Царевичното брашно е известно със своите ползи от древни времена. В наши дни повечето домакини подценяват хранителните му качества и рядко се използват за готвене. От него е възможно да приготвите много вкусотии: палачинки и кифли, палачинки и торти, гювечи и кифли. Ястията, приготвени на това брашно, са леки и ронливи. По-долу са избрани рецепти от царевична каша.
Съдържание на материалите:
Царевично брашно
Това е деликатно, вкусно, ефирно, немазно и много здравословно ястие.
съставки:
- яйце - 1 голямо;
- царевично брашно - 90 г;
- подсладител - 2 ч.л .;
- кефир - 180 мл;
- сода - половин чаена лъжичка.
Получаване:
- Загрейте кефира. Основното нещо е да не се прегрява, в противен случай ще се извие.
- Изсипете сода, оставете да завършите процеса.
- Изсипете яйцето.
- Добавете подсладител.
- Изсипете брашно.
- Печете в тиган с незалепващо покритие, без да използвате масло.
Рецепта за хляб
Хлябът от това брашно е ронлив, ронлив. Добре се пече. Продуктите дълго време не застояват, като същевременно поддържат вкуса.
съставки:
- топла вода за тесто - 125 мл;
- пшенично брашно за тесто - 130 г;
- пшенично брашно за тесто - 80 г;
- слънчогледово олио - 3 супени лъжици. лъжици;
- прясна мая - 15 г;
- топла вода за теста - 125 мл;
- захарен пясък - 1 супена лъжица. лъжица;
- царевично брашно - 180 г;
- сол - 1 ч.л.
Получаване:
- Смесете маята със захарта. За сол.
- Изсипете вода за тесто. Разтривайте с лъжица, докато се получи тънка каша.
- Изсипете брашно за тесто.
- Оставете за половин час.
- Когато масата расте, тестото е готово.
- Отделно смесете тесто с вода и царевична каша.
- Изсипете в тестото. Изсипете олио.
- Изсипете пшенично брашно, омесете тестото.
- Месете дълго време, като бавно добавяте брашно. След осем минути тестото ще стане по-еластично и по-приятно на допир.
- Сложете във форма, предварително намазана с масло.
- Покрийте с торба.
- Отделете за час.
- Когато обемът се удвои, можете да го изпратите в гореща фурна (200 градуса)
- Гответе около половин час.
Как да готвя палачинки?
Палачинките от царевично брашно са вкусни и много здравословни, защото съдържат голямо количество витамини. Тестото е добре изпечено, остава меко и се разтопява в средата с хрупкава златиста коричка по ръба.
съставки:
- яйца - 2 големи;
- пшенично брашно - 130 г;
- царевично брашно - 400 г;
- сол - половин чаена лъжичка;
- газирана вода - 250 мл;
- царевично масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 270 мл.
Получаване:
- Смесете брашното.
- Изсипете мляко, трябва да е на стайна температура.
- Разбийте яйцата. За сол.
- Налейте газирана вода. Beat.
- Оставете за половин час.
- Разстелете горещ тиган с царевично олио.
- Загребете масата с черпак. Наклонете тигана, изсипете в тестото. Накланяне в различни посоки, за да се разпредели по цялата повърхност.
- След една минута и половина се обърнете.
Царевични бисквитки
Царевичните бисквитки се оказват ронливи и удовлетворяващи с ярко жълт цвят.
съставки:
- пшенично брашно - 100 г;
- яйца - 2 големи;
- бакпулвер - половин чаена лъжичка;
- захар - 130 г;
- ванилова захар - 1 ч.л;
- масло - 180 г;
- портокалова кора - 1 бр .;
- царевично брашно - 250 g.
Получаване:
- Разбийте захарта с яйцето и ваниловата захар.
- Сложете омекналото масло.
- Разбъркайте.
- Поставете жар.
- Изсипете царевично брашно. Разбъркайте, след това пшеница.
- Сложете в торбичка и поставете във фризера за половин час.
- Разточете. Изрежете формите.
- Сложете върху тава за печене. Печете четвърт час.
- Температура 180 градуса.
Мексиканска тортила
Има различни рецепти за тортили с царевична каша. Това е постна опция, без добавяне на масло. Препоръчва се да добавите малко пшенично брашно за свързващото вещество, за да направите тестото еластично. Най-често се пекат тънки питки, но всъщност можете да направите всяка дебелина, която желаете.
