Прекрасно ориенталско ястие с необичайно име е гъста, богата супа с парчета сочни домашни птици, домашни юфка и пресни зеленчуци. Лакомството е много сърдечно, вкусно и чудесно за обяд или вечеря. Пилешкият лагман се отличава със своята проста технология за изпълнение, така че всяка домакиня ще може бързо и лесно да го приготви в кухнята си.
Съдържание на материалите:
Общи правила за създаване на ястие
За да получите ароматна супа у дома, трябва да вземете предвид следните точки:
- Лагман трябва да се състои от юфка и ваджи - отделно варена сос от зеленчуци и пиле. За да направите гарнитура, по-добре е да използвате юфка, направена сами, но можете да използвате спагети или макаронени гнезда.
- Първо правят ваджа. Състои се от парчета пържени пилета, задушени със зеленчуци и домат на месен бульон. Удобно е да се направи гювеч в казан, „вок-тиган“ или дълбок тиган с дебели стени.
- Сварете юфката отделно в солена вода, докато се свари наполовина. След това го изплакнете добре с хладка вода и го пуснете в гевгир.
- В някои рецепти се препоръчва да добавите тестени изделия с домат в соса няколко минути преди края на готвенето.
- Предпоставка е използването на подходящи подправки и ориенталски подправки, които задължително трябва да сложите в готовия сос.
Сервирайте ястието в дълбоки и големи чинии. Първо гарнират в тях и отгоре изсипват ваджа. Готовата супа може да бъде украсена със ситно нарязани билки. Трябва да ядете освежителни напитки горещи.
Как да си направим пилешки лагман с домашни юфка
Класическата рецепта на Lagman за пиле включва комбинация от юфка, месо и всякакви зеленчуци, с изключение на картофите.Гарнитурата за сос може да се приготви предварително и да се постави в хладилника или да се направи в процеса на създаване на ястие.
Използвани продукти:
- пилешко филе - 0,7 кг;
- лук - 3 бр .;
- моркови - 2 бр .;
- репичка - 100 грама;
- черен пипер (сладък) - 1 бр .;
- чесън - 3-4 скилидки;
- доматено пюре - 30 грама;
- дафинов лист - 3 бр .;
- подправки, подправки, сол, билки - по ваша преценка;
- брашно - 300 грама;
- яйце - 1 бр.
Готвене:
- Изплакнете месото и нарежете на порции. След това вземете дълбок тиган, изсипете слънчогледово масло, поставете в него пилешко месо и пържете до златисто кафяво.
- Обелете и изплакнете зеленчуците с течаща вода. След това нарежете морковите и лука на малки кубчета, добавете ги към месото и пържете 8 минути.
- Нарежете чушката на ивици, настържете репичката на ренде, нарежете чесъна. Сложете храната в тигана и гответе още 5 минути.
- Сега трябва да вземете доматеното пюре, да го разредете с вода и да го изсипете в чиниите със зеленчуци и пилешко месо, като се има предвид, че течността трябва да покрие всички съставки с 2-3 cm.
- Покрийте соса с капак и оставете да къкри на среден огън, докато месото е готово. 5 минути преди края на готвенето сложете подправки, дафинов лист и черен пипер.
- Докато вадата кипи на печката, можете да направите юфка. За целта разбийте яйцето в брашното, добавете 100 грама вода и омесете тестото. След това го разточете на тънка торта, разточете го с епруветка и внимателно го нарежете на дълги ленти с остър нож.
- След това, изсипете вода в тенджера, добавете малко сол, доведете до кипене и добавете юфка в нея. След 3-4 минути извадете съдовете от печката и изцедете цялата течност. Изплакнете гарнитурата и добавете към нея малко зехтин или растително масло, така че да не лепне.
Преди да сервирате, домашната юфка трябва да се разреди на чинии, отгоре да се излее пилешки сос и да се покрие с нарязана килантро или магданоз. Приятен апетит!
Пилешки лагман с картофи и макаронени изделия
Ако нямате време или желание да направите юфка със собствените си ръце, можете да приготвите супа с тестени изделия, закупени в магазин. За да научите как да готвите вкусен лагман с картофи, зеленчуци и тестени изделия, трябва да изучите тази рецепта и след това да продължите да създавате кулинарен шедьовър.
Използвани продукти:
- птиче месо - 1 кг;
- домати - 3 бр .;
- картофи - 400 грама;
- лук - 1 бр .;
- доматен сос - 40 грама;
- аджика - 20 грама;
- паста (спагети) - 1 пакет;
- сол, подправки, червен и черен пипер - по ваш вкус;
- слънчогледово олио - за пържене.
Готвене:
- Измийте пилешкото месо и нарежете на малки парченца. След това сложете в тиган с масло и оставете да къкри за около 20 минути.
- Обелете и измийте всички зеленчуци. Важно е да изрежете правилно всички съставки. Не се препоръчва да ги накълцате прекалено ситно, това ще влоши вкуса на ястието. Ето защо е по-добре да нарежете лука на пръстени, картофите със средни кубчета, а морковите настържете на едро ренде.
- Залейте доматите с вряла вода, обелете ги, след това охладете и нарежете на филийки.
- Поставете приготвените храни в чиния с месо и пържете под капака за около 15 минути.
- След това добавете всички подправки, черен пипер, аджика и запържете за 7-8 минути. След това сложете доматите, доматеното пюре и изсипете преварена вода в тигана, така че да покрие съдържанието му. Варете още 30 минути.
- Гответе пастата, сложете в купа с готовия сос, разбъркайте старателно.
Пилешки лагман с картофи е готов. Това ястие върви добре с разнообразни салати, консервирани гъби или осолено зеле.
Това е интересно:Узбекска рецепта за лагман
Лагман с пиле в бавна готварска печка
Здравословната и питателна супа за вечеря може да се приготви с помощта на бавна готварска печка. Тук се предлагат различни варианти за готвене: със зеленчуци, месо и различни видове тестени изделия. В бавна готварска печка, лагман с пиле придобива приятен и особен вкус, в допълнение, използването на кухненски уред спестява време и усилия на всяка домакиня.
Използвани продукти:
- пиле - 0,5 кг;
- лук (лук) - 200 грама;
- патладжан - 1-2 бр .;
- черен пипер (български) - 150 грама;
- моркови - 130 грама;
- домати - 250 грама;
- чесън - 3 скилидки;
- юфка или макаронени изделия - 300 грама;
- зехтин - 20 мл;
- подправки, билки, сол - на вкус.
Готвене:
- Изплакнете пилешкото филе с вода, намажете с хартиена кърпа и нарежете на квадратни парчета. След това сол и черен пипер на месо, поставете в купа за мултикукър и пържете в олио от двете страни, използвайки режим „Печене“.
- След това добавете лука, нарязан на половин пръстени към птицата, настърганите моркови на едро ренде и запържете за около 5 минути.
- Нарежете черния пипер на ивици, патладжана на кубчета и нарязайте чесъна. Поставете зеленчуците в купа, изсипете сол, смлян черен пипер, любимите подправки и добавете домат.
- Налейте 1,5 литра гореща вода в бавната печка и смесете всички съставки. В зависимост от вида на електрическата печка, включете режима "Гасене" или "Парна машина", след това задайте таймера за 35 минути и затворете капака.
- Сварете макароните или юфката на печката. Изплакнете приготвената гарнитура и подправете с масло.
Когато сервирате, юфката трябва да се слага в чинии и да се залива отгоре с горещи ваясчета с патладжан, моркови и черен пипер. Препоръчва се да украсите всяка порция с клонки магданоз.
Подобна рецепта:лагман в бавна готварска печка
Лагман в узбекски стил с пилешко месо
Феновете на ястия с остър и ярък вкус се препоръчват да опитат узбекския пилешки лагман. Можете да го приготвите много просто и бързо, а резултатът ще ви изненада приятно с изящния си вид и вкусен аромат.
Използвани продукти:
- птиче филе - 1 кг;
- морков - 1-2 бр .;
- лук - 150 грама;
- доматен сос - 40 мл;
- аджика (остра) - 180 грама;
- домати - 250 грама;
- сладък пипер - 1 бр .;
- юфка - 350 грама;
- рафинирано масло - 25 мл;
- черен и червен смлян пипер, сол, подправки - на вкус.
Готвене:
- Измийте пилешкото месо с течаща вода, разделете на малки парченца и сол. След това ги поставете в казан с олио и сотирайте, докато се образува хрупкава коричка.
- Обелете и измийте всички зеленчуци. Нарязваме лука и доматите на малки кубчета, резените моркови, солта от чушлета.
- Сега подготвените зеленчуци трябва да се пържат в отделен тиган за около 5-7 минути. След това добавете доматите, доматения сос и оставете да къкри 3 минути.
- Поставете съдържанието на тигана в казан с месо, сложете аджика, подправете с подправки, сол и налейте вода.
- Готвенето на пикантно ястие с аджика се нуждае от още 15 минути на среден огън.
- В тиган със подсолена вода сварете юфката и когато е готова, прехвърлете нарязаната лъжица в голяма и дълбока купа. Тогава тя трябва да бъде обилно залета с зеленчукова сос с месни филийки и поръсена с нарязани билки.
Узбекският лагман с пиле се препоръчва да не се сервира на порции, а в обща купа и със сигурност горещ. Ориенталско ястие със сигурност ще ви зарадва с прекрасен вкус по време на семейно хранене или приятно изненада гостите, които идват на вечеря.
