Трудно е да сме сигурни в свежестта и вкуса на пиле на скара от кафене за бързо хранене. Ако искате да почерпите такова ястие у дома, по-добре е да го приготвите сами. У дома можете да направите пиле на скара във фурната по няколко начина едновременно.

Пиле на скара във фурната на шиш

Състав: цял среден пилешки труп, 1 с.л. л. (с пързалка) горчица, половин чаша тлъста заквасена сметана, сол, подправки за домашни птици, сух чесън, смес от чушки.

  1. Първо, трупът се изскубва от останките от пера, мастните жлези се изрязват в областта на опашката. Пилето се измива и леко се суши. След това можете да го мариновате.
  2. За марината, горчицата, заквасената сметана, солта и всички подправки, препоръчани в рецептата, се смесват в чаша. Техният комплект може да бъде променен по ваш вкус.
  3. Пилето се търка старателно с получената ароматна смес не само отвън, но и отвътре. В тази форма тя се оставя на долния рафт на хладилника за цяла нощ. Ако няма такъв запас от време, оставете заготовката да лежи в маринатата поне няколко часа.
  4. След това трупът се нанизва на шиш. Необходимо е да завържете крилата и краката.
  5. Шишът е инсталиран във фурна, загрята до 200-210 градуса.
  6. Готвене на пиле на скара във фурната на шиш за 1,5-2 часа в режим "Грил". Точното време ще зависи от неговия размер.

Под шишче с птица определено трябва да инсталирате тиган с вода, за да събирате капеща мазнина.

Рецепта за печене

Състав: голям пилешки труп, малка сол, 80-90 г майонеза, 20 г горчица, 4-5 скилидки чесън, щипка смлян черен пипер.

  1. След измиване и изсушаване пилешкият труп се търка от всички страни със смес от сол, черен пипер и натрошен чесън.
  2. Маринатата се приготвя от осолена майонеза с горчица.Получената маса се разтрива от птица, след което се почиства за един час на студа.
  3. Приготвеният труп се увива във фолио и се поставя върху лист за печене.
  4. Ястието ще се пече на 40-45 минути при средна температура на фурната.

10-15 минути преди готовност фолиото се разгъва, така че трупът да се покафенява.

С чесън

Състав: труп за домашни птици, 6-7 скилидки чесън, всякакви ароматни билки, сол на вкус, 1 с.л. филтрирана вода.

  1. Пилето се измива, суши и след това се разтрива със сол, смес от чушки и част от натрошен чесън. В тази форма ще престои на студа поне 2 часа. И е по-добре да оставите празното цяла нощ.
  2. Останалият чесън се нарязва и полага вътре в трупа. Можете да добавите към него всякакви подправки.
  3. Птицата ще бъде приготвена на специална кръгла стойка за нея. В структурата се налива вода. Върху металната "решетка" пилешкото месо е подсилено.

Ястието ще се готви в много гореща фурна за 60-90 минути. Точното време зависи от размера на трупа.

Пиле на скара в соев сос

Състав: около 1,5 кг пилешки труп, 2 супени лъжици всяка. мазна майонеза, лют кетчуп, соев сос, чесън на вкус, 1 ч.л. всякаква подправка за домашни птици, пчелен мед, индийско орехче и пикантна аджика.

  1. Чесънът се кайма и се смесва с аджика, соев сос, мед, подправки и други компоненти на рецептата.
  2. Получената паста трябва да бъде добре намазана с пилешки труп от всички страни. В идеалния случай тя трябва да стои в маринатата цяла нощ. Но поне детайлът се оставя за няколко часа.
  3. Трупът се запържва във фурната върху решетката за 80-90 минути при температура 210-220 градуса.

Можете да готвите такова ястие на бутилка.

Как да готвя на скара?

Състав: труп за домашни птици, 5-6 с.л. рафинирано олио, 4 лука, 5-6 средни картофа, 270 г пресни гъби, няколко стръка розмарин, трапезна сол.

  1. Птицата е добре измита и изсушена с хартиени кърпи. След това се покрива от всички страни със смес от масло и сол. Можете да добавите любимите си подправки.
  2. Всички зеленчуци се нарязват на едро, напръскват се с олио, поръсват се със сол. Подреждат се върху тава за печене заедно с нарязани гъби и стръкове розмарин.
  3. Пиле се поставя върху телена поставка върху лист за печене. Цялата структура се оставя в горещата фурна за 70 минути.

Щом прозрачният сок започне да изтича от местата за пробиване на трупа, това означава, че пилето е напълно готово.

С лимон на фурна

Състав: цял труп на птици, трапезна сол на вкус, 1 ч.л. подправка за домашни птици, ½ ч.л. горчица на прах, чесън на вкус, 2 цели лимона, смес от чушки, 2 с.л. рафинирано масло.

  1. Фурната се загрява до 180 градуса.
  2. За марината се смесват смлени чушки, счукан чесън, горчица, сол, подправки. Получената смес се поставя в рафинирано масло. Сокът от два лимона се пресова там.
  3. Маринатат труп е покрит отвътре и отвън. След това детайлът се оставя за няколко часа.

Пилешкото месо се пече в много гореща фурна 80-90 минути до бистър сок.

В марината за сирене

Състав: цял труп от домашни птици (приблизително 1,3 кг), 920 гр. Преработено сирене, индийско орехче на вкус, 2 с.л. соев сос, 3 с.л. мазна майонеза, сол и сух чесън.

  1. За марината се комбинират изварата и се омесват. Най-добре е да вземете меко, течно сирене. Към него се добавят майонеза, сух чесън, соев сос, индийско орехче. Ако е необходимо, масата се осолява. Вместо сух чесън, можете да вземете пресен на вкус, след като го прекарате през чесън.
  2. Получената смес от измити и изсушени пилешки трупове се покрива внимателно от всички страни. Маринатата трябва да бъде не само извън птицата, но и вътре. Освен това детайлът се оставя поне 4 часа.

Приготвеният труп се слага на шишче и се пече в добре загрята фурна до прозрачен сок.

Пиле на скара в кефир

Състав: труп от домашни птици около 1,3-1,4 кг, едър лук, половин лимон, половин литър мазно кисело мляко, чесън на вкус, пълна чаша пилешки запас, ароматни билки, ситна сол, 3 с.л. растително масло.

  1. За марината лукът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва по всякакъв удобен начин. Маслото се излива към изброените компоненти.
  2. Накрая в марината се изсипва кефир, добавят се прясно изцеден сок от половин лимон, сол и ароматни билки.
  3. Пилето, измито и изсушено с хартиени салфетки, внимателно се покрива с марината и се поставя в торбичка. Можете да изсипете останалата смес отгоре. В тази форма птицата ще се маринова на студа поне 2 часа.
  4. Пилешкото месо се готви на лист за печене или на специална стойка за 80-90 минути.

На всеки 15 минути трупът се залива с бульон за сочност.

Оригиналната рецепта на банката

Състав: цял пилешки труп, сол на вкус, смес от подправки (цветни смлени чушки, сушен босилек, мента), зехтин.

  1. Трупът на птицата се измива добре от всички страни, залива се със зехтин и се търка със сол, както и част от подправката. Можете да оставите детайла в тази форма за няколко часа, така че месото да се насити с пикантни аромати.
  2. Бурканът ще се използва от стъкло - идеално чист (без стикери и най-малката следа от тях).
  3. Капацитет около 2/3 се пълни с вода. Останалите подправки бързат там. Това ще позволи трупът да се накисва в подправки отвътре.
  4. На буркан се слага пиле. Стъклените съдове се поставят в съд за печене, в който по време на готвене ще се оттича мазнина.

Лакомството ще се приготви 80-90 минути в много гореща фурна.

Със заквасена сметана и провансалски билки

Състав: цял труп от домашни птици (с тегло около 1,5 кг), 130 г мазна заквасена сметана (най-добре домашна), трапезна сол на вкус, 2 малки. лъжици горчица, няколко големи щипки билки от Прованс, смес от чушки.

  1. Пилешкият труп се измива от всички страни с течаща вода и се изсушава добре. Ако на него останат пера, последните трябва да бъдат премахнати.
  2. В отделна купа се смесват домашната заквасена сметана, горчицата, солта, чушките и прованс билки. Ако селският млечен продукт не е бил под ръка, можете да вземете закупен от магазин, но с високо съдържание на мазнини.
  3. Марината на основата на заквасена сметана е изцяло покрита с труп. Смажете го отвътре и отвън. В идеалния случай трябва да оставите детайла цяла нощ, така че да е добре наситен с марината. Ако няма такова количество време, поне 2-3 часа ще са достатъчни.
  4. След това трупът се нанизва на шишче или просто се поставя върху решетката и се изпраща в добре загрята фурна.
  5. При 210-220 градуса ястието ще се готви 80-90 минути.

Под шишче или телена стойка е необходимо да замените лист за печене с малко количество вода за източване на мазнини от птицата.

С портокали

Състав: цял труп на птица, мазна майонеза на вкус, 4-6 скилидки чесън, 2 големи узрели портокала, трапезна сол, всякакви ароматни билки. По-долу е описано как да приготвите пиле на скара с цитрусови плодове у дома.

  1. Трупът е добре измит и изсушен.
  2. Един плод се отървава от корите. Вторият, заедно със жар, се нарязва на тънки кръгчета.
  3. Приготвеният труп се търка със смес от майонезна сол, ароматни билки и натрошен чесън. Можете да оставите няколко скилидки чесън и да ги натъпчете с труп.
  4. Също така, няколко плодови филийки се поставят под кожата на птицата.
  5. Останалият оранжев цвят без кожа е зашит вътре в трупа. За повече вкус можете да го комбинирате не само с чесън, но и с всякакви други ароматни добавки. Някои домакини, заедно с портокал, шият в пиле парченца обелен корен от джинджифил или дори цели пръчици канела.

Печена заготовка във фурната за 80-90 минути при висока температура.

Свързан софтуер:Още от автора: