Пилешка клечка - 10 рецепти как се готви във фурната, в бавна готварска печка и в тиган

Използването на огън позволи на древните хора да разнообразят хранителния си режим, като попълват извлечената храна с първите си кулинарни шедьоври. Днес нуждата от храна изчезна и ако организираме лов, тогава новите начини за приготвяне на ястия стават желани трофеи. От разнообразието от кулинарни изкушения, създадени през вековете, най-желаният „гост” на масата все още е пилешка клечка, рецептите за която ви позволяват да получите най-вкусната и апетитна храна.

Как да се запържи с хрупкаво в тиган

Това популярно ястие изисква пикантно и остро паниране, така че всяка пилешка дрънка да "получи" своята ярка и, разбира се, хрупкава.

Състав на съставките:

• яйца - 2 бр .;
• галета - 150 г;
• пилешки дръжки - 5 бр .;
• растително масло;
• брашно от всякакъв клас - 90 г;
• розмарин, черен пипер и мащерка - 1/3 ч.л .;
• подправки, билки.

Методът на приготвяне на пилешка клечка в тиган:

1. Изплакваме добре, след това изсушаваме части от птицата със салфетки, разтриваме ги със сол и половината от количеството подправки и подправки. Оставете го затворен за 20 минути.
2. Разпределяме брашно, яйца и бисквити на три чинии. Загрейте прясно масло в тиган. Разточете маринованите клечки в първия насипен състав, като леко притискате всеки крак към него. След това потопете части от месото в леко разбитите яйца, след което внимателно галета, така че да се появят върху продуктите колкото е възможно повече.
3. Сложете месото в гореща мазнина. Правим това по такъв начин, че между частите на птицата има малко разстояние и всяка порция се пържи отделно.
4. Когато на долните части на краката се образува гъста кора, обърнете парчетата и оцветете другите страни на краката. Сервираме ястието, украсявайки го с клончета копър.

Има много начини да превърнете домашните птици в страхотно предястие или вкусно основно ястие. Готвене на следните ястия!

Пилешка клечка, задушена в бавна готварска печка

Един тиган ни предостави апетитно хрупкава храна. Сега нека да видим как да приготвите вкусни пилешки пръчици в бавна готварска печка.

Списък с продукти:

• лук - 200 г;
• растително масло - до 100 г;
• домашна заквасена сметана - 230 г;
• пилешки пръчици - 700 г;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, черен пипер, подправка или къри.

Ред за подготовка:

1. Измийте старателно месните продукти, намажете с хартиени кърпи, разтрийте с черен пипер, сол, сушен копър, къри или подправки, избрани по ваш вкус. Обелете шишките за половин час.
2. Намажете части от пилето с олио, изсипете малко растителна мазнина в купата за мултикукър. Поставете барабаните, включете устройството в режим „Печене“, фиксирайте времето за готвене 40 минути.
3. След 20 минути отворете устройството, обърнете частите на птицата, поставете лук, нарязан с пръстени върху тях. Продължаваме процеса, докато звуковият сигнал, след което напълним продуктите със заквасена сметана, инсталираме програмата „Гасене” и готвим още половин час.

Сервирайте нежни пилешки дръжки с всякакви готвени гарнитури: макаронени изделия, картофи, зеленчукова яхния.

В бутер тесто във фурната

Месото вече е в тигана и в бавната готварска печка, сега ще проверим как се чувства "пилешката дрънка" във фурната. Ще се опитаме да й осигурим приятна и много гореща „прегръдка“.

Списъкът на компонентите:

• яйце;
• пилешки дръжки - 5 бр .;
• постно масло;
• бутер тесто - до 500 г;
• подправки (розмарин, градински чай, риган или семена от кимион).

Етапи на подготовка:

1. Разтриваме предварително обработените крака със сол, подбрани подправки и черен пипер. Мариновайте в сместа за половин час, след което бързо запържете в олио, докато се получи розова коричка.
2. Размразете хляба от готово тесто, разгънете слоя, разточете го малко. Правим това по един начин, за да не повредим горните слоеве на продукта.
3. Сега изрязваме тънки ивици (ширина до 1 см), увиваме всеки барабан в тях под формата на спирала, движейки се отдолу нагоре. Краищата на краката трябва да бъдат опаковани във фолио, за да не изгорят костите, а след това беше удобно да ядете ястието.
4. Разпределяме нашите заготовки върху лист за печене, намазваме с яйце и изпращаме за 20 минути във фурната, загрята до t 180 ° C.

Фурната отговори на всичките ни очаквания - месото, скрито в леко ефирно тесто, се оказа невероятно вкусно!

Пълнена пилешка клечка

Е, сега, когато месото от домашни птици е преминало през вода, огън и други тестове, усложняваме задачата - приготвяме пълнени пилешки барабани. Това ястие вече е от категорията гурме.

Необходими компоненти:

• пресни шампиньони - 300 г;
• Руско сирене - 150 г;
• пилешки дръжки - 7 бр .;
• слънчогледово олио - 60 мл;
• лук, моркови;
• червен пипер, сол и черен пипер - щипка;
• Зелените.

Технология на готвене:

1. Измиваме гъбите, старателно намокряме, нарязваме на малки парченца. На същите малки парченца нарязваме обеления лук. Разтрийте морковите. Разпределяме продуктите в тиган с олио, овкусяваме със сол и черен пипер, запържваме до златисто кафяво.
2. Внимателно обработете пилешките бутчета, намокрете се от влагата. Сега трябва да премахнете кожата от бедрото. Започваме от върха. Внимателно отделете кожата с месото с остър нож, внимателно го издърпайте от пищяла като чорап и сега имаме нежната „роба“ на птицата в ръцете си. По същия начин обработваме останалите пищяли.
3. Нарежете месото от костите. Сухожилията трябва да бъдат отстранени. Нарежете на ситно пулпата, добавете я към зеленчуци с гъби, запържете до омекване. Напълваме пилешката кожа с подготвения пълнеж, шием краищата на кожите или фиксираме с клечки за зъби.
4. Поставете клечките във форма, поръсете със сирене чипс и изпратете за 40 минути във фурната (180 ° C).След около четвърт час пробиваме всяка кожа на няколко места, за да не се спука от освободената пара.

Внимателно разстелете пълнените барабани под сирената кора върху чиния, украсете със зеленина. Кулинарната задача е завършена на 5 с плюс!

В марината и соев сос марината

Перфектната комбинация от два продукта ще ни позволи да приготвим пиле с изящно пикантен вкус.

Необходими компоненти:

• соев сос и майонеза - по 30 г всяка;
• пилешки дръжки - 6 бр .;
• сол, черен пипер, семена от кимион;
• постно масло.

Получаване на хранене:

1. Части от пилешкото месо, както винаги, се измиват, изсушават се със салфетки, третират се със сол, черен пипер и семена от кимион.
2. Комбинираме прясна майонеза и качествен сос, смесваме съставите. Покрийте добре шините с ароматна смес и масажирайте добре за по-добро проникване на състава в месото. Мариновани в затворен вид за поне половин час.
3. Загрейте олиото в тиган и запържете подготвените крака в него до златисто кафяво. Сервирайте с любимото си гарнитура.

Представеният метод за термична обработка на птиче месо е добър не само за изискания вкус на ястието, но и за възможността да получите същия отличен резултат на скара, грил тиган или дори на огън в лагерни условия.

Във фурната със заквасена сметана

Употребата на ферментирал млечен продукт има двойно предназначение: пилешкото месо не губи диетични качества, а микрофлората се подновява в червата, като нормализира храносмилането.

Продуктов комплект:

• лимон;
• пилешки барабани - 1 кг;
• скилидки чесън - 3 бр .;
• заквасена сметана - 200 г;
• постно масло;
• сол, черен пипер, риган, зелени.

Процес на готвене:

1. С помощта на фина ренде извадете жар от чист лимон, изцедете супена лъжица сок от пулпата. Освобождаваме чесъна от обвивката, нарязваме на ситно. Нарежете листата на риган и магданоз.
2. Комбинираме подготвените компоненти в купа, добавяме 10 г олио, заквасена сметана, щипка сол и черен пипер. Смесете масата.
3. Измиваме пилешките клечки, подсушаваме с хартиени кърпи. Поставяме краката в найлонов плик, изсипваме към тях сварената марината. Завързваме краищата на опаковката, обръщаме я няколко пъти, разпределяйки ароматната смес върху краката. Оставяме заготовките за половин час в хладилника.
4. Вземаме маринования продукт, слагаме го върху тава за печене, заливаме с останалия състав и го изпращаме във фурната за час (180 ° C).

Апетитна розова коричка, образувана върху пилешките пръчици, запечени в заквасена сметана, ястието се оказа сочно, нежно, изключително вкусно.

С ориз във фурната

Пилешки палачинки, изпечени с бяло зърно, ще направят пълноценна вечеря, а на празничната трапеза такова ястие ще изглежда много представително и елегантно.

Необходими компоненти:

• моркови и лук - 2 бр .;
• ориз (дълъг пара) - 180 г;
• грах и царевица (консервирани или замразени) - по 1 консерва;
• пилешки пръчици - до 10 бр .;
• питейна вода (месен или зеленчуков бульон) - до 500 мл;
• постно масло;
• сол, черен пипер, подправки.

Характеристики на препарата:

1. Обработваме пилешки палачинки, търкаме ги с черен пипер, сол, подправки и подправки (къри, червен пипер).
2. Нарязваме обеления лук под формата на кубчета, слагаме ги в тиган с олио, пасираме до омекване. Добавете нарязаните моркови и запържете зеленчуците. Прикрепяме грах и царевица (сливаме марината).
3. Загряваме състава за няколко минути, след което поставяме добре измит ориз в него. Подправете масата със сол и черен пипер, разбъркайте старателно, така че зърното да се комбинира с олио и зеленчуци.
4. Обработваме формата с масло, внимателно изместваме подготвените продукти и изравняваме слоя. Поставяме маринованите пилешки пръчици върху вкусна „възглавница“, покриваме съдовете с фолио и го изпращаме във фурната за 180 минути (180 ° C).
5. Когато ястието е почти готово, извадете хартията и изпечете храната още четвърт час до розов сянка.

Такова ястие с гурме не е срамно да се запознаете с приятели или да сервирате за неделен обяд.

В сладко-кисел сос

Донасяме много рецепти от пътувания до азиатски страни. Невъзможно е да забравим донякъде странните, но винаги атрактивни вкусове и живи аромати на чужди ястия.

Състав на съставките:

• пилешки дръжки - 5 бр .;
• постно масло;
• сладка горчица, доматено пюре - 2 ч.л .;
• течен мед - 1 супена лъжица. л .;
• соев сос - 100 мл;
• лимонов или липов сок - 1 ч.л .;
• подправки, билки, билки.

Метод на готвене:

1. Както винаги, внимателно обработваме долната част на краката.
2. В просторна купа смесете соса, горчицата, 20 г олио, мед, сок от цитрусови плодове. Подправете състава с черен пипер и малко количество сол (не забравяйте за присъствието му в соев сос). Добавете любимите си подправки (мента, розмарин, босилек, мащерка или градински чай), разбъркайте всичко добре.
3. Поставяме пилешките части в получената ароматна смес, затваряме съдовете и оставяме в хладилник за няколко часа (за предпочитане през нощта). Периодично обръщаме продукти.
4. Прехвърляме пилешките палачинки в съда за печене, заливаме с останалия състав и изпращаме за 40 минути във фурната (180 ° C). Не забравяйте да напръсквате птицата на всеки 10 минути с ароматната смес, в която тя изсъхва.

Парчета ананас могат да се добавят към предложените компоненти на сладко-кисел сос. Ще бъде хиляда впечатления и едно безкрайно удоволствие!

Как се готви с картофи

Изток, последна, деликатна материя, но нашата кухня е не по-малко разнообразна и многостранна. Какви са вкусни варени пилешки пръчици с картофи.

Списъкът на компонентите:

• скилидки чесън - 3 бр .;
• лук, моркови;
• постно масло;
• пилешки дръжки - 6 бр .;
• натурална майонеза;
• черен пипер, сунели хмел, подправки.

Етапи на подготовка:

1. Намокрете добре измитите части на птицата, разтрийте ги с черен пипер и сол, гъсто поръсете с ароматна подправка.
2. Почистваме зеленчуците. Нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме морковите на ивици, нарязваме картофите на кръгчета със средна дебелина.
3. Смажете формата с растителна мазнина, разпределете подготвените продукти. На първия слой се поставят отделените грудки. Подправете ги с черен пипер и сол. Добавете лука и морковите, след което сварете маринованите пилешки пръчици.
4. Завършваме „сглобяването“ на ястието с мрежа от майонеза, която използваме в желаното количество. Изпращаме ястия с храна за час до фурна, загрята до t 180 ° C.

Сервирайте горещо, украсявайки с ароматен копър.

Пилешки бутчета задушени с лук и чесън

С всички предимства на печенето на месна храна, пилешките бутчета, задушени със зеленчуци, ще бъдат най-сочните и нежни.

Продуктов комплект:

• лук - 4 бр .;
• скилидки чесън - 5 бр .;
• пилешки дръжки - 8 бр .;
• олио (слънчогледово или зехтин);
• лавров лист, сол, черен пипер, подправка.

Получаване на хранене:

1. Предварително обработени барабани с черен пипер и сол. Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, чесъна нарежете на тънки плочи.
2. Загряваме прясно олио в тиган, разстиламе пилешките бутчета и добавяме няколко скилидки чесън, за да създадем първите ароматни нотки.
3. Запържете месото до златисто кафяво, като обърнете, докато се готви, след което го поставете в отделна купа. На мястото на краката сложете лука и останалия чесън, пасирайте до меко състояние.
4. Връщаме пилето в тигана със зеленчуци. Налейте половин чаша гореща питейна вода, регулирайте количеството сол, черен пипер и подправки. Добавете лавровия лист и оставете да къкри продуктите за 25 минути в затворена форма на слаб огън.

Сервираме апетитните крака на птицата с ориз, картофи и като цяло с почти всяка гарнитура.

Защо са представени атрактивни рецепти за месо? Вкусът и ароматът са незаменимо условие на всяко ястие. Въпреки това, тайната на популярността на всяко ястие с пилешки барабани е много проста: по този начин можете да готвите всяка част от птицата или друг месен продукт. И със сигурност ще ви зарадваме с рецепти за такива ястия!