Пиле с гъби в кремообразен сос е не само вкусна и апетитна украса на всяка трапеза, но и невероятно ароматно ястие. Към предимствата на този избор можете да добавите факта, че пилешкото месо е диетичен продукт и съдържа малко количество калории, лесно се усвоява.
Съдържание на материалите:
Пиле с гъби в кремообразен сос в тиган
За пиле с гъби в кремообразен сос ще ви трябват следните продукти:
- пилешко филе (гърда) с тегло 200-300 g;
- големи пресни шампиньони - 6-8 бр .;
- олио за пържене (слънчогледово или маслиново);
- лук;
- сол и черен пипер на вкус.
За да приготвите соса, трябва:
- чаша сметана със съдържание на мазнини 33% (ако съдържанието на мазнини е по-малко, ще трябва да добавите брашно като сгъстител);
- супена лъжица масло;
- зелени (копър, магданоз), подправки на вкус.
Ако се използват сушени гъби, те първо трябва да се накиснат.
Приготвя ястието за 35 минути. Съставките се дават в 4 порции. Калоричното съдържание на една порция ще бъде 320 kcal.
Пригответе ястието така:
- Нарежете пилето на 4 см филийки.
- Нарежете лука, по желание добавете 1-2 скилидки чесън.
- Запържете лука и чесъна, докато покафенеят в тиган. Сложете зеленчуци, оставете масло за бъдеща употреба.
- В същия тиган запържете нарязаните парчета месо, докато се сварят наполовина (около 3 минути от двете страни). Сложете от тигана.
- Нарежете гъбите на филийки. Ако в рецептата се използват сушени гъби, те трябва да бъдат предварително сварени, сложени в гевгир и оставете течността да се отцеди.
- Запържете гъбите в тиган с останалото олио. По време на процеса на пържене можете да добавите малко количество растително масло.Време за пържене - 3 минути.
- Разбъркайте месото, лука и гъбите в тиган. Подправете със сол и черен пипер (за предпочитане прясно смлян).
- Ако сметаната е под 33% мазнини, добавете супена лъжица пшенично брашно.
- Загрейте сметаната в отделна купа, след това изсипете в тигана и разбъркайте всичко добре.
- Добавете нарязаната зелена, покрийте и оставете да къкри до готовност. Периодично ястието трябва да се смесва.
- След гасенето добавете парче масло, затворете капака и оставете на печката за още 5-7 минути.
Поставете готвеното ястие в дълбока чиния, гарнирайте с пресни билки и сервирайте.
Готвене в бавна готварска печка
Пилешкото филе, приготвено в бавна готварска печка, запазва сочност, оказва се вкусно и особено нежно.
За готвене в бавна готварска печка трябва да вземете:
- 400 г пилешко филе - 2 бр .;
- моркови - 1 корен зеленчук;
- лук;
- вода - 1 мулти-чаша;
- сметана - 100 мл;
- масло или зехтин - 1 супена лъжица. л .;
- брашно - 2 супени лъжици. л .;
- подправка на вкус.
Ако ястието се приготвя с гъби, те трябва да се приемат в количество от 300 g.
Ние готвим по този начин:
- Нарежете измития и леко изсушен филе на 4 см филийки.
- Настържете морковите и нарежете лука.
- Смесете брашното с вода, разбъркайте старателно, докато бучките изчезнат.
- Сложете моркови и лук в купа, след като изсипете 2 с.л. л. масло. Включете режима "Пържене".
- Сложете месото и нарязаните гъби в купа за мултикукър.
- Включете режима „Предварително загряване“ и оставете да къкри 25 минути под затворения капак.
- След 10 минути от началото на загряването разбъркайте съдържанието на купата.
- Изсипете водата, смесена с брашно, след 7 минути.
- След 5 минути добавете сметана, смесена с подправки.
- След 20 минути оставете ястието в режим на отопление за още 15 минути.
В някои модели мултиварки има функция "Multipovar". Тя ви позволява да задавате параметри. Трябва да готвите при температура 95 градуса.
Вкусно ястие, изпечено на фурна
Вареното пиле в пещ спестява време и гарантира отлични резултати. За него можете да вземете цял пилешки труп, както и филета, гърди или крилца.
За ястие, което готвим във фурната, трябва да вземете:
- пилешки труп - 1 бр. (600-800 g филе или крилца);
- гъби (шампиньони) - 10-12 бр .;
- сметана 22% масленост - 1 чаша;
- къри - 1 ч.л;
- смлян черен пипер и сол на вкус.
Получаване:
- Включете фурната. По време на приготвянето на съставките, той ще се загрее до необходимата температура от 180 градуса.
- Измийте пилешкото месо, подсушете леко. Ако искате да получите диетично ястие, отстранете кожата от пилето (не го използвайте).
- Нарежете пилето на филийки.
- Изплакнете гъбите, подсушете, нарежете.
- Сложете месо, гъби в съд за печене, изсипете цялата сметана.
- Подправете със сол, черен пипер, добавете къри. Разбъркайте.
- Подайте формата в предварително загрятата фурна за един час.
- По желание могат да се добавят и подправки като розмарин, индийско орехче, мащерка и горчица. Ястието ще бъде изискано и ароматно с пикантни нотки.
Готовото пиле може да се сервира със зеленчукова гарнитура или като самостоятелно ястие.
Гърди в сос от крема сирене
Гърдата в кремообразен сос със сирене може да се готви на фурна, в тиган или в бавна готварска печка.
Обмислете рецепта за готвене с мултикукър.
Ще ви трябва:
- една пилешка гърда (или филе) с тегло около 400 g;
- лук - 1 бр .;
- мастен крем - 200 г;
- масло или зехтин за пържене;
- меко сирене (преработено) - 150 g.
- подправки и подправки на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Нарежете лука.
- Сложете лука в намазнената купа на мултикукера.
- Включете режима "Пържене".
- Изстискайте лука в купа с отворен капак до покафеняване.
- Нарежете пилешкото месо.
- Сложете месото в купа с лука, добавете сол, черен пипер, подправки и разбъркайте.
- В режим "Пържене" пържете месото, докато стане бяло.
- В отделна купа смесете сметаната с нарязаното на кубчета сирене. Загрейте на водна баня или микровълнова, докато парчетата сирене се разтопят.
- Изсипете месото със сместа, затворете капака на мултиварката.
- Изберете режима "Гасене".Гответе за половин час.
- Гърдата в сос от крема сирене може да се готви на фурна или в тиган. Списъкът на съставките може да се остави непроменен. Но е по-добре да вземете твърдо сирене, настържете го, поръсете ястие върху него 15-20 минути преди края на готвенето.
Към всяка от рецептите могат да се добавят гъби. Гъбите се слагат на етапа на полагане на месото.
С чесън
Готвенето на пиле в кремообразен чеснов сос е бързо и лесно. Готвенето в тиган отнема средно 15 минути.
Ще ви трябва:
- филе на гърдата - 2 броя (две половини на гърда без кости);
- сметана с всякакво съдържание на мазнини - 200 мл;
- подправки на вкус (сол, черен пипер, провансалски билки или риган, мащерка, копър);
- чесън - 3 скилидки;
- лук - 1 глава;
- пресни гъби - 300 г;
- олио за пържене - 50 g.
Получаване:
- Нарежете месото на големи ивици.
- Гъби - на тънки филийки.
- Нарязваме ситно чесъна и лука.
- Запържете лука, чесъна и гъбите в намазнена тава за 5 минути.
- Добавете месото и запържете, като разбърквате, още 5 минути.
- Подправете с подправки.
- Изсипете целия крем, оставете да къкри под капака за още 5-7 минути.
Пиле с гъби в кремообразен сос Маги
За това ястие с подправка на Маги ще ви трябва:
- филе - 400 г;
- 10% крем - 200 мл;
- пресни шампиньони - 200-300 г;
- олио за пържене - 1 супена лъжица. л;
- чесън - 1 скилидка;
- Универсална подправка Maggie - 1 ч.л .;
- къри - 1 ч.л.
Ястието се приготвя във фурната, в тава за печене.
Метод на готвене:
- Изплакнете месото, оставете леко да изсъхне.
- Нарежете на филийки с дебелина не повече от 1,5 cm.
- Поставете пилето на дъното на формата. Предварително смажете формата с масло.
- Нарежете гъбите на чинии, сложете отгоре на пилето.
- Нарязваме ситно чесъна или го изстискваме с чесън.
- Смесете сметана, къри и подправка на Маги в отделна купа.
- Добавете чесъна към соса.
- Залейте пилето и гъбите с приготвената смес.
- Печете във фурната за 30 минути при температура +180 градуса.
- Готовото ястие може да се сервира в съд за печене.
За всички тези рецепти най-добрият вариант е да използвате не замразено пиле, а охладено. Такова ястие ще бъде по-сочно, ароматно и здравословно.
