Пилешко руло в бутилка е домашно приготвен салисон, който няма да купите в нито един магазин. Такова предястие може да се приготви от всяко месо с добавяне на различни съставки, но днес ще ви кажем как да направите такова оригинално предястие от пилешко месо.
Съдържание на материалите:
Пилешко руло с желатин
Пилешкото руло е оригинално предястие, за приготвянето на което ще ви трябват много малко съставки. Можете да направите руло от цели трупове или пилешки бутчета, гърдата е подходяща за диетично ястие и ако ястието е по-тлъсто, тогава можете да добавите бекон или бекон към състава.
съставки:
- труп за птици;
- един лук и един морков;
- няколко скилидки чесън;
- чаша бульон;
- 15 г желатин.
Метод на готвене:
- Сварете трупа на птицата заедно със зеленчуци и подправки, които ще придадат на месото специален вкус.
- Изсипете желатина в купа, напълнете с половин чаша бульон и оставете за 15 минути.
- Взимаме обичайната 1,5-литрова пластмасова бутилка, отрязваме горната част.
- Разглобяваме трупа на влакна, премахваме всички кости. Колкото по-малки са пилешките парчета, толкова по-добре.
- Щом желатинът набъбне, ние го комбинираме с останалия бульон и го изпращаме на водна баня, затопляме го, но не вари.
- Сложете парчетата месо в купа, смесете с нарязан чесън и залейте бульона с разтворен в него желатин. Смесете и овкусете, ако не е достатъчно сол и други подправки, след това добавете.
- Сега започваме да поставяме получената маса плътно в бутилката, след това я затягаме със залепващ филм и го поставяме вертикално в хладилника за поне пет часа, и за предпочитане цяла нощ, за да може рулото да замръзне добре.
- След това изрежете долната част от бутилката със съдържанието, изрежете съда заедно и извадете готовото пилешко руло.
Как се правят гъби
Пилешко руло с гъби - чудесно решение за всяко тържество. Предястието е вкусно, ароматно и оригинално на външен вид.
съставки:
- три пилешки бутчета;
- 180 г гъби;
- лук;
- 35 г желатин.
Метод на готвене:
- Сварете пилешките бутчета заедно с подправките и солта. След това охлаждаме, отделяме месото от костите и нарязваме на малки парченца.
- Смелете гъбите на малки кубчета и запържете заедно с нарязан лук, докато течността се изпари напълно.
- Изсипете желатина с топъл бульон и след това затоплете, докато прахът се разтвори напълно.
- Смесете месото с гъби, подправки и бульон. Взимаме пластмасова бутилка без шийка, поставяме получения състав в нея и я оставяме на хладно място за няколко часа.
- След втвърдяване внимателно изрежете съда и прехвърлете мезето в красиво ястие.
Със зеленчуци
Пилешкото руло със зеленчуци е много апетитно, необичайно на вкус и външен вид.
Ако искате да направите пълноценно нискокалорично ястие, тогава използвайте пилешко месо без мазнини и кожа.
съставки:
- килограм пилешко месо (филе);
- половин буркан царевица;
- лук;
- един плод от сладък пипер;
- 650 мл бульон;
- 30 г желатин;
- Зелените.
Метод на готвене:
- Сварете пилешко филе в подсолена вода, за по-голям вкус, можете да добавите лаврушка и люта подправка. След това нарязваме свареното месо на малки парченца и слагаме в купа.
- Смелете черен пипер и лук и леко запържете заедно с царевицата в растително масло. Сложете към месото.
- Взимаме всякакви зелени, нарязваме на ситно и изпращаме към останалите съставки.
- Загряваме бульона, разреждаме желатин в него и веднага щом гранулите се разтворят, изсипваме в месото със зеленчуци. Добавете всякакви подправки и разбъркайте.
- Отрежете гърлото на пластмасова бутилка, напълнете я плътно с маса от месо и зеленчуци, поставете на хладно място за осем часа.
След това получаваме и извличаме красива апетитна закуска.
Домашно пилешко руло в бутилка с ядки
Ако не знаете как да изненадате гостите си, тогава им пригответе пилешко руло с ядки.
Между другото, вместо пилешко месо, е допустимо да се използва както говеждо, така и свинско.
съставки:
- пиле;
- 100 г ядки и сини сливи;
- 35 г желатин;
- две скилидки чесън.
Метод на готвене:
- На първо място сварете пилешкото месо, като към него добавите подправки и сол. След това го нарязваме на парчета, отстраняваме семената и леко ги изсушаваме в сух тиган.
- По същия начин запържете нарязаните ядки и заедно с нарязаните сини сливи и нарязания чесън изпратете към месото.
- Разреждаме желатина с топла вода и го заливаме с основните съставки. Смесваме и пълним пластмасовата бутилка с масата, в която е необходимо предварително да отрежете шията.
- Слагаме бутилката със съдържанието на хладно място и изчакваме пълното втвърдяване.
- Тогава остава само да изрежете бутилката и да сервирате предястие красиво.
Готвене в бавна готварска печка
Можете да направите пилешко руло в бавна готварска печка. Това предястие ще бъде украса на всяка празнична трапеза. Може да се сервира с пресни зеленчуци, билки и филийки кафяв хляб.
съставки:
- 850 г пилешки гърди;
- седем скилидки чесън;
- 35 г желатин;
- Домати и чушки.
Метод на готвене:
- За разлика от предишните рецепти, месото в тази рецепта не е необходимо да се вари. Просто го нарежете на малки кубчета и го сложете в купа.
- Доматите и чушките се нарязват на кубчета среден размер и се смесват с месото. Добавете нарязан чесън, сол и всякакви подправки.
- Също така, няма нужда да накисвате желатин, просто го смесете с всички подготвени съставки.
- Сега взимаме торбичка за печене, поставяме месо със зеленчуци в нея, наливаме 1,5 литра вода, закрепваме краищата с щипка и поставяме торбата със съдържанието в купата за мултикукър. Избираме програмата "Печене" и чакаме един час.
- Прехвърляме съдържанието на опаковката в пластмасова бутилка и довеждаме ястието до готовност вече в хладилника за шест часа.
- Щом рулото се втвърди добре, нарежете съда и сложете предястието върху чинията. Украсете и сервирайте.
Пилешки гърди в пластмасова бутилка
Много от нас обичат желирано месо, но такова ястие изисква много време за приготвяне. Но можете да готвите пилешко руло в пластмасова бутилка само за три часа. За рецептата е разрешено да приемаме всякакво месо или карантии, но ние ще приготвим руло от диетични гърди.
съставки:
- 800 г пилешки гърди;
- 28 g желатин;
- дафинов лист;
- две скилидки чесън.
Метод на готвене:
- Нарежете пилешките гърди на кубчета, сложете в тиган заедно с дафинови листа, натрошени от скилидки чесън, сол и подправки. Налейте вода и оставете да къкри месо за половин час.
- По това време напълнете желатина с топла вода и изчакайте, докато гранулите на прах набъбнат. След това смесваме готовия състав с пилешки бульон и леко затопляме всичко на водна баня.
- Охладете месото и смесете с бульона. Получената маса се изпраща в пластмасова бутилка и след това на студено, докато не се втвърди напълно.
- След като изрежем пластмасата, получаваме ароматния апетитен аспик от пилето.
Не се добавя желатин
Пилешкото руло може да се приготви без желатин, обаче, ще отнеме повече време за приготвянето на такова предястие. Всъщност за това трябва да готвите желе, а пластмасова бутилка ще служи като инструмент за красива порция на ястието.
съставки:
- пилешки труп;
- 1 бр. моркови и лук;
- две скилидки чесън;
- корен от магданоз;
- Зелените.
Метод на готвене:
- В магазините можете да си купите готов комплект за готвене на пилешко желе. Ако не, тогава вземете малък пилешки труп и ще ви трябват и допълнителни крила, хрущяли и кости. Ако искате да получите богат бульон, тогава можете да вземете в равни пропорции месото на две птици - пуйка и пиле.
- Слагаме всички месни съставки в тиган, напълваме ги с вода и готвим два часа. Бульонът не трябва да ври, а да изтръгне.
- В средата на готвенето на бульона сложете сол, корен от магданоз, морков и лук. 15 минути преди готвене добавете пет граха черен пипер, всякакви зеленина и дафинов лист.
- Изваждаме приготвеното месо и зеленчуци, изхвърляме лука и корен от магданоз и оставяме морковите. Филтрирайте бульона.
- Разделяме месото на фибри, отстраняваме всички излишни, смесваме с нарязан чесън.
- Нарежете морковите на кръгчета и ги сложете в бутилката заедно с месото. Веднага след като контейнерът се напълни, налейте бульона и го поставете на студено, така че рулото да замръзне. Сервирайте предястие с хрян и билки.
Малки трикове за готвене
- Тъй като пилешкото месо не ви се струва твърде ярко, препоръчваме да добавите сол, други подправки (например дафинови листа, подправка) и зеленчуци (лук и моркови) по време на процеса на готвене. Ако просто готвите "празното" месо, тогава рулото ще бъде прясно и скучно.
- За да не се срамува предястието да бъде сервирано на празничната трапеза, трябва да смесите всички съставки с желатин, а след това само да напълните бутилката им. Също така, не се страхувайте да използвате зеленина, зелен грах и сочна царевица, такива компоненти ще придадат на предястието ярък и привлекателен външен вид.
Пилешкото руло идеално се вписва както в ежедневното, така и в празничното меню. Не е нужно много време за приготвянето му, както се изисква от аспира. Освен това можете да промените списъка на съставките, да го допълвате или да промените някои продукти към други.
