Някога японските нинджи вярвали, че юфката Харусаме удължава живота и доброто здраве, запазва младостта, така че това е била любимата им храна. Можете да следвате техния пример и да разнообразите менюто си с нови ястия от стъклени юфки.

Какво е Харузамо юфка

Какво представлява юфката Harusame? Това е много тънка, почти прозрачна японска вермишела. За необичайния си вид се нарича още стъкло. И поради факта, че юфката включва оризово нишесте, можете да я срещнете под името оризова юфка. На рафтовете можете да намерите опаковки с кръгли или плоски юфки. Той може да бъде и къс, като обикновени спагети, или дълги и усукани в „гнезда“, които са опаковани на порции.

Съставът и калоричното съдържание на продукта

Харумената юфка най-често се прави от оризово нишесте, по-рядко от картофи, каша. Съставът съдържа много витамини от група В - В1, В2, В3, В5. Съдържа също калций, желязо, фосфор, калий и много други микро и макроелементи.

За тези, които са на диета и следят теглото си, често не се препоръчва използването на тази юфка, тъй като нейното съдържание на калории е 352 kcal на 100 g.

Как да готвя Харусама юфка

Юфката от Харусаме се приготвя много бързо - не е необходимо да се готви дълго време, в противен случай ще загуби вкуса си и няма да изглежда апетитно.

Има няколко начина да го приготвите:

  • Изсипете в купа и напълнете напълно юфката с вряла вода. Оставете го за 5-30 минути, като предварително сте го покрили с капак.
  • Сварете подсолена вода и напълнете юфката. Гответе 3-5 минути, след това го поставете върху сито, така че цялата течност да е стъклена.
  • За да се приготви супата или последващо пържене със зеленчуци, юфката първо се накисва за 5 минути.След това, след като първо изцедите водата, я поставете в самия край на приготвянето в супата или бързо я запържете в горещ тиган.

Има много рецепти, които включват стъклена юфка. Ето само няколко от тях - най-популярните и лесни за приготвяне.

Стъклени спагети от скариди

Много проста и бърза рецепта, отнема само петнадесет минути, за да приготвите това ястие.

продукти:

  • стъклена юфка - 180 г;
  • скариди - 250 г;
  • зелен грах в шушулки - 150 г;
  • лют пипер - 1 бр .;
  • соев или рибен сос - на вкус;
  • Сос Табаско - няколко капки;
  • сол на вкус;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене

  1. Изплакнете добре скаридите, изсипете ги във вряща вода и варете за няколко минути. След това легнете на сито, охладете и почистете. Загрейте зехтина в тиган и изсипете обелени скариди в него. Добавете сос табаско и соев или рибен сос. Фрай.
  2. За да приготвите ястие по тази рецепта, се нуждаете от зелен грах в шушулки - пресен или замразен. Освен това се вари в умерено подсолена вода в продължение на няколко минути (основното е да не се усвоява - трябва да е хрупкава).
  3. Нарежете люта чушка и отстранете семената, смилайте.
  4. Изсипете оризовата юфка във вряща (подсолена) вода и доведете до готовност в съответствие с инструкциите на опаковката. Сгънете в гевгир, така че водата да е добре в чашата и леко запържете заедно с останалите съставки. Добавете малко, ако е необходимо.
  5. Сложете в чинии и сервирайте веднага.

На Съвета. За да направите юфката перфектна по консистенция, основното е да не я усвоявате! За да направите това, трябва да го готвите по-малко (1-2 минути), отколкото е посочено на опаковката. По време на последващо задушаване със зеленчуци или месо, той ще достигне пълна готовност.

Юфка в корейски стил Харусам със зеленчуци

Чапче - популярно ястие от Корея, без което не може да мине нито едно ядене. Приготвя се от юфка Harusame със зеленчуци, месо и гъби.

продукти:

  • Юфка харусаме - 200 г;
  • шампиньони - 100 г;
  • стриди гъби - 100 г;
  • сладки звънчета от различни цветове - зелени, жълти, червени - половината от всеки;
  • моркови - 1 бр .;
  • чесън - 1 глава;
  • яйце - 1 бр .;
  • корен от джинджифил;
  • куп спанак;
  • китка магданоз;
  • соев сос - 100 г;
  • захар - 80 г;
  • сол - 1 ч.л;
  • растително масло.

Метод на готвене

  1. Първо трябва да сготвите палачинка. Лесно изпечете тестиса
    с вилица добавете сол и изсипете в тава, намазана с растително масло. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
  2. Сварете юфката в солена вода, както е посочено на пакета. Прецедете водата и изплакнете.
  3. Обелете и измийте морковите, нарязани на кубчета, запържете в растително масло едновременно с корен от джинджифил и чесън, нарязан на ситно.
  4. Сега редът на гъбите - шампиньони и стриди е добре измит, обелен, ако е необходимо и нарязан. Изсипете с други съставки.
  5. Обелете сладкия пипер, отстранете зърната и нарежете по дългите ивици. Изпратете в тигана. Запържете за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете спанак.
  6. Накрая, залейте варените юфка и подправете със соев сос, добавете захар и сол, запържете за минута и махнете от печката.
  7. Яйчната палачинка трябва да се навие на руло и да се нарязва на тънки ивици.
  8. Готовите юфки сложете в чиния, отгоре на пръстена за палачинки, добавете зеленчуци, месо и гъби, поръсете с магданоз.

Чапче може да се сервира и топло, и студено - вкусът няма да се влоши.

На Съвета. Така че по време на готвене юфката никога не се слепва, се препоръчва да я готвите в голям обем вода. Не си струва да се хвърляте в все още вряща вода. Можете да добавите супена лъжица зехтин по време на готвене, след това ще бъде ронлива.

Юфка, приготвена със свинско месо

Вкусно и бързо ястие от ориенталска кухня - приготвено буквално за половин час.

продукти:

  • оризова юфка - 200 г;
  • свинско месо - 350 г;
  • карфиол - 100 г;
  • броколи зеле - 100 г;
  • зелен фасул - 100 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • сол на вкус;
  • соев сос - 50 мл;
  • чесън - 4 скилидки;
  • лют червен пипер - 0,5 бр.

Метод на готвене

  1. Оризът от ориз трябва да се излее с гореща вода и да се покрие с капак. Оставете настрана, докато подготвяте други компоненти.
  2. Свинско нарязано на малки ивици. Запържете до златисто кафяво в тиган с малко количество растително масло.
  3. Изпратете обелените и нарязани зеленчуци към месото, подправете със соев сос. Покрийте и запържете две минути.
  4. Сол според вкуса, поръсете с нарязан чесън и половин лют червен пипер. Прецедете юфката, добавете в тигана и разбъркайте. Оставете да се задушава, затваряйки капака за още две минути, след това изключете котлона и оставете за 15 минути.
  5. Изсипете върху чинии и сервирайте.

Юфка от харусаме е добра гарнитура към много ястия с месо, гъби и зеленчуци. Основното й предимство е, че тя готви бързо.

Свързан софтуер:Още от автора: