Ястията с домашни птици са много здравословни, питателни и идеални за диетична храна. За да зарадвате семейството и гостите си с вкусна вечеря, можете да приготвите горещо, ароматно лакомство - пиле в заквасена сметана в тиган. Приготвя се много лесно, а всички необходими съставки могат да бъдат закупени във всеки супермаркет на достъпна цена..
Съдържание на материалите:
Основна рецепта за пиле в заквасена сметана в тиган
Птиче месо, задушено в заквасена сметана с различни подправки, е много нежно и има добър вкус. Това ястие е идеален вариант за вечерно хранене със семейството и приятелите.
Необходими продукти:
- пиле - 0,8 кг;
- сол - по ваш вкус;
- червен пипер, черен пипер, хмел-сунели - 10 грама;
- лук;
- три скилидки чесън;
- заквасена сметана (20%) - 170 грама;
- брашно - 50 грама;
- слънчогледово олио - за пържене.
Заквасената сметана за такива ястия е по-добре да се вземе на пазара, по-тлъста. Вкусът му е по-кремообразен и не съдържа киселинност, характерна за магазинния продукт.
Готвене:
- Измийте и разделете птицата на средни парчета. След това покрийте със сол и подправки.
- Сложете месото в дълбок тиган и оставете да къкри под полузатворен капак, докато сокът напълно се изпари. След това налейте малко растително масло и запържете парчетата пиле до златисто кафяво.
- След това добавете лука, нарязан на половин пръстени, и брашното. Разбъркайте всичко и гответе още 2 до 3 минути.
- Начукайте чесъна, добавете към заквасената сметана и поставете в тава.След това добавете малко вода, така че леко да покрие пилето и оставете да къкри 12 минути.
Препоръчва се да се сервират топли ястия с варени картофи или салата от пресни зеленчуци.
В сос от заквасена сметана и чесън
Задушената птица в сос от заквасена сметана и чесън и подправена с ароматни подправки придобива отличен вкус и аромат. Прекрасното лакомство ще даде заряд на жизненост и със сигурност ще се хареса на всички домакинства по време на семейна вечеря.
Необходими продукти:
- пиле - 1,5 кг;
- три скилидки чесън;
- заквасена сметана - 220 грама;
- лук;
- сол - 5 грама;
- подправки (къри, люспи, червен пипер) - 10 грама;
- растително масло - 40 мл.
Готвене:
- Нарежете птицата и я нарежете на средни парчета.
- Запържете месото в тиган с добавяне на олио.
- Нарязваме лука на половин пръстени, добавяме към пилешкото месо и готвим още 8 минути.
- В отделна чиния сложете заквасена сметана, нарязан чесън, подправки, сол и разбъркайте.
- Сложете соса в тиган, внимателно комбинирайте с други продукти, покрийте с капак и оставете да къкри ястието за 5 - 7 минути.
Подредете готовото пиле със заквасена сметана и чесън на чинии и украсете с маруля, и предлагайте картофено пюре като гарнитура.
Пилешко филе
Феновете на пикантни ястия със сигурност ще оценят тази проста и оригинална рецепта. Внимателно подбраните съставки придават на завършеното лакомство вкусен, нов вкус.
Необходими продукти:
- пилешко филе - 750 грама;
- два лука;
- сол, подправки (кориандър, червен и черен пипер, чубрица) - по ваша преценка;
- заквасена сметана - 270 грама;
- три скилидки чесън.
Готвене:
- Изплакнете филето и нарежете на малки парченца.
- Нарежете лука на ивици и запържете с месото в олио за 12 минути.
- Нарежете чесъна.
- В солта сложете сол, подправки, чесън и разбъркайте.
- Изсипете пилето с получения сос и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
Сложете готовото лакомство върху чиния, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.
Прочетете също:пиле във фурната
Пилешки бутчета в заквасена сметана в тиган
От пилешките бутчета можете да получите питателно и уставодно ястие, което е полезно за закуска на пикник или за задоволяване на глада по време на дълго пътуване.
За да придадете на месото изискан аромат, препоръчително е да използвате различни подправки и подправки.
Необходими продукти:
- десет пилешки бутчета;
- майонеза - 50 грама;
- горчица - 12 грама;
- заквасена сметана - 180 грама;
- подправки (чесън пипер, босилек, хмел сунели) и сол - на вкус;
- три лука.
Готвене:
- Измийте и подсушете краката със салфетка.
- Обелете лука и нарежете на колелца.
- Изсипете заквасена сметана в дълбока чиния, добавете майонеза, горчица и след това поръсете с подправки и сол. Смелете получения сос до гладкост.
- Запържете лука в олио за 3 до 4 минути.
- Потопете пилешките клечки в соса и сложете в тиган с пържен лук.
- Затворете продуктите с капак и оставете да къкри, като периодично преобръщате, 50 минути.
- Оставете месото да се готви в горещ тиган за около 20 минути.
Сервирайте пилешките бутчета в заквасена сметана със зелен грах, ориз или големи резенчета домати.
Готвене с гъби
Пилето върви добре с гъбите - те придават на ястието апетитна миризма и правят вкуса му много по-ярък.
Пържена птица, приготвена по тази рецепта, ще ви помогне да разнообразите ежедневното меню и е идеална за празнична трапеза.
Необходими продукти:
- пиле (за предпочитане филе) - 600 гама;
- сол - 5 грама;
- подправки (смес от чушки, кориандър, къри) - 7 грама;
- заквасена сметана - 150 грама;
- пет малки шампиньона;
- лук - 2 бр .;
- крема сирене - 100 грама.
Готвене:
- Изплакнете пилето и нарежете на малки парченца. След това изпратете в тигана и оставете да къкри, докато се свари наполовина.
- Измийте гъбите, обелете, нарежете на плочи, а лука - на кубчета. Комбинирайте продуктите с месото и запържете за 8 - 10 минути.
- Солете съдържанието на тигана, добавете подправките, заквасената сметана и разбъркайте добре.
- Гответе месото с гъби на слаб огън за още 15 минути.
- Преди края на пърженето залейте месо с гъби с настърган кашкавал, затворете капака и оставете за 3 минути.След това изключете огъня.
Ароматно пиле с гъби е готово. Необходимо е да се разреди върху чинии, да се покрие с нарязани билки и да се сервира. Просто невероятен вкус!
С добавка на соев сос
Соевият сос върви добре с задушената птица, което прави вкуса му особен и пикантен. И дори новак готвач може да готви такова ястие.
Необходими продукти:
- пилешко месо (без кости) - 800 грама;
- заквасена сметана - 90 грама;
- соев сос - 60 мл;
- сол, подправки - 7 грама.
Готвене:
- Изплакнете и разделете пилето на квадратни парчета.
- Изсипете соев сос в чашата, добавете подправки, подправки, сол и разбъркайте.
- Изсипете птицата със сместа и оставете за 1 час.
- Изпратете месото в тиган с олио и пържете 30 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.
- Когато пилето е готово, сложете заквасена сметана.
Прекрасно предястие ще се съчетае добре с гарнитура от тестени изделия, кетчуп или аджика.
Задушено пиле в заквасена сметана със зеленчуци
Птица, приготвена със зеленчуци в тиган, е много здравословна и лека храна. А богатият му вкус и вълшебен аромат ще съберат цялото семейство на обща трапеза много преди яденето да е готово.
Необходими продукти:
- пиле - 0,3 кг;
- патладжан;
- домат;
- моркови;
- картофи - 2 бр .;
- лук;
- черен пипер - 1 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- заквасена сметана - 200 грама;
- килантро, копър, магданоз - 100 грама;
- подправки, сол.
Готвене:
- Измийте пилешкото месо и нарежете на порции.
- Нарежете зеленчуците на ивици, чесънът на малки кубчета.
- Запържете месото в тиган с масло за около 25 минути, след което изпратете зеленчуци към него. Първо трябва да сложите лук, патладжан и картофи, а доматите, чушките и морковите - след 7 - 10 минути.
- Задушете зеленчуците с пилето под капака за 20 минути.
- Нарязваме ситно зелените и добавяме към заквасената сметана заедно с чесъна.
- Изсипете храната в тиган с дресинг от заквасена сметана и оставете да къкри още 5 минути, след което изключете фурната.
Ястието с пиле и зеленчуци е готово, остава да го напълните с нарязани билки и лакомства, които можете да опитате.
Вкусна рецепта:пържен пилешки дроб с лук в заквасена сметана
Пилешки сърца в заквасена сметана
Това е необичайно и вкусно лакомство, което се приготвя доста бързо и просто, така че всяка домакиня ще ви помогне при внезапно посещение на гости. Сърцата, пържени в заквасена сметана, са много ароматни, с нежен и сочен вкус.
Необходими продукти:
- пилешки сърца - 300 грама;
- заквасена сметана (25%) - 120 грама;
- лук - 110 грама;
- чиста вода - 200 мл;
- слънчогледово олио - 25 мл;
- сол, подправки - по ваш вкус.
Готвене:
- Почистете сърцата от филмите и ненужните мазнини, след което изплакнете добре.
- Карантията се слага в горещ тиган и се запържва в растително масло за 8 минути.
- Обелете лука, нарежете на кубчета и изпратете на карантия.
- Пържете всичко, докато се образува кафява коричка.
- Сега добавете заквасена сметана към задушените продукти, разбъркайте добре и гответе още 7 минути.
- След това напълнете сърцата с вода, изсипете сол и черен пипер с подправки.
- Покрийте и оставете да къкри за около 18 до 20 минути.
Пилешките сърца в заквасена сметана перфектно се комбинират с всяка гарнитура - макаронени изделия, зърнени храни, картофи, както и пресни или консервирани зеленчуци. Приятен апетит!
