Кремовата супа от броколи е идеално ястие за ден на гладно. Много е лек, деликатен, има вкус. Може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо.
Съдържание на материалите:
Броколи крем супа класика
Ще ни трябва:
- преварена вода - 1 л;
- четири моркови;
- обезмаслено мляко - 400 мл;
- китка пресен магданоз;
- броколи - 0,5 кг;
- скилидка чесън;
- студена вода - 50 мл;
- бяло брашно - 70 гр;
- сол на вкус;
- един лук;
- смлян черен пипер на вкус;
- филия олио - 30 gr.
Как се готви ястие:
- Обелете лука и нарежете на ситно.
- Направете същото с морковите.
- Извадете люспите от скилидката чесън и я изтласкайте през преса.
- Изплакнете броколите, нарежете краката и разглобете на съцветия.
- Омекотете парче масло в тиган. Отгоре се натрошават моркови, чесън и лук.
- Задушете масата в продължение на 5 минути, като разбърквате с шпатула.
- В тенджера докарайте водата да заври, сложете броколите и задушените зеленчуци в течността за къпене. Гответе 20 минути. Зелето трябва да е меко.
- Зареждаме получената маса в блендер, смиламе, добавяме мляко.
- Налейте много студена вода в отделна чаша и разредете брашното в нея.
- Слагаме отново супата с мляко на газа и изчакваме, докато заври. След това добавете брашнената смес.
- Гответе, докато супата се пюрира. Сипете сол, черен пипер в него, разбъркайте.
- Ястието е готово. Приятен апетит!
Най-вкусното ястие със сметана
Списък с продукти:
- морска сол на вкус;
- лук - 1 бр .;
- сметана 20% - 0,1 л;
- пет скилидки чесън;
- броколи - 1 кг;
- щипка смлян пипер;
- бульон - 1 л;
- зехтин - 20 мл.
Как да приготвим крем супа от броколи със сметана:
- Изберете саксия с дебело дъно.
- В нея наливаме необходимото количество олио, където предаваме нарязания лук до златист цвят.
- Нарязани измити броколи и добавете към лука.
- Добавете насипни съставки, премахнете топлината до минимум.
- Задушете зеленчуците за 10 минути под капака.
- Готвим пилешки бульон или специални кубчета предварително. Изсипете го в тиган с броколи.
- Щом сместа заври, я изсипете в купата на блендера и я намачкайте на пълен капацитет на кухненския уред.
- Сложете получените картофено пюре на газ.
- По това време загряваме сметаната в тиган и когато станат горещи, изсипваме в супата.
- Поднесете ястието с галета или сирене.
Крем супа от броколи и карфиол
Съставът на рецептата:
- картоф - 1 бр .;
- сол на вкус;
- сметана - 200 мл;
- бульон - 1500 мл;
- морков - 2 бр .;
- черен пипер - 1 щипка;
- броколи - 0,5 кг;
- лук - 1 бр .;
- карфиол - 0,5 кг;
- пресен магданоз.
Готвене стъпка по стъпка:
- Първо трябва да готвите бульона с пилешко месо. По-късно премахваме месото и остава само бульонът.
- Изсипете резенчета моркови, ситно нарязан лук, зеле и броколи съцветия в тиган, поръсете черен пипер и сол. Гответе за 20 минути.
- Комбинирайте получената супа и сметана в купа за блендер. Смелете сместа.
- Затоплете получените картофено пюре на печката. Когато стане гъста, изсипете я на чинии и отгоре натрошете нарязан магданоз. Приятен апетит!
Възможност за бавна готварска печка
Супата се готви бързо и се превръща ярка и вкусна.
Ще ви трябва:
- Lavrushka - 1 лист;
- броколи - 400 гр;
- сол на вкус;
- две стрелки със зелен лук;
- растително масло - 35 гр;
- спанак - 1 китка;
- вода - 0,7 л;
- лук;
- една картофена грудка;
- черен пипер на вкус.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Лукът се отърва от люспите и се нарязва на пръстени.
- Пасирайте ги в купа за мултикукър с добавено олио. Включената програма е „Печене“. Времето е 10 минути.
- Нарязани обелени картофени грудки на кубчета и запържете с лук за 2 минути.
- Преминете през броколи и изберете най-добрите съцветия.
- Стеблото зеле не се изхвърля. Нарежете го на ситно и го прехвърлете към зеленчуците в бавна готварска печка.
- Напълнете с бульон и гответе за 30 минути в режим „Супа“.
- Когато парчетата картофи станат меки, разнесете съцветия от броколи.
- Гответе още 5 минути, добавете насипни продукти, накълцайте спанака.
- Готовата супа в блендер превръщаме в картофено пюре. Това ще ни отнеме няколко минути.
- Сервирайте на масата със сирене или парчета месо.
Това е интересно:тиква крем супа рецепта
С пиле
Основните съставки на рецептата:
- три картофа;
- пилешко месо - 350 гр;
- сметана - 180 мл;
- лук - 1 бр .;
- шепа тост;
- два моркови;
- настърган кашкавал.
Прочетете също:пилешка крем супа със сирене
Как да си направите супа от броколи с пилешко месо:
- Изплакнете измитото пилешко филе в тиган, напълнете с 1,5 литра вода. Гответе за 35 минути.
- Смелете моркови и лук, прехвърлете ги в тиган и пасирайте в зехтин за 10 минути. Добавете насипни съставки.
- Когато пилето е сготвено, го прехвърлете в чиния и добавете броколите, запържете и нарязаните картофи към бульона.
- Гответе за 15 минути. Не забравяйте да изсипете сол с черен пипер.
- Нарежете пилето на филийки и изсипете бульона със зеленчуци в купата на блендера. Смелете до кремообразна консистенция.
- Прехвърлете сместа обратно в тигана, изсипете сметаната и оставете да къкри 6 минути.
- Ястието е готово. Насладете се на прекрасния й нежен вкус.
Със сирене
Най-вкусното ястие се получава с добавяне на сирене. Много мека и нежна. Не забравяйте да опитате.
Компоненти на рецептата:
- мляко - 0,5 л;
- луковици - 0,2 кг;
- брашно - 50 gr;
- топено сирене - 220 гр;
- броколи - 400 гр;
- черен пипер - 3 гр;
- растително масло - на вкус;
- бульон - 0,6 л;
- две скилидки чесън.
Метод на готвене:
- Загрейте зехтин или слънчогледово масло в тиган с дебело дъно.
- Соте нарязан лук и чесън върху него за 3 минути.
- Изсипете бульона, поръсете парчетата зеле броколи. Изчакайте съдържанието на тигана да заври и след това гответе още 10 минути.
- Изсипете брашно в отделна купа, изсипете мляко върху него. Добавете сместа към бъдещата крем супа и гответе още 5 минути. До този момент масата трябва да се сгъсти.
- Сложете топеното сирене в тиган, разбъркайте.
- Половината от общото количество супа отива в блендер и се нарязва.
- Върнете получените картофено пюре в тигана.
- Ястието може да се сервира с пресни билки. Приятен апетит!
