Пилешко беконче е популярно ястие от европейската и американската кухня. Деликатният вкус на пилешко месо се допълва от яркия аромат на бекон, а разнообразие от подправки и добавки придават на ястието интересен акцент. В тази статия ще споделим най-интересните рецепти за готвене.
Съдържание на материалите:
Класическо пиле в бекон
Най-лесната и удобна рецепта за готвене на пилешко месо с бекон е да го изпечете във фурната. Не изисква много време, такава топла закуска може да се направи буквално половин час преди пристигането на гостите.
съставки:
- пилешки гърди - 400 г;
- суров пушен бекон - 150 г;
- сирене - 100 г;
- домати - 2 бр .;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - ½ ч.л.
Процес на готвене:
- Пилешките гърди се нарязват по дължина на широки парчета и бият внимателно - гърдата трябва да е тънка, но цяла, без дупки.
- Измийте доматите и отстранете от тях влажна сърцевина със семена, като оставите само основната част от пулпата - това е необходимо, за да не дават излишна вода. Нарежете на филийки.
- Сиренето нарязано на кубчета с ширина около 1,5 cm.
- Поставете парче домат и сирене в средата на всяка гърда, усучете в малко руло, опитвайки се да го държи здраво и увийте лента бекон. За укрепване използвайте клечка за зъби или плътен кулинарен канап.
- Изпратете пилето в бекон във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Можете да използвате тава за печене или телена поставка. Най-добре е получените рулца да поставите върху фолио.
- След като краищата на пилето леко покафенеят, ястието може да бъде извадено. Обикновено отнема от 20 до 30 минути.
Сервирането се препоръчва с пресни или печени зеленчуци, картофена гарнитура и всякакви салати.
Това ще бъде прекрасно празнично ястие или ще разнообрази семейна вечеря.
Опция за мед и горчица
Сосът от медена горчица върви добре с много ястия с пилешко месо - нека го опитаме в нашата рецепта. Пилето с мед и горчица добре се допълва с орехи и сирене.
За готвене ще ви трябва:
- пилешко филе - 400 г;
- мед - ½ супена лъжица;
- горчица - 3 супени лъжици. л .;
- пресен или суров пушен бекон - 150 г;
- орехи - 50-70 г;
- сирене - 100 г;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Касапи и победи пилето по същия начин, както е посочено в предишната рецепта.
- За да приготвите марината от синап с мед: добавете три супени лъжици горчица към половин чаша мед и разбъркайте, докато структурата стане хомогенна. Този сос е добър с това, че можете да настроите вкуса по ваш вкус: ако добавите повече горчица, вкусът ще бъде по-пикантен и пикантен, а ако добавите още мед - сладък и нежен.
- Обелете орехите и натрошете ядката на малки, приблизително 0,5 см резени. Сиренето се нарязва на средни по размер блокове с филе.
- С помощта на специална силиконова четка или лъжица разстелете отгоре на филето с предварително приготвен сос и оставете да престои около 20 минути. Сложете ядки и сирене, навийте и навийте с клечки за зъби.
- Увийте в бекон и поставете върху тава за печене или телена поставка. Печете ястието във фурната, предварително загрята на 180 градуса, около половин час.
За това ястие можете да вземете пресен суров бекон вместо суров пушен: горчицата с мед имат доста ярък вкус, което ще направи основния акцент в ястието.
Готвене на рулца в тиган
Разбира се, такива пилешки и беконни рулца могат да се готвят не само във фурната, но и в тиган - така се оказват с хрупкава коричка.
съставки:
- пилешки гърди - 400 г;
- суров пушен бекон - 150 г;
- сини сливи - 10 бр .;
- растително масло - 1 ч.л;
- сол и черен пипер на вкус.
Получаване на хранене:
- Нарежете пилето на големи порции и разбийте добре, поддържайки целостта.
- В центъра на всяко парче сложете 2-3 парчета предварително накиснати сини сливи, напоени за 2-3 часа.
- Сгънете, увийте в бекон и фиксирайте.
- Загрейте тигана на среден огън. Не използвайте голямо количество олио при пържене: достатъчно количество мазнина се разтопява от бекона, така че е оптимално леко да намажете тигана преди пържене.
