Пиле във френски стил във фурната е универсално ястие. Това е прекрасна вечеря и обилна вечеря. Сред различните ни рецепти със сигурност ще намерите вариант, който е подходящ за празничната трапеза.

Класическо пиле на френски език

Много хора харесват този конкретен начин на готвене на пиле на френски език. И това е разбираемо: в палто с домати още повече влага. Парчетата месо са необичайно сочни! Класическата версия е задължителната коричка от настъргано твърдо сирене. Опитайте да направите пилешко, като леко промените традиционната рецепта. Не по-малко вкусно е ястието с филийки и добро крема сирене.

Имате нужда от следните съставки:

  • пилешко филе - 3 бр .;
  • домати (едри) - 2 - 3 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • филийки крема сирене (например Cheeseburger) - 12 бр. (или 150 г твърдо сирене);
  • сол и черен пипер;
  • рафинирано масло;
  • зелени за сервиране.

Как да готвя пиле на френски с домати:

  1. Разрежете всяко филе на две части, разбийте добре, като знаете мярката. Твърде тънкият слой пиле ще стане сух.
  2. Настържете котлети, сол. Можете да използвате готови подправки за пилешко месо или да вземете провансалски билки или босилек.
  3. Нарежете лука на пръстени, доматите на филийки.
  4. Сложете филето върху намазнена тава за печене или във форма, поръсете с лук.
  5. Поставете доматените филийки отгоре с лука.
  6. Печете на 180 градуса. Време - около четвърт час.
  7. Поставете по 2 резенчета сирене на всеки котлет, а ако искате класика, твърдо сирене, настъргано на едро ренде.
  8. Върнете във фурната за 5 минути.

Сега можете да подредите порциите върху чинии: френско месо от пилешко месо е готово. Всичко е подходящо за гарнитура - картофено пюре или ориз.

С добавяне на картофи

Пиле във френски стил с картофи е универсална рецепта.Силно ястие от две в едно е нежно месо с ароматна гарнитура от картофи.

Ще ви трябва:

  • пилешко филе - 500 г;
  • лук - 2 бр .;
  • картофи - 300 - 350 г;
  • Холандско или руско сирене - 150-200 г;
  • майонеза - 70 - 80 г;
  • рафинирано масло - 1 супена лъжица. л .;
  • сол, черен пипер, оцет, подправки на вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете и подсушете филето.
  2. Нарежете всяка половина по дължина на две части.
  3. Отблъсквайте, покривайки със залепващ филм.
  4. Настържете се с подправки, сол.
  5. Намажете формата с олио, припокрийте котлетите. Намазваме с майонеза.
  6. Нарежете картофите на тънки плочи, смесете с майонеза, сложете в следващия слой.
  7. Нарежете лука на пръстени. Мариновайте в оцет за няколко минути. Сложете картофите.Лукът не съжалява. Колкото повече е, толкова по-сочно и по-вкусно е пилето на френски.
  8. Следващият слой е настърган кашкавал. Необходимо е леко да се уплътни.
  9. Покрийте формата с фолио и изпратете в гореща фурна за 40 минути.
  10. Свалете импровизираната капачка, върнете формата във фурната за 5 до 10 минути.

Ястието е готово. Сервирайте го на масата директно във формата, след което нарежете на порционирани парчета.

Готвене с гъби

Ароматно пиле с гъби е друга версия на френското ястие. Шампиньоните са най-подходящи - проверени.

 

Съставки:

  • пилешко филе - 650 г;
  • шампиньони - 250 г;
  • Холандско сирене (руско) - 120 г;
  • лук - 2 бр .;
  • рафинирано масло;
  • майонеза - на вкус;
  • сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Нарежете филето на две части, покрийте със залепващ филм, разбийте чиниите (не особено ревностно).
  2. Посолете месото, настържете с подправки.
  3. Запържете леко нарязания лук на тънки пръстени.
  4. Шампиньоните нарежете на филийки, добавете към лука, сол. Дръжте, разбърквайки, на огън, докато влагата се изпари.
  5. Намазнете лист за печене с олио. Може да се покрие с фолио.
  6. Сложете филийки филе в един слой. Намажете малко с майонеза.
  7. За месо - гъбен пълнеж.
  8. След това изсипете резенче настърган кашкавал върху всяка порция.
  9. Печете във фурната при стандартна температура на печене (180 - 200 градуса).

След около половин час можете да се обадите на гости и домакинства, изтощени от аромата на масата. Запечено пиле с гъби е готово!

Френска пилешка касерола

Какво бихте искали да направите вкусно пиле? И печката не стои дълго ... Такива мисли ни посещават често. За всички, които искат да зарадват близките си с ароматна вечеря, предлагаме рецепта за отлична гювеч. Докато тя мърда във фурната, можете да преработвате много неща и много чат.

За да готвите френска касерола, ще ви трябват следните продукти:

  • картофи - 7 средни по големина грудки;
  • пилешки бедра - 9 бр .;
  • сметана (20%) - 500 мл;
  • моркови - 1 бр .;
  • сирене "Моцарела" или "Руски" - 230 г;
  • "Пармезан" - 40 г;
  • лук - 1 (голям);
  • майонеза - 3 - 5 с.л. л .;
  • подправки, сол, черен пипер;
  • масло - 40 - 50 г;
  • рафинирано масло.

Метод на готвене:

  1. Нарежете костите и излишната мазнина от бедрата. Настържете подправки, черен пипер и сол.Често приготвените подправки съдържат сол. Това трябва да се вземе предвид и се опитайте да не прекалявате.
  2. Нарязваме картофи с дълги и тънки пръчици с дебелина не повече от 5 - 7 мм.
  3. Нарежете лука. Настържете морковите.
  4. Запържете леко лука и морковите в масло, смесете с картофените сламки, добавете сол и подправки. Сложете зеленчуците в намазнена огнеупорна форма.
  5. Без да заври, загрейте сметаната. Залейте картофите с тях, така че да не покрие напълно.
  6. Стека пиле. За да стане още по-сочно, приготвените бедра могат да се смесват предварително с тънки половин пръстени суров лук.
  7. Сложете слой майонеза, поръсете с настъргани сирена. Ако „пармезанът“ не беше - не е страшно. Касерола от отсъствието му не се влияе особено.
  8. Покрийте съда с фолио. За да предотвратите залепването на разтопеното сирене, трябва да го смажете предварително с олио (с навлажнена салфетка, четка за сладкиши или само с ръка).
  9. Печете на 180 градуса за приблизително 1,5 - 2 часа.По-лесно е да контролирате процеса на картофите: той трябва да стане напълно мек.
  10. 7 до 10 минути преди края на готвенето, за да се получи кафява коричка сирене, фолиото трябва да се отстрани.

Това е всичко: целият втори курс е готов! Нежното пилешко и зеленчуково гарниране се допълват перфектно, а сиренето, майонезата и подправките най-накрая превръщат гювеча в шедьовър на вкуса.

Готвене на ястие с бяло вино

За да направите пилето напълно „френско“, защо да не го добавите към виното? Две чаши алкохол ще направят птицата оригинално и вкусно ястие. Гостите ще го оценят!

Съставки за френско пиле в бяло вино:

  • средно голям пиле бройлер - 1 труп;
  • бяло вино - 2 чаши (250 мл в обем);
  • аспержи боб - 350 г;
  • лук - 3 бр .;
  • чесън - 3 скилидки;
  • масло - 50 - 80 г;
  • мащерка, розмарин или други билки;
  • сол и черен пипер;
  • брашно - 1 супена лъжица. л .;
  • Рафинирано масло - 50 - 70 g.

Метод за готвене на пиле с вино и боб на френски:

  1. Нарежете измитото и изсушено пиле на 4 части.
  2. Разтворете парче масло в тиган с дебело дъно, добавете растително масло.
  3. Запържете пилето.
  4. След като извадите месото, запържете леко тънките половинки лук и нарязания чесън в същия съд.
  5. Върнете пилето в тигана, поръсете равномерно с брашно, добавете билки и разбъркайте.
  6. Въведете подправки и вино, оставете да къкри на слаб огън, докато месото е готово (около час).
  7. Сложете пилето в тенджера, покрийте.
  8. Задушете боба в соса. Дръжте на огъня до омекване - около 10 минути.
  9. Сложете задушения боб върху чинията, а пилето отгоре. Залейте с винения сос.

Необичайно ястие с пилешко месо е готово. В рецептата може да се използва и червено вино - в зависимост от предпочитанията.

Свързан софтуер:Още от автора: