Обикновено преди печене на пиле във фурната, трупът предварително се нарязва на порции. Но както показва практиката, това е напълно незадължително. Не по-малко вкусно е цялото пиле във фурната - с хрупкава коричка и нежно месо може да се превърне в истинска украса за маса. Между другото, можете да готвите птица по този начин по различни начини. За да постигнете желания резултат, за печене често се използват специални опаковки, ръкави, залепващ филм и дори обикновени бутилки. Всяка от тези опции си струва да се разгледа по-подробно.

Готвене в пакет

За да получите наистина вкусно пиле във фурната изцяло с хрупкава коричка, можете да опитате да го изпечете в специален пакет. Днес е лесно да се закупи във всеки магазин. Такива торбички са изработени от специални материали, които дори при много високи температури не взаимодействат с продуктите вътре.

За печене в тях може да се нуждаете от:

  • 1 пилешки труп с тегло не повече от 1,3 килограма;
  • 55 грама масло;
  • 5 грама сол;
  • 15 грама подправки (само за пилешко месо);
  • 3 грама черен пипер.

Как да печем птица с всичко това:

  1. Измийте и изкормете трупа. След това го огледайте внимателно за възможни пера.
  2. Гответе марината. За да направите това, на първо място, трябва да разтопите маслото в тенджера. След това добавете към него останалите компоненти и разбъркайте всичко до гладкост.
  3. Разтрийте трупа от всички страни с подготвената маса (отвътре и отвън).
  4. Изпратете го в хладилника поне за 1 час.
  5. След време вземете пилето и го сложете в торбичка, след като завържете краката. Завържете го или го закрепете със специална скоба.
  6. Поставете торбата върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 175 градуса.За печенето ще отнеме не повече от 1 час.

За да може кората на птицата да стане русева и хрупкава, е необходимо да се разкъса пакетчето 15 минути преди края.

Необичайна рецепта на бутилка

Още в съветските времена домакините обичаха да пекат пиле във фурната на бутилка.

За да повторите тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

  • 1 голямо пиле (приблизително 2 килограма);
  • 50 грама заквасена сметана;
  • сол;
  • 3 скилидки чесън;
  • пипер;
  • подправки (сух копър, червен пипер, къри, куркума, чили).

В този случай процесът трябва да се извърши на етапи:

  1. Измийте и подсушете трупа.
  2. Настържете го със сол, подправки, черен пипер и чесън, изцедени през преса.
  3. Увийте третираното пиле с прилепващ филм и поставете в хладилника за няколко часа (можете дори за една нощ).
  4. Вземете ниска стъклена бутилка (тя трябва да се побере във фурната по височина), изсипете вода в нея и поставете в тиган.
  5. Внимателно поставете пилешкия труп върху бутилката. Покрийте шията с кожа. Налейте чаша вода на дъното на тигана.
  6. Намажете трупа със заквасена сметана.
  7. Поставете тиган с пилешко месо върху шкафа за тел, като го поставите на дъното на фурната.
  8. Печете за 45 - 75 минути. Времето ще зависи от размера на трупа. На всеки 15 минути тиганът трябва да се завърти на 90 градуса, така че пилето да се пече равномерно.

Готовността на месото се проверява чрез конвенционален пиърсинг. Изпъкналият сок трябва да е прозрачен.

Как да готвя в ръкава

Вместо торба много домакини често използват специален ръкав за печене. Това е ролка от филм, споена по краищата по протежение на. Преди да започнете работа, трябва само да отрежете парче с желаната дължина и да го фиксирате отстрани със скоби. Запеченото пиле, приготвено в ръкав, също се оказва сочно и ароматно. Всичко ще зависи от избраната тук рецепта.

Например, можете да използвате следните съставки:

  • 1 пиле;
  • сол;
  • 30 милилитра от всяко растително масло;
  • 1 лимон
  • 5 скилидки чесън;
  • смлян черен пипер.

Печенето на домашни птици трябва да се извършва в следния ред:

  1. Измийте и подсушете старателно трупа със салфетка.
  2. Отсечете част от ръкава от ролката и я завържете от едната страна до възел. Разрезът трябва да е малко по-дълъг от пилешкия труп.
  3. Нарежете лимона на кръгчета. Няколко парчета могат да бъдат незабавно поставени в ръкава.
  4. Разтрийте пилето със сол и черен пипер и олио.
  5. Поставете го на ръкава. Поставете отгоре останалата част от лимона и чесъна, нарязани на тънки филийки.
  6. Фиксирайте ръкава от втората страна със скоба и я поставете върху лист за печене (винаги студен). Около периметъра с нож или вилица трябва да се направят няколко дупки, за да може парата да излезе.
  7. Изпратете тигана във фурната за 60 минути, като предварително го загреете до 220 градуса.

Резултатът е прекрасно нежно пиле със златиста кора и аромат на лимон.

Цяло пиле с хрупкаво фолио

Не по-малко вкусно е и пилето във фолиото. Освен това, за да се получи перфектният вкус на месо, не е необходимо да се използват специални подправки или подправки.

Следните необходими продукти са достатъчни:

  • 1 пиле;
  • 3 грама черен пипер;
  • 10 грама сол;
  • дафинов лист.

Техниката на готвене на такова ястие отчасти напомня на предишните опции:

  1. Първо трябва да изплакнете и старателно да изсушите трупа.
  2. Настържете го със смес от сол и черен пипер. Вътре можете да поставите лист лавров.
  3. Вземете два листа фолио. Поставете такава на дъното, леко увийте краищата, симулирайки чиния и поставете труп върху нея.
  4. Покрийте пилето с втори лист и плътно усучете краищата.
  5. Загрейте фурната до 200 градуса.
  6. Поставете пакета върху багажника за тел и печете в продължение на час и половина.
  7. Около 10 - 15 минути преди края на обработката извадете горния лист и изчакайте, докато пилето покафенее.

По време на термичната обработка трупът губи сок и част от мазнината, а полученият бульон се натрупва в долното парче фолио. По желание може да се използва като ароматна сос за картофи или варена паста.

С картофи

Между другото, когато печете месо, гарнитурата не е необходимо да се готви отделно. Това може да стане едновременно.Резултатът е отлично пиле с картофи. За да направите такова ястие няма да е трудно.

Ще ви трябва почти стандартен набор от съставки:

  • 1 пилешки труп;
  • 1 килограм картофи;
  • няколко супени лъжици майонеза;
  • сол;
  • 4 скилидки чесън;
  • пипер;
  • 5 до 10 грама сушени подправки.

Готвенето на пиле с картофи изобщо не е трудно:

  1. Издърпайте, изплакнете и старателно изсушете трупа.
  2. Нарязан обелен чесън на филийки и напълнете с него пилешко месо.
  3. Настържете го с черен пипер, подправки и поръсете със сол.
  4. Покрийте детайла с майонеза и поставете върху лист за печене.
  5. Нарежете обелените картофи на едри парчета и облейте обработения пилешки труп около периметъра.
  6. Загрейте фурната до 180 градуса.
  7. В него сложете лист за печене и печете месото поне един час.

Така без много усилия получавате нежно, ароматно и необичайно вкусно пиле с гарнитура.

Готвене на класическо пиле на скара

По едно време пилето на скара беше много популярно сред хората. Готвеше се в почти всички кафенета, ресторанти и дори в малки магазини за бързо хранене. Мнозина дори се опитаха да направят такова ястие у дома. Между другото, не е толкова трудно.

Това е интересно:фолио пиле

За работа ще ви трябва:

  • 1 килограм пилешки труп;
  • 10 грама сол;
  • 75 грама заквасена сметана;
  • пипер;
  • 4 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици готова горчица;
  • пресни зеленчуци.

За да подготвите такава птица, желателно е да имате шишче. С него печенето може да стане по-равномерно. В крайни случаи обикновена скара ще направи.

Необходимо е:

  1. Натрошете пилето и изплакнете. Отстрани на трупа направете разрези и скрийте крилата в тях (за да не изгорят).
  2. Начукайте чесъна на ситно, след което го смесете със заквасена сметана и горчица.
  3. Намажете пилето с варена марината и оставете за няколко часа.
  4. Загрейте фурната до 200 градуса. В същото време незабавно задайте режима "скара". Ако не е, веднага трябва да включите долното и горното отопление.
  5. Поставете трупа върху шишчето и го укрепете вътре в камерата. Отдолу сложете лист за печене с вода - постепенно ще се оттича мазнината.
  6. Готвенето трябва да отнеме около час и половина, като периодично завъртате шишчето. След 60 - 70 минути можете да направите тест за готовност, като пробиете месото на различни места. След като сокът е безцветен, пилето може да се извади от фурната им и да се сложи върху чиния.

Варени макаронени изделия (за предпочитане спагети) или салата от пресни зеленчуци са подходящи като гарнитура.

Цяло пиле на фурна

Опитните готвачи съветват да използвате солена "възглавница" за печене на пилешко месо. Тайната на този метод е, че при нагряване се създава специална атмосфера във фурната.

Под влияние на изпаряването на гореща сол, красива златиста коричка се образува много бързо на повърхността на трупа. Благодарение на това сокът остава вътре, което прави месото по-нежно и меко.

Този оригинален метод е познат отдавна. Но малко хора се опитаха да го повторят у дома. За класическата рецепта, освен пилешкото, се изисква само сол. Но има и други възможности.

Например, можете да вземете:

  • 1 пиле (не повече от 1,5 килограма);
  • 1 лимон
  • 0,5 килограма едра сол;
  • 10 грама всякакви изсушени ароматни билки (риган, босилек или мащерка).

Запеченото пиле се приготвя много просто:

  1. Изсушете добре измития и изкормен труп със салфетка.
  2. Вътре сложете цял лимон. По време на печенето той ще придаде на месото аромат.
  3. Изсипете сол върху лист за печене и изравнете.
  4. Поставете подготвената птица отгоре.
  5. Загрейте фурната до 195 градуса предварително.
  6. В него сложете тавичка за печене с пилешко месо и печете един час.

Изненадващо, месото не абсорбира излишната сол. В същото време е добре изпечен и се оказва много мек.

Свързан софтуер:Още от автора: