Едно от най-бързите, нискокалорични и здравословни ястия е пилешко месо в торба за печене във фурната. За да приготвите това ястие, не ви трябват излишни мазнини и благодарение на пакета месото не се суши, а остава сочно, нежно, добре наситено с марината. В допълнение, пилето се получава с равномерно хрупкаво и изглежда много апетитно.

Правилна подготовка на пилешко месо за печене

За печене в ръкава е най-добре да си купите домашно пиле или от надежден производител.

Изберете младо и прясно пиле (не замразено). Не трябва да има чужда миризма.

Преди да изпечете пилешкото месо, трябва да завържете краката, така че да не се надуват в различни посоки. Така ястието ще изглежда по-естетически и апетитно.

Забележка към стюардесите: преди да пристъпите към приготвянето на ястието, пилешкото месо трябва да бъде добре обработено - извадете останалите пера, старателно изплакнете и подсушете. Влажното пилешко месо е слабо наситено със сол и няма да даде равномерна златиста коричка. След това трябва да отрежете върха на опашката и излишната мазнина по корема с остър нож.

Тайните и тънкостите на готвене на пиле в ръкава

Много млади домакини са изправени пред проблема с готвенето на пилешко месо. Много е трудно да изберете правилния температурен режим, така че целият труп да се пече равномерно. В този случай най-добре е пилето да се пече в торба.

 

Пилето е идеално със зеленчуци като патладжан или тиквички. Ако пилешкият труп е сух и напълно без мазнини, тогава го готвим в провансалски билки със зеленчуци, резултатът ще бъде невероятен!

Много вкусно пиле се получава, ако се пече с картофи и лук. В този случай е по-добре да направите без тиквички и домати, в противен случай картофите ще станат кисели.

Ако не получите златиста коричка, тогава в края на готвенето трябва внимателно да нарежете торбата и да намажете трупа със соев сос с мед. След това отново изпратете във фурната за 15 минути.

Ако има много малко време за готвене, тогава можете да приготвите пилешките филийки в торбичка за печене. Месото, нарязано на парчета, се готви много по-бързо, а сиренето ще му придаде пикантен вкус и аромат.

Много нежно, ароматно и меко пиле се получава с добавяне на ябълки и чесън.

Как да готвим цяло пиле

Необходими са три часа за приготвянето на това ястие - един час и половина за маринатата и малко повече от час за печене.

съставки:

  • Пилешки труп 1,5 кг.
  • Сол, смлян черен пипер.
  • Лютивка.
  • Мед.
  • Соев сос.

Получаване:

  • Измийте добре пилешкото месо, отрежете излишната мазнина. За да изсъхне.
  • Разтрийте обилно със сол, черен пипер и аджика.
  • Оставете да се маринова за час и половина.
  • Завързваме пилешките бутчета и ги поставяме в ръкава за печене, така че шевът да е отгоре. Останалата марината също се изсипва в ръкава.
  • Вържете торбата внимателно. Сокът не трябва да тече, в противен случай пилето ще се окаже сухо.
  • Отгоре пробиваме торбата на няколко места с остра клечка за зъби. Това е необходимо, така че при нагряване опаковката да не набъбва много.
  • Поставете пилето върху лист за печене и го изпратете до средния рафт в предварително загрята фурна.
  • Печете за час и половина. Първо настройте температурата на 200 градуса, а след 15 минути намалете до 170.
  • В края на готвенето нарежете торбата с ножица, намажете пилето със соев сос и мед и печете още 15 минути. Захарта е добре карамелизирана и образува румени, хрупкава коричка.
  • Изваждаме готовото пиле от торбата, слагаме го върху чинията и го сервираме на масата.
  • Течността, останала в торбата, може да се излее в буркан и да се охлади в хладилник. По-късно пилешката мазнина може да се добави към пилаф или за готвене на други ястия.

Как да готвя пиле с картофи

Ястие, приготвено по тази рецепта, напълно ще замени пълноценна вечеря за цялото семейство. Пиле с картофи ще се хареса на всички. В този случай домакинята няма да трябва да мие планина от мръсни съдове и да прекарва време, стоящо до печката.

 

Оказва се много вкусно пилешко месо и картофи в заквасена сметана.

За това се нуждаем от:

  • 1,5 кг пилешко месо (пиле, дрънка или гърда).
  • Бел пипер.
  • Шест картофа.
  • Един морков.
  • Един голям лук.
  • Триста грама нискомаслена заквасена сметана.
  • Сол, черен пипер, подправки или билки.
  • Три скилидки чесън.

Етапи на подготовка:

  • Внимателно измийте и подсушете пилешкото месо.
  • За соса смесете заквасена сметана, подправки и чесън, преминали през преса.
  • Нарежете зеленчуците на тънки филийки и смесете с част от соса.
  • Останалият сос се намазва старателно с пилешко месо.
  • Сложете зеленчуци и пиле в ръкав. Вържете торбата внимателно. С остра клечка за зъби правим три пункции в горната част, така че излишната пара да излезе.
  • Слагаме пликчето върху лист за печене и го изпращаме във фурната, загрята до 200 градуса за час.
  • Готовото ястие се сервира горещо.

Пълнено пиле в печен ръкав

Тази проста рецепта е идеална за празнична трапеза и в случай на неочаквани гости. Пълнените домашни птици се готвят много бързо и изглеждат тържествено и апетитно. Лимонът и ментата ще добавят свежест към ястието, а тиквичката - нежност.

За да приготвим пълнено пиле в ръкав, трябва:

  • Голямо пиле приблизително 2 кг.
  • Една средна скуош.
  • Двеста грама сирене пармезан.
  • Един лимон.
  • Няколко листа мента.
  • 50 gr Сладки бадеми
  • Супена лъжица горчица.
  • Чаена лъжичка сол.

Получаване:

  • Изплакнете и подсушете пилето.
  • В блендер мелете пармезан, бадеми и мента до гладкост.
  • Измитите и изсушени тиквички се натриват на едро ренде.
  • На ситно ренде внимателно разтрийте корите на лимона.
  • Смесете настърганите тиквички с лимоновата кора и сирените трохи.
  • Стигаме до плънката. За да направите това, с нож внимателно повдигнете кожата на гърдата и избутайте сместа под нея. Това трябва да се прави бавно, така че кожата да не се разкъсва.
  • Останалият лимон се нарязва наполовина и се разстила вътре в трупа.
  • Ние плета краката с конец.
  • Намажете пилето с горчица, сол.
  • Внимателно поставете пилето в ръкава за печене, внимателно го плетете и направете пет тънки пункции отгоре.
  • Слагаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за час и половина.
  • Готовата птица оставяме в изключената фурна за още половин час, така че да се влее добре и да се насити с ароматен сок.

Пилето, приготвено по тази рецепта, ще задоволи вкуса дори на най-капризните гурмета.

Свързан софтуер:Още от автора: