Морската юфка е просто и удовлетворяващо ястие, което мнозина наричат руската версия на италианския болонезе. За да приготвите такава храна, са необходими само две основни съставки - това са месо и юфка. Но днес тя се приготвя с добавяне на зеленчуци, всякакви подправки и подправки. Ето защо, поради разнообразието от методи за готвене, всеки може да избере най-подходящата рецепта за себе си.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта
Никой не знае откъде се е появило това прекрасно ястие. Мнозина са сигурни, че юфката е подготвена за моряците, но изглежда няма надеждни доказателства за това. Следователно няма да навлизаме в историята, а просто ще ви кажем как бързо, вкусно и сърдечно да нахраните семейството си. За рецептата ще ви трябва кайма, а изборът на нейния състав остава при готвача, тъй като за такова ястие може да се използва всякакъв вид месо.
съставки:
- килограм кайма;
- лук;
- 320 г юфка;
- два вида масло.
Метод на готвене:
- Сварете юфката в подсолена вода до омекване.
- Изсипете растителното масло в тавата и добавете малко масло. Запържете каймата за 15 минути.
- Отделно пасирайте полукръкчетата лук и ги смесете с каймата.
- Слагаме юфката към месото с лука и разбъркваме. Сега ястието може да се сервира на трапезата.
С пиле
Морски стил с кайма е ястие, което съчетава наличието на съставки, лекотата на приготвяне и ситостта.
Трудно е да го развалиш с нещо, така че дори и най-неопитната домакиня ще се справи с рецептата.
съставки:
- 320 г юфка;
- 350 г пилешки гърди;
- лук;
- олио, подправки.
Метод на готвене:
- С помощта на месомелачка или блендер превърнете гърдата в кайма.
- Нарязваме лука на кубчета и пасираме, докато омекне в олио.След това добавете мляното пилешко месо, сол, черен пипер и запържете съставките, докато са готови.
- По това време сварете юфката в голямо количество вода, не забравяйте да я осолите.
- Щом каймата се покафенее, разстиламе готовата юфка, разбъркваме, държим на огън няколко минути и я изключваме.
- При сервиране можете да поръсите ястието с нарязани билки и настърган кашкавал.
Как се прави яхния
По военноморски начин можете да нахраните не само гладен моряк, но и цяло семейство, което гладува за един ден. Това ястие е на повече от 75 години и днес има различни варианти за неговото приготвяне. Основното правило: вземаме юфка и месо, както и това, което е в хладилника и ще се хареса на домакинството.
Ако в кошчетата беше намерен буркан с добра яхния - не се колебайте да го използвате! В края на краищата тестените изделия с такова месо просто се правят един за друг!
съставки:
- 480 г юфка;
- 380 г яхния (говеждо месо);
- един лук и един морков;
- 55 г разтопено масло;
- подправки.
За да направите ястието вкусно, важно е да изберете добра яхния с малко количество мазнини в състава си. Ако парчетата месо са били твърде големи, тогава ги смилайте в блендер.
Метод на готвене:
- Нарязваме лука на кубчета, смиламе морковите и пържим до омекване в растително масло.
- След това сложете яхнията и леко запържете със зеленчуците.
- Добавяме юфката във вряща подсолена вода и варим до аланте, тоест, докато не се свари напълно.
- Смесете юфката с топлото масло и изпратете до яхнията. Загрейте храната за няколко минути и свалете от котлона.
Юфка наденица в бавна готварска печка
Почти всяка домакиня знае как да готви юфка по флотски начин. Но мнозина не осъзнават, че такова ястие може да се готви не само в тиган, но и в бавна готварска печка. Храната е доста удовлетворителна, така че тези, които следват фигурата им, не се препоръчва да я ядат за вечеря.
съставки:
- 320 г юфка;
- 320 г кайма;
- лук;
- две скилидки чесън;
- олио, подправки.
Метод на готвене:
- Включваме кухненския уред в режим "Пържене", наливаме олиото и започваме да предаваме кубчетата лук до прозрачност.
- Натиснете скилидката чесън с нож, след това ситно нарязани и изпратете към лука. Разбъркайте.
- В солта сложете сол и черен пипер, можете да добавите малко билки от Прованс и червен пипер. Смесете месото с подправките и оставете за 15 минути.
- След това изпращаме месото до зеленчуци и запържваме до златисто. Между другото, можете да излеете малко вода и да задушите месото.
- Остава само да напълним юфката и да излеем вода, за да не покрие напълно макароните. Избираме режима „Rice + Croup“ и задаваме таймера за 15 минути.
С добавка на доматено пюре
Юфката е особено популярна при мъжете във флота, тъй като дори те могат да приготвят такава обилна храна без никакви проблеми. Това е чудесен вариант, когато съпругът е в командировка или по друга причина не може да направи вечеря на любимия си.
съставки:
- 320 г юфка;
- 330 г кайма;
- един лук и един морков;
- две супени лъжици доматено пюре;
- олио, подправки.
Нека започнем да готвим с приготвянето на кайма. Можете да си купите готов продукт, но е по-добре да го направите сами - по този начин ще бъде по-вкусно. Допустимо е да усуквате всяко месо или да правите смесен състав от свинско и говеждо месо.
Метод на готвене:
- И така, сложете подправките в усуканото месо и го оставете за 10 минути.
- По това време нарязвайте лука и го пасирайте до прозрачност в рафинирано масло. След това сложете настърганите моркови към лука и щом зеленчукът омекне, добавете доматеното пюре.
- Разбъркайте и след две минути разстелете каймата. Гответе за 20 минути.
- Докато продуктите се пържат, сварете юфката до готовност.
- Сега остава само да поставите макароните към месото, разбъркайте всичко и задръжте на огъня три минути. Сега ястието може да бъде сервирано до трапезата, поръсено с нарязани билки.
Ястие с яйце с юфка
Яйчната юфка често се използва в азиатската кухня.Такъв продукт се счита за най-вкусен и полезен, освен ако при неговото приготвяне естествено не са използвани консерванти, нишесте или сгъстители.
Нека да опитаме и да готвим обсъжданото ястие с яйчена юфка.
съставки:
- 480 г кайма;
- лук и морков;
- две сладки чушки;
- 320 гр. Яйчена юфка;
- олио, подправки, билки.
Метод на готвене:
- Смелете лука и чушките, прокарайте морковите през ренде.
- Първо запържете лука в загрято олио, след това сложете останалите зеленчуци към него и гответе до омекване.
- Веднага след като продуктите са почти готови, разстелете каймата, подправете с подправки и задушете месо със зеленчуци за 20 минути.
- Остава само да сварите юфките юфка, да я сложите към останалите съставки, да разбъркате и да изключите котлона след няколко минути.
Сърдечна юфка с месо
Днес флотът може да се готви по различни начини. Предлагаме много задоволителна рецепта, за която ще използваме пилешко месо. Но същността на ястието няма да се промени, ако изберете различен вид месо.
съставки:
- 380 г пилешки пръчици;
- 260 г юфка;
- лук;
- олио, подправки.
Метод на готвене:
- На първо място, сварете пилешките бутчета. Тук всичко е просто - слагаме месото в тиган, наливаме вода и сол. Можете да сложите лавр в течността за аромат. Гответе пилешко меко до 30 до 35 минути.
- Докато месото се готви, можем да сварим юфката, да нарежем лука и да го запържим до златисто в рафинирано олио.
- Щом пилето е готово, отделяме месото от кожата и костите, изпращаме го в блендер и го смиламе.
- Остава само да комбинирате месото с лук и юфка, добавете подправки и поръсете с нарязани билки.
Морската юфка е апетитно и лесно за приготвяне ястие, което е лесно да се разнообрази със зеленчуци или подправки. Използвайте гъби, билки, боб, пресни зеленчуци, сосове - всичко, което искате! Единственото ограничение е вашето въображение и, разбира се, здравият разум.
