Домашното пилешко руло е добра алтернатива за пазаруване на колбаси. Нежно апетитно ястие от сочно птиче месо с чесън и ароматни подправки няма да остави безразлични гости или членове на домакинството. Пилешкото руло с желатин в хранителен филм е много лесно за изпълнение и не изисква скъпи продукти за неговото приготвяне. Има много рецепти за готвене, някои от които ще бъдат дадени по-долу.

Фурна с пилешки желатин в залепващ филм във фурната

Може би класическият начин за приготвяне на пилешко руло е печенето във фурната, което изисква следните съставки:

  • пиле - 1 кг. За ролка можете да вземете както филе от гърди и бедра, така и цяло пиле. Ястие с бяло месо ще се окаже диетично, смесено - по-наситено и удовлетворяващо;
  • желатин - 30 g;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • сол, подправки - на вкус. От подправките най-добре е готовата подправка за пиле, къри или хмел - сунели. Можете да използвате и смлян червен пипер. Тя ще боядиса желатин в приятен цвят и ще придаде на ястието празничен вид.

Стъпка по стъпка рецептата ще ви каже как да готвите пилешко руло във фурната:

  1. Приготвяне на месо. Ако пилешкият труп е избран за готвене, е необходимо внимателно да се отдели месото от костите и кожата. Изплакнете, подсушете, нарежете на малки кубчета, не повече от 1х1 см. За сочност се препоръчва да оставите мазнина и малко пилешка кожа върху месото.
  2. Смесете желатин и подправки в отделен съд.
  3. Обелете и прокарайте чесъна през преса.
  4. Върху суха повърхност разстелете хранителна обвивка и сложете пилешко месо върху нея, като стъпвате на 3-4 см от краищата. Слоят месо не трябва да надвишава 2 см. Осолете пилето и оставете за 10-15 минути.
  5. След изтичане на определеното време сместа от подправки и желатин се разпределя внимателно по повърхността на месото. Поръсете отгоре с нарязан чесън.
  6. Формиране на ролки. С помощта на прилепнал филм внимателно оформете стегнато руло. Освободете излишния въздух, огънете ръбовете плътно. Увийте с още 2-3 слоя филм.
  7. Увийте рулото плътно във фолио на 2-3 слоя.
  8. Поставете в съд за печене, след като в него изсипете 70-80 мл вода.
  9. Гответе рулото при температура 200 градуса за 60 минути.
  10. Охладете готовото ястие до стайна температура и поставете на студено за 10-12 часа.
  11. Нарежете охладеното руло на пластмаса и сервирайте.

Подобна рецепта:пилешко руло на фурна

За да стане пилешкото месо по-нежно, първо трябва да се отлежава в кефир за 15-20 минути.

Как се готви в бавна готварска печка

За да готвите пилешко руло в бавна готварска печка, ще ви трябват същите съставки, както в предишната рецепта. Технологията ще бъде малко по-различна.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ролка в мултикукър:

  1. Отделно от костите, измитото и нарязано месо трябва да се смеси с желатин, подправки и нарязан чесън. Оставете за 15-20 минути.
  2. Разстелете 0,5 метра прилепващ филм върху твърда повърхност.
  3. В средата на филма поставете месото с подправки под формата на наденица, съответстваща на размера на бъдещото руло.
  4. Увийте месото с филм, като последователно го покривате със свободни зони.
  5. Формираната ролка плътно увийте с няколко слоя филм.
  6. Затегнете краищата на филма.
  7. Поставете рулото в купата за мултикукър и го напълнете с вода, така че да го покрие напълно.
  8. Гответе в режим "Гасене" за час и половина.
  9. Охладете готовото руло и сервирайте.

Готвене с гъби

Можете да добавите гъби към пилешкото руло. По-добре е да закупите консервирани гъби за това.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • пилешки труп на бройлери с тегло до 2 кг;
  • буркан с консервирани шампионки;
  • 2 глави лук;
  • 50-60 г майонеза;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2-3 супени лъжици твърдо сирене;
  • сол, подправки на вкус;
  • слънчогледово олио за пържене.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Измийте и подсушете пилешкия труп. Отделете месото от костите, така че в резултат се получава цял слой пиле с кожа.
  2. Леко разбийте месния слой с чук, настържете с подправки и сол, оставете за 15-20 минути.
  3. Настържете гъбите.
  4. Нарежете лука и запържете в олио до златисто кафяво.
  5. Добавете гъбите към лука. Пържете, докато течните и светли златисти гъби изчезнат, сол. Извадете от котлона и охладете.
  6. Слой пиле, поставен върху твърда повърхност, с кожата надолу. Разстелете пържени гъби и лук върху него. Намажете с майонеза.
  7. Обелете чесъна, нарежете ситно и поръсете месото върху него.
  8. Оформете плътно руло и го увийте няколко пъти с филм.
  9. Можете да готвите рулото в бавна готварска печка (режим "Гасене", 90 минути) или във фурната при температура от 200 градуса за около 1 час.
  10. След определеното време охладете ястието и сервирайте, нарязани на филийки.

Варено пилешко руло с желатин в залепващ филм

Друг прост вариант на ястие е варено пилешко руло с желатин.

Това ще изисква:

  • пилешко бедро или клечка за бройлери - 1 кг;
  • желатин - 15-20 г;
  • сол и подправки на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на обикновена пилешка ролка на печката:

  1. Изплакнете месото, без кости, нарежете на малки парченца.
  2. Смесете желатин, сол и подправки в отделна суха купа.
  3. Поръсете филето със сместа, разбъркайте добре и оставете настрана за 10-15 минути.
  4. Разстелете прилепналия филм върху твърда повърхност и поставете пилето върху него.
  5. Плътно увийте ролката с няколко слоя прилепнал филм. Дръпнете ръбовете здраво. За допълнителна фиксация можете лесно да използвате тръбна медицинска превръзка или дебела нишка.
  6. Поставете рулото във вряща вода и гответе на слаб огън за около 45 минути.
  7. Охладете готовото ястие и сервирайте.

Технология на готвене със зеленчуци

Можете да разнообразите деликатеса с помощта на зеленчуци.Към месото можете да добавите домати, моркови, чушки, зелен грах и други.

За да приготвите пилешко руло с домати и сладък пипер ще ви трябва:

  • пилешка клечка - 1 кг;
  • желатин - 30 g;
  • 3 домата;
  • 1 черен пипер;
  • няколко клона копър;
  • сол, подправки.

Технология на готвене:

  1. Изплакнете филето, нарязано на малки кубчета.
  2. Отделни измити зърнени чушки и домати от семената, нарязани на малки кубчета.
  3. Нарязваме копъра на ситно.
  4. Смесете месото със сол, подправки, зеленчуци и желатин, копър.
  5. Поставете сместа върху залепващия филм и оформете „наденица“.
  6. Вържете краищата плътно. Увийте рулото с няколко слоя фолио.
  7. Поставете в тавичка за печене.
  8. Гответе във фурната на 200 градуса за час.
  9. Охладете готовото ястие и сервирайте.

Пилешко руло с желатин - ястие, несъмнено заслужаващо вниманието на домашните готвачи. Знаейки няколко варианта за неговото приготвяне, можете перфектно да разнообразите както празнична, така и семейна трапеза.

Свързан софтуер:Още от автора: