Здравейте на всички! Днес ще ви кажа как да готвите пилешки котлети с пълнеж. Можете да комбинирате домашни птици с много съставки, като се ръководите от вашия вкус и модифицирате популярни рецепти. В тази селекция ще намерите най-простите и икономични варианти - с пикантен пълнеж от сирене и ароматно ястие с гъби.
Забележка. За мляно месо не трябва да приемате само гърдата, тъй като ще се окаже суха. По-добре е да нарежете месото от цял пилешки труп или да купите бедрата.
Съдържание на материалите:
Пилешки котлети със сирене и билки
- Време за готвене: 1 час.
- Поръчки на контейнер: 6-7.
Предлагам да се готвят пилешки котлети с пикантна пикантна плънка от сирене, чесън и билки.
съставки:
- пилешко месо - 1 кг;
- яйце - 1 бр .;
- хляб - 1-2 филийки;
- мляко - 100 мл;
- топено сирене - 300 г;
- чесън - 4-5 скилидки;
- копър - китка;
- смес за паниране - 1 чаша;
- растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как да готвя котлети:
- Накиснете филийките хляб в мляко за 10 минути, след което изцедете.
- Нарежете пилето на малки парченца. Ако искате да приготвите котлетите по-дебело, оставете кожата.
- Направете каймата от приготвените съставки, добавете яйцето, подправките и солта, разбъркайте.
- Прекарайте чесъна през преса, нарежете копъра и намачкайте с вилица крема сиренето. Ако е гъста, като Приятелство, Орбита или Салата, нарежете на малки парченца или смилайте.
- Комбинирайте съставките за пълнежа. Не е необходима сол!
- Вземете около 2-3 с.л. л. плънка, направете топка с вдлъбнатина в центъра, поставете пълнителя там. Оформете котлета, така че да бъде напълно покрита с месо.
- Поръсете порция в панировката. Пригответе останалите по същия начин.
- Загрейте олиото в тиган и запържете кюфтетата на среден огън за 3-4 минути от всяка страна.
Сервирайте с лека гарнитура, зеленчуци или билки. Можете да добавите любимия си сос или кетчуп.
Пилешко зрази с гъби
- Време за готвене: 1 час 30 минути.
- Поръчки на контейнер: 7-8.
Гъбите и пилешкото месо съдържат много протеини, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Предлагам да се отбележи рецептата за здравословни и вкусни пилешки котлети с гъбен пълнеж.
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- яйце - 1 бр .;
- грис - 100 г;
- пресни шампиньони (могат да бъдат и други гъби) - 400 г;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- смлени бисквити - 1 чаша;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Към бележка. В допълнение към основните съставки, към сместа могат да се добавят чесън и нарязани билки.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Смелете пилето в месомелачка, смесете с яйце и грис, не забравяйте да сол и черен пипер. Поставете в хладилника за половин час.
- Соте ситно нарязан лук в растително масло за 3-4 минути, след което добавете настъргани моркови и запържете на среден огън за същото количество.
- Нарежете гъбите, добавете към зеленчуците, сол и черен пипер. Пържете, докато гъбите престанат да отделят сок. Това отнема около четвърт час.
- Сложете плънката в гевгир и оставете да изстине.
- Време е да извадите плънката. Омесете го отново, леко удряйки ръба на дланта.
- Вземете малка бучка маса от котлети, направете заоблена сплескана заготовка. Поставете пълнежа върху него, оставяйки малко място в краищата, и покрийте със същото количество кайма. Оформете котлет, хляб и поставете върху дъска за рязане или малка тава. Повторете, докато всички порции са готови.
- Загрейте олиото в тиган на среден огън. Когато се появи лека мъгла, излейте лузгите и пържете от всяка страна по 4-5 минути. Знак за готовност е хрупкава златистокафява кора.
Към бележка. Кремообразният сос е подходящ за котлети с гъбен пълнеж. Можете да си купите готов или да си го направите сами, като добавите 1-2 с. Л. Сметана към чаша сметана л. брашно или нишесте, сол, подправки и кипене на сместа на слаб огън за 5 минути.
Пилешки котлети със сирене и билки
Съставките
- 1 кг Пилешко месо
- 1 бр. Яйцето
- 1-2 филийки хляб
- 100 мл мляко
- 300 г Крем сирене
- 4-5 карамфил чесън
- пакет копър
- 4 чаша Микс за хляб
- 3 Чл. л. Растително масло
- на вкус сол
- на вкус пипер
Стъпка по стъпка инструкции
- Накиснете филийките хляб в мляко за 10 минути, след което изцедете.
- Нарежете пилето на малки парченца. Ако искате да приготвите по-дебели котлети,
оставете кожата. - Направете каймата от приготвените съставки, добавете яйцето, подправките и солта, разбъркайте.
- Прекарайте чесъна през преса, нарежете копъра и намачкайте с вилица крема сиренето. Ако е гъста, като Приятелство, Орбита или Салата, нарежете на малки парченца или смилайте.
- Комбинирайте съставките за пълнежа. Не е необходима сол!
- Вземете около 2-3 с.л. л. плънка, направете топка с вдлъбнатина в центъра, поставете пълнителя там. Оформете котлета, така че да бъде напълно покрита с месо.
- Поръсете порция в панировката. Пригответе останалите по същия начин.
- Загрейте олиото в тиган и запържете кюфтетата на среден огън за 3-4 минути от всяка страна.
