Дори професионалните готвачи не могат да изчислят колко ястия могат да бъдат приготвени на базата на пилешко месо. Пилето с гъби във фурната има стотици варианти за готвене. Предлагаме най-популярните ястия, много от които се приготвят не само от нашите стюардеси, но и от готвачи по целия свят.
Съдържание на материалите:
Пиле с пълнени фурни
Пълненото пиле винаги ще намери място на празничната трапеза. Като пълнеж те използват разнообразни съставки, картофи, зърнени храни и, разбира се, гъби, които се съчетават перфектно с пилешко месо и придават на ястието невероятен вкус.
Състав на съставките:
- труп на домашни птици (с тегло 1,5 кг);
- 550 г гъби;
- голям лук;
- зелени, подправки.
Готвене на етапи:
- Ако искате да изненадате гостите си, след това отделете повече време, издълбавайки трупа. Поставете го на масата, гърдите надолу, вземете остър нож и направете разрез по шията. Сега внимателно отделете месото от всички кости и издърпайте скелета, оставяйки само крилата и кожата.
- Разбихме малко месото и овкусихме с всякакви подправки.
- Начукайте гъбите и лука в олио.
- Сега напълнете кожата с месен и гъбен пълнеж, шийте пилешкото месо и печете за 45 минути (температура 180 ° C).
Касерола с картофи
Касерола винаги е сърдечно и бързо приготвяне на ястие. Днес ще го приготвим от домашни птици, картофи и гъби. Разбира се, пилето с картофи и гъби е висококалорично ястие, но е трудно да го откажете.
Състав на съставките:
- шест грудки картофи;
- 620 g птиче месо (филе);
- 480 г шампиньони;
- два лука;
- 180 г твърдо сирене;
- 180 мл сметана и майонеза;
- лъжица сушен чесън;
- подправки, зелен лук.
Готвене на етапи:
- Нарязваме лука на половин пръстени. Колкото по-тънко нарежете зеленчука, толкова по-вкусно ще излезе ястието.Смелете гъбите с чинии. Нарежете филето на ивици.
- Първо пасираме лука, след това слагаме гъбите, леко добавяме и преваряваме до готовност.
- Нарежете картофите на кръгчета, поръсете с подправки. По-добре е да не нарежете картофите на дебели филийки, така че ще се пекат по-дълго.
- Сложете картофите във формата, отгоре разпределете гъбите с лук, след това месото, поръсете със сол и сушен пикантен зеленчук. Напълнете със сметана и сложете във фурната за 45 минути (температура 180 ° C).
- Смесете майонезата с нарязаното сирене и зеления лук. Пет минути преди готвене покрийте гювеча със сирената смес.
Пилешко филе с гъби и сирене
Месните пилешки филийки с гъби и сирене кори ще заемат адекватно мястото си на всяка маса. За рецептата не използвайте голям брой подправки, за да не прекъснете аромата на гъбите.
За да направите месото по-сочно и пикантно на вкус, можете да вземете заквасена сметана и да замените пържен лук с мариновани.
Състав на съставките:
- 420 г пилешко филе;
- 220 г гъби;
- 120 мл заквасена сметана;
- лук;
- морска сол на вкус;
- 120 г твърдо сирене.
Готвене на етапи:
- Нарязваме филето като на котлети, поръсваме със сол.
- Смелете гъбите на филийки, нарязайте на ситно лука.
- Налейте малко олио в тигана и задушете лука с гъби до златисто.
- След това разстелете гъбата за пържене върху всяко парче месо, залейте със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.
- Печете ястието във фурната за 20 минути (температура 190 ° C).
Пилешко и гъбено жулиен
Въпреки факта, че френските готвачи измислят жулиен, такова ястие беше оценено в Русия. Трябва да печете жулиен в специални малки тенекии - кокотница, но можете да вземете керамични или стъклени форми с дръжка.
Състав на съставките:
- 110 г твърдо сирене;
- 285 г шампиньони;
- голям лук;
- половин лъжица индийско орехче;
- 35 г брашно;
- 225 г варено филе от домашни птици;
- чаша сметана (20%);
- 25 г масло.
Готвене на етапи:
- Нарежете гъбите на тънки ивици, лука нарежете на кубчета и разделете на ръка свареното месо.
- Сложете лука в тиган с масло, пасирайте до златисто, след което разпределете гъбите. По-добре е шампиньоните да се поставят на малки порции, така че да се пържат и да не се задушават.
- Сега разстиламе месото, овкусяваме всичко със сол и черен пипер, разбъркваме и изключваме огъня след няколко минути.
- Взимаме чист тиган, изсипваме брашното и го преваряваме до кафяв нюанс, след което изпращаме маслото към него, разбъркваме и наливаме сметаната, добавяме малко сол и индийско орехче.
- Щом сосът се сгъсти, комбинирайте го с маса от гъби и месо, оставете да къкри за пет минути и махнете от печката.
- Разпределяме съдържанието на тигана върху мелниците на кокота, поръсваме всичко с нарязано сирене и го изпращаме във фурната за 20 минути (температура 180 ° C).
Рецепта от елда
Ако семейството ви не обича елда, тогава им пригответе вкусно и задоволително ястие с гъби и пилешко месо. Повярвайте ми, от такава ароматна и уста, която вечеря уста, те няма да могат.
Състав на съставките:
- 385 г зърнени култури;
- две пилешки бутчета;
- 185 г гъби;
- лук (бял);
- 185 мл крем (10%);
- 110 г сирене (твърдо);
- на вкус сол и сладка червен пипер
Готвене на етапи:
- На първо място, трябва да сварите зърнените храни до половина готовност, ако имате елда в торби, след това вземете два пакета.
- Нарязваме гъбите на чинии, нарязваме лука на кубчета, леко запържваме съставките в олиото, след което смесваме със зърнените култури и разпределяме във форма.
- Краката се подправят със сол и червен пипер, слагат се във форма и леко се натрошават на ръка.
- Изсипете цялата сметана, поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната до пълното сваряване на месото (температура 200 ° C).
Прочетете също:пиле с ябълки
В кремообразен сос
Пиле с гъби в кремообразен сос е невероятно деликатно и вкусно ястие. За рецептата е по-добре да вземете филе от домашни птици, гъбите са подходящи пресни или замразени, горски и обикновени шампионки.
Състав на съставките:
- ½ кг филе от домашни птици;
- 285 мл сметана (20%);
- 380 г от всякакъв шампиньон;
- лук;
- 45 г разтопено масло;
- сол, черен пипер.
Готвене на етапи:
- Смелете лука и го пасирайте в топлото до омекване. След това поставяме резени гъби към него, запържваме гъби до златисто.
- Нарязваме месото на малки кубчета, смесваме с пърженето на гъби, прехвърляме във форма и го поставяме във фурната за половин час (температура 180 ° С).
- Сметаната разбийте малко с размахване, заедно със сол и черен пипер. След 30 минути изсипете соса и оставете да къкри ястието за още половин час. Сервирайте с ориз, паста или варени картофи.
Фурна с пай с пиле и гъби
Силен и вкусен пай с пилешко месо и гъби се харесва не само от възрастни, но и от деца. За печене можете да вземете готово бутер тесто, да омесите мая или да използвате нашата бърза рецепта за пай.
Състав на съставките:
- чаша заквасена сметана и майонеза;
- птиче филе;
- лук;
- 185 г гъби;
- пет яйца;
- пет супени лъжици брашно;
- лъжица сода;
- сол, черен пипер, олио.
Прочетете също:как се пече пиле
Готвене на етапи:
- В маслото пасираме кубчетата лук, след което слагаме кубчетата гъби и пържим десет минути.
- Щом цялата влага се е изпарила от тигана, излейте месните пръчици и преварете, докато олекнат. Пълнежът за пая е готов, остава само да се сол и черен пипер.
- За теста разбийте добре яйцата, майонезата и заквасената сметана. След това заспиваме брашно с гасена сода и отново разбъркваме старателно.
- Изсипете част от основата във формата, разпределете пълнежа, покрийте с останалото тесто и изпратете тортата във фурната за 35 минути (температура 180 ° C).
С домати
Винаги се опитваме да зарадваме близките си с оригинални и вкусни ястия. Но понякога прости рецепти с достъпни продукти ви позволяват да готвите истински кулинарен шедьовър.
Състав на съставките:
- пет пилешки бедра;
- два домата;
- 225 г шампиньони;
- 135 г сирене;
- четири скилидки чесън;
- сол, черен пипер.
Готвене на етапи:
- Ханшът на птицата е ароматизиран със сол, черен пипер и други подправки по ваш избор. Сложете ги във форма или върху лист за печене.
- Нарязваме шампиньоните с чинии, запържваме ги в олио, също подправяме с подправки.
- Разстиламе пържени гъби върху всяко пилешко бедро, отгоре слагаме половин пръстени домати.
- В купа комбинираме настърганото сирене, майонезата и натрошения пикантен зеленчук, слагаме получената маса върху домати.
- Печете ястието за 45 минути (температура 200 ° С).
И това е малка част от това, което може да се направи от пилешко месо и гъби. Можете да добавите други съставки и да излезете със собствени оригинални рецепти.
