Пилешките палачинки са не само вкусно, но и сърдечно универсално ястие. Пилето върви добре с много продукти, така че разнообразието на масата за хранене е гарантирано.
Съдържание на материалите:
Нарязани палачинки от пилешко филе
съставки:
- килограм пилешко филе (гърда);
- едно яйце;
- няколко супени лъжици майонеза;
- черен пипер на вкус;
- малко сол;
- две скилидки чесън;
- нишесте –1 с.л. л.
Как се готви:
- Колелото се нарязва на ситно, сгъва се в малък съд. Сол и черен пипер.
- Добавят се яйце и три супени лъжици майонеза.
- Към сместа се добавя нарязан чесън.
- Малко нишесте.
- Всичко се разбърква внимателно, оформя се, а суровите палачинки се поставят върху горещ тиган, намазан с растително масло.
- Пържени до златиста коричка.
Пилешките гърди за пиле са предназначени за 8 порции, но в този случай размерът се отразява на тяхното количество.
Кайма с пилешко месо
Ще ви трябва:
- малко по-малко от половин килограм мляно пилешко месо. Можете да го приготвите сами от гръдната кост;
- чаша кефир;
- едно яйце;
- 3-4 с.л. л. брашно;
- сол и черен пипер на вкус;
- масло за пържене.
Получаване:
- Яйцето и кефирът се бият.
- Сместа се добавя към каймата и се разбърква.
- Брашното постепенно се изсипва, осолява се и се разбърква отново. Консистенцията трябва да прилича на заквасена сметана, но не гъста, за да не падне от лъжицата, а да се излее. По желание се добавя още брашно.
- Следва пържене в тиган, загрят с олио. Със супена лъжица палачинки се подреждат с еднаква форма, така че да са плоски. Запържете палачинките от двете страни.
- Рецептата спестява масло, защото не се накисва в тестото.
Това ястие се приготвя от мляно пиле за около половин час. За тази рецепта се получават до седем порции.
Готвене с тиквички
За да направите пилешки палачинки с тиквички, ще ви трябва:
- 500 г пилешко месо;
- една малка тиквичка;
- две яйца;
- един лук;
- заквасена сметана –3-4 с.л. л .;
- брашно - 4-5 супени лъжици. л .;
- на вкус сол и черен пипер.
Получаване:
- Пилешкото филе се нарязва възможно най-малко. За целта мелете месо в месомелачка или нарязвате ръчно.
- Нарежете лука под формата на кубчета.
- Тиквичките се обелват, след това се разтриват грубо. Изцежда се от сокове, така че излишната течност да не попадне в тестото.
- Смесете пилешко филе, нарязан лук и тиквички в подходящ съд. Яйцето, заквасената сметана и брашното се добавят към същата смес. Сол и черен пипер на вкус.
- Замесете тестото до гладко.
- Взима се супена лъжица, която ви позволява да разпределите палачинките от пиле с тиквички върху загрят тиган. Запържете няколко минути, за да достигне златиста коричка.
- Готовите продукти се подреждат върху хартиена кърпа, за да оставят мазнини.
Готвенето навреме няма да отнеме повече от половин час.
Сирене палачинки със сирене
За готвене:
- до един килограм пилешко месо;
- всякакъв вид твърдо сирене в количество от 200 г;
- брашно - 150 г;
- четири пилешки яйца;
- малко кефир и заквасена сметана;
- малък куп зеленина;
- сол и черен пипер на вкус;
- две супени лъжици растително масло.
Този брой продукти предполага получаване на 10-12 парчета пилешки палачинки със сирене, които могат да се приготвят в няколко варианта.
Първият вариант:
- Поясната част на гърдата се нарязва на малки кубчета.
- Поставете няколко яйца в половин килограм нарязано филе. Добавят се 100 пюре сирене, ситно нарязана зеленина и 85 г заквасена сметана, осолява се, пипер, смесва се и се добавя 75 г брашно.
- Сместа се разбърква отново и тестото се оставя да почива за половин час.
Вторият вариант:
- Филето от гърди се нарязва на малки кубчета.
- Поставете няколко яйца в половин килограм нарязано филе. Добавете 100 пюре сирене, ситно нарязаните зеленина и 90 мл кефир, сол, черен пипер, разбъркайте и добавете 75 г брашно.
- Още веднъж всичко се разбърква и се оставя за половин час.
Тиганът се загрява, фритира в масло за няколко минути от всяка страна.
С добавяне на картофи
Ще ви трябва:
- една пилешка гръдна кост;
- един лук;
- 1 скилидка чесън;
- един картоф;
- едно яйце;
- сол;
- половин китка зеленина;
- смлян черен пипер.
Как се готви:
- Стернумът, лукът и чесънът с билки се нарязват на ситно.
- Картофът се натрива на ситно на ренде, изстисква се от течността, добавя се към каймата.
- Яйцето се осолява, обелва и подкарва вътре.
- Разбъркайте старателно.
- Пържени в горещ тиган от две страни или печени във фурната.
Сервирайте с всяка гарнитура.
Как се готви с гъби
Комбинацията от питателна гъбена основа и лесно смилаем сирене от пиле е отлична на вкус.
компонента:
- килограм пилешко филе;
- 300 г гъби;
- 2 яйца
- глава лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- нишесте - 3 супени лъжици. л .;
- 3-4 с.л. л. заквасена сметана;
- куп зеленина;
- подправка;
- масло.
Как се подготвя:
- Пилешкото филе се нарязва на ситно и се сгъва в чиния.
- Гъбите се почистват и се нарязват на ситно, добавят се към пилешкото месо.
- Лукът се обелва, нарязва се на малки кубчета, изпраща се до обща чиния.
- Чесънът се прекарва през чесъна.
- Добавя се нишесте, заквасена сметана, яйца, билки, подправки, всичко е смесено.
- Съставът се оставя в хладилник за половин час.
- Запържете в тиган с олио за няколко минути.
Оказва се 7 порции.
Вкусни палачинки с пилешки дробчета
За готвене ще ви трябва:
- килограм пилешки дробчета;
- средно голям лук;
- 2 сурови яйца;
- Чл. л. заквасена сметана;
- 2-3 супени лъжици брашно;
- подправка на вкус;
- олио за пържене.
Получаване:
- Черният дроб се размразява и измива.
- Лукът се обелва и нарязва.
- Лукът с черен дроб трябва да се смила.
- Горните продукти се добавят с изключение на маслото.
- Сместа трябва да има течна консистенция.
- Тиганът се загрява на среден огън.
Изсипете тестото с голяма лъжица или черпак.Пилешките дробчета за пилешко месо се готвят последователно от едната, после от втората страна. Един продукт ще отнеме пет минути.
Пилешките дробчета за пилешко месо могат да се сервират със заквасена сметана или сосове. Като гарнитура са подходящи картофи, зърнени храни или салата. Оказва се вкусно и необичайно ястие.
