Френската кухня отдавна се слави със своята изтънченост и благородство. Френското пиле не е национално ястие, въпреки факта, че е много популярно не само във Франция, но и в други европейски страни. Има много вариации за приготвянето му: с гъби, домати, ананаси, марината от горчица.
Съдържание на материалите:
Френско пиле - класическа рецепта за фурна
Без значение колко вариации на готвене, класическите рецепти винаги остават основни. Ястието се отличава с необичаен вкус, ароматът му няма да остави настрана дори и най-придирчивите гурмета.
компонента:
- 4 броя пилешко месо;
- 2 глави лук;
- ½ кг картофи;
- 300 г моцарела;
- 3 супени лъжици. супени лъжици майонеза;
- 25 мл зехтин;
- смес от чушки;
- щипка сол;
- подправки.
Технология на готвене:
- Измийте филето, нарязано на тънки филийки, разбийте с чук, сол и избършете с подправки. Оформяме върху добре намазнена тава за печене.
- Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета и сложете пилето.
- Нарежете лука на пръстени и сложете върху картофите.
- Разтриваме сиренето и оформяме последния слой, овкусяваме и равномерно смазваме повърхността с майонеза.
- Печете 45 минути при 1800С, докато се появи коричка.
Френско пиле с картофи на фурна със сигурност ще се хареса на всички, които го опитат.
Готвене класика в бавна готварска печка
Да готвите пиле на френски език в бавна готварска печка е съвсем просто. Хранително ястие ще бъде сочно и нежно.
компонента:
- 2 бр пилешко филе;
- 1 лук;
- 5 картофа;
- 150 г моцарела;
- 50 г майонеза;
- 1 чаена лъжичка зехтин;
- смес от чушки;
- сол;
- подправки.
Получаване:
- Така че, готвим пиле на френски в бавна готварска печка.Първо разбийте порции от филето с чук, изсипете сол, различни подправки и сложете първия слой върху намазнена мултикукър купа.
- Нарежете картофите и лука на пръстени и ги поставете върху филето един по един. Намажете всичко с майонеза, поставете купата в бавната готварска печка и включете режим "Гасене" за половин час.
- Междувременно разтриваме сиренето, поръсваме гювеча с него и оставяме да къкри още 10 минути. Когато сиренето се разтопи добре - сервирайте на гостите.
Рецепта за гъби
Комбинацията от пиле с гъби впечатлява с изискания си вкус. Ястието е изключително сърдечно и ароматно.
компонента:
- 2 пресни пилешки филета;
- 1 голям лук;
- 200 г шампиньони;
- 100 г моцарела;
- 2 с.л. супени лъжици майонеза;
- 25 мл зехтин;
- 50 мл лъжица соев сос;
- малко черен пипер, сол, подправки.
Технология на готвене:
- Нарежете лука на кръгчета и веднага поставете върху лист за печене.
- Нарежете филето на тънки филийки с разфасовки, подправете с подправки, соев сос и разпределете отгоре върху лука.
- Гъбите се нарязват на филийки, равномерно се поставят върху пиле, намазани с майонеза и поръсени с настърган слой моцарела.
- Печете 40 минути на средна температура. Пилето с гъби със сигурност ще бъде оценено от домакинствата.
Вариант за марината от горчица
Невероятно вкусни пилешки бедра под горчица марината стимулират апетита. Пилето на френски език със сигурност ще се превърне в акцент на празничната трапеза, благодарение на ценния състав на компонента.
компонента:
- 1 кг пилешки бедра;
- 1 супена лъжица. лъжица френска горчица;
- 50 мл соев сос;
- 3 скилидки чесън;
- подправки;
- зехтин.
Получаване:
- В малък съд смесете горчицата със соевия сос и чесъна, преминали през преса за чесън. Сол и добавете подправки.
- Покрийте месния компонент с горчица марината и сложете за час на студено място.За да направите пилето, накиснато в марината от горчица, може да се направят разфасовки върху пулпата.
- Запържете бедрата в горещ зехтин. Ако домакинята предпочита опцията за печене, тогава сложете месото върху намазнена тава за печене със зехтин и печете във фурната за половин час на средна температура.
Сервирайте ястие с печени картофи и зелен грах.
С домати
Доматите обикновено добавят богатство към ястието, какъвто е случаят с пилето на френски с домати. Храната ще се стопи в устата ви.
компонента:
- 2 пилешки филета;
- 2 домата;
- 2 глави лук;
- 3-4 картофа;
- 150 г моцарела;
- 50 мл майонеза;
- 25 мл зехтин;
- 50 мл соев сос;
- малко черен пипер, сол;
- щипка босилек.
Получаване:
- Намазнете лист за печене с олио и загрейте фурната.
- Порционни парчета пиле се отбиват с чук. След това трябва да сол, черен пипер, поръсете със соев сос и да поставите върху лист за печене.
- Картофите, доматите и лукът нарежете пръстени. Разпределяме картофите върху месото. Поръсете доматите и лука с босилек и ги сложете върху гювеч.
- Намажете с майонеза и печете 40-50 минути. 5 минути преди дипломирането поръсете с моцарела. Ароматната касерола ще ви изненада с благороден вкус.
С добавяне на ананаси
Френското пиле с ананас вече не е новост. Именно тази комбинация не всеки харесва, но в чиния ананасът изключително облагородява вкуса на пилешкото месо.
компонента:
- 2 бр пилешко филе;
- 350 г консервиран ананас;
- 150 г твърдо сирене;
- 50 мл майонеза;
- 25 мл слънчогледово масло;
- малко черен пипер, сол, подправки.
Получаване:
- Нарежете филето на порции, разбийте го с чук, избършете с подправки и майонеза.
- Намажете листа за печене с масло и отделете парчетата месо отделно.
- Слагаме ананаси на парчета месо и поръсваме със сирене. Печете за 30 минути на среден огън.
Френското пиле с ананас може да се сервира не само като топла закуска, но и като студено ястие.
Френско пълнено месо
Пълнени пилешки бутчета на френски - това е изключително вкусен. Струва си да опитате да готвите само веднъж и това ще се превърне в любимо ястие на цялото семейство.
компонента:
- 6-8 пилешки бутчета;
- 200 г шампиньони;
- 200 г твърдо сирене;
- черен пипер, сол, хмел сунели;
- 25 мл слънчогледово масло;
- 50 мл соев сос.
Получаване:
- Измиваме пилешките бутчета, разтриваме с подправки и намазваме със соев сос.
- Почистваме гъбите, нарязваме на ситно и запържваме.
- Изрязваме всеки крак близо до костта и като завъртим ножа, оформяме дупка. Запълваме тази дупка с гъби и сламки от сирене.
- Печете за половин час във фурната на среден огън. Преди сервиране украсете с билки.
Френски пилешки котлети
Пилешките котлети на френски език са балансирани и нежни. Тяхната особеност е, че месото не се смила, а се нарязва с остър нож. Те не изсъхват, вкусът им не се губи и можете да ги поднесете като студено предястие, както и картофи или ронлива каша за обяд.
компонента:
- 0,5 кг прясно пилешко месо;
- яйца;
- 1 лук;
- 2 с.л. супени лъжици брашно;
- малко сол, черен пипер, подправка;
- 75 мл слънчогледово масло.
Получаване:
- Измийте добре пилешкото филе, нарязано на малки кубчета. Може да се премине и през месомелачка, но резултатът ще бъде различен.
- Измийте лука, нарежете на малки кубчета. Добавете към филето.
- Разбийте яйцата, добавете подправките, брашното и запържете от двете страни в олио.
Съвет! По-удобно е да използвате леко замразено месо. Той е по-ковък, позволява да отрежете минимални филийки.
Всяко от представените ястия изненадва със своята простота и бързина на приготвяне, както и полезни хранителни качества. Наличието на глутаминова киселина придава специфичен аромат и вкус на готовите ястия.
