Пилето и картофите са проста и много вкусна комбинация, която почти всяка домакиня използва при готвене на ежедневни ястия. Но какво ще стане, ако комбинирате тези две съставки в едно ястие? Представям на вашето внимание 2 рецепти за сочни, подхранващи и ароматни пилешки котлети с картофи.
Съдържание на материалите:
Как да запържим пилешки и картофени банички в тиган
- Време за готвене: 1 час.
- Поръчки на контейнер: 5-6.
- Предназначение: обяд или вечеря.
- Трудност: средно.
Защо да не експериментирате и да замените накиснатия хляб с меко картофено пюре? Обикновено изпържвам тези котлети в тиган, но поради диетични причини, те също могат да бъдат изпечени във фурната и дори на пара.
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- картофи - 2 бр .;
- мляко - 1 супена лъжица. л .;
- лук - 100 г;
- зеленчуци - 1 малък букет;
- яйце - 1 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- галета - 4 супени лъжици. л .;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. л. за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
Съвет! Използвайте нишестени и добре усвоени картофи - бели, а не розови.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Извадете лука от лука, нарязайте на ситно и запържете за 1 с.л. л. растително масло до златисто кафяво.
- Разточете филето през месомелачка.
- Сварете обелените картофи, изцедете цялата вода. Направете пюре с мляко и го добавете към пилето.
- Смесете каймата с лука, нарязаните билки, яйцата и настъргания чесън.
- Навлажнете ръцете си със студена вода и оформете малки банички с диаметър около 7-8 см. Разточете ги в галета и запържете в растително масло по 4-5 минути от всяка страна.
Ястието се оказва сочно и меко. Може да се сервира със салата от пресни зеленчуци с дресинг от заквасена сметана.И като оформите кръгли плоски котлети с диаметър 11-12 см, ще получите отличен пълнеж за готвене на домашни бургери.
Как се готви във фурната с добавяне на сурови картофи в кайма
- Време за готвене: 40-50 минути.
- Поръчки на контейнер: 5-6.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Трудност: средно.
Втората рецепта от моята селекция днес са сурови картофи, изпечени на фурна със сметанов сос. Това може да звучи странно, но въпреки големия брой допълнителни съставки, те почти не се усещат в това ястие. Готовите пилешки и картофени банички ще ви изненадат със своята сочност и мекота. Обикновено използвам фурна или конвекционна скара, но те са доста реалистични за готвене в бавна готварска печка.
съставки:
- мляно пилешко месо (можете да си купите готово или да превъртите във филе от месомелачка и части от бедрата без кости) - 600 г;
- сурови картофи - 450 г;
- мляко - 500 мл;
- лук - 150 г;
- масло - 50 г;
- яйце - 1 бр .;
- твърдо сирене - 200 г;
- брашно - 1 супена лъжица. л .;
- смлян индийски орех - ½ ч.л .;
- сол, черен пипер - на вкус.
Съвет! Ако е възможно, изберете сирене чедър или пармезан: те ще добавят вкус на дълбочина.
Получаване:
- Комбинирайте мляно пиле със сурови настъргани картофи, ситно нарязан лук и яйца. Сол и черен пипер на вкус и оформете малки котлети. Сложете ги в купа с огнеупорна чаша.
- За соса загрейте млякото в тенджера, добавете брашното, индийското орехче, половината настърган кашкавал и подправките. Оставете сместа да къкри за около 10 минути, като бъркате постоянно с размах. Сосът трябва да се сгъсти и да наподобява майонеза по консистенция.
- Изсипете баничките с получения дресинг, поръсете отгоре останалото сирене и печете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 40 минути. Ако планирате да използвате мулти готварска печка, задайте режима на "Multi-Cook" или "Peke".
- Оставете готовите котлети да се охладят леко във форма и сервирайте с варени зърнени храни или прясно нарязани зеленчуци.
Поради живия вкус на соса, такива кюфтета ще изглеждат добре както на ежедневието, така и на празничната трапеза.
Как да запържим пилешки и картофени банички в тиган
Съставките
- 800 г Пилешко филе
- 2 бр. картофи
- 1 Чл. л. мляко
- 100 г лук
- 1 малък куп зеленина
- 1 бр. Яйцето
- 2 карамфил чесън
- 4 Чл. л. галета
- 3-4 Чл. л. Растително масло
- на вкус Сол, черен пипер
Стъпка по стъпка инструкции
- Извадете лука от лука, нарязайте на ситно и запържете за 1 с.л. л. растително масло до златисто кафяво.
- Разточете филето през месомелачка.
- Сварете обелените картофи, изцедете цялата вода. Направете пюре с мляко и го добавете към пилето.
- Смесете каймата с лука, нарязаните билки, яйцата и настъргания чесън.
- Навлажнете ръцете си със студена вода и оформете малки банички с диаметър около 7-8 см. Разточете ги в галета и запържете в растително масло по 4-5 минути от всяка страна.