- Сложете рулцата в тиган, оставяйки малко разстояние между тях. Намалете леко котлона и пържете до златисто кафяво.
Пилешките рулца със сушени плодове и бекон са вкусни както под формата на топли, така и студени мезета. Сервират се с бира или като основно ястие с гарнитура от печени картофи и зеленчуци.
Оригинален кебап на въздушна скара
Aerogrill е отличен избор за тези, които следят здравето и фигурата си. За да приготвите тази опция за пиле, най-добре е да вземете суров бекон с минимална мазнина.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- суров бекон - 150 г;
- чесън - 3-4 скилидки;
- лимонов сок - 70 мл;
- зехтин - 3 супени лъжици. л .;
- смес от провансалски билки - 2 ч.л .;
- лук - 1 бр .;
- сол на вкус.
Как се готви:
- Нарежете пилешките гърди на ивици с ширина около 4 см и разбийте.
- Смесете лимонов сок с олио, добавете сол и смес от подправки. Мариновайте пилешко месо в получената смес за час.
- Настържете ивиците с натрошен чесън и навийте на рулца, увийте лентички бекон отгоре. За да подсилите няколко рула върху шишчета, през интервали добавете малко пръстен лук.
- Разпределете варените кебапчета върху средната скара, настройте температурата на поне 200 градуса и средната интензивност на духане. Гответе в този режим за около 20-25 минути.
Тези рулца вървят добре с пресни билки, сурова зеленчукова салата и задушени картофи.
От филе на скара
Пилешките рулца в бекон са чудесни за приготвянето им на открито с помощта на барбекю скара. За целта ги пригответе предварително вкъщи и ги поставете в контейнери за транспортиране - вече при пристигането, те могат бързо да бъдат изпечени на дървени въглища. В такива рула можете да увиете сирене със ситно нарязан сладък пипер и пресни билки.
съставки:
- пилешки гърди - 400 г;
- суров пушен бекон - 150 г;
- сирене фета - 150 г;
- копър - 1 китка;
- черен пипер - 1 бр.
Получаване:
- Нарежете гърдата и бийте добре.
- Намачкайте сиренето фета обилно с вилица и смесете със ситно нарязан копър и нарязана чушка. Настържете получената пилешка маса.
- Навийте на рула, увийте в бекон, внимателно укрепете. Най-добре е да не използвате дървени шишчета и кулинарни канапи за готвене на дървени въглища, затова опитайте веднага да навиете достатъчно плътни рула, не слагайте голямо количество пълнеж и оставете 2-3 см свободен ръб.
- Сложете приготвените рулца на скарата, когато въглените са готови. Най-добре е да приготвите такова предястие върху леко охладени въглища - тогава пълнежът няма да се разпространи, а беконът ще придобие формата на чиста коричка.
Такива ролки са чудесна възможност за разнообразяване на традиционното пролетно каране на барбекю.
Белено опаковано пиле със сос и гъби
Пилето с гъбите върви добре с сос от бяла заквасена сметана с копър и нарязан чесън.
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- пресен или суров пушен бекон - 200 г;
- пресни гъби (шампиньони) - 200 г;
- сол и черен пипер - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 200 г;
- чесън - 2-3 скилидки;
- копър - 1 китка.
Как се готви:
- Пилешкото месо внимателно се нарязва и отбива, парчетата трябва да са достатъчно големи, но тънки.
- Нарежете гъбите с чинии и леко запържете, осолете и подправете с черен пипер.
- Поставете гъбите равномерно в центъра на пилешките гърди.
- Оформете рулца и ги увийте с бекон. Укрепете с канап или шишче.
- Пържете на слаб огън за 15-20 минути от двете страни, докато на бекона се появи златиста коричка.
- Пригответе соса: смесете заквасена сметана с изцеден чесън и нарязан копър, сол на вкус и оставете да престои в хладилник за 2-3 часа.
- Сервирайте готови рулца със сос от студена сметана - можете да го изсипете отгоре или да сервирате отделно в купа.
Различни странични ястия са подходящи за такова предястие: варен ориз, картофи идахо или всяка салата.
