Колко вкусотии могат да се приготвят с пилешко месо и гъби! Това са супи, салати, сладкиши, гювечи и много вкусни втори ястия. Нежното месо в комбинация с „даровете на гората“ позволява не само да се насладите на храна, но и да наситите тялото с протеини. Днес ще споделя 2 рецепти за пилешки котлети с гъби.
Съдържание на материалите:
Сочни пилешки котлети с пълнеж от гъби
- Време за готвене: 1 час.
- Поръчки на контейнер: 7-8.
Всъщност това ястие не е котлети, а зрази с нежен пълнеж от гъби. Приготвя се лесно, съставките са прости и достъпни, а резултатът е отличен.
Съставът на ястието:
- пилешко месо - 1 кг;
- пресни гъби (шампиньони или стриди гъби) - 500 г;
- лук - 2 глави;
- чесън - 2-3 скилидки;
- грис - 100 г;
- яйце - 1 бр .;
- масло - 50 г;
- смес за паниране - 1 чаша;
- растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как да готвя котлети:
- Увийте пилешко с чесън в месомелачка.
- Добавете грис, забийте в яйце, сол и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте старателно каймата и изпратете за 30-40 минути в хладилника.
- Настържете нарязания на кубчета лук, оставете в масло за 3-4 минути. Тя трябва да стане мека.
- Нарязвам гъбите на малки парченца, изсипвам ги в тигана, добавям малко сол и продължавам да пържа на среден огън, докато течността се изпари от тях.
- Разпространявам бъдещата плънка в гевгир, така че да изстине и да се отърве от излишната мазнина.
- Изваждам каймата и разбърквам отново.
- Взимам бучка маса от котлети, навивам я на топка. В центъра правя задълбочаване, където слагам около 2 с.л. пълнене. Оформям детайла така, че пълнителят да е вътре, да се навие в сместа за паниране. По същия начин извайвам останалите порции.
- Запържете пилешките котлети с гъби в тиган с загрято растително масло за 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво. Огънят трябва да е среден.
Внимание! Не забравяйте да оставите каймата със грис да влива поне половин час - крушката трябва да набъбне и да стане мека. В противен случай в готовото ястие ще се усетят твърди частици.
Нарязани пилешки кюфтета
- Време за готвене: 3 часа.
- Поръчки на контейнер: 8-9.
За да приготвите това ястие, е по-добре да вземете гърдата - по-удобно е да нарежете на кубчета. И от всички сортове гъби, аз давам предпочитание на шампиньони - според мен те са по-добре комбинирани с пиле, отколкото други. Но можете да изберете стриди гъби, гъби или лисички - по ваш вкус.
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- шампиньони - 600 г;
- яйца - 3 бр .;
- картофено брашно или нишесте - 3 супени лъжици. л. с пързалка;
- захар - 2 ч.л;
- сол - 1 ч.л;
- смлян черен пипер - на вкус;
- къри - щипка;
- растително масло - за пържене.
На Съвета. Не размразявайте гърдата до края, оставете я да остане твърда - по-лесно ще изрежете продукта.
Работна поръчка:
- Измивам пилешкото месо и нарязвам на малки кубчета с размер 1 см. Слагам го в дълбока купа и го оставям да се размрази напълно на стайна температура.
- Оставих ситно нарязаните шампионки в тигана. Силно запържете не е необходимо, просто изчакайте, докато цялата влага излезе от тях, и след това извадете от котлона и охладете.
- Комбинирам приготвените продукти, добавям останалите съставки според рецептата, разбърквам старателно с лъжица и слагам в хладилник за 2 часа, като затягам купата със слепващ филм.
- След определеното време изваждам масата и отново омесвам добре.
- Разпределям порциите в тиган с предварително загрято растително масло и запържвам по 5 минути от всяка страна на среден огън.
Готовите пилешки котлети могат да бъдат допълнени с картофено пюре, неподсладена каша, пресни или задушени зеленчуци. И когато изстинат, използвайте за приготвяне на сандвичи, добавяйки любимия си сос, листа от салата или други билки.
Сочни пилешки котлети с пълнеж от гъби
Съставките
- 1 кг. Пилешко месо
- 500 град Пресни гъби (шампиньони или стриди)
- 2 глава лук
- 2-3 карамфил чесън
- 100 град Мунк
- 1 бр. Яйцето
- 50 град масло
- 1 чаша Хлебна смес
- 3 супена лъжица Растително масло
- на вкус Сол, черен пипер
Стъпка по стъпка инструкции
- Увийте пилешко с чесън в месомелачка.
- Добавете грис, забийте в яйце, сол и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте старателно каймата и изпратете за 30-40 минути в хладилника.
- Настържете нарязания на кубчета лук, оставете в масло за 3-4 минути. Тя трябва да стане мека.
- Нарязвам гъбите на малки парченца, изсипвам ги в тигана, добавям малко сол и продължавам да пържа на среден огън, докато течността се изпари от тях.
- Разпространявам бъдещата плънка в гевгир, така че да изстине и да се отърве от излишната мазнина.
- Изваждам каймата и разбърквам отново.
- Взимам бучка маса от котлети, навивам я на топка. В центъра правя задълбочаване, където слагам около 2 с.л. пълнене. Оформям детайла така, че пълнителят да е вътре, да се навие в сместа за паниране. По същия начин извайвам останалите порции.
- Запържете пилешките котлети с гъби в тиган с загрято растително масло за 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво. Огънят трябва да е среден.
видео
