Крем супа Шампиньон - 10 вкусни рецепти

Нежната крем супа от шампиньон е оригинално първо ястие, което никога не притеснява. Той ще се превърне в достоен "гост" дори за празнична трапеза. Днес има много интересни варианти за подобно лечение.

Крем супа от шампиньон - класическа рецепта

Състав: половин литър зеленчуков бульон, половин чаша тлъста заквасена сметана, щипка смлян пипер, килограм пресни шампиньони, сол, 2 глави лук, 2 супени лъжици. супени лъжици пшенично брашно, 40 г масло.

1. Лукът с гъби се нарязва на случаен принцип и се запържва във всякаква мазнина, докато се свари. Сместа е черен пипер и сол.
2. След това продуктите се прехвърлят в купата на блендера, изсипват се 1/3 от бульона и се нарязват нарязани.
3. В тенджера брашното се запържва за няколко минути в масло. Останалият бульон се налива тук и съдържанието на блендера се разточва. След като заври, супата се вари 7-8 минути.
4. Заквасената сметана може да се излее във вече приготвена чиния или да се разреди директно на порции.

Украсена е гъбна крем супа от шампионки с нарязани билки.

С крем

Състав: половин кило гъби, лук, половин чаша филтрирана вода или пилешки запас, 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно, 60 г масло, пълна чаша сметана с ниско съдържание на мазнини, сол, билки от Прованс.

1. Лукът и свежите шампионки се нарязват на ситно. Формата на парчетата е маловажна, защото впоследствие те все още ще бъдат смачкани от блендер.
2. На всякаква мазнина гъбите с лук са добре запържени. В резултат на това цялата течност трябва напълно да се изпари от тигана.
3. Получената маса се смила в блендер до гладкост.
4. Брашното се запържва в масло в степан до златисто. Тук се налива половината вода или бульонът. След разбъркване ястието се готви на слаб огън 10-12 минути.
5. Бъдещата супа се осолява на вкус, подправя се с подправки. Смес от чушки и индийско орехче е идеална за него.
6. Остава да изсипете сметаната и да загреете добре течността.

Сервира се с тостени или чеснови крутони.

Крем от шампиньонова супа с топено сирене

Състав: 70 мл нискомаслена сметана, 2 крема сирене, 3 картофа, килограм гъби, 40 г масло, моркови, сол, щипка индийско орехче, лук.

1. Картофът се обелва, нарязва се с барове и се изпраща да се готви. Когато е готова, от тигана се взема половин чаша бульон. Останалата част от течността се отцежда, а картофите се пюрират.
2. Гъбите се почистват и нарязват на тънки плочи. Запържват се в маслото, докато се сварят в тенджера.
3. Отделно останалите зеленчуци се натрошават в блендер. Масата се премества в гъби. Подправя се с подправки и сол. След още 2-3 минути резенчета от крема сирене може да се изложи в задушване и да се изсипе отляво върху бульона.
4. Компонентите се приготвят, докато сиренето се разтвори напълно. Тогава към тях се изпраща сметана и картофи.

След още 10-12 минути сметаната от шампиньонова супа с топено сирене е напълно готова.

Рецептата за готвене, както в "Шоколад"

Състав: килограм гъби, 2 малки глави лук, 620 мл пилешки запас, 60 г масло, 2 с.л. супени лъжици брашно, пълна чаша сметана със средни мазнини, сол, смес от чушки. По-долу е описано подробно процеса на приготвяне на крем от супа от шампион, както в шоколад.

1. Гъбите с лук се нарязват леко и се запържват до омекване. След това се прехвърлят в купата на пасатора и се пълнят с чаша бульон.
2. Брашното се запържва в масло в задушено. В завършен вид трябва да стане златист.
3. Останалият бульон и сместа от блендера се изсипват в яхнията. Масата трябва да се доведе до кипене. Добавена сол, черен пипер, любими подправки. На минимален огън бъдещата супа продължава 7-8 минути.
4. Остава да изсипете сметаната, да доведете лакомството до кипене и да премахнете от котлона.

Сервира се с хрупкави ръжени крутони.

Вкусна рецепта:тиква сметана

Възможност за бавна готварска печка

Състав: 3 картофа, половин чаша тлъста сметана, 2-3 скилидки чесън, едри моркови, 340 г шампиньони, 1 супена лъжица. филтрирана вода, сол, подправки, куп билки.

1. Пресните билки се нарязват на ситно, чесънът се прекарва през преса. Тези съставки отиват направо в купата с умни саксии.
2. Картофите и лукът се нарязват на малки кубчета, гъбите - на тънки филийки. Морковите се търкат на ситно. Продуктите се изпращат на билки и чесън.
3. Отгоре се налива вода, добавят се сол и подправки.
4. В програмата „Парене” бъдещата супа ще се готви за около половин час.
5. След това ястието трябва да се влива 15-17 минути в затворено устройство. Само след това може да се намаже с пасатор и да се изсипе сметана.

Гарнира се с нарязан зелен лук.

Със сметана и картофи

Състав: килограм гъби, 4 клубена картофи, половин литър сметана със средни мазнини, сол, смлян черен пипер.

1. Първо, кубчетата лук се запържват във всяка тенджера във всяко олио. След това тук се изпращат малки парченца гъби.
2. Картофът се вари отделно. Чаша се отлива от водата, в която е била варена.
3. Сместа от яхнията заедно с картофите се превръща в картофено пюре. Добавя бульон, сметана, както и всички останали съставки.

Ястието се вари още 5-6 минути и се разстила върху чинии.

Вкусна рецепта: пилешка крем супа със сирене

С индийско орехче и сметана

Състав: 230 грама шампиньони, 2 чаени лъжички масло, малко лук, пресен чесън, пълна чаша телешки бульон, 1,5 чаени лъжици нишесте, щипка индийско орехче, половин чаша масло сметана, сол.

1. Гъбите се нарязват с чинии. Нарязан лук и чесън.Желаното количество от последното трябва да се определи, като се вземат предвид вкусовете на целия дом.
2. В тиган с горещо олио подготвените съставки се запържват до златисто. Нишестето се разлива тук, бульонът се разлива. Сместа трябва да ври няколко минути при често разбъркване.
3. Остава да изсипете сметана, сол, добавете индийско орехче.
4. Сместа се смесва, отново се довежда до кипене и се бутилира на порции.

Сервира се супа с печени шампиньони и чеснови крутони.

С карфиол

Състав: килограм пресни шампиньони, 70 г масло, половин средна глава карфиол, 1 бр. праз, 380 мл много мазнина крем, 60 г твърдо сирене, сол, ароматни билки.

1. Леката част на лука се нарязва на пръстени и се запържва в масло за 6-7 минути. Зеленчукът трябва да омекне. Парчета шампиньон отиват и тук. Задушете заедно продуктите за 8-9 минути.
2. Главата на зелето се разглобява на съцветия и се вари в солена вода. Зеленчукът се комбинира с компонентите от първата стъпка в тенджерата. Сол и сметана, ароматизирани с ароматни билки, се изсипват отгоре.
3. Готви се още 12-14 минути, след което се пюрира с пасатор.

Настърган кашкавал се добавя последно към горещата супа. По желание може да се замени с платимо сирене.

Кралска супа Royal Шампиньон

Състав: 260 г царски гъби, едри картофи, лук, 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана, 30 г масло, 1 литър филтрирана вода, сол, всякакви подправки на вкус.

1. Лукът се нарязва доста едро и след това се запържва в масло. Използването на такава мазнина ще ви позволи да готвите супа с наситен кремообразен вкус.
2. Картофът се нарязва на кубчета и се вари в обявеното количество подсолена течност. Пърженият лук се изпраща в тигана с олио от тигана. Съставките се разбиват чрез блендер.
3. Гъбите се варят отделно и също се превръщат в кремообразна маса. Те се пренасочват към други компоненти.
4. Супата, ако е необходимо, се осолява, овкусява се с подбрани подправки и се изпраща на огъня за 8-9 минути.
5. Настоявайте за изключен лакомство лечение ще бъде още 12-15 минути.

Сервира се порционно горещо с пресни билки.

Кулинарен шедьовър с бекон

Състав: 620 г пресни гъби, лук, 1,5 с.л. мазна сметана, 2 скилидки чесън, моркови, 4 ленти бекон, 80 г масло, 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно, смес от чушки, всякакви други подправки.

1. Нарязаните гъби (само шапки), лукът и морковите се запържват в един тиган. В друг съд - ивици бекон.
2. Когато излишната течност се изпари от първия съд, към нея се добавя брашно, пържено в масло.
3. Краката на гъбите се изпращат да се варят в литър вода със сол и подправки.
4. Съдържанието на първия тиган се добавя към готовия бульон. След 6-7 минути готвене тук се налива сметана. Масата се прекъсва с пасатор и се довежда до кипене.

Супата се изсипва в чинии и се гарнира с пържен бекон.