Здравейте на всички! Днес ще споделя с вас 2 рецепти за пилешки котлети с ориз. Красотата на тях е, че дори и с малко количество месо, можете да приготвите обяд или вечеря за цялото семейство. Изберете любимия си вариант - ястие с вкусна пържена кора или запечено с ароматен сос.
На Съвета. Ако искате да приготвите диетични котлети, вземете гърдата. А когато имате нужда от ястие по-удовлетворяващо, използвайте пулпата от бедрата или краката с кожата или добавете парче свинска мас към бялото месо.
Съдържание на материалите:
Пържено пилешко котлетче с ориз
- Време за готвене: 1 час.
- Поръчки на контейнер: 5-6.
За готвене можете да използвате всеки ориз - с дълги или кръгли зърна, това няма да повлияе на вкуса. Разликата ще бъде само във външния вид - ако в първия случай зърната се усещат в плънката, то във втория котлетната маса ще се окаже по-равномерна.
съставки:
- пилешко месо - 500 г;
- ориз - 100 г;
- лук - 1 глава;
- яйца - 4 бр .;
- брашно - 5-6 супени лъжици. л .;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Сварете оризовите зърнени храни в подсолена вода, докато се сварят за около 20 минути. След това се отцежда от течността и се разстила върху плоска чиния за бързо охлаждане. Добавете го към плънката, дори малко топло не си заслужава.
- Превъртете пилето и лука в месомелачка.
- Комбинирайте приготвените съставки, разбийте 1 яйце, сол и подправете каймата, след което разбъркайте старателно до гладкост.
- Оформете порциите. Изберете форма по ваше желание - кръгла или удължена.
- Сега направете тесто - разбийте останалите яйца с камшик или вилица, сол, след това ги смесете до гладкост с брашно. Количеството му е приблизително, може да ви трябва малко по-малко или повече.В резултат на това трябва да получите гъста маса, плътно обвиваща детайла. Можете да добавите подправки по ваш вкус - сушени билки, червен пипер или куркума. Последното ще направи тестото златисто.
- Загрейте растително масло в тиган, намалете топлината до средна.
- Потопете баничките в подготвеното тесто и запържете по 5-6 минути от всяка страна. Повърхността трябва да придобие равномерен плътен златист цвят. Поднесете готовото ястие горещо с гарнитура от пресни зеленчуци. Можете да поръсите с нарязани билки.
На Съвета. За по-голяма сочност на каймата не нарязвайте лука в месомелачка, а нарежете с нож възможно най-фино. За да не плачете по време на тази старателна работа, постоянно намокрете приборите в студена вода.
Пилешки кюфтенца във фурна в сметанов сос
- Време за готвене: 1,5 часа.
- Поръчки на контейнер: 8-9.
Сочно месо, подут мек ориз, нежен и ароматен кремообразен сос от чесън, вискозна коричка от сирене - всичко това е за пилешки кюфтета, изпечени на фурна. Това ястие не е срамно да поставите на празничната трапеза, украсена с пресни билки.
съставки:
- пилешко месо - 800 г;
- ориз - 150 г;
- лук - 1 бр .;
- яйце - 1 бр .;
- нишесте или брашно - 2 супени лъжици. л .;
- сметана - 500 мл;
- чесън - 2-3 скилидки;
- копър - китка;
- твърдо сирене - 100 г;
- подправки, сол - на вкус;
- растително масло - за смазване на формата.
Работна поръчка:
- Изсипете измития ориз с вряла вода и оставете за 15-20 минути. След това изцедете течността и изсушете зърнените култури в гевгир с малки дупки, в сито или на плоска чиния.
- Направете мляно пиле и лук, разбъркайте.
- Към масата добавете яйцето, нишестето или брашното, охладения ориз, солта и подправките.
- Повторете месенето до гладко, оформете топчета от кайма със среден размер.
- Сложете кюфтетата в намазнена форма с високи страни и изпратете да се пекат във фурната на 180 градуса за четвърт час. Порциите трябва да бъдат покрити с коричка, което няма да им позволи да се разпаднат при по-нататъшно изсушаване в течен сос.
- По това време направете пълнежа - добавете към сметаната нарязани зелени, натрошен чесън, леко сол и разбъркайте.
- Изсипете оризовите банички в соса и върнете във фурната за още 25-30 минути.
- Поръсете кюфтетата с настърган кашкавал и го оставете да се разтопи. Това ще отнеме около 5-7 минути.
Поради сиренето, кремообразният пълнеж ще се сгъсти и ще наподобява суфле. Сервирайте кюфтетата на масата директно във формата, в която са били изпечени - нека гостите и домакинствата оценят не само техния вкус и аромат, но и великолепния вид на готовото ястие.
Пържено пилешко котлетче с ориз
Съставките
- 500 г Пилешко месо
- 100 г ориз
- 1 главата лук
- 4 бр. яйца
- 5-6 Чл. л. брашно
- на вкус Сол, подправки
- за пържене Растително масло
Стъпка по стъпка инструкции
- Сварете оризовите зърнени храни в подсолена вода, докато се сварят за около 20 минути. След това се отцежда от течността и се разстила върху плоска чиния за бързо охлаждане. Добавете го към плънката, дори малко топло не си заслужава.
- Превъртете пилето и лука в месомелачка.
- Комбинирайте приготвените съставки, разбийте 1 яйце, сол и подправете каймата, след което разбъркайте старателно до гладкост.
- Оформете порциите. Изберете форма по ваше желание - кръгла или удължена.
- Сега направете тесто - разбийте останалите яйца с камшик или вилица, сол, след това ги смесете до гладкост с брашно. Количеството му е приблизително, може да ви трябва малко по-малко или повече. В резултат на това трябва да получите гъста маса, плътно обвиваща детайла. Можете да добавите подправки по ваш вкус - сушени билки, червен пипер или куркума. Последното ще направи тестото златисто.
- Загрейте растително масло в тиган, намалете топлината до средна.
- Потопете баничките в подготвеното тесто и запържете по 5-6 минути от всяка страна. Повърхността трябва да придобие равномерен плътен златист цвят. Поднесете готовото ястие горещо с гарнитура от пресни зеленчуци. Можете да поръсите с нарязани билки.
