Всички са запознати с вареното кондензирано мляко като любимо лакомство от детството, но не много хора знаят, че е възможно да се приготвят разнообразни кремове за накисване и декориране на всякакви сладкарски изделия и десерти от него. Такова кондензирано мляко е толкова ковко и универсално, че с помощта на една или друга съставка можете да му придадете напълно нов и уникален вкус.

Класически крем от варено кондензирано мляко

Един от най-лесните и вкусни начини за приготвяне на крем от варено кондензирано мляко не изисква специална подготовка по отношение на компонентите за обработка. Но въпреки това той остава на преден план сред най-популярните рецепти за накисване на пай или торта. Проницателната сладост на кондензираното мляко и ненатрапчивата киселинност на сушените плодове придават на кулинарния продукт уникални вкусови нюанси. За да приготвите такъв крем, ще ви трябва:

  • 300 гр. варено кондензирано мляко;
  • 100гр. редовно мляко;
  • 50 g орехи (всякакви други ядки могат да бъдат);
  • 50 g сини сливи;
  • 50 g сушени кайсии.

Методът на готвене е много прост:

  1. Смесете добре обикновеното и кондензирано мляко.
  2. Нарежете ядките.
  3. Нарязваме ситно сушените плодове.
  4. Смесете всичко.

Перфектна комбинация би била използването на такъв крем с медени питки. Интересен вариант е и намазването на торта Наполеон.

Рецепта за торта с масло

Добавянето на просто масло към варено кондензирано мляко ще създаде вкусен универсален крем, който ще бъде отличен слой за сладкиши, както и ще служи като мастика за сладкарски изделия. В допълнение към приготвянето на торти, хрупкавите вафлени ролки или меки гурме еклери могат да бъдат пълнени с варено кондензирано мляко и маслен крем.

За да създадем, ни трябват само 300гр. варено кондензирано мляко и 250гр.масло. Маслото трябва да е меко, но не разтопено. По-добре е да го извадите предварително от фризера, да го нарежете на малки кубчета и да оставите да престои на стайна температура.

 

Когато маслото има мека консистенция, е необходимо да го разбиете с миксер. Тя трябва да се увеличи по обем от 2 пъти. Сега остава само да добавите кондензираното мляко и отново да разбиете добре. Вкусен крем е готов за ядене!

Вкусна рецепта:крем за медена торта

С добавка на заквасена сметана

По-разширена и ароматна рецепта за варен крем с кондензирано мляко включва добавяне на заквасена сметана. Тази опция може да се използва както за накисване на торти и декориране на торти, така и за направа на пълнежи за вафли, тръбички и еклери.

Кремът ще бъде достатъчно мазен, което може да повлияе неблагоприятно на обема на фигурата, така че най-добре е да го използвате само по празници.

 

За да приготвите крем от варено кондензирано мляко и заквасена сметана, ще ви трябва:

  • 250гр. варено кондензирано мляко;
  • 250-300g. заквасена сметана;
  • 200гр. масло;
  • 10гр. ванилин.

Основният ключ към получаването на вкусен крем са качествените продукти, така че трябва да се грижите за това предварително и да не щадите финансовите разходи.

За да получите отлично сварено кондензирано мляко, просто сварете консерва с обикновено кондензирано мляко за 2 часа, след което охладете.

Кремът се приготвя, както следва:

  1. Разбийте омекотеното масло с варено кондензирано мляко.
  2. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте заквасена сметана.
  3. Добавете ванилин.

 

Няма значение дали след известно време кремът започне да ексфолира. В този случай трябва да го нагреете малко в микровълновата и да разбъркате.

Вкусна рецепта:сметана от кондензирано мляко и масло

Крем слой

Крем от варено кондензирано мляко и сметана се получава от най-деликатните и ароматни. Добавянето на малко количество коняк му придава уникален, изискан ароматен нюанс, който никога няма да остане незабелязан и ще бъде оценен от гостите на празничната трапеза. За такъв слой ще са необходими следните съставки:

  • 400 грама. варено кондензирано мляко;
  • 400 мл. сметана;
  • 200гр. масло;
  • 30 грам. ванилин;
  • 50 мл. коняк.

След като приготвите всички необходими компоненти, можете да започнете да приготвяте крема:

  1. Кондензираното мляко трябва да бъде разделено на 2 равни части.
  2. Първата половина кондензирано мляко се разбива със сметана, докато се получи гъста маса.
  3. Втората част от кондензираното мляко се разбива с масло.
  4. След това трябва да свържете двете части и да добавите коняк и ванилин.

Този крем е идеален за накисване на торти от пясък и бисквити.

Заварване с варено кондензирано мляко

Заварният крем е много ценен заради способността си да накисва добре тортите. Добавянето на варено кондензирано мляко към него ще осигури на такъв крем по-нежна и мека текстура и е идеален за бутер, пясък и бисквитено тесто. Прекрасен вариант би бил да ги напълните с тубули и еклери, да накиснете пити с мед. За да го подготвите ще ви трябва:

  • 200гр. варено кондензирано мляко;
  • 100гр. масло;
  • 200ml. мляко;
  • 1 супена лъжица. л. гранулирана захар (може да се пропусне);
  • 2 с.л. л. брашно.

Кук трябва да следва описанието:

  1. Първо трябва да извадите маслото от хладилника и да го оставите да се затопли до стайна температура.
  2. Междувременно изсипете мляко в тигана и го поставете на слаб огън. Докато бъркате, постепенно добавете там брашното и захарта. Не трябва да се допускат бучки.
  3. Когато масата стане гъста, тя трябва да се отстрани от котлона и да се остави да изстине.
  4. След като кремът се охлади, трябва да го разбиете с миксер с масло и варено кондензирано мляко.

Деликатният крем е готов! За да му придадете по-голям вкус, може да се добави ванилин.

Варен крем с кондензирано мляко с желатин

Желатиновият крем с варено кондензирано мляко е идеален за накисване на торти, както и за декориране на торти и други десерти. Основното му предимство е, че след втвърдяване се гелира, като по този начин поддържа желаната форма и не се разпространява върху сладкарския продукт.Към него можете да добавите почти всичко: ядки и сушени плодове, коняк и портокалова кора, тук можете напълно да проявите въображението си и да задоволите вкусовите си предпочитания.

 

Съставът на желатиновия крем включва следните съставки:

  • 300 гр. варено кондензирано мляко;
  • 300 гр. заквасена сметана;
  • Двайсетграма. ракия;
  • 10гр. желатин;
  • ванилин.

Желатинът трябва да се накисне предварително в 50мл. вода и оставете да набъбне за 30 минути. През това време е необходимо:

  1. Разбийте сметаната добре с миксер, като постепенно изсипете кондензираното мляко.
  2. Към масата добавете ванилин и коняк.
  3. Смесете с желатин.

Ако кремът се окаже течен, можете да добавите към него малко количество бита масло.

Свързан софтуер:Още от автора: