за печене, намажете горчицата отгоре.
3. Поставете филийки сирене и шунка на тост, покрийте с 2 останали филийки отгоре.
4. Залейте със сос Бешамел, поръсете с настърган кашкавал, печете във фурната (200 градуса, средно ниво) в продължение на 5 минути. Ако има скара във фурната, можете да я включите и да готвите още 3 минути, докато получите вкусна коричка от сандвич.

Вместо сос, можете да направите обикновен тесто от яйца, мляко и брашно и да изпържите самите сандвичи в тиган с капка олио.

Пиле и домати Панини

съставки:

• ролка с панини;
• 100 г варени или пушени пилешки гърди;
• 1 домат;
• 2 с.л. л. настърган кашкавал;
• 1 супена лъжица. л. майонеза (заквасена сметана) и доматен сос;
• скилидка чесън;
• 1 - 2 ч.л. лимонов сок;
• нарязан босилек.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Първо, пригответе соса: смесете майонезата, доматеното пюре, чесъна, лимоновия сок и билките, преминали през пресата.
2. Нарежете кифличката заедно. Щедро намажете едната половина от варения сос. Разстелете отгоре пилешко, нарязано на едри филийки и домати. Поръсете с настърган кашкавал.
3. Покрийте с втората половина на кифличката. Грил от двете страни, докато златисто кафяво и сирене се разтопи. Можете да използвате обикновен чугунен тиган, но в този случай панините трябва да бъдат смазани отгоре на потисничеството.

Готвене от извара

Изварата със заквасена сметана или извара, която е обичайна за закуска, може да бъде заменена с много по-оригинални ястия на базата на тази съставка: гювеч, мързеливи кнедли, крутони, глазурани извара. Здравословната и лека закуска може да бъде интересна!

Извара пълнени ябълки

Съставки за 2 порции:

• 1 голяма ябълка;
• 100 г извара;
• 1 яйце
• 1 - 2 с.л. л. захар;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 0,5 ч.л. лимонова кора;
• 2 ч.л. галета.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарязваме ябълките наполовина, отстраняваме сърцевината, вадим пулпата с чаена лъжичка. Готовите "кошници" поръсете с лимонов сок.
2. Нарежете ситно ябълковата плът.
3. Омесете извара със захар и яйце, добавете лимонова кора. Смесете с нарязана плодова каша.
4. Започваме половината ябълка с получената маса, поръсваме с галета, печем 15 до 20 минути на 170 градуса.

Извара с ягодов и босилек крем

Съставки за 1 порция:

• 80 - 100 г извара;
• 50 мл сметана и заквасена сметана (изберете съдържание на мазнини въз основа на вашия начин на живот);
• 75 - 100 г ягоди;
• стрък босилек;
• 1 ч.л. мед;
• сок от половин портокал.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Смесете изварата с останалите млечни съставки.
2. Отделете няколко плодове, нарежете ги на парчета с произволна форма.
3. Приготвяне на соса: останалите ягоди, босилек, мед и портокалов сок, разбийте в блендер до пюре. Смесете получената маса с парчета нарязани плодове.
4. Полейте изварата с готовия сос, украсете по ваше желание.

Сърдечна закуска за диета

Диетичната храна не трябва да е свежа и скучна. Предлаганите сърдечни и необичайни ястия, приготвени от прости продукти, ще оцветят на следващия ден в цветове на дъгата и ще го направят плодотворно, защото усещането за отвличане на глада от работата няма да дойде скоро.

Ovsyanoblin

съставки:

• 1 яйце
• 3 супени лъжици. л. овесени люспи;
• 50 мл мляко 1,5%;
• сол, черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Смелете люспите с пасатор или кафемелачка до брашно.
2. Разбийте яйцето с млякото с размах, сол и черен пипер. Смесете с брашното.
3. Изсипете яйчно-овесената смес в тигана, запържете от двете страни без олио.
4. Преди сервиране, сгънете наполовина, допълнете със зеленчуци или билки.

Пилешка салата с целина и ябълки

съставки:

• 100 г варено пилешко месо;
• 1 ябълка
• корен от целина;
• 100 мл натурално диетично кисело мляко;
• лимонов сок;
• сол, черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарязваме месото на малки кубчета, ябълката и целината - на тънки ивици.
2. Изсипете лимонов сок, черен пипер, сол.
3. Мазани с кисело мляко.

Бананови фритери

съставки:

• 2 големи банана;
• 1,5 с.л. нискомаслени кефири;
• 1,5 с.л. пълнозърнесто брашно;
• 2 яйца
• 1 супена лъжица. л. мед;
• зехтин за пържене.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Омесете бананите с вилица, смесете с мед и яйца.
2. Изсипете брашното в купа, направете депресия в него, изсипете приготвената смес. Замесете.
3. Запържете капка олио в незалепващ тиган на среден огън.
4. Сервирайте с натурално кисело мляко.

Готварски ястия

Тиган от растително масло не е най-добрият старт за деня ...

Една вкусна закуска може да се приготви бързо и лесно във фурната. Така не само спестявате време и нерви, но и значително намалявате съдържанието на калории в ястията.

Любима закуска на холивудски звезди - гранола с кисело мляко

съставки:

• 1 супена лъжица. овесени люспи;
• 1 супена лъжица. натурално кисело мляко;
• малка шепа семена, орехи, стафиди, сушени череши;
• ¼ Чл. кленов сироп или мед;
• 1 супена лъжица. л. груба захар.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Загрейте фурната до 140 ° C.
2. Смелете ядките с пасатор. Смесваме сухи съставки (с изключение на стафиди и череши), заливаме с мед, разпределяме върху лист за печене, печем за половин час.
3. Смесваме череши и стафиди в гранолата, печем още 10 минути до златисто.
4. Сервираме до трапезата, поливаме с кисело мляко.

Сърдечна асортирана закуска: чушки, запечени с яйце и крутони

Съставки за 2 порции:

• 1 голям червен пипер;
• 2 яйца
• 2 с.л. л. мляко;
• 4 филийки шунка;
• 4 резена багет (могат да са застояли);
• 20 г настърган кашкавал;
• сол, черен пипер на вкус;
• 1 - 2 скилидки чесън;
• стрък мащерка.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарежете пипера на половина по дължина, отстранете семената и стеблото. Разстелете вътре ситно нарязаната шунка.
2. Разбийте яйцата леко с млякото, подправете с подправките. Изсипете получената смес в чушки върху шунка.
3. Поръсете отгоре с настърган кашкавал, допълнете с мащерка, сложете кексовата смес в тавичката за печене.
4. Разстелете до него резени чесън от багет. Покрийте формата с фолио, печете 20 минути на 200 градуса.
5. Извадете фолиото, оставете ястието във фурната за още 5 - 10 минути, за да получите вкусна коричка.

Какво може да се готви за 5 минути

Когато сутрин няма абсолютно никакво време за готвене, но не можете да направите без закуска, прости идеи ще дойдат на помощ, което ще ви позволи да получите пълноценно хранене за 5 минути и, съответно, енергия за цялата първа половина на деня.

Сирена каша

съставки:

• 300 г заквасена сметана (по-добре е да вземете мазна - 20-25%);
• 200 г осетинско сирене;
• 1 супена лъжица. царевично брашно;
• щипка сол.

Стъпка по стъпка готвене:

1. В тенджера с дебело дъно донесете заквасена сметана.
2. Докато заври, с вилица омесваме сиренето. Непрекъснато разбърквайте, добавете го към кипящ млечен продукт. Подправете със сол.
3. Постепенно въведете брашното. Продължавайки да пречите, гответе каша до кремообразна и вискозна.

Бананов Бери Smoothie

съставки:

• 2 банана;
• ½ супени лъжици любими плодове - пресни или замразени;
• 1 супена лъжица. плодова напитка от горски плодове;
• 1 супена лъжица. обезмаслено кисело мляко.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Разбийте всички компоненти с пасатор до хомогенно кремообразно състояние.
2. Изсипете вкусен пюре в чаши, украсете с цели плодове, поднесете на масата.

Макарони и сирене

съставки:

• 0,5 с.л. мляко;
• захар на вкус;
• 2 - 3 супени лъжици. л. vermicelli "паяжинна линия";
• 2 с.л. л. настърган кашкавал.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Изсипете млякото във висока халба, изпратете за 1 минута в микровълновата.
2. Изваждаме млякото, добавяме захар и вермицели в него, слагаме в микровълновата за още 3 минути.
3. Получаваме го отново, разбъркваме, поръсваме с настърган кашкавал, готвим още 1 минута.
4. Сервирайте право в халбата.

От прости продукти винаги можете да направите пълноценна, бърза и лесна закуска без много усилия. Основното е да покажете малко въображение, защото в кухнята винаги ще има място за творчески експерименти!