Хрупкави ракови пръчици в тесто - чудесен вариант за домашно предястие до "пенесто". Това ястие ще бъде оригинална декорация за празничната трапеза. По желание за закуски можете да изберете интересен и вкусен пълнеж.

Пържени пръчици от раци в тесто за сирене

Състав: голям пакет раци от пръчици, 140 г твърдо сирене, 2 яйца, сол, 120 г пшенично брашно, смес от сушен чесън и сладка червена чушка.

  1. Първата стъпка е подготовката на тесто за бъдеща закуска. За целта яйцата, солта, брашното и подправките се комбинират в купа. Необходимо е да смесите всички продукти много добре и да им изсипете малко преварена вода.
  2. Раковите пръчки трябва да се вземат висококачествени, които не се разкъсват при разгръщане. За предпочитане не е замразено, а охладено. Всяка пръчка се разгъва, в средата й се определя стрък сирене и след това се увива обратно.
  3. Пръчиците се пържат в добре загрято олио. Преди това всеки от тях трябва да се потопи в тесто.

Пържените пръчици от раци със сирене веднага се подреждат върху хартиена салфетка, за да се отървете от излишната мазнина.

Рецепта от чесън

Състав: 120 г ракови пръчици, яйце, сол, 2 с.л. супени лъжици брашно от висок клас, подправки, 2-3 скилидки чесън.

  1. Яйцето бие добре с размах. Към него се добавят сол и подправки. Веднага можете да изпратите чесъна, натрошен по всеки удобен начин, към сместа. Най-добре е да го прекарате през чеснова изцеждаща машина.
  2. Брашното и подправките постепенно се изсипват в полуфабрикат тесто. Смесете сместа до гладка. По консистенция ще изглежда като гъста заквасена сметана.
  3. Размразените пръчки се отърват от филма. Всеки от тях е разделен на три равни части.

Пръчиците се потапят в тесто и се запържват до златисто в горещо олио.

В тесто за бира

Състав: голям пакет раци от пръчици, 1 скилидка чесън, няколко пластено сирене, малко майонеза, 80 мл филтрирана вода и бира, 2 яйца, 90 г брашно, сол.

  1. За пълнежа сиренето се комбинира с малко количество майонеза и нарязан чесън.
  2. Всяка пръчка от раци леко се разгъва и се покрива с чеснова смес. След това можете да го увиете обратно.
  3. За приготвяне на тесто се комбинират студена бира, вода и жълтъци, разбити със сол. Постепенно в масата се добавя пресятото брашно.
  4. Катериците, бити до гъста пяна, се изпращат последни в тестото. Смесете компонентите много внимателно с широка лъжица.
  5. Раковината пръчка се нанизва на вилица и изцяло се потапя в тесто. След това предястието се запържва в добре загрята мазнина от всички страни. Най-удобно е да използвате фритюрник.

Пържени ракови пръчици в тесто, поднесени с чеснов сметанов сос.

Вкусна рецепта:пълнени пръчици от раци

Без яйца

Състав: 90 мл светла бира, голям пакет раци от пръчици, половин лимон, ароматни билки, половин чаша пшенично брашно, сол.

  1. Сокът се прецежда от половин лимон в купа. Там веднага се добавят сол и ароматни билки на вкус.
  2. Замразените пръчици се изпращат в получената марината за половин час.
  3. Брашното се пресява в отделна купа и се налива бира. Масата е добре омесена. Можете да използвате миксер за това. Добавя се сол, подправки.
  4. Всяка маринована пръчица се потапя в тесто с бира и брашно, след което се излага в тава за печене с нагрято олио.

Приготвя се лакомство преди появата на златиста коричка.

Пълнени ракови пръчици в тесто

Състав на компонентите: 12 бр. раци пръчки, куп зелени, 2-2,5 с.л. супени лъжици брашно, 1 супена лъжица. лъжица преварена вода, 3 яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици майонеза, 90 г от всяко сирене (за предпочитане твърдо), чесън на вкус, заквасена сметана или майонеза за смазване на пълнежа.

  1. Ако е необходимо, пръчиците се разгъват предварително и се пълнят с пълнеж.
  2. Последното се приготвя от ситно настърган кашкавал, комбиниран с натрошен чесън, заквасена сметана или майонеза. Към пълнежа се добавят и ситно нарязаните зеленина.
  3. За тестото сосът и яйцата бият добре. Към тях се излива вода.
  4. Всяка пръчица с пълнеж се натрошава в брашно, потапя се в тесто и след това се запържва в сгорещено олио, докато се натроши.

Можете да приготвите пълнени ракови пръчици в тесто с различни пълнежи на вкус. Например, добавете пресни или мариновани зеленчуци, всички видове сосове и подправки.

Това е интересно:червена морска салата

Рецепта за предястие за майонеза

Състав: 170 г ракови пръчици, пилешко яйце, 2,5 с.л. супени лъжици брашно от висок клас, 1 супена лъжица. лъжица майонеза, сол, шепа трохи.

  1. Тази версия на тестото се приготвя по-бързо и лесно. За да направите това, яйце се разбива в купа, добавя се сол и количеството майонеза, посочено в рецептата. Пшеничното брашно се изпраща тук на малки порции. Тестото се омесва до гладкост.
  2. Ако е необходимо, пръчките предварително се размразяват и се изваждат от опаковката. Всеки от тях се потапя в полученото тесто, а след това - в галета.
  3. Предястието се пържи в тиган с добре загрята мазнина.

Сервирайте с всеки готов сос.

Това е интересно:Рафаело от раци от пръчици - рецепта

Оригиналният начин за приготвяне в кокосово тесто

Състав: 170 ракови пръчици, 60 г брашно + за поръсване, ½ чаена лъжичка бакпулвер, 40 мл вода, пълна чаша големи кокосови люспи.

  1. Всички сухи съставки от рецептата се комбинират в обща купа. За предпочитане се пресява брашното. След това основната основа за тесто се разрежда с ледена вода. Именно тази температура на течността ще направи лакомството възможно най-хрупкаво.
  2. Предварително размразените и изхвърлени пръчици леко се натрошават в брашно и се потапят в тесто. Тя трябва да бъде достатъчно гъста, в противен случай цялата смес бързо се оттича от продукта.
  3. Заготовките се потапят във врящо олио и се запържват до покафеняване от всички страни. За целта също са подходящи фритюрник с дълбока мазнина и обикновен тиган. Последният вариант ще спести масло.

Готовите ястия се сервират до масата, както горещи, така и студени. По желание можете да разгънете пръчките и да ги натъпчете с всякакъв пълнеж, преди да се потопите в тестото.

Свързан софтуер:Още от автора: