Бялото пилешко месо, богато на хранителни вещества и аминокиселини, е много здравословно. Поради липсата на мазнини, не винаги е възможно да се приготви сочно ястие от него. Но подправките, маринатата и топлината ще ви свършат работа, а пилешките гърди във фолио във фурната ще бъдат едно от любимите ви ястия.
Съдържание на материалите:
Сочни пилешки гърди във фолио със зеленчуци
Пилешкото филе може безопасно да се нарече диетичен продукт, докато изисканият му вкус се комбинира с различни съставки. Затова не е изненадващо, че днес има огромен брой рецепти за приготвяне на пилешко филе. И докато се спираме на един от тях и готвим нежното месо със зеленчуци, запечено във фолио.
съставки:
- пилешко филе;
- лук;
- моркови;
- две скилидки чесън;
- две яйца;
- 1 ч.л. Френска горчица
- 200 г аспержи;
- две супени лъжици олио.
Метод на готвене:
- Първо пригответе соса. За целта разбийте яйцата с горчица и масло. Добавете нарязан чесън и всякакви подправки за избор.
- Пилешкото филе може да се изпече на цели или на порции.
- Сложете месо върху лист фолио, добавете варени аспержи, кръгли моркови и лук. Напълнете всичко със сос, плътно увийте и печете във фурната за не повече от 30 минути, температура - 180 ° С
Диета рецепта
Можете да постигнете успех в отслабването с помощта на правилно сварени пилешки гърди. За да запази всичките си полезни свойства и витамини, той трябва да се пече във фурната, но пърженето в олио е най-добре да се избягва. Рецептите за нискокалорични ястия с пилешки гърди са разнообразни и сега ще ви кажем как да изпечете вкусно пилешки гърди.
съставки:
- пилешко филе;
- две зърна чушки;
- зелен фасул;
- лук;
- две супени лъжици зехтин;
- 50 г твърдо сирене.
Метод на готвене:
- Пилешките гърди се нарязват на части, черен пипер - на ивици, нарязан лук. Зеленчуците могат да бъдат леко задушени в тиган със зехтин.
- Поставете парчетата филе заедно със зеленчуците във формата, поръсете малко със зехтин, отгоре поръсете със сирене.
- Слагаме във фурната за 30 минути при температура 180 ° C
Готвене в сос от сметана
Всяка домакиня в кулинарния си арсенал има своя собствена рецепта за печене на пилешки гърди. Вярно, не всеки може да готви сочно месо, но знаем тайната. За да добавите нежност към пилешко филе, изтънчен и необичаен вкус е възможно с помощта на сос от заквасена сметана.
съставки:
- пилешки гърди;
- лук;
- 250 мл заквасена сметана;
- 150 мл мляко;
- три супени лъжици брашно;
- две скилидки чесън;
- 150 г твърдо сирене;
- подправки, олио, билки.
Метод на готвене:
- Изсушаваме пилешкото филе, така че да не е воднисто.
- В блендер смилате скилидките чесън заедно с билките, лука и лютата чушка.
- В задушен разтопете две супени лъжици масло, след което изсипете брашното. Запържете до златисто кафяво и започнете да наливате охладено мляко. Щом кисне млечната смес, сложете заквасената сметана, разбъркайте и гответе, докато се сгъсти.
- Покрийте съда за печене с пергамент, сложете филето, залейте го със сос и отгоре поръсете със сирене. Гответе ястието за 30 минути при температура 180 ° C
Пълнени пилешки гърди във фурната с фолио
Пълнените пилешки гърди, изпечени във фолио, винаги са празнично, вкусно и ароматно ястие. Тъй като гърдата е най-сухата част на птицата, най-добре е да използвате сочни съставки като зеленчуци, гъби или сирене за пълнежа. За да се получи месото сочно и нежно, то трябва да се маринова няколко часа.
съставки:
- пилешки гърди;
- 250 г сирене Моцарела;
- майонеза;
- зелени, сол, подправки.
Метод на готвене:
- Изсушете пилешките гърди, поръсете със сол, черен пипер и билки.
- Смелете зелените и смесете с настърган кашкавал и подправки.
- Във всяко парче месо правим разфасовка, така че да получим джоб, в който ще сложим плънката си.
- Разстиламе пълнените гърди върху лист фолио, намазваме ги с майонеза, увиваме и печем 35 минути при температура 200 градуса. Вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана с лимонов сок и зехтин.
Печена птица на кокала
Пилешките ястия се приготвят лесно, затова често се готвят за ежедневна вечеря или тържество. Сега ще ви кажем как да печете вкусно месо на кокал с билки, което всички членове на вашето семейство определено ще оценят.
Прочетете също:пилешки гърди в тесто
съставки:
- пиле без кости;
- сол;
- сушен босилек и чесън;
- къри;
- мащерка.
Метод на готвене:
- Измийте и подсушете парчетата пиле на костта. Ако не харесвате корите, тогава не бива да я сваляте, тъй като тя ще предпази месото от изгаряне и в процеса на печене ще получите ястие с вкусна коричка.
- За да стане месото ароматно, то трябва да се маринова. За да направите това, смесете билките, след това поръсете пилето със сол, а след това букет с подправки. Оставете да се маринова за един час.
- Разстиламе маринованите пилешки парчета върху лист за печене и печем при температура 200 градуса за 20 минути. След като изключите фурната, не изваждайте пилето още 10 минути.
Как се готви с картофи
На пръв поглед може да изглежда, че картофът с пилешки гърди е доста проста и скучна рецепта. Но ние предлагаме интересен начин на готвене, в резултат на което ще получите най-нежното месо с апетитни картофи и златна златна коричка. Вместо картофи можете да използвате карфиол, който ще бъде добър избор за готвене на нискокалорични ястия.
съставки:
- пилешки гърди;
- два лука;
- пет картофа;
- шест супени лъжици майонеза;
- 300 г сирене;
- подправки, билки.
Метод на готвене:
- Взимаме съда за печене, намазваме го с олио и разпределяме тънките половин пръстени лук.
- Отгоре разпределяме нарязаните парчета пилешко месо, овкусяваме със сол и заливаме с малко вода или бульон за сочност.
- Нарежете картофите на кръгчета и ги разстелете така, че да няма пукнатини и сиренето да не може да се отцеди. Поръсете картофения слой със сол, черен пипер и билки на вкус, например, сушен чесън.
- Три кашкавала на едро ренде, поръсете с картофи и едва след това намажете всичко с майонеза. Слагаме формата във фурната на 180 градуса за 40 - 50 минути.
Пилешко филе с домати и тиквички
Всеки, който се придържа към диетична храна, определено трябва да опита рецептата за приготвяне на пилешко филе с тиквички и домати. За марината ще използваме кефир с подправки, който ще направи месото сочно, нежно, с приятен аромат.
съставки:
- пилешки гърди;
- ½ кг тиква;
- три домата;
- два лука;
- 100 г сирене;
- подправки, олио;
- чаша кефир;
- скилидка чесън.
Метод на готвене:
- Изсипете нарязан чесън, сол и други подправки в кефир, от който да избирате.
- Нарежете пилето на парчета и потопете в маринатата, оставете поне 30 минути.
- Нарежете на ситно лука, три сирене на ренде, обелете домата и ги нарежете на малки кубчета, обелете тиквичките от семената и нарежете на кубчета.
- Прецедете лука в растително масло до златисто кафяво.
- Тиквички се смесват с доматите и подправките.
- Поставете маринованите парчета месо в намазнена форма, разпределете златния лук отгоре.
- След това оформяме слой зеленчуци и поставяме формата във фурната за 40 минути при температура 180 ° C. След това време изваждаме ястието, поръсваме с настърган кашкавал и готвим още 10 минути.
Вкусна рецепта:пилешки гърди в сос от заквасена сметана
Съвети за готвене
- За да приготвите вкусно ястие от пилешки гърди, е необходимо да се извърши предварителна подготовка на месо. За целта е по-добре да вземете охладеното филе, да го измиете, изсушите, да премахнете всички хрущяли и излишни мазнини. Ако планирате да изпечете цялата гърда на парче, тогава месото може да бъде победено леко. Ако го готвите на филийки, тогава трябва да нарежете филето не по протежение на влакната, а напречно.
- Можете да готвите меки и сочни филета, ако мариновате месото преди печене. За марината можете да използвате кефир, мед, горчица, соев сос, сухо вино. От подправки до пилешко, риган, риган, розмарин, босилек, джинджифил и други билки са идеални.
- Правилната температура за печене е ключът към добре приготвеното ястие. Абсолютно невъзможно е да поставите месо в студена фурна, то трябва да бъде предварително загрято до 200 градуса (плюс 10 минути, всичко зависи от самата фурна). Също така е невъзможно да оставите готвено ястие във фурната за дълго време, за максимум 30 минути.
Ако искате да сготвите пилешко месо, което буквално ще се стопи в устата ви, след това отделете малко време за приготвянето на саламурата, ще трябва да мариновате гърдата в продължение на 6 часа. За да направите това, в два литра вода разбъркайте две супени лъжици сол и всякакви подправки. Сварете саламурата за няколко минути, охладете и добавете сока на половин лимон. Такава марината ще позволи на месото да бъде добре наситено с влага, а лимонът ще направи влакната по-меки.
