Пиле със зеленчуци в тиган - 7 рецепти

Пиле със зеленчуци в тиган е просто и удовлетворяващо ястие, богато на витамини и минерали. В зависимост от съставките, включени в състава, той може да се използва както в обикновеното, така и в детското, диетично хранене.

За готвене са подходящи както цял птичи труп, нарязан на парчета, и филе. Изборът на зеленчуци не е ограничен: могат да бъдат сезонни кореноплодни зеленчуци, замразени смеси, комбинация от месо и гъби ще бъде вкусна.

Проста рецепта за пиле със зеленчуци в тиган

Според класическата рецепта, задушеното пиле със зеленчуци е най-лесно да се готви, отнема минимум усилия и достъпни продукти. Важно е да използвате правилните съдове за готвене: в тиган се предпочитат високи фронтове и дебели стени. Тогава нагряването става равномерно и компонентите не изгарят.

За пилешко със зеленчуци, задушено в тиган, ще ви трябва:

• картофи - 270 г;
• червен лук - 90 г;
• чесън - 40 г;
• моркови - 75 г;
• сол и черен пипер;
• всеки бульон или вода - 240 мл;
• пилешко месо - 400 г;
• дафинов лист - 2 бр;
• люти чушки - 5 бр.

Пригответе ястието, както следва:

1. Нарежете кореноплодите, настържете чесъна на ситно ренде.
2. Изплакнете обилно месото от мръсотия, отделете кожата и костите, нарязани на порции
3. Загрейте малко растително масло в тенджера, запържете пилето на среден огън за няколко минути.
4. Отгоре се нарязват нарязани зеленчуци, настърган чесън, сол и черен пипер.
5. Изсипете сместа с бульон, добавете подправки, покрийте тенджерата с капак. Ако е възможно, използвайте бульона. Тя ще придаде на готовото ястие богат вкус и аромат.
6. Варете на слаб огън за не повече от час.

Поднесете готовото ястие горещо. Може да се използва като пълноценно хранене, което не изисква гарнитура.

Със замразени зеленчуци

Пилешкото месо може да се приготви не само с пресни, но и със замразени зеленчуци.

Най-добре е да закупите готови смеси, опаковани в торби, тъй като те балансират между различните сортове зеленчуци. Благодарение на това можете да получите оригинално и уставодно ястие.

За пиле със зеленчукова смес ще ви трябва:

• пилешко месо - 400 г;
• месен или зеленчуков бульон - 160 мл;
• ситно нарязан копър и магданоз - 50 г;
• сол и черен пипер;
• смес от замразени зеленчуци - 400 г;
• нарязан чесън - 24 г;
• някои подправки за пиле.

Приготвянето на посоченото ястие е много просто:

1. Нарежете пилето на порции, изплакнете, отстранете по желание кожата и костите, добавете подправки. Оставете за кратко в хладилника за мариноване.
2. Загрейте растителното масло в тиган, сложете пилешкото месо, добавете ситно настърган чесън и запържете до златисто кафяво.
3. Към полученото месо добавете зеленчуковата смес и бульона. Намалете топлината и оставете да къкри, докато течността се изпари.

Поднесете готовото ястие горещо, като предварително сте го украсили със зеленина.

Как вкусно да изложиш птица

За приготвянето на задушено пиле можете да използвате филе не само от гърдата, но и от краката, ще бъде много по-меко и по-нежно. Готовото ястие се получава с помощта на сос и върви добре с всяка гарнитура.

Следните съставки ще са необходими:

• пилешко месо - 250 г;
• моркови - 80 г;
• червен лук - 70 г;
• сладък червен пипер - 90 г;
• домати - 100 г;
• заквасена сметана - 50 г;
• чесън на прах - 24 г;
• вода - 325 мл;
• сол и черен пипер.

Приготвянето на вкусно и удовлетворяващо ястие не е трудно:

1. Нарязваме лука, нарязваме червения пипер и домат на кубчета, настъргваме морковите.
2. Изплакнете филето и нарежете на малки парченца.
3. Загрейте олио за пържене в тенджера, изпратете пиле, лук и моркови там, задушете малко.
4. Към получената смес сложете червен пипер и домат. Важно е непрекъснато да разбърквате месото и зеленчуците, за да не изгорят.
5. След това ястието трябва да се осоли, да се посоли пипер и да се сложи заквасена сметана, да се разбърка добре.
6. След това към яхнията се добавя гореща вода. Тя трябва напълно да покрива пилешкото месо и зеленчуците. Така ястието се задушава за около половин час, докато течността заври и месото стане меко.
7. В края на готвенето чесънът се добавя към практически приготвено ястие, разбърква се старателно, изключете огъня, покрийте с капак и оставете да престои 10-15 минути.

Готовото ястие се сервира горещо с гарнитура. По желание може да се украси със зеленина.

Пиле Teriyaki със зеленчуци в тиган

Пиле Teriyaki - вкусно и сърдечно ястие в азиатски стил, много лесно за приготвяне. Сервира се с гарнитура. Най-добре е, ако това е варено яйце или пшенична юфка, като удон.

Ще ви трябват такива компоненти като:

• пилешко месо - 250 г;
• ситно нарязани моркови - 90 г;
• тънко нарязани тиквички - 90 г;
• червен пипер, нарязан на половин пръстени - 90 г;
• Сос Терияки - 210 мл;
• сусамови семена за декорация - 50 гр.

Вкусна рецепта:пиле на фурна

Готвенето на пиле в азиатски стил е лесно:

1. Първо трябва да приготвите месото. Измива се, нарязва се на малки ивици.
2. Загрейте малко растително масло в тенджера, сложете зеленчуци, добавете малко сос и оставете да къкри няколко минути.
3. След това добавете пилешкото месо и останалата част от соса към зеленчуковата смес. Когато течността заври, огънят се намалява и сместа се приготвя, докато сосът се изпари повече от половината.

Гарнирайте готовото ястие със сусамовите семена и сервирайте с прясно сварени юфки.

Готвене с гъби

Задушено пиле с гъби в кремообразен сос ще бъде вкусно и удовлетворяващо допълнение към ориз, паста или картофено пюре. За да приготвите това ястие, е по-добре да използвате шампиньони, тъй като те имат свой уникален вкус и вървят добре със сметана.

Следните съставки трябва да се съхраняват:

• бедро филе - 270 г;
• пресни шампиньони - 320 г;
• бял лук - 80 г;
• обезмаслена сметана - 220 мл;
• брашно - 20 г;
• сол и черен пипер.

Пригответе ястието така:

1. Гъбите и лукът се нарязват на половинки.
2. В яхния загрейте малко олио, сложете лука и оставете да къкри, докато стане мек.
3. След това добавете гъбите. Гъбите се пържат до златисто кафяво. Важно е цялата течност, отделена по време на готвене, да се изпари.
4. Те измиват пилето, нарязано на малки еднакви парчета.
5. След това добавете пилешко месо към сместа, пържете не повече от 7 минути. На този етап добавете черен пипер и сол.
6. Добавете брашното и сметаната към сместа, разбъркайте добре. Щом течността заври, огънят се намалява, яхнията се покрива с капак и ястието се гаси за около 10 минути.

Когато пилето с гъби е готово, изключете огъня и го оставете да вари. Сервирайте горещо на масата.

Сърдечно ястие с ориз

Това ястие не изисква гарнитура. Оризът върви добре с пилешкото месо, а допълнителното използване на подправки ще направи храната още по-вкусна.

За да готвите пържено пиле с ориз, ще ви трябва:

• филе от бяло месо от гърди - 350 г;
• бял лук - 70 г;
• чесън - 45 г;
• моркови - 90 г;
• ориз на пара - 180 г;
• червен пипер на прах - 12 г;
• сол и черен пипер.

Приготвяне на пиле с ориз по този начин:

1. Месото се измива и се нарязва на малки порции.
2. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се нарязват на ивици, чесънът се задвижва през преса.
3. В дълбок съд с дебели стени се нагрява растително масло и върху него се запържва пилешкото месо заедно с лука и морковите до златисто кафяво.
4. След това трябва да добавите всички подправки и чесън, разбъркайте старателно.
5. Отгоре върху сместа от зеленчуци и пилешко месо сложете измития ориз и налейте вода, така че да го покрие за няколко сантиметра.
6. Намалете топлината, покрийте степана и оставете да къкри сместа, докато оризът е готов.

След това изключете огъня, разбъркайте добре съда и го оставете под капака за настояване за половин час.

Пилешко филе

Пилешкото филе може да се приготви със зеленчуци и доматен и сметанов сос. Благодарение на това месото ще се окаже особено сочно, ще се получи добре с всяка гарнитура.

Съставки за ястието:

• филе с бедрата - 250 г;
• моркови от слама - 70 г;
• нарязан лук - 70 г;
• нарязан чесън - 30 г;
• ситно нарязан сладък домат - 70 г;
• индийско орехче, куркума и сладък паприка на прах - по 1 ч.л. всяка;
• сметана 10% - 240 мл.

Пригответе ястието така:

1. Изплакнете филето старателно, разделете на порции.
2. Поставете месото в загрята яхния, гответе не повече от 7 минути, след това добавете към него зеленчуци, сол и подправки. Разбъркайте добре и гответе още 10 минути.
3. Изсипете получената смес със сметана, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за около 25 минути. След като покриете, извадете и оставете сместа да се сгъсти малко.

Украсете готовото ястие с билки и сервирайте.

Прочетете също:Фурна с пилешко месо и ананас

Готвенето на пиле с всякакъв вид зеленчуци не е трудно. Основното е стриктно да се придържате към рецептата и технологията на готвене, за да получите не само вкусни, но и здравословни ястия.