съставки:
- масло за смазване на ръцете;
- царевично брашно - 150 г;
- сол;
- пшенично брашно - 75 г;
- вряща вода - 250 мл.
Получаване:
- Смесете брашното.
- Добавете сол.
- Изсипете вода.
- Разбъркайте.
- Тестото трябва да стане еластично и гъсто. Ако е прекалено сухо, добавете още вода. Ако е течен, добавете царевична каша. За да улесните месенето на тестото, ръцете трябва постоянно да се смазват със слънчогледово масло.
- Нарежете на осем парчета. Покрийте с торба.
- Навийте топки. Разточете.
- Загрейте тигана.
- Разстелете торта. Няма нужда да добавяте масло.
- Пържете минута. Обърнете. Не можете да задържите дълго време, в противен случай ще изсъхне.
Царевични банички
Здравословно питателно лакомство, което ще оцени цялото семейство.
съставки:
- перфектни яйца - 5 бр .;
- пшенично брашно - 70 г;
- царевично брашно - 200 г;
- топла вода - 150 мл;
- подправки;
- захар - 1 ч.л;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- лук;
- суха бързодействаща мая - 6 g;
- бяло зеле - 170 g.
Получаване:
- Смесете захарта с вода, добавете мая.
- След като маята набъбне, изсипете яйцето и солта.
- Изсипете пшенично брашно и малко царевица. Замесете.
- Добавете постепенно останалата царевична каша. Тестото не трябва да лепне.
- Покрийте с фолио.
- Настоявайте час и половина. Тя трябва да се увеличи поне два пъти.
- Нарязваме зелето.
- Изсипете олио в тигана. Поставете зелето. За сол. Добавете подправки.
- Фрай.
- Обелете лука. За рязане. Добавете към зелето.
- Потъмнява за шест минути.
- Сварете яйцата, охладете, обелете, нарежете на кубчета.
- Смесете със зелето.
- Намазнете лист за печене с олио.
- Включете фурната (180 градуса).
- Разточете наденица от тестото.
- Нарежете на равни парчета.
- Извийте топката. Изравнете в ръцете, за да направите кръг.
- Сложете плънката.
- Защипете краищата.
- Сложете върху тава за печене. Печете за половин час.
Мамалига - поетапна рецепта
Изискан, вкусен вкус на каша от царевична каша - mamalyga. Готвенето е просто и бързо, това ще изисква минимум продукти.
съставки:
- царевично брашно - 0,5 кг;
- вода - 1000 мл;
- сол;
- масло - 75 g.
Получаване:
- Сварете вода в казан, като добавите сол.
- След като заври, изсипете брашно. Трябва да се добавя на малки порции. Варете две минути.
- Разбъркайте, за да няма бучки.
- Добавете масло.
- Изравнете с лъжица.
- Нагласете огъня на минимум. Сварете четвърт час.
- Обърнете казана на дървена дъска. Правилната мумия ще изпадне, запазвайки формата.
Царевично брашно: ползи и вреди
Много хора купуват този продукт се чудят какви са ползите и вредите от царевичната каша. Най-важното е храната, приготвена от нискокалорично брашно, но в същото време питателна. Това е добър вариант за облекчаване на тялото след угощение, както и за отслабване. Благодарение на високото съдържание на фибри, ястията, приготвени от това брашно, нормализират червата, имат добър ефект върху мозъка и кръвоносната система.
Ако искате да подобрите цвета и текстурата на кожата, консумирайте храни, които включват това брашно за дълго време. Съставът му подобрява състоянието на зъбите и костите, помага за елиминиране на възпалителния процес в пикочния мехур, нормализиране на уринирането и нивата на захарта, забавя процеса на стареене.
В допълнение към полезните свойства са известни ограниченията. Не може да се яде след операция, тъй като сгъстява кръвта. Ако детето има склонност към алергии или диатеза, не трябва да се консумира храна с царевична каша. Ако лошият апетит е с поднормено тегло, брашното може да бъде вредно, пречи на натрупването на тегло. Противопоказан при обостряне на стомашно-чревни заболявания. Ето защо, ако има заболяване на жлъчния мехур или черния дроб, е необходимо да се консултирате с лекар.
Какви са разликите от ръженото брашно?
Ястията, приготвени от царевично брашно, са по-меки от продуктите от ръжено брашно. Във втория случай печенето е много гъсто.
Съставът на царевицата се отличава с красив жълт цвят. Ръжното брашно има сивкав оттенък и има включвания - малки частици от зърнени черупки.
