Сусамовото семе е не само ценен хранителен продукт, използван в производството на сладкарски и хлебни изделия, но и лекарство, което помага на хората да се справят с различни здравословни проблеми. Лечебният ефект на сусамовите семена се основава на богатия му химичен състав, който има благоприятно въздействие върху различни системи на тялото.
Съдържание на материалите:
Сусамово семе: полезни свойства
Сусамът е маслодайна култура, съдържаща протеини, мазнини, въглехидрати. Стойността на дадено семе се определя от неговия състав. Най-популярно е маслото от семена. Въпреки високото си съдържание на калории (565 килокалории на 100 грама продукт), тези полезни свойства на сусам успешно се използват в специални диети за отслабване.
Тази култура с маслодайни култури, с балансирания си химичен състав, има положителен ефект върху човешкото тяло, поддържа и коригира нормалната функция на различни системи:
- предотвратяване на стареенето - наличието на антиоксиданти в състава на семената, които блокират свободните радикали, действат на клетъчно ниво и увеличават скоростта на метаболитните процеси;
- предотвратяване на развитието на диабет - поради наличието на високо съдържание на магнезий в семената. Редовният прием на сусамово масло понижава кръвната глюкоза;
- предотвратяване на развитието на атеросклероза - наличието на сезамол и ленанови семена, които имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, предотвратяват развитието на холестеролни плаки, водещи до заболявания на сърдечната и съдовата система на тялото, и намаляват холестерола в кръвта;
- предотвратяване на остеопороза - наличието на високо съдържание на калций, помага за укрепване на костите и хрущялите;
- изравняване на хормоналния фон при жените - наличието на растителен фитоестроген, компенсира хормоналния дефицит, в менопаузата;
- повишен имунитет - висока концентрация на витамини от групи В, А, С допринасят за нормалното функциониране на имунната система и повишават устойчивостта на организма към различни инфекции;
- нормализиране на храносмилателния тракт - фибрите, които са част от семената, спомагат за подобряване на чревната подвижност и стабилизиране на въглехидратния метаболизъм в организма.
Заявления за сусамово семе
Сусамът се използва широко в различни области на живота. Поради приятния си орехов вкус, традиционно се използва:
- в индустрията за печене - при печене на различни ролки. Поръсването на сусамовите семена върху хлебния продукт повишава неговата витаминна и енергийна стойност. От всички сладки десерти сусамовата халва е най-здравословният деликатес, който има хранителен и лечебен ефект върху тялото;
- в ориенталската кухня - много популярна е сусамовата паста или тахини, която се използва за приготвяне на десерти и различни сосове, както и използвана в естествената й форма. Това е 100% екологичен продукт, състоящ се от фино смилане на семената с малко количество вода, за да се даде определена консистенция на плътността на заквасената сметана. Има вкус на фъстъци;
- в медицината - има благоприятен ефект върху червата при редовна употреба на паста, в количество от две до три чаени лъжички, нормализира изпражненията. Ефективен при лечението на хемороиди. Сусамовото масло има положителен ефект върху кожата, спира елементите на обриви с дерматит.
- в козметологията - сусамовото масло е добро релаксиращо средство, с помощта на което се изглаждат бръчките по лицето, отстранява се пигментацията на кожата, спира акнето. Различните маски, използвайки сусамово масло, могат да изгладят бръчките и да запазят младежката кожа. Натуралните слънцезащитни продукти, съдържащи се в маслото, са компоненти, които съставят слънцезащитни блокове;
- в диетата с отслабване - въпреки високото съдържание на калории в сусамовите семена, тя се включва в диетата на различни диети. Балансирано съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати и витамини, осигуряват бързо насищане на организма с хранителни вещества и допринасят за намаляване на апетита.
Важно е да се отбележи! По време на термичната обработка се губят до 90% от всички полезни свойства на сусам. Следователно, най-ефективната употреба: сурови и под формата на масла.
Какво е полезно за сусамовите семена за възрастни и деца? Може да се използва като профилактично средство за поддържане на организма в нормално функциониране. Ако има здравословни проблеми, тогава с помощта на сусамови семена е възможно да се изгладят проявите на патологичния процес.
При жените
С изчезването на репродуктивната функция на жената възниква хормонална недостатъчност, в резултат на която започват да се появяват негативните симптоми на менопаузата. В този случай има горещи вълни, повишено кръвно налягане, сърдечни аномалии, придружени от нестабилен емоционален фон.
Наличието на естествени аналози на женските полови хормони, съдържащи се в сусамовите семена, може да изглади патологичните симптоми на менопаузата и дори да наруши хормоналния баланс в организма.
При мъжете
Високото съдържание на аминокиселини в сусамовите семена допринася за бързото натрупване на мускулна маса, както и за бързото възстановяване на организма с повишени физически натоварвания. Ако има заболяване на простатната жлеза, особено при мъжете след 45 години, използването на сусамови семена помага за подобряване на кръвообращението в тазовите органи.В комбинация с лечение с лекарства, задръстванията, наблюдавани в пикочно-половата система, спират.
Приемът на масло има благоприятен ефект върху храносмилателната система на мъжете, които имат анамнеза за стомашно заболяване под формата на гастрит или язви. Тъй като „силният“ пол е по-податлив на лоши навици, под формата на алкохолни напитки, при повечето мъже се среща заболяване на стомашно-чревния тракт.
При деца
В детска възраст сусамовото семе намира приложението си под формата на масло, което се използва външно при кърмачета. Наличието на комплекс от витамини, биологично активни вещества в билков препарат помага за облекчаване на проявите на диатеза, които често се наблюдават в детска възраст.
Вътрешната употреба на семето за деца е показана под формата на сусамово мляко, 2-3 чаени лъжички на ден след навършване на една година. Необходимо е детето да въведе такъв хранителен продукт в диетата внимателно и постепенно. От три години е възможно да се използва сусамова халва. Този ценен хранителен продукт дава на малко дете допълнителен комплекс от всички хранителни вещества и калций, необходими за растежа му.
Как да приемаме семена от сусам?
За по-добро усвояване на семето се приема под формата на прах в количество 10 грама на ден. В зависимост от здравословните проблеми или с цел превенция, сусамът може да се приема не само под формата на прах, но и под формата на масло, мляко, паста или халва:
- за отстраняване на токсините от тялото - 20 грама прах три пъти на ден;
- с храносмилателно разстройство - приготвя се смес от две чаени лъжички счукани семена, чаша вода и чаена лъжичка мед. Вземете една трета от чаша три пъти на ден;
- с липса на калций - дневен прием на една супена лъжица семена;
- с хемороиди - отвара от 15 грама семена на прах се приготвя в чаша вода. След като заври, сместа се оставя да къкри в продължение на пет минути. След охлаждане се изпива изцяло.
Възможно ли е по време на бременност и кърмене?
Бременността е двойна тежест за тялото на жената, когато нейният добър имунитет и доброто хранене дават здраво бебе. Наличието на витаминен комплекс в сусамовите семена, минералите, микроелементите и други полезни вещества допринасят за поддържането на тялото на бременна жена и нормалното раждане на бебето.
Сусамът може да се използва, но е по-добре през втората половина на бременността и при липса на алергични реакции на организма. Семената могат да се приемат в хлебни изделия или с млечни продукти в доза от една чаена лъжичка на чаша кисело мляко или кефир. Използването на олио под формата на салатни дресинги, ще увеличи хранителната стойност на продукта.
Употребата на сусамово семе е възможно и при кърмене, ако жената не е имала алергична реакция, но с повишено внимание, особено когато на бебето се въвеждат допълнителни храни.
Противопоказания и евентуална вреда
Въпреки масата на полезни свойства, присъщи на сусамовите семена, в някои случаи има противопоказания за употребата му:
- алергия - наличието на алергични реакции към различни видове ядки, е нежелателно за употребата на този продукт;
- разширени вени - наличието на вещество в сусама, което повишава коагулативността на кръвта, може да доведе до развитие на тромбоза;
- индивидуална непоносимост към отделните компоненти, които съставляват семето.
Важно! Редовната употреба на сусамови семена в големи количества води до нарушаване на храносмилателната система на организма под формата на запек, поради което трябва да се спазва дозировката при употребата на продукта.
Рецепти на традиционната медицина
Сусамовото семе се използва широко в рецептите на традиционната медицина както под формата на масло, за външна и вътрешна употреба, така и под формата на прах. Дава положителен ефект при различни заболявания:
- мастит - смачкайте 15 грама препечени семена до прахообразно състояние и смесете с лъжица растително масло. Нанесете върху гърдите като компрес, за да абсорбира уплътнението на гърдата;
- ефект против стареене - приготвя се смес от 15 грама сусамово семе, 5 грама смлян джинджифил и 5 грама пудра захар. Сместа се приема в количество от една чаена лъжичка веднъж на ден;
- катарални заболявания, придружени от кашлица - топло масло, с температура 36 градуса, се втрива в гърдите с последващо увиване. Процедурата се извършва за няколко дни през нощта. Спомага за по-доброто изхвърляне на храчките и облекчаване на възпалителните явления.
Правилната и дозирана употреба на сусамово семе не само ще се отърве от някои здравословни проблеми, но и ще увеличи защитните ви сили в борбата с различни инфекции.
