Нежен, вкусен и също полезен продукт са пилешките сърца. Рецепти за приготвянето им, които ви позволяват да готвите най-успешните ястия, са публикувани по-долу. Сред тях дори можете да намерите опции за салата и кебапчета.

Пилешки сърца, задушени в заквасена сметана

Състав: килограм карантия, 2 глави лук, пресен чесън на вкус, 130 г заквасена сметана със средни мазнини, щипка смлян черен пипер, китка пресен магданоз, 1 чаена лъжичка бяло брашно, сол на вкус.

  1. Първо, сърцата се измиват добре с вода. Не забравяйте да отрежете кръвоносните съдове и мазнините от продуктите.
  2. Нарязаният лук с чесън се пасира във всяко олио.
  3. Сърцата се пренасят при печенето. Заедно продуктите се запържват до полуготово месо. Едва след това сол и черен пипер се изсипват в тигана.
  4. След това можете да поставите в контейнера заквасена сметана и брашно. След щателно смесване ястието се оставя да къкри под капака за 20-25 минути.

Готовите пилешки сърца, задушени в заквасена сметана, обилно се поръсват със ситно нарязани билки.

Още материали:пилешки сърца в заквасена сметана

Готвене в кремообразен сос

Състав: килограм пилешки сърца, лук, пълна чаша мазна сметана, всякаква подправка на вкус, трапезна сол.

  1. Приготвените сърца се нарязват на две части, след което се запържват добре в загрят тиган. В процеса се отделя голямо количество сок от карантиите. В него и трябва да оставите изнемогващи сърца за 15-17 минути.
  2. Отделно, докато лукът стане златист, лукът се пасира и отлага за карантии.
  3. В тигана се налива сметана, добавят се подправки и трапезна сол. Под затворен капак ястието ще изсъхне за 20-25 минути.

Готовите лакомства в кремообразен сос са вкусни, поднесени с варен бял ориз.

Печене на гъби

Състав: 670 г пилешки сърца, 3 големи картофа, лук и моркови, килограм пресни шампиньони, 1,5 чаши сметана, 1 супена лъжица. лъжица нишесте, подправки, сол, твърдо сирене на вкус.

  1. За да направите вкусни пилешки сърца с гъби, първо трябва да ги изплакнете и да отрежете всички излишни. Следваща - запържете в намазнена тава само за няколко минути. Продуктът се осолява и подправя с подправки, след което се поставя на дъното на съда.
  2. В останалото масло се пасират нарязани зеленчуци и тънки филийки гъби. Тези компоненти също трябва да бъдат осолени. Те са разпределени по сърцата.
  3. Последните картофени барове се подреждат в саксията. Отгоре масата се залива със осолена сметана, с нишесте, смесено в тях. Можете да поръсите бъдещо печено и настърган кашкавал.

Тенджерата отива в неотоплена фурна. Ястие се приготвя за около половин час на 190 градуса.

Със зеленчуци

Състав: килограм пилешки сърца, 1 бр. моркови, домати, лук, сладък пипер, 3-4 с.л. супени лъжици кетчуп, сол, ароматни билки, чаша филтрирана вода.

  1. Първо карантията се накисва за половин час в студена вода, след което се измива добре и отново се връща в гевгир. Сърцата са осолени, поръсени с ароматни билки. След това те трябва да бъдат пържени за 5-6 минути в сгорещено олио.
  2. Всички зеленчуци се нарязват на случаен принцип и се изпращат в тиган за месо. Заедно съставките се готвят още 7-8 минути.
  3. Накрая в тавата се изсипва подсолена вода с кетчуп. Най-добре е веднага да използвате вряла вода.

Остава да къкри ястието под капака за 10-12 минути направо в тава.

Пилешки сърца в сирене сос

Състав: килограм размразени карантии, 170 гр. Всяко твърдо сирене, 430 г мазна заквасена сметана, 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно, лук, ½ чаена лъжичка сол, провансалски билки.

  1. Сърцата се измиват старателно, излишната мазнина, кръвоносните съдове и филмите се отрязват от тях. След това продуктът се запържва в сгорещено олио. Можете веднага да го осолите на вкус.
  2. Луковицата се обелва и нарязва на ситно. Нарязаните зеленчуци се разнасят към сърцата. Задушете заедно съставките за 12-14 минути.
  3. Брашното и провансалските билки се изсипват в тигана. След щателно смесване и няколко минути пържене можете да добавите към продуктите и заквасената сметана.
  4. Настърган кашкавал се изпраща в тигана само когато съдържанието му започне да кипи.

Остава да гасите лакомствата под капака за още 10-12 минути.

Как се готви в бавна готварска печка

Състав: килограм не замразени, но охладени сърца, голям лук, 3-4 с.л. супени лъжици мазна заквасена сметана, сол, смес от цветни смлени чушки.

  1. Първо лукът се почиства и се нарязва произволно, най-добре с тънки полукръгчета. Зеленчукът се пасира върху предварително загрята мазнина точно в купата на „интелигентния тиган“ в програмата „Печене“ до златисто кафяво.
  2. Приготвените и нарязани на половин сърца изсипваме към лука. Заедно продуктите се готвят още 10-12 минути в същия режим. Масата се осолява и се пасира.
  3. Заквасената сметана се изсипва в бавна готварска печка, разредена с чаша вода. Течността може да се осоли на вкус.

В програма, предназначена за задушаване, пилешките сърца в бавна готварска печка ще се готвят 20-25 минути.

Подобна рецепта:пилешки сърца в бавна готварска печка - рецепта

Задушете в чеснов соев сос

Състав: 320-350 г пилешки сърца, 2 с.л. супени лъжици соев сос без добавки, щипка смлян пипер, едър лук, 2 скилидки чесън, цял звънец сладък пипер, 1 супена лъжица. лъжица рафинирано масло.

  1. Приготвените карантии трябва да се заливат със смес от масло и соев сос. Чесънът, прекаран през преса, също се добавя към тези компоненти. Солта се добавя на вкус. Не забравяйте, че соевият сос вече е доста солен.
  2. След щателно смесване сърцата се оставят да се мариноват при стайна температура за 20 минути.
  3. Настърганите зеленчуци се пасират в малко количество олио. Когато са готови наполовина, маринованото месо може да се разстила в тавата. Маринатата също се разлива към зеленчуците.

На минимална топлина сърцата ще се задушават в пикантен сос при често разбъркване малко по-малко от половин час. Не се изисква добавяне на допълнителна течност в тигана.

Салата с пилешки сърца

Състав: 330 г размразени пилешки сърца, 120 г твърдо сирене (можете да вземете и горещо), 1-3 скилидки чесън, майонеза, сол и куп пресни билки за дресинг.

  1. Карантията се измива старателно под течаща вода, ако е необходимо, почиства се от излишни части и се изпраща да се готви до омекване. За да направите вкуса и аромата на сърцата по-живи и приятни, можете да добавите в тигана дафинови листа, цял обелен лук, черен пипер и вашите други любими компоненти.
  2. Вареното месо се охлажда и след това се нарязва на ситно.
  3. Сиренето се настъргва със средни деления.
  4. Майонезата се осолява на вкус, а също се смесва със ситно нарязани билки и натрошен чесън.
  5. Всички компоненти, приготвени в първите три стъпки, се смесват в дълбока купа за салата.

Остава да подправим салатата с пилешко сърце с чеснов сос.

Рецепта с туршии

Състав: 220 г размразени пилешки сърца, 2 моркови, голяма маринована краставица (или 2 малки), шепа копчени стафиди, 80 г твърдо сирене, няколко листа мента за украса, майонеза, сол.

  1. За такава интересна закуска, първо трябва да подготвите правилно карантията. Сърцата се измиват, ако е необходимо се почистват и се варят в солена вода с дафинов лист. Когато месото се охлади, то се нарязва произволно. Можете просто да разрежете сърцата наполовина.
  2. Морковите се варят в отделен тиган до омекване. След това се нарязва на малко кубче. Маринованата краставица се нарязва по подобен начин. Ако кожата му е много гъста, можете предварително да я отрежете.
  3. Стафидите без семена първо се измиват и се заливат с вряла вода за 10-12 минути. После се обляга на гевгир.
  4. Всички приготвени съставки се комбинират в дълбока купа за салата. Настърганото сирене отива при тях.
  5. Остава да осолите предястието и да подправите с майонеза. Можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус.

Лакомството се настъргва с настърган кашкавал и листа от прясна мента. Сервира се веднага, без предварително вливане.

Пържени сърца с лук

Състав: килограм предварително размразени пилешки сърца, едър лук, всяко растително масло без мирис, пресен копър, сол, любими подправки. Как да готвите пържени сърца вкусно е описано по-долу.

  1. След измиване сърцата се почистват от кръвоносни съдове и излишни мазнини, след което се разрязват наполовина. Необходимо е карантиите да се измиват изключително със студена вода, за да се предотврати съсирването на кръвта.
  2. Приготвените сърца се готвят за 12-14 минути, след което се оставят отново в гевгир и се прехвърлят в тиган с нагрято олио. След 5-6 минути пържене върху тях се изсипват тънки пръстени лук.
  3. Можете веднага да осолите съставките и да добавите към тях подправки. Храната се пържи при често разбъркване в продължение на 15-20 минути.

Последните 5-7 минути ястието се готви на силен огън без капак, така че основата да има време да покафенява.

В доматен сос

Състав: 430 г предварително размразени пилешки сърца, пълна чаша чиста вода, голям бял лук, морков, сол, 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре, подправки на вкус.

  1. Зеленчуците се нарязват на случаен принцип и след това се изпращат в тиган с нагрято олио. Те трябва да бъдат пържени за 6-7 минути до златисто.
  2. След това подготвените сърца се прехвърлят върху лука и морковите. Най-добре е да ги накълцате на ситно.
  3. Веднага в тигана се налива вода, в която се смесва доматена паста. Сол на вкус и всякакви подправки се добавят към течността.
  4. Под капака след варене ястието ще се готви за малко по-малко от час. Необходимо е да се следи съдържанието на тигана и, ако е необходимо, да се добави допълнителна течност.

Готовите сърца се сервират с всяка гарнитура или просто с мек домашен хляб.

Кебапчета във фурната във фурната

Състав: килограм охладени пилешки сърца, 2 с.л. супени лъжици соев сос без излишни добавки, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 70 мл прясно изцеден портокалов сок, няколко скилидки чесън, 1 чаена лъжичка натурален пчелен мед, сол, смес за подправки.

  1. Мазнините, филмите, кръвоносните съдове се отрязват от сърцата, след което продуктът се измива от кръвни съсиреци.
  2. Ароматната марината се приготвя от соев сос, портокалов сок и всички други компоненти, посочени в рецептата. Преди да добавите чесън към него, последният се прекарва през преса. Количеството му може да бъде намалено или увеличено по ваш вкус.
  3. Сърцата се заливат с марината и се оставят за половин час.
  4. Приготвеното месо се нанизва на метални шишчета или дървени шишчета (последните трябва да бъдат предварително накиснати в студена вода за около час).
  5. Заготовките са разположени на ребрата на стъклена форма.

Кебапчетата се пекат 17-20 минути във фурната на 180 градуса.

Свързан софтуер:Още от автора: