Пилешкото руло във фурната във фолио изглежда много впечатляващо на масата. В същото време се оказва невероятно вкусен и процесът на приготвянето му не отнема много време. За пълнежа можете да използвате различни съставки, а сервирането на предястие е приемливо и в горещо, и в студено. Помислете за прости, но интересни рецепти за това прекрасно ястие с месо.

Обикновено пилешко руло във фурната във фолио

Богатата хранителна стойност и достъпната цена превърнаха пилешкото месо в редовен гост на нашата трапеза. От пиле можете да създадете голямо разнообразие от ястия, но едно от най-оригиналните е пилешко руло. Пълнежът за пилешко руло е разнообразен, но ще започнем с примитив.

Подгответе се предварително:

  • килограм филе;
  • глава чесън;
  • микс от италиански билки, както и малко сол и чушки.

Алгоритъм на действията:

  1. Нарязваме месото по чиниите и го бием с чук, но не сме много запалени по него, за да не се превърне в разкъсан парцал.
  2. Върху намазаното с фолио фолио нарязваме подготвените парчета месо, поръсваме ги със смес от сол с чушки и билки. Отгоре с нарязани скилидки чесън.
  3. Ние усукваме месото с плътно руло, което се увива във фолио. Заготовката се изпраща във фурната, като се фиксира времето 35 минути (температура - 180 ° C).
  4. Готовото руло трябва да се охлади във фолио, само след това го разширете и нарязайте на порции.

Готвене с желатин

Парчета пиле със слой желе изглеждат добре, много апетитно и оригинално. Това ястие се нарича още мрамор.

Характеристика на рецептата е използването на малко количество съставки - само месо, желатин и подправки.

Въз основа на този принцип ще ви трябва:

  • 750 г пилешко месо;
  • три скилидки чесън;
  • две супени лъжици сух желатин.

Метод на готвене:

  1. Нарежете месото на парчета, сложете в купа и смесете с нарязан чесън, сол, черен пипер и желатин.
  2. Сгъваме листа фолио наполовина, така че освободеният сок да не може да излезе. Разпределяме парчетата месо върху него под формата на гъста наденица, увиваме и печем 40 минути (температура - 180 ° C).
  3. След като се изпече пилешкото руло с желатин, не го разгръщайте веднага. Като начало той трябва да се охлади малко в стаята и след това да легне на студа поне пет часа.

Как да запечеш ръкава си

Пилешко руло без ръкави в собствената ви кухня не може да се сравни с това, което се продава в магазините. Сочно, апетитно и ароматно предястие просто не може да остави никого безразличен. За печене използвайте само прясно месо и всякакви подправки по ваш вкус.

Компонентите няма да се нуждаят от нищо:

  • труп на домашни птици с тегло 2 кг;
  • две ч.л. нитрит и пет ч.л. сол;
  • малко сушен чесън, кориандър и чушки.

Нитритната сол е точно тази съставка, която придава на месните ястия специален „шунка“ вкус. Може да се изключи от състава, обаче, насладата на готовия продукт от това обеднява.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме пилешкото месо по брикетите, отстраняваме всички кости, отрязваме крилата и оставяме кожата, ако е възможно.
  2. За да стане ролката равномерна, част от гърдите може да бъде отрязана и поставена в средата.
  3. Разтрийте месото със сол и нитрит. Нитритовата сол често се добавя при осоляване на месо, колбаси и шунка. Поръсете също пилето с кориандър, черен пипер и сушен чесън. Покриваме и поставяме детайла на студено за най-малко осем часа.
  4. След това направете месото на руло, така че да бъде увито в кожа, поставете в торбичка и завържете с готварски канап.
  5. Печете рулото за 75 минути (температура - 80 ° C), след това просто го оставете да почине на кухненската маса, след което го изпратете на студено в продължение на няколко часа.

Пилешки гърди ролка със сирене

Предпочитате възхитителни ястия? Не забравяйте да приготвите пилешкото руло с пълнеж от сирене. Вкусът и дизайнът на предястието приятно ще ви изненадат.

Трябва да се притеснявате за продуктите предварително. За едно филе ще ви трябва:

  • топено сирене;
  • две супени лъжици заквасена сметана;
  • 60 г твърдо сирене;
  • скилидки чесън и зеленчуци за маса.

И ще готвим така:

  1. Парче пиле се нарязва наполовина и се отбива с чук. Добавете сол и черен пипер към месото.
  2. Три топено и твърдо сирене на ренде, прекарваме чесън през преса, ситно нарязани зелени. Смесете съставките със заквасена сметана или майонеза.
  3. Разпределяме пълнежа върху филето с равномерен слой, увиваме го на руло, слагаме го върху лист за печене и го изпращаме да се пече 20 минути (температура - 180 ° C).

С пълнеж от яйца

Пилешкото месо се счита за диетичен продукт. Той е с ниско съдържание на мазнини и холестерол, така че много здравословни ястия се приготвят на негова основа. Ако искате да изненадате гостите си с необичайно мезе от пилешки гърди, съветваме ви да приготвите пилешко руло с варено яйце.

съставки:

  • птичи гърди;
  • две яйца;
  • 60 г масло;
  • четири скилидки чесън;
  • куп копър (малък).

Метод на готвене:

  1. Бием пилешките гърди с чук, но не прекалено тънки, така че пълнежът да не се разлее от рулото по време на печене.
  2. Чесънът, прекаран през пресата, се смесва с нарязан копър. Нарежете маслото на тънки плочи.
  3. Разпределяме маслото върху пилешкото филе, разпределяме чесновия пълнеж отгоре, слагаме две варени яйца и обръщаме всичко на руло. Обличаме го с конец и го поставяме в кулинарен ръкав.
  4. Печете за 45 минути (температура - 180 ° C). Не изваждаме готовото руло от ръкава за още десет минути. Преди сервиране, нарязани на порционирани филийки.

От филето на бедрото с бекон

За разлика от гърдата, месото на краката е по-питателно, но вкусно и много сочно.

Затова за следващата рецепта ще вземем пилешки бедра.

Съставки за осем парчета:

  • 1 ч.л. горчица и червен пипер;
  • 60 г бекон;
  • черен пипер;
  • 60 г сушени кайсии;
  • две скилидки чесън;
  • три лъжици заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. Отстраняваме кожата от бедрата на птицата и изваждаме костта, опитваме се да извършим този процес много внимателно, така че парчето месо да остане непокътнато. Нарежете нарязаното, за да разпределите месото в чиния.
  2. Смесете заквасена сметана с горчицата, добавете нарязан чесън, сол и черен пипер. Ние покриваме бедрата с готовата марината, но само от едната страна. Покрийте с филм и поставете на студено за един час.
  3. Изсипете сушените кайсии с вряла вода, изчакайте пет минути, след това извадете и нарежете на ивици. Нарязваме и чушка с белтък, и бекон с чинии.
  4. Слагаме сушени кайсии, чушки и бекон върху маринованата част на краката, завиваме всяко парче с руло и го обличаме с конец, но не прекалено стегнат, за да не се счупи конецът във фурната.
  5. Намажете рулцата със сос от растително масло, червен пипер и сол. Разпределяме месните заготовки върху лист за печене и печем 40 минути (температура - 200 ° C).
  6. От охладените рулца извадете конеца и сложете върху чиния с маруля.

Фурна с пилешко месо и ананас

Комбинацията от пиле и екзотични плодове дава невероятен резултат. Такива съставки отдавна се използват за готвене на топли ястия и студени закуски. Днес ще приготвим пилешко руло с ананас.

За рецептата можете да използвате консервирани плодове, но от пресен ананас пълнежът е по-ароматен.

съставки:

  • 450 г пилешко месо;
  • пресен ананас с тегло 2 кг;
  • пет скилидки чесън;
  • 60 г гранулирана захар;
  • 60 мл растително масло.

Метод на готвене:

  1. Обелете ананаса, отстранете сърцевината, нарежете месото на плочи с дебелина не повече от един сантиметър. Ако използвате консервирани плодове, не е необходимо да добавяте захар, но в нашата рецепта трябва да подсладите парченцата ананас.
  2. Нарежете птичето филе на половина, разбийте и поръсете всеки слой със сол и черен пипер.
  3. Върху хартия за печене с масло подреждаме парчета месо с припокриване, нареждаме чинии с плодове и ги поръсваме с нарязан чесън. Увиваме порциите, връзваме ги с канап и печем във фурната за 40 минути (температура - 180 ° C).

С сини сливи

Ароматните сини сливи и нежното пиле са истинска класика. Ястията винаги се оказват много вкусни и оригинални на външен вид. Сините сливи могат просто да бъдат задушени с месо, но е по-добре да го използвате като пълнеж за пилешко руло.

съставки:

  • две пилешки гърди;
  • 80 г сини сливи;
  • ½ ч.л. пикантни билки;
  • лъжица майонеза.

Изберете пушени сини сливи за такова ястие. Те ще придадат на пилето специална пикантност.

Метод на готвене:

  1. Поставете гърдите върху прилепналия филм и ги бийте с чук, поръсете слоя със сол, билки и намажете с майонеза. Майонезата може да се смеси с кайма, за да придаде на предястието пикантен вкус.
  2. Сините сливи трябва да се накисват във вода за 15 минути. След това го наредете в произволен ред върху пилешките гърди, увийте заготовките на руло, завържете ги с конец или плътно увийте във фолио. Печете за 35 минути (температура - 190 ° C).

Най-вкусните рулца се правят от домашни птици, тъй като за разлика от магазините, те не са били убодени с хормони и витамини. Също така, не дръжте месните рулца във фурната дълго време, за максимум 40 минути, в противен случай месото ще загуби своята сочност, ястието ще се окаже жилаво и не вкусно.

Свързан софтуер:Още от автора: