Ледената риба е деликатес поради богатото си съдържание на здравословни елементи и богат вкус. С правилното изпълнение на различни рецепти, всички горепосочени качества могат лесно да бъдат запазени.

Как да изпържим ледена риба в тиган

Ледена, тя също е безкръвна, рибата има нежно месо със сладникав послевкус, което при пържене ще върви добре с домати и билки.

За готвене ще ви трябва:

  • 4 трупа;
  • стек зехтин;
  • лимонова кора;
  • малко брашно;
  • сол и подправки.

Методът на готвене се състои в извършване на прости стъпки:

  1. Естествено размразената риба е обелена и изкормена.
  2. Труповете се търкат със сол, подправки, настъргана лимонова кора и се поръсват с ⅓ зехтин.
  3. След като рибата леко се маринова за 10 минути, труповете се натрошават в брашно.
  4. Рибата се запържва за около 10 минути в тиган с останалото горещо олио.

Рецепта за печене на фурна

Сладоледът във фурната е отлично нискокалорично ястие, отличен вкус, който се подчертава от пикантните билки.

За изпълнение на рецептата е достатъчно да закупите следните продукти:

  • риба - 1 кг;
  • лимон - 2 бр .;
  • зехтин - 50 мл;
  • кимион, шафран, розмарин и сол на вкус.

Процесът на готвене се състои от следното:

  1. Труповете се размразяват и се почистват добре.
  2. Сокът се изцежда от лимоните, които търкат рибата.
  3. Също така труповете се поръсват с билки, сол и се изпращат в хладилника.
  4. След 15 минути рибата се поставя в съд за печене, поръсва се с олио и се поставя във фурната, където се пече на 180 ° C за около 30 минути.

Ледена риба във фолио

Използването на заквасена сметана за печене във фолио придава пикота на ледените риби.За приготвянето на 5-6 трупа се използват и 100 г заквасена сметана, малко зехтин, подправки и сол.

Етапи на подготовка:

  1. Купата смесва подправки, сол, заквасена сметана и зехтин.
  2. Приготвената риба се намазва със сос от заквасена сметана и се поставя върху лист за печене, изпратен от фолио.
  3. От фолиото се създава стегнат плик, който се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 ° С за 30 минути.
  4. 5 минути преди завършването на печенето пликът се разгъва и образува златиста коричка.

Готвене за детска диета

Тъй като в този вид риба практически няма кости, вместо тях има много минерали и витамин, струва си да му обърнете внимание, когато съставяте детско меню.

За да приготвите ледена риба в количество от 1 кг, трябва:

  • моркови - 3 бр .;
  • аспержи - 10 издънки;
  • сол и зехтин на вкус.

Начинът за създаване на ястия за деца:

  1. Основният продукт се почиства старателно, измива се и се суши и след това се изпраща във вряща, подсолена вода за 7 минути.
  2. Морковите се нарязват на кубчета, а аспержите на малки парченца.
  3. Зеленчуците се запържват леко в олио.
  4. Рибата и пържените зеленчуци се подреждат на една чиния.

Как да готвя ухо у дома

Рецептата за бързо, вкусно и здравословно ястие, за което трябва да приготвите:

  • 2 трупа на риба;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 4 картофени клубена;
  • ½ лимон;
  • щипка захар;
  • по вкус на готвача, малко зеленина и сол.

В процеса на:

  1. Размразената и обелена риба се нарязва на парчета, които се изпращат в съд с подсолена вода, където се готвят до готвене за около 15 минути.
  2. Рибата се отстранява и бульонът се филтрира.
  3. Нарязан лук, настъргани моркови, кубчета картофи, сол, захар и малко зеленина се изпращат в бульона.
  4. Когато зеленчуците са сварени, рибата се разстила в супата.
  5. Първото ястие е готово.

Замразена желирана риба

Тази риба е практически без мирис и отлична за аспик.

За да се насладите на вкуса на нежното месо, ще ви трябва:

  • ½ кг риба;
  • 50 г лук;
  • 100 г моркови;
  • 200 г грах;
  • куп копър;
  • 2 яйца
  • торбичка желатин;
  • солта.

В подготовка:

  1. Филето се приготвя от риба.
  2. В тигана се слагат филийки филе, кубчета моркови и лук, сноп зеленина, вързана с конец.
  3. Продуктите се заливат с 1,5 литра вода.
  4. Всичко се готви до готвене.
  5. Бульонът се филтрира и осолява, а филето се омесва с ръце.
  6. Желатинът се накисва в 100 мл студена вода, която постепенно се разрежда с горещ бульон.
  7. Филе, чинии с варени яйца и грах се слагат на дъното на формата.
  8. Съставките се заливат с бульон, след което формата се изважда в хладилника, докато желето се втвърди.

Вариант за готвене

От уникален деликатес се получават ароматни и нежни кюфтета.

Достатъчно е да се подготвите:

  • 50 г заквасена сметана;
  • 2 моркови;
  • 2 глави лук;
  • 1 яйце
  • 1 кг риба;
  • зелени, сол и галета за паниране.

Продуктите се приготвят както следва:

  1. Билото се отстранява от рибата и се приготвя филето, което се прекарва през месомелачка.
  2. Лукът и морковите се нарязват на кубчета, пържат се и се изпращат до рибата.
  3. Плънката отново се прекарва през месомелачка, след което се смесва с яйце, сол, билки и заквасена сметана.
  4. От масата се оформят плоски питки, които се натрошават в галета и се запържват от двете страни.

Ледени риби в бавна готварска печка

Благодарение на мултикукър процесът на приготвяне на вкусно ястие от 700 г риба ще стане още по-лесен.

Допълнително се изисква:

  • 2 глави лук;
  • 200 мл крем;
  • резен сирене;
  • ½ стек растително масло;
  • сол и подправки.

Метод на готвене:

  1. Белената риба се нарязва на порции.
  2. Кубчетата лук се подреждат в купа с мултиварка и се пасират в режим "Пържене".
  3. След като зеленчукът придобие прозрачност, върху него се поставят парчета риба, които се осоляват и подправят.
  4. От сметаната и настърганото сирене се приготвя сос, в който се залива съдържанието на бавната готварска печка.
  5. Ястието се готви за 25 минути в режим "Яхния".

По този начин, ако ледена рибка хване окото ви в супермаркет, не бива да минавате.Такова ценно месо при правилна подготовка ще зарадва готвача и неговото домакинство с нежност, питателност и отличен вкус.

Свързан софтуер:Още от автора: