Времената, когато краката на Буш царуваха, свършиха. Но дори и сега, запечените пилешки бутчета във фурната остават любимо ястие на хиляди семейства. И как да не ги обичаме, ако се приготвят изненадващо бързо! И има стотици варианти за готвене: просто заменете маринатата, добавете малко повече подправки и винаги можете да се насладите на свежа ухото вечеря.

Как да изпържим вкусни пилешки бутчета във фурната?

Пилешките бутчета са нежни, но в същото време удовлетворяващи. Те вървят добре с всякакви гарнитури; възрастните и децата ги обичат. В същото време цената на месото остава достъпна и можете да си позволите да ги готвите поне всеки ден. Лесно е да овладеете основната рецепта за краката: всяка домакиня ще се справи със задачата, а по желание и с детето. За да приготвите ястието ще ви трябват само два компонента: крака и подправки. И тогава всичко зависи от вашите възможности и въображение. Така че, ние готвим най-вкусните крака във фурната!

За да подготвите, подгответе:

  • пилешки бутчета (можете просто да шиете) - 1 кг;
  • 3 скилидки чесън;
  • майонеза (качество!). - 100 мл;
  • сол, черен пипер на вкус.

Изстискайте чесъна в майонезата, добавете сол, черен пипер на вкус, разтрийте основния компонент със соса. Оставете да се маринова за един до два часа. Загрейте фурната до 200 градуса. Разстиламе краката върху лист за печене или в тава за печене. Печете до златисто кафяво за 40-45 минути. Ароматът по време на процеса на готвене е великолепен! Ястието е готово, ако месото е меко и буквално се отлепва от семената. Ястието се сервира с картофено пюре, билки, затоплен бял хляб и доматен сос.

Не включвайте фурната на 220-250 градуса.Оставете месото да се пече добре и оставете процеса да продължи малко по-дълго, отколкото сте свикнали. В противен случай ястието рискува да изгори отгоре, а вътре остава влажно.

В соево-меден сос

Във фурната пилешките бутчета са ароматни и върху кожата се образува приятна карамелна кора, ако ги мариновате в смес от соев сос и лъжица мед. Ако обичате сладко месо, вземете съотношение 1: 1, за по-пикантни меса е по-добре, ако соевият сос ще има около два пъти повече мед.

 

Правим всичко точно както в предишната рецепта, но мариноваме продукта в соево-медена марината. Колкото повече месото се съхранява в соса, толкова по-нежно ще бъде готовото ястие. Печете 40 минути на 200 градуса и сервирайте с ориз. Идеалната гарнитура е див кафяв или черен ориз.

Как да разбера дали месото е изпечено правилно? Това е много просто: просто пробийте месото с клечка за зъби, шиш или остър нож в най-дебелия ръб. Ако сокът от месо е прозрачен - можете да сервирате ястието до трапезата.

Във фурната с картофи

Пилешки бутчета във фурната с картофи - любимо ястие на руснаците за рождени дни и новогодишни празници. Но в делничните дни винаги можете да се зарадвате с вкусно и "питателно" ястие: картофите са наситени с марината, месни сокове, оказва се не само сочни, но и много удовлетворяващи.

Още материали:изпечени на фурна пилешки бутчета

Картофите може да се изложи върху лист за печене или във форма директно с краката, предварително мариновани в майонеза или заквасена сметана. Вярно е, че е по-добре да го сварите леко до състояние на "алденте" (вътре трябва да остане сурово). Все още можете постоянно да наливате картофи с месен бульон: тогава той се пече перфектно, става мек, не се разпада. Храната е най-добре комбинирана с пресни зеленчуци: домати, краставици, пекинско зеле и билки.

Тънкостите на технологията! Има и друг вариант: покрийте пилето с картофи и го варете, докато месото и кореновата култура са почти готови. 10 минути преди да сте готови, важно е да свалите капака, да включите режима на скара и да запържите храната до златисто кафяво.

Със зеленчуци в сос от заквасена сметана

Привържениците на здравословния начин на живот упрекват майонезата за прекомерно съдържание на калории, а краката - за прекомерното съдържание на животински мазнини. Е - ще им предложим алтернатива, която спокойно може да се нарече диетична.

  1. Първо отстранете кожата от краката и в същото време отрежете всички видими мазнини.
  2. Кисело месо в заквасена сметана 10% мазнина.
  3. Нарязваме домати, моркови, чушки, тиквички или патладжан на половин пръстени.
  4. Сложете зеленчуци и месо върху лист за печене.
  5. Печете до сварено пиле на 200 градуса 30 минути.

В процеса на пържене зеленчуците трябва да се наситят със сос от заквасена сметана и в същото време да станат сочни поради бульона. Ястието може да се яде без гарнитура, поръсено с пресни билки. Ако желаете, можете да направите рецептата още по-полезна, ако замените солта с лимонов или липов сок.

Оригиналната рецепта за печене на пилешки бутчета в торба

Знаете ли как обичат да сервират крака в най-добрите ресторанти в страната? В торбички с бутер тесто. Тестото, напоено с месен сок, се използва вместо хляб и се яде без остатък. Освен пилешки бутчета и два слоя бутер тесто (за предпочитане без мая), ще ни трябват няколко картофа, гъби, сирене и сметана за сос.

Как се готви кулинарен шедьовър:

  1. Моите картофи, обелете, пригответе картофено пюре от него.
  2. Пилешки бутчета в тиган до златисто кафяво.
  3. Нарязваме ситно гъбите, лука. Запържете ги, докато течността се изпари, добавете сметаната и оставете да къкри малко, докато сосът леко се сгъсти.
  4. Разточете тестото малко в една посока.
  5. Изрязваме квадратчета с размери 20X20 cm.
  6. Смесете картофеното пюре с лука и гъбите, разпределете върху квадратите на тестото.
  7. Слагаме крак върху пълнежа, така че най-дългата кост стърчи нагоре.
  8. И сега сръчно увиваме крака с тесто, фиксирайки костите в основата.
  9. Вързваме върха с кулинарна нишка.
  10. Слагаме торбичките върху лист за печене, намазани с масло.
  11. Печете във фурната за 20-30 минути, докато тестото е готово.

Важно! Не си струва борш с пълнежа: в противен случай тестото ще се счупи.Краката трябва да са малки - големите не са подходящи. И изберете правилния лист за печене: с високи страни (торбичките могат да паднат по време на готвене под тежестта на пълнежа и краката).

Рецептата за пилешки бутчета в торбички като цяло е лесна за овладяване. Освен това резултатът изненадва и радва всички потребители, без изключение.

Печете в бекон - стъпка по стъпка рецепта

Опакованите с бекон пилешки бутчета във фурната също изискват определени умения за готвене. Но те винаги могат да се поглезят в празнични дни и не малко, за да изненадат гостите с оригинален подход към готвенето. Основното предимство на храната е нейната достъпна цена: в края на краищата, освен бекона и самите крака, домакинята няма нужда от практически нищо.

Как да готвя крака в бекон?

  1. Първо трябва да опитате да отрежете кръглата кост в краката, разположена на върха.
  2. След това развийте крака, така че кожата да образува празен джоб.
  3. Сега е важно да напълните джоба с всякакъв пълнеж, например смес от сирене, билки, майонеза, чесън или просто овкусете с подправки.
  4. Завиваме всеки крак с лента бекон (две или три ленти могат да отидат, ако кракът е голям).
  5. Ние го оправяме с клечки за зъби или кулинарна нишка.
  6. Загрейте фурната до 200 градуса.
  7. Разстиламе краката върху лист за печене, покрит с пергамент.
  8. Печете 40 минути, като периодично преобръщате (в противен случай беконът ще се запържи само от едната страна).

Краката ще са добри като горещо предястие или основно ястие. Месото се накисва в лекия пушен вкус на бекон, абсорбира сока му и става просто вкусно ароматно. В допълнение към ястието можете да сервирате хрупкави тостове или брускета с домати.

Рецепта за майонеза

Можете да смените пилешките бутчета във фурната с картофи, ако ги изпечете под мрежа от майонеза и след това поръсите с настърган кашкавал. За да направите това, вземете основна рецепта с картофи за еталон и нарежете кореноплодните зеленчуци на спретнати кръгли кръгове. Подреждаме ги върху тава за печене, след това - парчета крака, нарязани на 3 - 4 части. Налейте майонезата отгоре с много тънка мрежа, така че да покрие равномерно ястието.

Печете всичко, докато месото се свари за 30-40 минути. След 5 минути поръсете с настърган пармезан и оставете сиренето да се разтопи. Ястието е много вкусно с туршии, домашни маринати. Малки корнишони, подредени на порции във всяка чиния, изглеждат красиви.

Със заквасена сметана и сирене

Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана: ястието няма да загуби в сочност, но ще стане по-диетично. За готвене ние вземаме за основа предишната рецепта, но вместо мрежата за майонеза, покриваме ястието със заквасена сметана, опитвайки се да го разпределим върху месото с кулинарна четка. Веднага след като се появи коричката, поръсете съда със сирене и изключете фурната, оставяйки сиренето да се разтопи.

Какви видове сирене се използват най-добре за комбинация със заквасена сметана?

  • гауда;
  • Тилсит сирене;
  • Холандски.

Сортове, като руска или моцарела, е по-добре да не използвате: в противен случай ястието ще се окаже малко свежо.

Пълнени пилешки крака във фолио

Някои домакини постигат истински умения за готвене, като пълнят въпросния компонент със сирене, гъби, месо и други вкусотии. За да направите това, трябва да научите как внимателно да накълцате пилешките бутчета: отделете месото от кожата, отрежете голямата кост и след това внимателно изрежете цялото месо от нея. Смелете месото на ситно, смесете с пържените гъби, шунката, сиренето, яйцата или хляба (по ваша преценка) и след това го приберете обратно в джоба.

Остава да опаковате всеки крак поотделно в обвивка от фолио и печете до готовност при температура от 200 градуса за 30 минути. Сервира се с пресни зеленчуци, селски картофи.

Поради разнообразието от методи за готвене, пилешките бутчета практически не могат да се отегчават. Те са добри в гореща и дори студена форма, със и без гарнитури, подправени със сосове или подправки. Не се страхувайте от сложни рецепти, опитайте го и тогава вашата прасенце ще бъде попълнено с интересни опции за вкусни семейни ястия.

Свързан софтуер:Още от автора: