Вкусната и здравословна сметана с тиква е отличен вариант за здравословна храна за цялото семейство. В допълнение към основната съставка - портокалов зеленчук, съставът на ястието може да включва месо, морски дарове, млечни продукти и други компоненти. Нежната текстура на супата и отличният състав са подходящи като хранене за възрастни и малки деца. Може да се яде от тези, които имат здравословни проблеми, по-специално с храносмилателните и ендокринните органи.
Съдържание на материалите:
Класическа тиквена крем супа
Основното при приготвянето на това ястие е да приготвите всички продукти предварително, тъй като супата се приготвя много бързо - за по-малко от половин час, въпреки редица процеси на готвене. Консистенцията на ястието е нежна, лека с удивителен вкус и аромат. Такава супа ще бъде отлична алтернатива на традиционните първи ястия, които всички домакини готвят всеки ден в своите кухни.
Приготвяне на храна на базата на:
- тиквена каша - 0,5 кг;
- лук;
- масло - 20 г;
- бульон или вода - 350 мл;
- смлян черен пипер;
- моркови - 1 малка коренова култура;
- чесън - чифт скилидки;
- зехтин - 20 мл;
- смлян джинджифил на вкус;
- сол;
- сметана - 3 супени лъжици
Първо трябва да обелите и накълцате всички зеленчуци. Тиквата и морковите се нарязват на големи парчета, лукът на половин пръстени, чесънът на малки кубчета. След като в дълбок съд - тиган или задушено ястие, трябва да загреете и двете масла, използвани според рецептата, и да запържите чесъна с лука. Там трябва да изпратите моркови, щипка индийско орехче с джинджифил, изсипете в черпак супа от бульон или вода, покрийте. Задушете зеленчуците на слаб огън за 12 минути.
Когато морковите станат меки, основният продукт се добавя към яхнията - тиква, пържи се малко и се залива с бульон, така че да покрие напълно всички компоненти на ястието. Задушете всичко това за около 25 минути, докато всички продукти са напълно сварени. В края се добавя сол с черен пипер.
След варенето на зеленчуците течността трябва да се изцеди в купа и с помощта на потопяем блендер да се смила зеленчуците, превръщайки ги в картофено пюре. Бульонът се налива към зеленчуците постепенно, докато се получи желаната консистенция на супата. Когато ястието е готово, трябва да се изпрати отново на печката, да се включи на малък огън, да се изсипе сметаната, да се разбърка всичко, като се доведе до кипене. Готовият продукт се бутилира веднага след готвене. Горната част може да бъде украсена с магданоз или целина.
Как да готвя с пилешко месо?
Получава се питателна, но нискокалорична супа, приготвена от тиква и нежно пиле. Тя трябва да бъде в диетата на малки деца и възрастни, тъй като ще помогне на вътрешните органи да функционират правилно и без неуспехи. Тиквата ще насити организма с каротин, витамини и минерали, месото - протеин, който участва в структурата на клетките. Можете да ядете тази супа за закуска, обяд или вечеря. Той е лек, бързо се абсорбира от тялото, не създава усещане за тежест.
Можете да приготвите ястието от:
- пилешко филе - 0,5 кг;
- тикви - 550 г;
- моркови - няколко парчета;
- масло - 40 г;
- растителна мазнина - 60 мл;
- лук;
- бял хляб - няколко филийки;
- тиквени семки;
- чесън - 2-4 скилидки;
- сметана - 180 мл;
- сол, черен пипер;
- зеленина от копър, магданоз или целина.
Пилешкото филе трябва да се измие, обелва, нарязва на парчета и се слага да къкри, като се залива с чиста вода. Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета среден размер и се нарежда върху лист за печене, предварително намазан с растителна мазнина. Към него трябва да добавите подправки, сол, скилидка чесън, преминали през пресата. Маслото се слага отгоре на зеленчука и всичко това отива във фурната за печене. Време за приготвяне на зеленчуци - 15-20 минути при температура 190 градуса (печете до готовност).
Докато тиквата се приготвя, лукът, останалият чесън и морковите се запържват в яхнията. След появата на златиста коричка зеленчуците се изпращат към месото и се варят, докато се сварят. В края всички продукти се комбинират и смилат с помощта на пасатор. Плътността на супата се регулира от бульона, който остава след варенето на месото. Преди сервиране се прибавя сметана към варенето, всичко се разбива, осолява се на вкус и се сервира на трапезата. Пържените бисквити, сушените семена и билките се подреждат в чиниите за сервиране върху пюрето.
Вариант на нежно ястие със сметана
Тиквената крем супа със сметана се приготвя в много страни, а в някои се приравнява с национално ястие. Такава чест не е без причина за това ястие, тъй като има нежен приятен вкус, бързо се готви и невероятно здравословно за тялото.
Можете да готвите супа за 35-40 минути, от:
- тикви - 0,4 кг;
- картофи - чифт грудки със среден размер;
- моркови - няколко големи кореноплодни;
- лук;
- смлян индийски орех - чаена лъжичка без хълм;
- мастен крем - 0,5 чаши;
- сол, черен пипер;
- сушени билки.
Морковите, тиквите и картофите трябва да бъдат обелени, измити, нарязани на кубчета с приблизително същия размер. Сложете ги в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън до готовност.
Отделно в тиган в олио е необходимо да се запържи пръстените лук до златисто кафяво, комбинирайте със зеленчуци, добавете подправки. Използвайки ръчен блендер, смилайте всички продукти в картофено пюре, добавете сметана и сложете на огън. Когато масата започне да ври, трябва да изключите огъня, да изсипете супата в чинии и да поднесете на гостите, добавяйки подправки.
Вкусна рецепта:крем супа от шампиньон
С добавяне на картофи
Каква супа без любимите картофи на всички? Това вероятно е помислил готвачът, решил да комбинира картофи и тикви в едно ястие.Това е идеално за тези, които не искат да получат богат вкус на портокалов зеленчук в ястие. Картофът перфектно го заглушава, допълва храната, а млякото, включено в състава, придава нежен вкус и невероятна текстура.
За да приготвите супата, трябва да се запасите:
- тиквена каша - 350 г;
- картофи - 350 г;
- масло - 40 г;
- мляко - 1 супена лъжица;
- черен пипер, сол.
Тиквените и картофените клубени се обелват, нарязват се на едри кубчета и се подреждат в съд за готвене. Добавя се вода или бульон, така че да покрие само леко зеленчуците. След като заври, гответе продуктите под капака, на слаб огън до готовност.
След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани на равномерна маса, подправете, добавете сол и черен пипер. След всичко това се залива с млякото, добавя се олиото и се загрява на огън, докато заври. В края можете да добавите пресни или сушени билки. Сервирайте такава супа с крутони от бял хляб.
С джинджифил
Тиквената супа с джинджифил и подправки е традиционна в мароканската кухня. Оказва се ароматен и доста удовлетворяващ, въпреки постната композиция.
Можете да приготвите ястие от:
- тикви (всякакъв клас) - 0,4 кг;
- джинджифил - 25 г;
- картофи - няколко средни грудки;
- лук;
- дафинов лист;
- вода - 450 мл;
- кускус - 6 супени лъжици;
- растително масло - 30 мл;
- соли на вкус;
- чесън - няколко скилидки;
- масло - 20 г;
- кориандър, черен пипер;
- преварена вода - около 8 чаши.
Всички зеленчуци се обелват и се нарязват непосредствено преди готвене. Първо лукът, нарязан на кубчета, се запържва в задушено, след това към него се добавя настърган корен от джинджифил и ситно нарязан чесън. След това изпращате нужното количество кориандър, черен пипер и дафинов лист. Всичко това трябва да се пържи за около 60 секунди.
След пърженето картофите се нарязват, нарязват се както на супа, така и на тиква, добавя се гореща вода и всичко се вари около 25 минути. В края на готвенето трябва да извадите лаврушката от водата, в противен случай тя безнадеждно ще развали вкуса на готовото ястие. Варените зеленчуци се прекъсват с пасатор и се заделят.
Междувременно кускусът (наречен „булгур” в турска крупа) трябва да се задушава отделно в съд с вода, като се добавя малко сол. Когато зърнените храни са сварени, тя трябва да се добави към супата, разбъркайте. Поднесете готовото ядене топло.
Рецепта за готвене
Тази прекрасна супа в бавна готварска печка може да се приготви за минути - бързо, просто, като допълва сезона с различни компоненти (домати, тиквички и др.). Лек и вкусен, винаги се оказва, когато готвите в чудо машина.
За да приготвите ястия по тази рецепта, трябва да се запасите:
- месен или зеленчуков бульон - 0,5 л;
- тиква - 450 г;
- картофи - 250 г;
- праз - няколко парчета;
- моркови;
- чесън - няколко скилидки;
- растителна мазнина - 40 мл;
- сол, черен пипер.
След като изберете режима „Печене“, трябва да загреете мазнината заедно с чесновите скилидки, обелени и разделени на 2 части. Тиквата, морковът, картофът, лукът трябва да бъдат обелени и нарязани на едри парчета. В същия режим е необходимо да запържите зеленчуците в продължение на 12 минути, да ги напълните с половин част от бульона и да включите режим "Задушаване". Готвенето отнема около 55 минути, след което се смила с пасатор, като се добавя останалия бульон. Добавете подправките и изсипете в чинии в края.
Тиква и млечна сметана
Много сезонно приготвят млечна каша от тиква, като към нея добавят зърнени храни и различни сушени плодове. Вместо сладък десерт, можете да приготвите на основата на тиква и мляко вкусна питателна супа, която със сигурност ще се хареса на всички домакинства.
Приготвя се от:
- тиквена каша - 300 г;
- лук;
- моркови;
- мляко - 100 мл;
- зехтин - няколко супени лъжици;
- сол, черен пипер.
Тиквата се обелва и се нарязва на кубчета, морковите се настъргват, лукът се нарязва на кубчета. Лукът и морковите се запържват на свой ред, след което се добавя тиква. Когато зеленчуците са леко запържени, те трябва да се заливат с вода и да се задушават до готовност.
Когато тиквата се свари, трябва да добавите мляко към зеленчуците, да доведете до кипене, да добавите подправки. Убийте всичко в картофеното пюре, сервирайте с бекон и бисквити.
Вкусна вариация със сирене
Интересен вариант за приготвяне на супа от тиква е рецепта с твърдо сирене. Той ще даде на ястието характерен вискозитет, нежност. Ако подготвите продуктите предварително, можете да готвите ястието за 15-20 минути.
За да приготвите ястието, което трябва да вземете:
- тиквена каша - 600 g;
- моркови - 3 кореноплодни;
- праз - 1 бр .;
- джинджифил - 25 г;
- магданоз и копър;
- дафинов лист;
- сол, подправки;
- чесън;
- твърдо сирене - 150 г;
- сметана - 2 супени лъжици
Първо трябва да сварите зеленчуковия бульон. За да направите това, добавете нарязания праз, джинджифил, билки, lavrushka в тигана, добавете сол. Отделно в тенджера в олио (по-добре е да използвате комбинация от кремообразен и зеленчуков компонент) запържете чесъна, след тиквената каша, нарязани на барове и моркови, добавете към тях малко бульон и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.
След готвене, тикви и моркови трябва да ги смилате с пасатор, изсипвайки подготвения бульон. Продуктите от него не могат да се слагат в супа, защото те вече са придавали целия вкус и аромат на бульона. Без да сваляте супата от огъня, трябва да добавите в нея сметана и настърган кашкавал. Трябва да се подбере млечен продукт с добро качество, който веднага да се стопи в гореща вара. След като сиренето се слее с по-голямата част, можете да добавите сол, черен пипер и да сервирате към трапезата.
С тиква и скариди
Крем супа от тиква със скариди е сърдечна, гъста, с необичаен и оригинален вкус. В него можете да наблюдавате интересна комбинация от различни продукти, които в крайна сметка перфектно хармонизират и създават отлична вкусова композиция.
За да приготвите ястието, трябва да вземете:
- тиквена каша - 900 г;
- лук и моркови - 2 бр .;
- вода - 900 мл;
- крем с ниско съдържание на мазнини - 120 мл;
- скариди - 350 г;
- скилидки чесън - няколко парчета;
- малко сол, черен пипер, семена от кимион, кориандър, индийско орехче и други любими подправки.
Нарязаният лук и настърганите моркови се запържват в масло до златисто кафяво. Тиквената сочна каша се обелва, нарязва се на филийки със същия размер, залива се с вода и се готви на среден огън заедно с печене и подправки. След готвене всичко се разбива с потопяем блендер, смесен със сметана.
Отделно филийките чесън се запържват в тиган в олио, след което към тях трябва да се добави необходимото количество белени скариди. Запържете морските дарове на слаб огън до готвене и след това сложете на чинии със супа. Отделно можете да изпържите бял багет, настърган с любимите си подправки и да сервирате с тиквено пюре.
Готвене на диетично ястие
Като включите в диетата си супа от тиква, можете да бъдете спокойни не само за фигурата си, но и за здравето си. Може да се направи с богат витаминен състав, като се добавят различни зеленчуци и билки. Можете да ядете такава супа, макар и всеки ден, като допълвате и променяте рецептата по желание.
От съставките трябва да се запасите:
- тиква - 150 г;
- моркови - 40 г;
- картофи - 50 г;
- лук - 20 г;
- сладка и кисела ябълка - 50 г;
- зехтин - 30 мл;
- Lavrushka;
- бахар;
- пречистена вода - 250 мл;
- със сол.
В тенджера се вари вода, след което добавете към нея морков и картоф, лаврушка, черен пипер и олио. След 8 минути готвене трябва да добавите останалите продукти в контейнера - тиква, ябълка и лук. Дафинов лист с черен пипер от бульона на този етап може да бъде отстранен.
Когато зеленчуците са готови, те трябва да бъдат натрошени в картофено пюре, гарнирани с билки и сервирани. Добре е да ядете такава супа с кафяв хляб или бисквити. Такова хранене е чудесен вариант за хора от различни възрасти, които искат да имат задоволителна и здравословна диета с ползи за здравето.
