Днес в много руски барове човек може да се срещне с коктейлната легенда „Кървава Мери“. Счита се за един от най-известните и е лесен за приготвяне. Трилърът с точно същото име допринесе за увеличаването на популярността.
Съдържание на материалите:
Кървава Мери - историята на коктейла
Легендарният коктейл Bloody Mary се появи във френската столица в бар, наречен New York Harry Bar. Това събитие се развива в началото на 20 век и по-точно през 1921 година. Фернандо Петио (псевдоним Пит) се смяташе за създател на тази напитка, въпреки че самият той даде палмата на неизвестния Джордж Есел. Независимо от това, Пит е кредитиран за това, че именно той пръв започна да добавя различни сосове и подправки към коктейла. Именно те „направиха“ „Кървавата Мария“.
Не трябва да забравяте за това, защото днес повечето хора смятат, че самият коктейл, с изключение на смесени домати и водка, не представлява нищо.
Ворчестър беше първият сос, който Пит добави към напитката. Дори известно време след преместването си в Ню Йорк той се опита да добави нещо ново в коктейла, за да го подобри. Пит не мина покрай пикантния сос Табаско.
В самото начало към коктейла бяха добавени само цитрусови филийки. И това е всичко. Клонче от целина, чието присъствие днес се счита за традиционно, се появи в коктейла поради надзора на един барман в хотел "Посолник" в Чикаго. Той просто забрави да сложи специална пръчица в напитката за смесване. Но жената, която направи поръчката му, не се обърка и започна да разбърква напитката със стрък целина.
Името коктейл „Кърваво“ получи единствено заради цвета си, а „Мери“ в чест на Мери Пикфорд, известната тогава холивудска актриса. Мери беше една от първите, които участваха в дегустацията на нов коктейл.
Класическа рецепта за коктейл
съставки:
- Целина (стрък).
- Доматен сок (150 мл).
- Сос "Табаско" и "Уорчестър" (по три капки всеки).
- Лимонов сок (15 мл).
- Доброкачествена водка (75 мл).
- Подправки (смлян черен пипер, сол - един грам).
Процес на готвене:
- Необходимо е да вземете предварително подготвен хайбол и да излеете определено количество водка там.
- Към него добавете лимоновия сок и подправките. Разбъркайте добре.
- Добавете доматен сок, няколко капки от всеки сос. Отново разбъркайте всичко добре.
- В края добавете стрък целина.
Сега приготвянето на коктейл Bloody Mary не изглежда толкова трудно. Но ако човек сам го приготви у дома, тогава рецептата може да се промени малко, тоест да се премахнат някои съставки, като се запази окончателния вкус.
В коктейла могат да се добавят уорчестери или табаско сосове. Липсата им не разваля напитката, но ще направи съставките най-достъпни.
Между другото, това си струва да се отбележи: сосът Уорчестър е сладко-кисела подправка, която често се използва например на островите на Великобритания или в Англия. Прави се от оцет, захар и риба. Купуването на сос в Руската федерация е доста проблематично.
С друг сос (Табаско) нещата са малко по-прости. Можете да го закупите в почти всеки супермаркет. Съдържа сол, оцет и, разбира се, лют пипер. Ето защо този сос е много пикантен.
Не можете да страдате, опитвайки се да добавите грам сол и черен пипер в коктейла. По-добре е да се надгражда на вкусовите предпочитания. Трябва да започнете с плъзгач и да продължите вече от резултата. Но да се откажете от целина не се препоръчва. В крайна сметка, той перфектно допълва коктейла.
Вариант за готвене с целина
По време на приготвянето на коктейла е необходимо да се следват няколко основни стъпки, а именно:
- На първо място в чашата се налива водка (75 мл).
- След това трябва да добавите лимонов сок, черен пипер и сол (по един грам всяка) и разбъркайте добре.
- Сложете кубчета лед (няколко парчета).
- Добавете доматите (150 грама).
- Смесете отново всичко добре.
- Сложете стрък целина.
Струва си да се обърне внимание на факта, че тази опция за приготвяне на коктейл е малко по-различна от другите. Тук трябва да добавите сол, лимонов сок, черен пипер след водка и едва след това лед, но в други рецепти е точно обратното. Благодарение на това вкусът на напитката е по-жив и необичаен.
Оригинална "Кървава Мери" с яйце
Тази опция за приготвяне на напитката е измислена от руски бармани. Тази рецепта почти напълно дублира традиционна напитка, но все пак методът на приготвяне е малко по-различен. След това ще ви кажем как да направите "Кървава Мери" с яйце.
съставки:
- Водка (50 грама).
- Едно яйце (пилешко).
- Щипка черен пипер, сол.
- Доматен сок (100 грама).
- Лимонов сок от половин лимон.
Ценителите препоръчват да приемате само жълтъка, а най-добре две пилешки яйца.
Получаване:
- В чашата внимателно сложете жълтъка и се уверете, че той не се повреди.
- Смесете сол, сок от домати и лимон и черен пипер.
- Получената течност внимателно се налива в чашата, като жълтъкът се запазва непокътнат.
- Също така внимателно добавете водка (охладена).
- Няма нужда да се смесвате.
Резултатът е трислоен коктейл. В самото дъно е жълтъкът, в средата е доматен сок, а в горната част е водка.
Безалкохолен коктейл
За предпочитане е да пиете такъв коктейл преди вечеря. Тя е като традиционна напитка необичайна и пикантна. Ето защо дори бременните жени могат да му се насладят, но в малки количества.
съставки:
- Топъл сос.
- Ледени кубчета.
- Сол, черен пипер, нарязана целина (щипка).
- Натрошен лед.
- Доматен сок (четири супени лъжици).
- Сос Уорчестър (три капки).
Процес на готвене:
- Първата стъпка е да комбинирате сока от лимон и домат. След това добавете към тях сосове и подправки (черен пипер, сол).
- След това смесете получената смес и натрошен лед и след това я прецедете с малка цедка в чаша (с кубчета лед).
- На последния етап коктейл се украсява с резен лимон (може да бъде заменен с лайм) или целина.
Как да пием?
Този коктейл принадлежи на longdinkers, тоест на напитки, които се правят в големи обеми. Предимно те се пият на малки глътки през тръбите. „Кървава Мери“, която се приготвя по руската рецепта (с яйце), се сервира с чифт епруветки. Благодарение на това човек е в състояние самостоятелно да регулира как пристигат сок и водка. Като лека закуска обикновено използвайте стрък целина. Между другото, тази напитка се счита за добро средство в борбата с главоболието и махмурлука.
