Класическото ежедневно и празнично меню е пилешкото месо. Разнообразни ястия с пилешка диета са лесни и бързи за приготвяне. Месната структура е много нежна, сочна.
Има много начини за сервиране на пилешко месо. Основната рецепта остава непроменена, при която само някои съставки варират в зависимост от индивидуалните предпочитания. Най-вкусната и сочна част от пилето са бедрата. Във фурната пилешките бедра са често срещана възможност за готвене.
Съдържание на материалите:
Пилешки бедра на фурна - основна рецепта
Компонентите са минимални, без излишъци. Затова мнозина обичат неговата простота.
Продукти за рецептата:
- комплект подправки - маса. л .;
- пилешки бедра - 5 бр .;
- слънчогледово масло;
- сол на вкус;
- чесън - 3 скилидки.
Печете по този начин:
Измийте и подсушете месото с кърпа, настържете с подправки и сол. Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка по дължина на две или три части. Взимаме парче пиле, внимателно правим пункция, поставяме скилидка чесън. Върху хартия за печене, намазана с олио, наредете порции, отгоре изсипете масло. Гответе около 40 минути и на 200 градуса. Препоръчително е да излеете получения сок няколко пъти в процеса. Във фурната пилешките бедра са подходящи за абсолютно всяка гарнитура, салата от пресни зеленчуци.
Рецепта с фолио
Месният продукт във фолиото е сочен, вкусен, розов. Бедрата за този метод трябва да избират големи, месести.
За ястието ще ви трябват продукти:
- пилешки бедра - 6 бр .;
- семена от сусам - 1 супена лъжица. л .;
- сос от горчица - 1,5-2 с.л. л .;
- черен пипер - на вкус;
- чесън - 6 скилидки;
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л .;
- сол на вкус;
- къри - 2 ч.л.
Методът на приготвяне във фолио:
Пилешки бедра, почистени от излишни вени, измити с течаща вода. Докато месото изсъхва, можете да направите сос за кисели краставички.В малък съд смесете горчицата, солта, черния пипер, кърито, натрошения чесън и растителното масло. Любителите на чесъна могат да увеличат процента му.
След като стъклото има излишна течност от детайла, покрийте всяка част с прилепващ филм и отблъснете от двете страни.
Сега нека започнем да мариноваме: сложете всички съставки в голяма купа, добавете смес от подправки, разбъркайте, покрийте със слепващ филм и оставете да кисне.
Разстиламе фолиото на няколко слоя кръст, за да се пресече, с лъскавата страна към месото, това ще даде по-силен топлинен поток. Намажете разложеното фолио с растително масло, разпределете порциите, херметически опаковайте. Поставете върху лист за печене и налейте чаша вода в него. Задайте температурата на 180 градуса, времето за готвене 40-50 минути. 15 минути преди края отворете фолиото, което допринася за образуването на златиста коричка върху съда, поръсете със сусамово семе.
След готвене сервирайте с всяка гарнитура.
Към бележка. Колкото по-дълго месото е кисело, толкова по-сочно и по-пикантно е получената храна. Минималното време е половин час, максималното е ден.
Как да печете бедрата в ръкав?
Отличен атрибут за готвене на пилешки бедра са торбички за печене, иначе наричани ръкав.
Необходими продукти:
- бедрата - 10 броя;
- заквасена сметана или майонеза - 100 гр .;
- сол;
- любими подправки;
- чесън - 8 броя.
Как се готви:
Изплакнете пилето с вода, оставете да се отцеди и изсуши. Обелете и нарежете чесъна. Разпределяме пилето в голяма купа, добавяме чесъна, изсипваме подправките и солта, наливаме заквасена сметана или майонеза. Разбъркайте всичко старателно и оставете да се маринова няколко часа, ако позволява свободното време, или веднага започнете да печете. Вземете желаната дължина на ръкава, завържете единия ръб със специално устройство, което се доставя с торбите. Разпределяме пакета върху лист за печене или печене и през втората свободна страна поставяме месните препарати вътре, разпределяме и връзваме. За да може пилето да се окаже с кафеникава коричка, а не с варено-пара, пробийте пакета преди печене, за да излезете от парата. Алтернатива е да извадите лист за печене и да изрежете торбата 15-20 минути преди края на процеса. Тогава ястието ще запази сочност и ще придобие апетитна коричка.
Гответе 45-50 минути, желаната температура е 200 градуса.
Като гарнитура гответе картофено пюре или варен ронлив ориз.
Към бележка. Заквасената сметана прави месото по-нежно, майонезата - по-мазна и наситена. За мариноване можете да вземете в равни пропорции и двата компонента.
С картофи
Пълна вечеря може да се приготви в тандем, докато пилешкото и картофите във фурната, без да губите много време за готвене.
Трябва да подготвите продукти:
- пилешки бедра - 4 броя;
- средно големи картофи - 1 кг;
- подправки на вкус;
- растително масло - няколко супени лъжици;
- чесън - няколко парчета;
- сол на вкус;
- заквасена сметана или майонеза - 100 гр .;
- лук - 2 бр.
Метод на готвене:
Почистваме, измиваме картофите. Измиваме пилешките бедра в голямо количество вода, оставяме течността да се отцеди. Обелете лука, изплакнете и нарежете на колелца. Разпределяме пилето в голям съд, добавяме подправки, пресован чесън, сол. Разбъркайте всичко старателно и мариновайте за известно време.
Използвайте голям лист за печене, за предпочитане за печене. Смажете повърхността за пържене със слънчогледово масло. Разстиламе лука, нарязан на пръстени, със следващия слой - пилешко месо и картофи. Най-отгоре със заквасена сметана или майонеза.
По желание можете да поръсите с настърган кашкавал и сусамово семе в края на процеса.
Изпращаме листа за печене с пилешки бедра и картофи в предварително загрятата фурна за 45-50 минути, като прилагаме температура 200 градуса.
Пилешки бедра във фурната с картофи се сервират за обяд или вечеря.
Към бележка. Картофите могат временно да се поставят в студена вода, за да се освободи нишесте.
Гответе върху лист за печене във фурната
Това е най-лесният начин да пилете във фурната със зеленчуци. Оказва се бързо, вкусно, със златисто кафяво.
За рецептата ще ви трябва:
- пилешки бедра - 4 бр .;
- суха аджика - 1 ч.л;
- чесън - 2 скилидки;
- топено сирене;
- лук - 1 бр .;
- черен пипер - 3 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- сол на вкус;
- подправки на вкус;
- растително масло.
Последователността на действията.
Обелете и нарежете зеленчуците на половин пръстени. Измийте пилешкото месо, подсушете го, сложете го в голям тиган. Изсипете сухите подправки, солта, нарязания чесън в месото и разбъркайте добре. Върху намазнения лист за печене с масло, първо разпределете лука, след това чушката, отгоре пилешките бедра. Слагаме във фурната за 40 минути, настройваме температурата на 200 градуса. По време на готвене месото трябва да се полива с получения сок.
Това ястие с лук и чушки е много добре комбинирано с картофено пюре.
Вкусна рецепта:изпечени на фурна пилешки бедра
С гъби
Можете да разнообразите менюто с помощта на гъби. Шампиньоните присъстват в магазините през цялата година, бързо се приготвят без предварителна обработка.
Ще ви трябват компонентите:
- пилешки бедра - 8 бр .;
- слънчогледово масло;
- пресен шампиньон - 300 гр .;
- лук - 1-2 бр .;
- твърдо сирене - 100 гр .;
- подправки на вкус;
- сол на вкус.
Как да готвите пилешки бедра вкусно:
За това ястие трябва да изберете големи бедрата, по възможност без ями. Измиваме обсъждания компонент със студена вода, ако има камък, изваждаме го, поставяме го върху дъска за рязане, покриваме с прилепващ филм и бием от двете страни. Добре е да намажете плътта на бедрата със сол и подправка, докато оставим да се мариноваме, а междувременно ще се погрижим за гъбите.
Нарежете обеления лук на ивици. Измийте шампиньоните, нарязани на плочи. Изсипете малко количество олио в предварително загрятата тава, разпределете лука, донесете до полуготовост и изсипете шампиноните. Гответе преди изпаряване на течността и оставете да изстине.
Нарежете твърдото сирене на тънки плочи.
Вземете тава или форма за печене, покрийте с фолио, изсипете растително масло в малко количество.
Взимаме пребитото месо на бедрата, поръсваме върху него малко количество от охладената смес от гъби с лук, поставяме резен сирене отгоре, увиваме го на руло и го нарязваме с клечка за зъби. Разстелете върху подготвената форма. Ако останат излишните гъби, поставете ги върху пилето. Загряваме фурната до 180 градуса. Време за готвене 35 минути. В процеса на пържене изсипете разтопения сок два пъти.
Сервирайте със свежи зеленчукови салати и гарнитура.
В соев сос
Оригиналната рецепта се получава със соев сос. Своеобразен остро-сладък вкус ще направи пикантни обичайните пилешки бедра във фурната.
Необходими продукти:
- пилешки бедра - 4 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- мед - 1 супена лъжица. л .;
- соев сос - 2 супени лъжици. л .;
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л .;
- сол на вкус;
- мед - 1 супена лъжица. л .;
- смлян черен пипер.
действия:
Изплакнете месния продукт с вода и изсушете. В купа смесете подправките, пресования чесън, изсипете мед и соев сос. Потопете основната съставка в нея и оставете да се маринова. Подреждаме компонентите върху лист за печене. Печете в соса за 40 минути, задайте температурата на 180 градуса.
Благодарение на соевия сос с мед, получавате пикантен послевкус и апетитна коричка. Сервира се с ориз, чудесен като предястие за бира.
Със сирене
Можете също да разнообразите обикновено пиле, като използвате сирене.
За да закупите:
- пилешки бедра - 4 бр .;
- майонеза - 50 гр;
- чесън - 2 скилидки;
- твърдо сирене - 100гр .;
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л .;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер.
Методът на пиле със сирене:
Изплакнете месото в течаща вода, подсушете. Подредете върху дъска за рязане, покрийте с прилепнал филм, леко бийте от двете страни. Слагаме месото в голяма купа, добавяме подправки, нарязан чесън, сол, намазваме с майонеза. Всичко се разбърква добре.
Нарежете сиренето на филийки.
Ще печем във фолио: покриваме няколко слоя във форма, намазваме с малко количество олио. Във всяко парче пиле вдигнете кожата и сложете резен сирене.Увиваме всичко плътно и поставяме във фурната за оптималното време - 35-40 минути, при температура 180 градуса.
Това пиле се съчетава добре с макаронени изделия и пресни зеленчуци.
