От пилешко филе можете да готвите не само диетични нискокалорични ястия. Правилните рецепти ще помогнат на домакинята да направи гърдата вкусна, сочна и оригинална. Например, за празничната трапеза, пилето във фурната със зеленчуци, гъби, различни сосове и други уставодни добавки е идеално.
Съдържание на материалите:
Печено пилешко филе с картофи
Това е най-простият класически начин за приготвяне на такова ястие. Майонезата (220 г) е включена в рецептата, както и голям брой от всякакви подходящи подправки. Освен това се приема: 580 г филе, сол, 7-8 картофа, 140 г твърдо сирене, 3-4 глави лук.
- Фурната е предварително загрята.
- Тънките пръстени лук се подреждат на слоеве върху тава за печене, върху тях е пилешко филе, нарязано на кубчета и леко бито.
- Отгоре масата се осолява, поръсва се с избрани подправки и се смазва с майонеза.
- След това картофите се подреждат, слоят отново се покрива с майонеза, осолява се и отново се покрива със сирене.
- Пече се във фурната до меки картофи.
За да предотвратите изсушаване на ястието по време на процеса, можете да добавите малко количество бульон към контейнера.
Как да готвя гювеч от пилешки гърди?
Основното ястие се приготвя от пилешко и ориз. Рецептата включва: 3 избрани яйца, лук, 2 варени гърди, щипка куркума, чаша варен ориз, 2 домата, сол, сладък червен пипер, щипка розмарин.
- Първо лукът се запържва в олио, след това към масата се добавят домати без кожа, сол и резени сладък пипер. Заедно храната се пече за няколко минути.
- Скарата се смесва с варен ориз.
- Яйцата бият с подправките. Сместа се осолява.
- В намаслена форма се оформят малки парчета пилешки гърди, а след това зеленчуци с ориз. Слоевете се повтарят.
- Касеролата се пълни с яйчена смес и се готви за 25 минути във фурната.
Когато разбитите яйца се сгъстят, лакомството е напълно готово.
Френски варени
За да направите готовото ястие наистина да има фин допир, трябва да използвате сухи прованс билки за него. Освен подправка, трябва да вземете: 3 домата, 280 г твърдо сирене, 850 г филе, сол.
- Месото се измива, суши и бие с чук, след което се излага върху намазнена тава за печене.
- Филе осолява, разтрива се с ароматни билки.
- Доматите се заливат с вряла вода, отърват се от кожите и се нарязват на тънки филийки.
- Месото се покрива с резени домати.
- Остава щедро да смажете ястието с настърган кашкавал и да го изпратите във фурната за 20 минути.
Вместо обикновени домати можете да използвате малко разнообразие от тип "череша".
Вкусна рецепта:пилешко много пиле
В кремообразен сос
Нежен сос от филе, приготвено по тази рецепта, се съчетава добре с макаронени изделия, картофено пюре и всякакви варени зеленчуци. Необходимо е да вземете: чаша сметана със средно съдържание на мазнини, 900 г филе, 3-4 скилидки чесън, малка лъжица горчица, щипка мащерка, 110 г твърдо сирене, сол.
- Солта се втрива внимателно във всяко парче пиле с ръце, след което бързо се запържва в сгорещено олио от двете страни.
- Кремът се смесва с горчица, нарязан чесън, мащерка. Ако е необходимо, сместа се осолява.
- Месото се излага под формата и се залива със сос.
- Пече се в гореща фурна за 20 минути.
Около 5 минути преди готвене ястието се поръсва с настърган кашкавал.
Печете във фолио
Когато използвате фолио, дискутираното ястие е особено сочно. За него се вземат: 650 г пилешко месо, морска сол, 45 г масло, щипка сушен босилек.
- Гърдите се търкат от всички страни с разтопено мастно масло.
- Морска сол, смесена със сушен босилек. Получената смес разтрива месото.
- Всяко парче се увива във фолио и се изпраща върху лист за печене във фурната за 55-65 минути.
5-7 минути преди края на печенето отворете пилешкото филе във фурната във фолио. Това помага да се изпари течността, придавайки на месото желания цвят.
Рецепта с ананас
Това е друга разновидност на френската рецепта - с екзотична добавка. Ананасите е по-добре да се вземат консерви (1 буркан). И също: 2 големи филета, 220 г от всяко твърдо сирене, майонеза, лук, сол.
- Всяко пилешко филе се нарязва наполовина и бие, след което се осолява на вкус и се намазва с майонеза.
- Филето се подрежда в намаслена форма, покрита с лук и ананасови пръстени.
- Накрая месото се поръсва с настърган кашкавал и се изпраща в гореща фурна за 25 минути.
За да стане пилето особено вкусно, всяко парче филе трябва да бъде намазано с растително масло.
В соево-меден сос
Тези, които обичат сладко пушено месо, със сигурност ще се насладят на тази рецепта. В допълнение към мед (голяма лъжица) и соев сос (2 супени лъжици) се приема: щипка бяло сусамово семе, сол, смес от чушки, 850 г пилешко филе.
- Филето се нарязва на малки парченца.
- Солта се смесва със соев сос и смес от чушки.
- Маринатата се намазва с филе, след което месото се оставя за 45 минути.
- Медът се слага в тиган с малко количество олио.
- Веднага след като пчелният продукт започне да се карамелизира, към него се изпращат парчета мариновано пиле.
- При непрекъснато бъркане филийките се запържват в продължение на 12 минути.
В самия край ястието се поръсва със семена от бял сусам.
С гъби
Гъбата версия на пилето „на френски“ е по-удовлетворяваща и питателна. Използват се следните продукти: 12 малки картофа, 220 г шампиньони, сол, 140 г майонеза, 2 глави лук, 630 г пилешко месо, 170 г сирене, щипка билки от Прованс.
- Филето се бие с чук, осолява се, поръсва се с ароматни билки.
- На намазнена тава за печене се нареждат тънки кръгчета картофи. Осолява се.
- Отгоре приготвено пилешко филе, намазано с майонеза.
- Следват тънки филийки гъби. Освен това се поръсват с подправки и се намазват с майонеза.
- Тънките лукови пръстени се подреждат върху шампиони.Последният слой е настърган кашкавал.
Печено пиле във фурната с картофи за 35 минути, докато зеленчукът е мек.
Със зеленчуци
Тази опция може да бъде сервирана без допълнителна гарнитура. Той ще бъде заменен от печени зеленчуци. Състав: половин малка тиквичка, 2 скилидки чесън, 550 г пилешко филе, среден лук, сол, 140 г сирене, морков, 130 г чери домати и зелен фасул, половин червен пипер, ароматни билки.
- Филето се нарязва наполовина, бие се, осолява се, поръсва се с подправки и се нарязва чесън. Приготвените парчета покриват формата.
- Всички зеленчуци се нарязват на ситно, осоляват се, смесват се и се поръсват отгоре на месото.
- По ръба тече малко количество вода.
- Основата се поръсва с настърган кашкавал.
- Гответе в гореща фурна за 45 минути.
Сервирайте пилешко със зеленчуци може да бъде с всеки чеснов сос.
Пълнени сирене гърди
Пилешките гърди са много удобни за пълнене с най-различни пълнежи. Например твърдото сирене (3 големи филийки) върви добре с нежна птица. Взети също: сурово яйце, 3 филета, шепа брашно и галета, сол, 120 мл сметана.
- Измитите и изсушени гърди се нарязват по средата, но не напълно - за да се направят джобове, в които ще се вмъкнат резени сирене.
- Структурата на сиренето и месото трябва да бъде здраво закрепена с клечки за зъби, така че пълнежът да не изтича.
- Брашното и солта се смесват за паниране. Отделно разбийте яйцето с всякакви подправки.
- Всяка гърда се овалва в брашно, навлажнява се с яйце и се поръсва с галета, след което леко се запържва в сгорещено олио в тиган.
- Полуготовите парчета се подреждат във форма, заливат се със сметана и се изпращат във фурната за 15 минути. Температура 180 С.
Сервирани гърди, пълнени с всяка гарнитура. За по-изискан вкус добавете резенчета пресни или консервирани кайсии или праскови.
Хрупкава панировка
Според предишната рецепта гърдите се получават при меко и нежно паниране. Ако искате да ги направите хрупкави, трябва леко да промените принципа на приготвяне. Рецептата ще включва: 4 пилешки гърди, малка лъжица горчица, сол, 4 супени лъжици. масло, няколко супени лъжици сухо вино, чаша галета, 1/3 чаша пармезан, смес от смлени чушки.
- Маслото се разтопява. За пикантност можете да добавите към него гранулиран чесън. В маслото се налива и вино, добавя се горчица.
- На плоска чиния се поръсва смес от чушки, крекери, сол, настърган пармезан.
- Листът за печене се покрива с намазано с масло фолио. Върху него се поставят гърди, първо се навлажняват първо с течен разтвор от вино и след това се обезкостяват в чиния със суха смес.
- Ястието се приготвя за 25 минути.
От подготвените гърди ще изтича прозрачен сок.
Пилешко руло на фурна
Това е перфектният горещ вариант за празничната трапеза. За приготвянето му се вземат: 4 пилешки филета, 4 бр. сини сливи, сол, 80 г меко сирене, лук, всякакви ароматни билки.
- Беленият лук се нарязва на ситно и се запържва във всякаква мазнина.
- Сините сливи се измиват и се заливат с вряла вода.
- След 7-10 минути сушените плодове се нарязват на ситно и се смесват с мекото сирене. Лукът също се добавя към пълнежа.
- Филето се нарязва наклонено, за да се направи голяма тънка основа, търка се със сол и се подправя с подправки.
- ¼ от пълнежа се разстила върху всяко парче месо, след което се навива на руло и се фиксира с клечки за зъби.
- Ястието се готви в гореща фурна за 35 минути.
Можете да сервирате полученото лакомство с всяка гарнитура, но тя върви особено добре с варен ориз.
