В съвременния свят на гастрономическото разнообразие става все по-трудно да изненадате дългоочаквани гости с разнообразни ястия. В този раздел са представени няколко различни рецепти за пилешки бутчета в теста, които няма да оставят безразлични дори и най-изтънчените хранителни критици.
Съдържание на материалите:
Пилешки крака на фурна
Тази рецепта е една от най-простите. В този случай ястието се оказва вкусно и удовлетворяващо. Вместо пилешки клечки, можете да изпечете бедрата. Методът на печене няма да се промени.
компонента:
- бутер тесто с мая - 0,5 кг;
- пищяла или бедрата - 5 бр .;
- редовно сирене - 200 г;
- сусамови семена - 2 ч.л .;
- пилешки жълтък - 1 бр .;
- чесън;
- любими подправки.
Как се готви:
- Измийте клечки и потупвайте с хартиена кърпа.
- Задушете чесъна и комбинирайте с любимите си подправки.
- В получената марината от подправки и чесън навийте пилешко месо.
- Направете джоб върху пилето между кожата и месото.
- Нарежете сиренето на тънки филийки и ги поставете в получените джобове.
- Поръсете брашно на масата и разточете размразено тесто в него.
- Завъртете разточеното тесто на парчета с широчина 1,5-2 cm.
- Увийте всеки от краката с лента тесто. Ако една лента не е достатъчна, трябва да вземете следващата. Пилето ще се готви по-бързо, ако не е увито плътно.
- Намажете тестото с жълтък и поръсете със сусамово семе.
- Разстелете краката в тестото върху лист за печене и печете във фурната за половин час на 180 градуса.
Пилето ще е готово веднага щом в тестото се появи златиста коричка. След това той може да бъде изваден и сервиран горещ на масата.
Готвене в бавна готварска печка
Пилето, приготвено в бавна готварска печка, по вкус и външен вид, не отстъпва на краката, изпечени във фурната. В допълнение, те могат да украсят празничната трапеза.
компонента:
- пилешки дръжки - 6 бр .;
- пухкаво тесто с мая - 600 г;
- редовно сирене - 150 г;
- майонеза или заквасена сметана - 3-4 с.л. л .;
- нерафинирано масло;
- смес от италиански билки.
Метод на печене:
- Извадете тестото от хладилника и размразете.
- Изплакнете бутоните и ги изсушете със салфетки.
- Настържете сиренето на фината страна на рендето.
- Направете джобове в краката (за това трябва да повдигнете кожата), напълнете ги със сирене.
- Разточете пиле в сместа от подправки и намажете с майонеза.
- Разточете тестото с точилка и го нарежете на широки слоеве.
- Увийте клечките в спирално тесто.
- Намажете съда за готвене с олио.
- Потопете пилето в бавната печка в тестото, затворете го и задайте опцията „Печене“.
Пилето ще е готово след час.
Рецепта за гъби
Пилешки бутчета в бутер тесто с гъби е ястие с необичаен дизайн, което е подходящо за обикновена семейна вечеря или за празничен празник.
Необходими продукти:
- опаковки с бутер тесто;
- пилешки бутчета - 5-6 бр .;
- пресни гъби - 200 г;
- сурови яйца - 1 бр .;
- майонеза - 100 мл;
- подправка на вкус.
Как се готви:
- Размразете тестото, нарежете го на еднакви квадратчета.
- Запържете любимите си гъби по удобен начин.
- Поставете пържените гъби върху подготвените квадратчета с бутер тесто. Трябва да има малко пълнене, в противен случай пилето няма да бъде увито.
- Разточете пиле в подправки и намажете с майонеза.
- Така че готвенето не отнема много време, пилешките дръжки са по-добре да се запържат.
- Поставете пилешки пръчици към гъбите и ги увийте в тестото, така че да стърчи само опашката на опашката.
- За да предотвратите разпадането на тестото, можете да го завържете с обикновен конец или да го увиете с фолио.
- Разбиваме яйцето и намазваме пилето с жълтък.
- Гответе във фурната за 30-60 минути при температура 200 градуса.
Ястието може да се сервира на масата, ако тестото е придобило кафеникаво-златист оттенък.
Пилешки бутчета в торбичка с бутер тесто
Пилето в торбички е порционно ястие. Затова е необходимо предварително да изчислите порциите за определен брой поканени гости.
продукти:
- пилешка дрънка - 12 бр .;
- бутер тесто - 0,8 кг;
- сирене (50% масленост) - 180 г;
- доматено пюре - 100 мл;
- нерафинирано масло - 1 супена лъжица. л .;
- пилешки жълтък - 2 бр .;
- смес от чушки и сол.
Как се пече:
- Размразете тестото и разточете в зависимост от предпочитаната дебелина на тестото.
- Изплакнете пилешките клечки със студена вода и избършете на сухо с хартиени кърпи.
- Поставете настърганото сирене в джобовете между месото и кожата.
- В отделна купа смесете сол, черен пипер и тестени изделия и потопете пилето в сместа.
- Нарежете тестото на равномерни квадратчета според броя на бутчетата. Месната част на крака трябва да заема центъра на квадрата, така че костта да гледа нагоре. За да направите това, вземете обороти, за да вземете ъглите на тестото и да стегнете върху костта. Можете да направите леко навити ръбове като обвивка за бонбони, можете да фиксирате гънките като кнедли.
- Яйчният жълтък, който трябва да се намаже с тесто, ще придаде на торбичките красив златист цвят.
- Разстелете пергамент върху лист за печене и намажете с олио.
- Поставете заготовките върху листа за печене с костта нагоре. За да не изгори отворената част на краката, може да се покрие с фолио.
- Във фурната поставете 200 градуса и печете пилето в нея до златист цвят на тестото.
Ако пилешките палачинки са месести, по-добре е да ги изпържите в тиган преди печене. Така пилето в торбичка с бутер тесто се пече по-бързо.
Как се правят картофи
Пилешки бутчета в тесто с картофено пълнене е пълноценен втори курс, който мъжете и децата ще оценят особено.
Прочетете също:пилешки бутчета във фурната
Необходими компоненти:
- бутер тесто - 1 кг;
- пилешки бутчета - 10 бр .;
- малък картоф - 6 бр .;
- масло - 35 г;
- пилешки яйца - 1 бр .;
- слънчогледово масло;
- пресни зеленчуци;
- смес от чушки и сол.
Алгоритъм за печене:
- Извадете тестото от хладилника и размразете.
- Сварете картофите.
- Измийте и подсушете добре краката.
- Смесете подправките, втрийте в месо и обелете.
- Запържете краката в предварително загрят тиган.
- Хвърлете парче масло в горещ картоф, ситно нарязани зелени и омесете всичко.
- Разтопено тесто разделено на квадратчета.
- Поставете малко картофи в центъра на квадратите и добавете барабана.
- Поставете фолио отгоре на крака.
- Поставете заготовките в съда за печене.
- Разбийте яйцето, намажете тестото с отделения от белтъка жълтък.
- Фурната във фурната при температура 180 градуса за половин час.
Ястието с месо ще бъде готово с приятен аромат.
Със зеленчуков пълнеж
Друго пълноценно хранене са пилешки бутчета със зеленчуци в тестото. За да направите ястието вашето любимо домакинство, достатъчно е да го приготвите само веднъж.
Основни съставки:
- пакет бутер тесто извън пътя;
- опаковане с хавайска смес;
- пилешка барабанна пръчка - 8-10 бр .;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л .;
- подправки и подправки на вкус.
Алгоритъм за печене:
- Добавете подправките към хавайската смес и задушете.
- Загрейте олио в тиган, добавете дафинов лист и запържете месото от всички страни.
- Разделете предварително приготвеното (размразено) тесто по броя на пилешките бутчета. Разточете основата в една посока. В противен случай ефектът от наслояването няма да работи. За да предотвратите напукване на тестото по време на готвене, размразете го на стайна температура и направете всички разрези с остър нож.
- Поставете задушените зеленчуци върху тестото, поставете клечката отгоре с костта нагоре, фиксирайте ъглите на тестото, като ги повдигнете нагоре.
- За да фиксирате горната част на чантата, можете да използвате нишките или да използвате стрелките от зелен лук. Това ще даде на ястието екстравагантност в сервирането.
- Във фурната настройте температурата на 180-200 градуса. Тъй като основните съставки вече са преминали термична обработка, готовността на тестото ще трябва да се следи.
Средно са нужни 20-25 минути за готвене на пилешки бутчета за 8-10 души. Това време е достатъчно, за да получите сочни месни бутчета с нотки на зеленчуци.
Сирене крака в тесто за сирене
Това ястие е предназначено за романтична вечеря за двама души. Ако се планира семеен празник или приятелски събирания, тогава тази рецепта също е подходяща, просто трябва да увеличите броя на всички съставки въз основа на броя на гостите.
продукти:
- пилешки дръжки - 2 бр .;
- бутер тесто - 0,4 кг;
- редовно сирене - 250 г;
- пилешки яйца - 1 бр .;
- слънчогледово масло;
- подправки.
Как се готви:
- Предварително измити и изсушени долни крака с подправки. Количеството и съставът на сол и черен пипер се регулират по вкус.
- Настържете сиренето на фината страна на рендето или нарежете на филийки.
- Направете джобове за сирене. Кожата на подбедрицата е нежна и може да се пробие с рязко отделяне от месото. Следователно, тя трябва да бъде леко отделена и да поставите сирене в оформеното пространство.
- Разделете чинията от размразено тесто наполовина и сложете останалото сирене върху тях.
- Оформете „торбичка“ от тестото около пилешката клечка и ги завържете плътно с конец.
- За да дадете кафеникаво-златиста коричка, намажете я с разбито яйце.
- Поставете заготовките в намазнена тава за печене и сложете във фурната за 2 часа на слаб огън.
По време на готвене трябва внимателно да наблюдавате, за да не изгори.
Тайните и триковете на готвенето
За да направите ястието сочно, а месото не губи нежност, важно е да спазвате определени точки:
- Опитните домакини съветват да не се използва охладено или замразено месо, а да се пекат пресни крака. Те се оказват по-сочни. Всъщност по време на размразяването месото губи средно 5 до 10% вода. Размразяването в микровълнова печка допълнително изсушава структурата на месото.
- Когато избирате охладени пилешки клечки в магазин, внимателно проучете външния им вид и опаковките. Ако в опаковката има течност, тогава месото беше замразено.
- Също така е важно да се обърне внимание на вида пиле. Месото на младите птици има тънка кожа, светло оцветена мазнина без жълтеникави включвания. По правило краката са малки.
- По-апетитно ястие може да направи марината. За да направите това, просто оставете пилето в него за 1-3 часа.
- Заквасената сметана или майонезата ще ви помогнат да направите краката сочни.Чрез добавяне на който и да е мазен сос на базата на тези съставки, можете да придадете на ястието разнообразни вкусови тонове.
В заключение си струва да кажем, че има много рецепти за печени пилешки дръжки в тестото. Тази статия представя само малка част от тях. Затова експериментирайте с подправки, комбинирайте различни продукти, използвайте сосове и маринати и се насладете на нови вкусове.
