Пилешкото гърло е отлично предястие, което ще помогне за разнообразяване на храненето на семейството. Резултатът ще ви изненада с великолепна комбинация от вкус и неповторим аромат, без да готвите с часове в кухнята.
Съдържание на материалите:
Проста пилешка ролка с сини сливи в тиган
продукти:
- пилешко месо - 1-1,5 кг;
- сини сливи - 100 г;
- моркови - 150-200 г;
- орехи - 50 г;
- желатин - 1 саше (10 g).
Готвенето на пилешко руло не изисква много време, но в резултат на това благодарение на сини сливи и орехи получавате уникален вкус.
Редът на изпълнение:
- Пилето се нарязва заедно, след което се отстраняват всички кости и билото - трябва да остане само чист труп.
- От вътрешната страна, наредени нарязани сини сливи, орехи (можете да накълцате или сложите големи половинки), моркови със сламки.
- Пълнежът трябва да е сол и да добавите всякакви подправки на вкус. Благодарение на вкуса, който придава на ястието сини сливи и ядки, е достатъчно да добавите прясно смлян черен пипер.
- Пълнежът отгоре се поръсва равномерно със сух желатинов прах.
- Пилешкият труп внимателно се навива на руло, обезопасява се с клечки за зъби и се изпраща в тигана.
- Рулото се пържи от всяка страна в продължение на 5-7 минути: първо на силен огън, а след това на среден. Тиганът се покрива с капак и на слаб огън ястието се задушава още 7-10 минути.
Готовият продукт се нарязва на пръстени и се сервира на масата под формата на гореща закуска, украсена със зелени.
С орехи
продукти:
- пилешки гърди - 900 г;
- стриди гъби - 350 г;
- зелени - магданоз, копър;
- орех - 100 г;
- лук - 1 глава;
- масло - 50 г;
- Рафинирано постно растително масло.
Редът на изпълнение:
- Пилешката гърда трябва да бъде нарязана на 2 тънки плочи и да се пребие до дебелина 0,5 - 1 cm.
- За пълнежа: гъбите с лук се запържват в растително масло, по това време орехите трябва да бъдат натрошени до състояние на трохи (можете да използвате месомелачка или пасатор). Пълнежът се смесва, добавят се любимите подправки и маслото.
- Полученият пълнеж се разстила върху пилешките гърди на равен слой и с помощта на рогозка или прилепващ филм навива плътно руло, което веднага трябва да се изпрати във фризера за 1 час.
- Във фурната, загрята до 200 градуса, ролката се изпраща без залепващ филм. Печете във фолио.
- Времето за печене е 45-60 минути.
Като гарнитура за такова ястие са подходящи ориз, елда или картофи.
Готвене със сушени кайсии
По желание пилешкото руло може да се приготви с всякакъв пълнеж - все пак ще се окаже вкусно, но най-успешната е комбинацията от сирене, сини сливи, сушени кайсии, гъби, ядки.
продукти:
- пилешки гърди - 650 г;
- сини сливи - 70 г;
- сушени кайсии - 50 г;
- твърдо сирене - 40 г;
- чесън - 1-2 скилидки;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- рафинирано постно растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, подправки.
Редът на изпълнение:
- Сини сливи и сушени кайсии се заливат с вряла вода за 30 минути.
- Пилешките гърди се бият, докато месният слой е дебел 1 сантиметър.
- Приготвените гърди се поръсват със сол и други подправки, след което се оставят за 25-30 минути за насищане.
- След смажете с малко количество майонеза, за да избегнете сухота.
- Сушените плодове, предварително изсушени след вода, се нарязват на малки парченца. Към тях се добавя нарязан чесън.
- Полученият пълнеж внимателно се подрежда върху подготвената пилешка гърда, след което рулцата се сгъват. Удобно е да ги фиксирате с конец или клечка за зъби.
- Съдът за печене се намазва с растително масло, там се поставя полуфабрикат, намазан с масло отгоре.
- Температурата за печене от 180 до 200 градуса се задава за 30 минути.
- След това вземаме рулцата, изваждаме конеца или клечки за зъби и поръсваме със сирене, настъргано на едро ренде.
- Върнете във фурната за 7-10 минути.
Готовите продукти, варени със сушени кайсии и сини сливи, поръсени с билки и сервирани до трапезата.
Пилешки гърди на фурна с сини сливи на фурна
продукти:
- пилешки гърди - 500 г;
- сини сливи - 110 г;
- яйца - 1 бр .;
- индийско орехче (по желание) - 1 g;
- сол, подправки.
Редът на изпълнение:
- Сините сливи се накисват във вряща вода.
- Пилешката гърда се нарязва надлъжно, за да може да се отвори като книга, не е необходимо да се реже до края! Гърдата се бие от двете страни. За удобство можете да поставите парчетата в найлонов плик.
- След като месото е победено, е необходимо да го осолите, подправете с подправки.
- Цели сушени сини сливи се подреждат в центъра на сместа за кекс.
- Всяка гърда се увива на руло и се закрепва с клечки за зъби.
- Разбийте яйце със зеленина и намажете всяко руло с получената смес.
Прочетете също:пилешко руло на фурна - рецепта
В предварително загрята фурна до 170-180 градуса пилешките рулца се пекат 35-45 минути.
Със сирене
продукти:
- топено сирене - 250 г или 2 ½ обикновено сирене на кубчета;
- чесън - 2-3 скилидки;
- гъби (препоръчително е да се вземат гъби, но също са подходящи гъби от стриди) - 220 г;
- черен пипер - 1 бр .;
- пилешки гърди - 5 бр .;
- масло - 30 г;
- червен лук - 1 глава;
- твърдо сирене - 150 г;
- кефир - 250 мл;
- галета - 200 g.
Редът на изпълнение:
- Гъбите с лук трябва да се пържат в тиган с добавяне на масло. Когато лукът стане златист и мек - добавете нарязания на кубчета пипер и оставете да къкри няколко минути на среден огън.
- Пилешките гърди трябва да бъдат добре разбити, за да се получи слой с дебелина 0,5 см. Добавете сол, любими подправки от всяка страна на получения котлет и оставете да почине 20-30 минути.
- Пълнежът, приготвен в тиган, се полага върху цялата повърхност на вече установената котлет, отгоре се слага твърдо и крема сирене, след което е необходимо внимателно да навиете рулото и да го фиксирате с клечка за зъби.
- Получените рулца се потопят в кефир и галета и след това се подреждат в тавичка за печене.
- Готвенето отнема 45-55 минути при температура 180-200 градуса.
Вкусно предястие с гъби.
продукти:
- пилешки гърди - 700-800 г;
- сини сливи - 50 г;
- сирене - 120 г;
- майонеза - 40 г;
- гъби - 300 г;
- сол, подправки - на вкус;
- Рафинирано постно растително масло - 2-3 с.л. лъжица.
Редът на изпълнение:
- Пилешките гърди се нарязват на равни плочи, всяка от които е леко бита от двете страни.
- Посолете месните чинии, подправете с подправки, намажете със слой майонеза и оставете за 2 часа в хладилника.
- Сините сливи се нарязват на малки парченца, към него се добавят настърганото сирене и предварително пържените гъби.
- Сместа се поставя върху пилешки чинии, след което рулцата се сгъват и фиксират с клечки за зъби.
- Всяко руло се пържи в тиган на силен огън за 3-4 минути от всяка страна, след това се покрива с капак и се задушава още 3-5 минути от всяка страна на слаб огън.
Предястие с гъби, сирене и сини сливи може да се сервира с гарнитура от пресни зеленчуци или всякакви зърнени храни, предварително украсени със зелени.
